אַרטיקל וועגן ווי צו קאָכן אַ שטיקל "פּאָטאַטאָעס"

פון קורס, אַלע סוועעטהעאַרץ וויסן און ליבע די "קאַרטאָפל" שטיקל. צום גליק, קראָם דיזערץ ראַרעלי האָבן אַ אַנפערגעטאַבאַל טעם, ניט ווי היים קאָאָקערי קרייישאַנז, און די בייַזייַן פון דיעס און עסנוואַרג אַדאַטיווז טוט נישט נוץ דעם מענטש גוף. אַז ס וואָס יעדער באַלעבאָסטע זאָל וויסן וועגן ווי צו מאַכן אַ שטיקל "קאַרטאָפל". ניט אַלעמען ווייסט די טשיקאַווע געשיכטע פון דעם אויסזען פון דעם נאַש. עס איז פארבונדן מיט די מאַנאַפעסטיישאַן פון מענטשלעך ינדזשאַנואַטי און פאַנטאַזיע.

אַמאָל אַ גאַסט פון די באַרימט פּאָעט יאָוגאַן לודוויג ראַנעבערג, וואס געלעבט אין פינלאַנד אין די 19 יאָרהונדערט, איז געווען באקאנט דורך געזונט-באקאנט מענטשן. אין דעם הויז פון אַ רייַך משפּחה עס איז נאָר עפּעס פון בוז און אַלט קיכלעך: עס איז גאָרנישט צו רעגאַלע געסט. אין דעם לאַנג צייַט, די קיכלעך זענען פארקויפט ניט דורך באַנדאַלז, אָבער דורך קוליס. אין די דנאָ פון אַזאַ אַ טאַש עס איז שטענדיק אַ פּלאַץ פון ברעקלעך און צעבראכן קיכלעך. פון קורס, אַזאַ אַ פּראָדוקט וועט נישט זיין געדינט דורך דיסטשיינדזשד געסט. די סיטואַציע איז געווען געראטעוועט דורך די קולינאַריש ינדזשאַנואַטי פון די פּאָעט פרוי.

זי געשווינד ראַססטאָלקלע צעבראכן קיכלעך אין אַ מאָרטער, צוגעגעבן אַ קאַפּ פון מאַשקע, זויער קרעם און אַרייַנשטופּן. פון די ריזאַלטינג פּלאַסטיק מאַסע, די סימבאַלאַנס פון פּאַטייטאָוז, אויף וואָס בעריז פון קלעם טאַפּט, טאַפּט. ווייל פאַרשפּרייטן די רעזולטאַט פון איר אַרבעט אויף אַ זילבער פּלאַטער, פרוי רונעבערג געבראכט אַ מייַכל צו די געסט, ינטראָודוסינג אַ נייַ שטיקל. נאָך טריינג די זיסקייַט, אַלע די פאָרשטעלן אנגעהויבן צו לעבן מיט די באַלעבאָסטע צו פרעגן פֿאַר אַ רעצעפּט, וואָס יווענטשאַוואַלי פאַרשפּרייטן איבער די וועלט. אַזוי עס פארקערט אויס די מערסט געשמאַק שטיקל "פּאָטאַטאָעס". איבער די יאָרן פון זייַן עקזיסטענץ, די רעצעפּט איז פּערפעקטאַד דורך פילע קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ, אָבער די גרונט אין די פאָרעם פון קיכל ברעקלעך און פאָרעם פארבליבן אַנטשיינדזשד.

איידער איר קאָכן אַ קאַרטאָפל "פּאָטאַטאָ" אין שטוב, איר דאַרפֿן צו נעמען זאָרגן פון די אַוויילאַבילאַטי פון אַלע ינגרידיאַנץ. צו טאָן דעם, איר וועט דאַרפֿן: 400 ג קיכלעך, 150 ג פּוטער, 200 ג קאַנדענסט מילך, 20 ג קאַקאַאָ פּודער, 10 ג ליקער אָדער קאָניאַק, איר קענען ווייַן. ניצן אַ כאַבאַרניק, אַ פליישמילכל אָדער אַ קאַמביין, קיכלעך זענען פארקערט אין קליין ברעקלעך און קאַקאַאָ פּודער איז צוגעגעבן. קאַנדענסט מילך איז געמישט מיט סאָפאַנד פּוטער און קאָניאַק. די ריזאַלטינג געמיש איז קאַמביינד מיט פּיצל און ונ דורך קרענק ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. ווייַטער, זיי פאָרעם קייקס אין די פאָרעם פון פּאַטייטאָוז און ריין אין אַ פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה. אין וועט, איר קענען דעקן זיי מיט גלייז, באַצירן מיט קרעם אָדער וויפּט קרעם, שפּריצן מיט ניסלעך. געבעקס שטיקל איז גרייט, איר קענען הנאה דיין אייגן שאַפונג.

אַנשטאָט פון קיכלעך אויך נוצן קראַקערז, קייקס, ספּעציעל בייקט שוואָם קייקס, אָבער די פּראָדוקציע פּרינציפּ בלייבט די זעלבע. עס זענען עטלעכע פּשוט און נוציק טרינקגעלט וועגן ווי צו מאַכן אַ שטיקל "פּאָטאַטאָ":

• מיקסינג ינגרידיאַנץ, איר קענען סטרויערן די געדיכטקייַט פון די ריזאַלטינג מאַסע דורך אַדינג קיכלעך אָדער דיילוטינג מיט מילך;
• דער קלענערער די קיכל איז קראַמבאַלד, די מער געשמאַק די שטיקל וועט זיין;
• קאַקאַאָ פּודער קענען זיין ריפּלייסט דורך צעלאָזן שאָקאָלאַד;
• צו פאָרעם קאַקעס פּרעפעראַבלי געשווינד, אַזוי ווי נישט צעשמעלצן;
• אמת צו לייגן אַ ביסל גוט ליקער אָדער קאָניאַק.

קיין שעפעריש באַלעבאָסטע קענען טיילן איר געדאנקען אויף ווי צו מאַכן אַ קאַרטאָפל "קאַרטאָשקאַ". פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען לייגן ניסלעך, ברעקלעך פון פרוכט, מאַרמעלאַד, מאַכן ומגעוויינטלעך שאַפּעס און אַזוי אויף. עקספּערימענט און געניסן די נאַש!