ראָאַסטעד האַליבוט: פיש רעצעפּט

האַליבוט - געשמאַק און געזונט פיש. קאָכן עס אין פאַרשידן וועגן. דאָ זענען עטלעכע פּשוט רעסאַפּיז.

האַליבוט (אין מולטיוואַרקאַ) מיט וועדזשטאַבאַלז

פּשוט און אַפפאָרדאַבלע רעצעפּט כולל די ווייַטערדיק פּראָדוקטן:

• האַליבוט וואָג פון 500 גראַמז;
• עטלעכע אַראָוז גרין אַניאַנז;
• 3-4 מיטל סייזד פּאַטייטאָוז;
• קעראַץ - איין מיטל-סייזד שטיק;
• קרעם 150 מל;
• שטיק (100 גראַמז) פון שווער קעז;
• טרוקן פעננעל, זאַלץ, פעפער.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

שנייַדן די פיש פיללעץ אין ברעקלעך. סעזאָן מיט זאַלץ, שפּריצן מיט לימענע זאַפט, שפּריצן מיט פעפער. לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר העלפט אַ שעה. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קרייזן. דנאָ פון דער שיסל באַרשט מיט פּוטער, שטעלן די פּאַטייטאָוז. די ווייַטער שיכטע לייגן פיש. רייַבן די קעראַץ און שטעלן אויף שפּיץ. אַרראָווס ציבעלע צעהאַקן און מישן מיט זויער קרעם. לייג צו טרוקן קראָפּ. קאָך. גיסן אַ געמיש פון פיש. שפּריצן די ייבערפלאַך פון די שיסל מיט גרייטיד קעז און גלאַט. נאָענט די דעקל פון די מיטל, שטעלן די "באַקינג" צייַט - 40 מינוט. אויף קאַמפּלישאַן, אַראָפּנעמען די שיסל, שטעלן די האַליבוט אויף אַ טעלער און דינען.

געפּרעגלט האַליבוט. רעסאַפּיז

סימפּלי און געשווינד טורנס האַליבוט, געפּרעגלט אין אַ פּאַן. ינגרידיאַנץ פֿאַר 4 סערווינגז:

• האַליבוט סטייקס (4 ברעקלעך פון 150 גראַמז יעדער);
• מאַשרומז - 250 גראַמז;
• פריש קראָפּ, זאַלץ און פעפער;
• גרינס בוימל פֿאַר פריינג;
• צוויי ספּונז (טייבאַלספּונז) מעל.

טעכנאָלאָגיע

ווי צו גרייטן געפּרעגלט האַליבוט? רעצעפּט באדינט פּשוט. באַקומען סטאַרטעד מיט דער צוגרייטונג פון פיש. ברעקלעך מיט זאַלץ און פעפער און זעמל אין מעל. היץ די ייל, שטעלן די פיש אין עס. מושראָאָמס שנייַדן אין סלייסיז. שיטן אין פּאַן צווישן די ברעקלעך פון פיש (אויב ניט גרויס גענוג, עס איז מעגלעך צו באַזונדער פּרעגלען פּאַן). פּרעגלען סטייקס ערשטער אויף איין זייַט (וועגן 3 מינוט), דעריבער ווענדן צו אנדערן. מושראָאָמס קאָך, סעזאָן מיט זאַלץ. לייגן די געהאַקט קנאָבל. פּרעגלען 3 מער מינוט אָן אַ דעקל. אין די סוף שפּריצן די שיסל מיט קראָפּ. דער רעזולטאַט איז געווען אַ געשמאַק און עראַמאַטיק ראָוסטיד האַליבוט.

רעצעפּט געפּרעגלט האַליבוט אין טייג

ינגרידיאַנץ פֿאַר 4 סערווינגז:

• האַליבוט וואָג 600 גראַמז;
• זאַלץ, פעפער;
• גלאז (וועגן 200 גראַם) פון מעל;
• פלאַש (500 מל) ביר;
• פריש הינדל עגג.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

פיש, שווענקען, פּונקט טרוקן. שנייַדן אין ברעקלעך. סעזאָן מיט זאַלץ. מישן מעל, יי. גיסן די ביר, סטערינג קעסיידער. לייגן זאַלץ און פעפער. פליסיק טייג (טייג) זאָל אַרבעט. טיף פּאַן פּרעהעאַט, גיסן ייל און דיפּט אין די טייג ברעקלעך, פּרעגלען זיי אויף יעדער זייַט ביז גילדענע ברוין. איר איצט האָבן ראָוסטיד האַליבוט. דער רעצעפּט איז פּשוט און שנעל צו צוגרייטן. דינען מיט סאָוס און גאַרניש מיט פריש וועדזשטאַבאַלז.

ראָאַסטעד האַליבוט: רעצעפּט מיט ברעאַדקרומבס

דעם אופֿן פון צוגרייטונג וועט דאַרפן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• האַליבוט פריש וואָג 600 גראַמז;
• יי - 1 פּיסי;
• 50 מל מילך;
• ווייץ מעל - 3-4 טייבאַלספּונז (טייבאַלספּונז);
• ברעאַדינג (ברעקלעך) - 1 טעפּל (200 גראַמז);
• פּעטרעשקע, זאַלץ, גרינס בוימל פֿאַר פריינג.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

גרעענס וואַשן, טרוקן. ברעכן אַ יי אין אַ שיסל, גיסן די מילך, וויסק. פיללעץ שנייַדן אין ברעקלעך. זעמל אין מעל, געמישט מיט זאַלץ און פעפער. דעמאָלט טונקען אין דער יי-מילך געמיש און זעמל אין ברעאַדינג. היץ די ייל און שטעלן די שטיק פון פיש. פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז גילדענע אין קאָלירן. צולייגן אויף אַ טאַץ, גאַרניש מיט גרינז. דינען מיט דעם סאָוס און גאַרניש. באָן אַפּפּעטיט!