קאַרבאָנאַראַ מיט בייקאָן און קרעם: רעצעפּט

ווי שיין איז דער טיטל פון "קאַרבאָנאַראַ מיט בייקאָן און קרעם!" אַמאָל עס ווערט קלאָר אַז דעם שיסל קומען פֿון די זוניק מעדיטערראַנעאַן, צו זיין פּינקטלעך - פֿון איטאליע. אַוואַדע געשמאַק עס ווי געזונט?

עס טאַקע איז. מאַקאַראָנען קאַרבאָונאַראַ - עס טאַקע איז געשמאַק, שיין און סאַטיספיינג שיסל, ערנד כּבֿוד און רעספּעקט אַלע איבער די וועלט. עס איז געדינט אין פילע רעסטראַנץ אַרום דער גלאָבוס. אויב איר ווילן צו ימפּאָנירן דיין Friends, צו ביטע אַ ליב געהאט איינער, אָדער צו מאַכן אַ בלייַביק רושם אויף חברים, אונדזער שריט דורך שריט רעצעפּט וועט העלפן איר לערנען ווי צו קאָכן דעם געשמאַק שיסל.

וואָס איז די קאַרבאָונאַראַ

אין רוסיש קיך רעצעפּט נומער יגזיסץ שווער בוילינג, פּאַנקייקס, קוטלעץ, קרויט, און אנדערע פאָלקס קיילים. יעדער באַלעבאָסטע האט אַוואַדע פּראָווען וועג צו יאָרן פון צוגרייטונג און אַ פּאָר פון "סוד ינגרידיאַנץ". מיט קאַרבאָנאַראַ פאַרעד וועגן דער זעלביקער. יעדער געגנט פון איטאליע האט זייַן אייגן ספּעציעל מאַקאַראָנען קאַרבאָונאַראַ.

רעצעפּט מיט בייקאָן און קרעם איז מער געוויינטלעך אַרויס די היסטארישע כאָומלאַנד פון די שיסל. און די יטאַליאַנס צו צוגרייטן דעם שיסל ניצן גואַנסיאַלע אָדער פּאַנסעטטאַ. אין דערצו, זיי זענען בכלל נישט אַדדעד צו קאַרבאָונאַראַ קרעם און מאַכן קעז סאָוס פּעקאָרינאָ ראָמאַנאָ.

ספּעציעל ינגרידיאַנץ

גואַנטשינאַלע - איז אַ ספּעציעל פּראָדוקט מיט אַ העל ונפאָרגעטטאַבלע געשמאַק. עס איז צוגעגרייט פון כאַזער באַק, וואָס רעפּראַזענץ די Layers פון פלייש מיט פעט. דזשאָוול ברייטער האנט רייַבן געמיש פון זאַלץ, צוקער און איטאַליעניש בשמים, דעמאָלט פאַרשפּרייטן וויאַליציאַ וואָך 3. פינעלי סלייסט גואַנסיאַלע דאַווקע אַדדעד צו קאַרבאָונאַראַ.

פּאַנסעטטאַ - דאָס איז איינער פון די ווערייאַטיז פון בייקאָן. אין פאַקט, דאָס איז אויך דזשערקט בייקאָן, סיזאַנד מיט בשמים.

אנדער ברירה זעלטן קאַמפּאָונאַנץ

אָבער זאָגן מיר, אויב לייכט באַקומען די דילייץ אין די פּראָווינץ, אָדער אַפֿילו אַ גרויס שטאָט אַרויס פון איטאליע? ווייַל עפּעס געקומען אַרויף און ריפּלייסט גואַנסיאַלע און פּאַנסעטטאַ בייקאָן מער פּראָסט. און אַנשטאָט פון די זעלטן הויך-קוואַליטעט פּעקאָרינאָ קעז קלאָר קעז איז געשיקט צו די שיסל. הייַנט מיר קענען זאָגן אַז דעם אופֿן פון קוקינג איז פאָלקס ניט ווייניקער ווי קלאַסיש. נאָך אַלע, מאַקאַראָנען קאַרבאָונאַראַ מיט בייקאָן און קרעם איז אויך זייער געשמאַק.

רעצעפּט פֿעיִקייטן

קאַרבאָנאַראַ מיט בייקאָן און קרעם פּריפּערינג לעפיערעך פּשוט, טוט ניט דאַרפן צייַט פֿאַר PRE-טריינינג אָדער ספּעציעל קולינאַריש סקילז. דעם שיסל קענען ווערן די הויפּט באַפּוצונג פון אַ ראָמאַנטיש מיטאָג. באַקומען אויס פון עס און אַ גוט האַרציק פרישטיק אָדער לאָנטש. די שיסל איז זיך-גענוג, עס איז נישט required צו סנאַקס, סאַלאַדס און אנדערע אַדישאַנז, כאָטש סלייסט פריש סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז וועט ניט זיין יבעריק.

ינגרעדיענץ

אין איטאליע, די נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר קאַרבאָנאַראַ ינקריסינגלי גענומען "דורך אויג". און יענע וואס זענען פּריפּערינג דעם שיסל פֿאַר די ערשטער מאָל, עס איז בעסער צו אַדכיר צו זיכער פּראַפּאָרשאַנז. זיי זענען בעערעך ווי גייט:

• טווערדאָסאָרטנוי ווייץ מאַקאַראָנען - 400 ג;
• בייקאָן - 300 ג;
• רוי עגגס - 3 פּקס.;
• קעז (גרייטיד) - 300-350 ג;
• קרעם - 300 מל;
• קנאָבל, יונג באַסיל, מושקאַט, אַ געמיש פון פּעפּערז, זאַלץ - צו טעם;
• מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג.

און איצט מיר וועט פאָרשן ווי צו קאָכן קאַרבאָונאַראַ. רעצעפּט מיט בייקאָן און קרעם, גאַנץ מיט אילוסטראציעס, וועט העלפן איר טאָן אַלץ ריכטיק און געשווינד.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

די שיסל באשטייט פון מאַקאַראָנען גאַרניש און סאָוס. די קאַמפּאָונאַנץ זענען צוגעגרייט סעפּעראַטלי פון יעדער אנדערע, און זיי זענען קאָננעקטעד צוזאַמען מיד איידער געדינט.

דער ערשטער שריט איז שטעלן צו קאָכן וואַסער. עס זאָל זיין לפּחות איין און אַ האַלב ליטער, אַזוי די מאַקאַראָנען וועט טעם בעסער. בעשאַס בוילינג, גיסן אין די וואַסער אַ ביסל מאַסלינע ייל און פּאָדסאָליטע.

אָפּלאָדירן די מאַקאַראָנען און קאָכן, אַנקאַווערד, פֿאַר ווי לאַנג ווי דירעקטעד אויף דעם פּעקל.

עגגס, קרעם, און רובֿ פון די פּאַרמאַזאַן און וויסק וויסק פאַרבינדן. לייג צו מושקאַט און בשמים, אָן וואָס עס איז אַנטינגקאַבאַל פאַקטיש מאַקאַראָנען קאַרבאָונאַראַ.

רעצעפּט מיט בייקאָן און קרעם ימפּלייז אַז באַהערשן די צוויי וועט טעם. אַזוי באַקומען אַראָפּ צו קוקינג בייקאָן. עס דארף צו זיין שנייַדן אין קלענערער און פּרעגלען אין אַ טיף סקאָווראָדע מיט מאַסלינע ייל ביז גאָר טראַנספּעראַנט. אין דער זייער סוף לייגן צו די בייקאָן שנייַדן אין גרויס סלייסיז און באַסיל.

אונדזער מאַקאַראָנען איז האַלב דורך דעם צייַט דעפיניטיוועלי. די וואַסער זאָל זיין עמטיד און שיקן מאַקאַראָנען צו די פּאַן פֿאַר בייקאָן. עס בלייבט צו לייגן אַ סאָוס פון קרעם און עגגס. פייַער זאָל מיד קער אַוועק און קאָך די אינהאַלט פון די פּאַן.

אַז ס אַלע אונדזער מאַקאַראָנען קאַרבאָונאַראַ מיט בייקאָן און קרעם גרייט. איר קענען לאַדן אַלע צו די טיש!

ינסטאַלירונג

געדענקען, מיר האָבן צוגעגעבן צו דער סאָוס אַלע די קעז? די רוען טייל מיר וועט באַצירן די שיסל איידער געדינט, נאָר ספּיללינג ברעקלעך אויף די שטאָק. די דעקאָר איז גאנץ פֿאַר יונג און גרין, דאַנק צו וואָס אונדזער קאַרבאָונאַראַ מיט בייקאָן און קרעם וועט זיין אַפֿילו מער אַפּעטיטלעך און פלאַוואָרפול.

דעם שיסל איז געמאכט צו עסן מיט קאַנווענשאַנאַל גאָפּל-לעפל - גאָפּל און מעסער. ווי אַ דערגאַנג צו די שיסל, איר קענען טעקע אַ טאָסט אָדער קראָוטאָנס, קאַרש טאַמאַטאָוז, וגערקע, רעטעך. עס וועט זיין קיין עקסטרע סלוי פון הזיתים אויף די טיש - דאָס סנאַקק בלויז ונטערשטרייַכן די נאַטור פון די איטאַליעניש קיילים, און דערגאַנג די געשמאַק.