קאַפּוסטניאַק: רעצעפּט מיט QR ען. קאַפּוסטניאַק קרויט

עס זענען קיטשאַנז אין פאַרשידן לענדער באמת נאציאנאלע קיילים. אַזאַ אַפּלייז קאַפּוסטניאַק. דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג איז נישט קאָמפּליצירט. מיסטאָמע, דעם שיסל איז נאָך צוגעגרייט מיט די זייער צייַט ווען די קרויט אנגעהויבן צו עסן. אבער ווערייישאַנז, ווי געוויינטלעך, קענען זיין גאַנץ אַנדערש. נואַנסיז אין דער צוגרייטונג פון קיילים פון יעדער קוויזין זיין אייגן. אַזוי אַז איז ווו קולינאַריש פאַנטאַזיע לויפן ווילד. זאל ס איר און איך פּרובירן צו קאָכן הייַנט קאַפּוסטניאַק. רעצעפּט בייס - איז גאַנץ פּשוט. וואָס ניט פּרובירן?

א ביסל געשיכטע

ווי צו קאָכן קאַפּוסטניאַק? וואָס צו קאָכן דעם שיסל? דער נאָמען זיך רעדט פֿאַר זיך! פון קורס, עס איז געמאכט פון קרויט. אָבער דעמאָלט ווידער, קרויט, אויך, איז אַנדערש: זויער, געזאָלצן, פריש. און אַדאַטיווז (אַזאַ ווי אין זופּ פון האַק אין באַרימט רוסישע מייַסע) זאל זיין גאַנץ ענלעך.

אַקטואַללי, קרויט (אויך באקאנט קיילים) - אוקרייניש נאציאנאלע שיסל, סלאָוואַקיאַן, פּויליש קוויזין. ווי געוויינטלעך, ווי דער אָרט פון געבורט אויף זיין פאָדערן און עטלעכע אנדערע לענדער, ווו די עפּאָנימאָוס גרינס האט לאַנג האט נוטרישאַנאַל ווערט. אין זייַן Related אַקסעסעריז קאַפּוסטניאַק פון פריש קרויט - עס ס אַ גוט ברודער צו אַלע פון אונדז באַקאַנט באָרשט. אבער פּריפּערינג אַ קליין ביסל גרינגער און ניט אַזוי פיל דאַרפן די ינגרידיאַנץ (פֿאַר דעם אוקרייניש באָרשט, ווו די לעפל שטייט).

דער נוציקייט און פּאָפּולאַריטעט

אין פילע לענדער אַרום די וועלט געשמאַק קאַפּוסטניאַק ענדזשויז וויידספּרעד פּאָפּולאַריטעט. נאָך די זופּ טורנס אויס האַרציק און כאָולסאַם. אין דערצו, אַ זייער פּרייַז-עפעקטיוו. נאָך אַלע, עס קענען זיין געניצט, ספּעציעל ווען עס איז גאָרנישט אַנדערש אין האַנט, ווי אַ פול מאָלצייַט פֿאַר אַ גרויס משפּחה: ביידע דער ערשטער און צווייט. אויב די שיסל איז האַלב איז נישט דאַר, אָבער מיט פלייש, דער בעסטער כאַזער. זי איז פעט און נערעוודיק. א סאַוערקראַוט, פֿאַר-געוואשן מיט וואַסער צו באַזייַטיקן וידעפדיק זויער, אַ געזונט נוטראַלייזיז די פעט, אַלאַוינג אַלע פון די פּראָדוקטן זענען געזונט-אַבזאָרבד קאַמפּאָונאַנץ.

עטלעכע צוגעלייגט און מעל, און פּוטער, און זויער קרעם מיט קנאָבל. און זאַפּאָראָזשיע, די קאָססאַקק - מילאַט אויך זיין אַדמינאַסטערד אויף אַ זיכער קוקינג לבֿנה. אַזוי, מיסטאָמע, צוגעגרייט קאַפּוסטניאַק קאָססאַקק סיטש אין אלטע צייטן, קאַטערין.

די כינעזיש און די מענטשן פון מזרח סיביר איז אַ שיסל געמאכט מיט רייַז, ניצן נאָר פריש קרויט. דעריבער, ווי צו קאָכן קאַפּוסטניאַק (זייַן קוקינג רעצעפּט און ינגרידיאַנץ) דיסיידז ינדיפּענדאַנטלי יעדער פרוי. אַז, אין אַלגעמיין, געזונט, אויב נאָר ווייַל איר קענען געבן פול שפּילן צו קולינאַריש פאַנטאַזיע און געשמאַק שיסל צו קאָכן, ווייל צופרידן קרובים אָדער געסט מיט דעם פּשוט פאָלק קוגל.

ינגרעדיענץ פֿאַר יקערדיק רעצעפּט

מיר דאַרפֿן: אַ פונט פון פריש קרויט, סאַוערקראַוט ווי פיל, אָבער ניט צו זויער, אַ פּאָר פון קעראַץ, האַלב אַ טוץ מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז, אַ פּאָר פון אַניאַנז, די יויך פון כאַזער, סאָלטאַד שטיק פון בייקאָן (פריש), אַ בינטל פון פריש הערבס - פּעטרעשקע, קראָפּ, ציבעלע.

צוגרייטונג

ערשטער, קאָכן די יויך לויט צו די כּללים פון אַ קליין שטיק פון כאַזער. יענע וואס טאָן ניט ווי צו פעט, נאָר זיין געווארנט - דעם זופּ איז פּונקט אַזוי. דעם קענען זיין אַוווידיד בלויז אויב די קאָכן מעאַטלעסס קאַפּוסטניאַק. דער רעצעפּט איז געגעבן ווייטער.

ווען די יויך איז האַלב, איז געווען סקרינד פֿאַר זייַן דורכזעיקייַט (אַפֿילו מיט די בויגן ברו קאָפּ פֿאַר דער זעלביקער ציל). א שטיק פון כאַזער נעמען אויס וועלדיד ווייך און פינעלי-פינעלי געהאַקט. העפטן צוריקקומען צוריק אין די יויך.

פּריפּערינג וועדזשטאַבאַלז

פריש קרויט שנייַדן אין דין סטריפּס ניצן אַ ספּעציעל מעסער (פֿאַר באָרשט). זויער לייטלי שווענקען עס אונטער פליסנדיק וואַסער. פּאָטאַטאָעס רייניקן און שנייַדן אין גרויס קובעס. דרייַ גרויס קעראַץ, פֿאַר-פּאָליאַנע. קאָטלעט ציבעלע פינעלי. געזאָלצן בייקאָן שנייַדן אין קליין ברעקלעך. א גרין פריש געהאַקט גאַנץ פינעלי.

גרילד רינדערנס שיסל

ווי פֿאַר באָרשט, אַזוי עס אויסגעדרייט אויס געשמאַק צו קאַפּוסטניאַקאַ אויך דאַרפֿן צו קאָכן געפּרעגלט. שטעלן אין די פּאַן ברעקלעך פון פעט (פּאָדטשערעווינו) און פּרעגלען אויף נידעריק היץ. לייג צו די פּאַן ערשטער, ציבעלע, מער. קאָך פּרעגלען פֿאַר פינף מינוט. דעמאָלט, לייגן די געפּרעגלט סאַוערקראַוט, אַ ביסל יויך, דעקן די פּאַן דעקל און מליען פֿאַר אנדערן צען מינוט.

די לעצט בינע

אין דעם צייַט, די יויך וואַרפן פריש קרויט און פּאַטייטאָוז און קאָכן פֿאַר 10 מינוט אויך. פּאַטינג צוזאַמען די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע און די פּאַן, Carefully קאָך. דעמאָלט כּמעט גרייט קאַפּוסטניאַק קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען גרייט (ציען אויס אַ שטיק פון קאַרטאָפל און פּרובירן אויב ברייקס עפפאָרטלעססלי - די זופּ איז גרייט). דעקן מיט אַ דעקל, אַראָפּנעמען פון די היץ און געבן די ברו. עטלעכע גלויבן אַז דאָס איז איינער פון די מערסט וויכטיק זאכן: צו געבן די זופּ פון קרויט ברו.

סערווינג קיילים צו די טיש

דינען קאַפּוסטניאַק קענען זיין האַלב אַ שעה, שפּריצן מיט געהאַקט פריש הערבס אין יעדער שיסל דורך פּאַטינג אַ ספּאָאָנפול פון זויער קרעם. די זופּ זאָל זיין זייער דיק (למשל, לפּחות קוקט קוקינג קלאַסיש). עס זאָל, אין טעאָריע, לעפל שטיין, סטאַק אין די מיטל פון די פּאַן. בעסטער סוטאַד צו די שיסל פּראָסט שוואַרץ ברויט.

ווערייישאַנז

1. עס איז געגלויבט אַז טאַמייטאָוז לייגן קאַפּוסטניאַק עס איז ניט דאַרפֿן. אבער פֿאַר פאַנס פון טאַמאַטאָוז עס זענען לפּחות צוויי ווערייישאַנז אויף די גרונט רעצעפּט. ערשטער: נעמען פריש טאַמאַטאָוז (ספּעציעל גוט, אויב אין צייַט, ווען זיי זענען ביליק) און אַרייַן זיי אין די זופּ אויף די לעצט בינע פון צוגרייטונג, פֿאַר-שנייַדן אין גרויס טיילן. רגע, לייגן צו פריינג אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ. אבער דעמאָלט, וואָס קען זיין דאָרט, אַפֿילו לייגן בעעטראָאָט - באָרשט און אַ פאַקטיש קענען באַקומען!
2. אויב איר ווילן קאָססאַקק עסנוואַרג, דעריבער די מיטל בינע פון די קוקינג (מיט פּאַטייטאָוז) אין אַ פּאַן און וואַרפן אן אנדער דרייַ גרויס ספּונז פון ווייץ.
3. וואס טוט ניט ווי אַסידאַטי, קענען זיין האַלב אָן קאַפּוסטניאַק און סאַוערקראַוט. אבער דעמאָלט עס איז נייטיק צו נעמען אַ פריש צוויי מאָל מער צו פאַרגיטיקן פֿאַר די געדיכטקייַט פון זופּ.
4. די וואס זענען צוגעוווינט צו נוצן דעם קיך מאַכשער, איר קענען צוגרייטן אין קאַפּוסטניאַק מולטיוואַרקאַ. עס איז נישט שווער, ער איז פּריפּערינג ווי פיל ווי געוויינטלעך, און באָרשט.
5. די וואס זענען אין די פּאָסטן און אויף אַ דיעטע אָן פלייש קענען זיין צוגעגרייט קאַפּוסטניאַק דאַר. צי אַלץ די זעלבע, אָבער ניט אויף אַ פלייש יויך און אָן פעט. אָבער, עס טורנס אויס נישט אַזוי גוט, אָבער אויך האט אַ רעכט צו זייַן שטעלן אויף די טיש. דעמאָלט עס מעאַטלעסס זופּ Refill כאַרטאַלי בשמים, פריש הערבס, זויער קרעם (אויב ענייבאַלד) אָדער צעלאָזן פּוטער. דעם זייער קערעקץ די פּאָזיציע פון געשמאַק. הנאה אַלע די מאָלצייַט!