קאַלט זופּ מיט בוריק: רעצעפּט

הייס זומער בלויז ווילן צו קאָכן ליכט און נידעריק-פעט עסנוואַרג, אָבער ווייַל קאַלט באָרשט מיט בוריק קענען זיין דיין ישועה. מיט עס, איר קענען טאָן די געוויינטלעך מעניו איז מער וועריד און טשיקאַווע.

רעצעפּט פֿאַר קאַלט באָרשט מיט בוריק

זומער בוריק זופּ - אַ ספּעציעל מין פון באַליבט באָרשט, וואָס איז אין די נייע ווערסיע וועט שפּילן פֿאַר איר מיט נייַ פֿאַרבן. אויב איר ווילן צו לערנען ווי צו קאָכן אַ קאַלט רויט זופּ מיט ביץ, דעמאָלט Carefully לייענען דעם רעצעפּט:

• נעמען צוויי קליין ביץ, שיילן זיי פֿון די הויט און שנייַדן אין זייער קליין קיובז.
• שטעלן אין אַ פאַן, דעקן מיט וואַסער, לייגן אַ ביסל עסיק און קאָכן ביז געטאן.
• שפּאַנונג די יויך, פּולד אויס אַ בוריק.
• דרייַ בוילד פּאַטייטאָוז שיילן און שנייַדן אין קיובז, און צוויי פריש וגערקע - סטראָז. בינטל פון גרין אַניאַנז און צעהאַקן מיט אַ מעסער. פאַרבינדן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז מיט ביץ.

איידער געדינט, סעזאָן מיט אַ יקער פֿאַר באָרש כריין, זויער קרעם, צוקער און זאַלץ צו טעם. נאָך וואָס, לייגן די וועדזשטאַבאַלז אויף פּלאַטעס, פּלאָמבירן זיי מיט די יויך און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס.

קאַלט באָרשט מיט בוריק און ווורשט

געשמאַק זומער זופּ קענען נישט בלויז באַפרידיקן די מיטגלידער פון דיין משפּחה, אָבער צו געבן זיי מאַכט און באַשולדיקן אַ גוט שטימונג. דעם שיסל וועט דערפרישן די פּאַרטיסאַפּאַנץ לאָנטש בעשאַס אַ הייס טאָג, אָבער אויך געבן אַ געפיל פון ליגהטנעסס. רעצעפּט פֿאַר קאַלט באָרשט מיט בוריק און ווורשט איז גאַנץ פּשוט:

• ריין אַ האַלב ביץ פּילד און רייַבן עס אויף אַ כאַבאַרניק. דעמאָלט, לייגן עס אין אַ טאָפּ, גיסן דרייַ ליטער פון וואַסער און ברענגען די יויך צו אַ קאָכן.
• נאָך וואָס, דרייַ אַראָפּ די היץ, גיסן אין די זופּ אַ ביסל עסיק, לייגן זאַלץ און מליען ביז די ביץ ביז עס קוקס.
• סעפּאַראַטעלי, קאָכן פיר הינדל עגגס און פינף מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז און דעמאָלט צעהאַקן זיי מיט אַ מעסער.
• שנייַדן עטלעכע סטריפּס פון פריש קיוקאַמערז און גרינז צעהאַקן אַרביטרעראַלי.
• 300 גראַמז פון האַלב סאָסידזשיז שנייַדן אין קיובז און דעמאָלט פאַרלייגן עס צוזאמען מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן. מישן ינגרידיאַנץ און קראָם די פאַרטיק זופּ אין די פרידזשידער.

ווען די זופּ האט קולד, גיסן עס אין באָולז, זאַלץ און פעפער. דינען מיט זויער קרעם, זענעפט און גרייטיד כריין.

קאַלט זופּ מיט סמאָוקט דאָרש

עס האט לאַנג שוין אין אונדזער לאַנד צוגעגרייט זופּ מיט בוילד אָדער סמאָוקט פיש. דער טעם פון דעם זופּ איז ינדיסקרייבאַבאַל, און עס מיטל אַז מיר קענען נישט פאַרלאָזן צו דערמאָנען די רעצעפּט אין דעם אַרטיקל. ווי צו קאָכן אַ קאַלט זופּ מיט בוריק און דאָרש, לייענען ווייטער:

• איינער בוריק (200 גראַמז), קאָכן ביז ווייך, שאָלעכץ און שנייַדן אין סטריפּס.
• דערנאָכדעם, פאַרלייגן עס אין אַ טאָפּ, גיסן וואַסער, לייגן עסיק און ברענגען די יויך צו אַ קאָכן.
• די קולד יויך איז געווען שטעלן קיוקאַמערז (100 גראַמז), שנייַדן אין סטריפּס און קראַשט גרין ציבעלע.
• קאָכלעפל די זופּ זיך באָולז, אָרט אין יעדער העלפט פון אַ בוילד יי, סלייסיז פון סמאָוקט דאָרש, געהאַקט הערבס און אַ לעפל פון זויער קרעם.

ווי איר קענען זען, די קעלט זופּ מיט בוריק איז האַלב זייער געשווינד און טוט נישט דאַרפן קיין ספּעציעל האַנדלינג. אבער עס איז זייער אָנגענעם צו מענטשן, וואס וועט שורלי נעמען טאָן אויף דעם אָריגינעל שיסל.

קאַלט זופּ אויף קעפיר

מיר פֿאָרשלאָגן איר פּרובירן אן אנדער אָפּציע בוריק זופּ, וואָס איז צוגעגרייט אויף קעפיר. קאַלט זופּ מיט בוריק איז אַ מער האַרציק און זייער נוציק. און קאָכן עס, מיר וועלן אין די ווייַטערדיק וועג:

• העלפט גלעזל פון יאָגורט געמישט מיט איין גלאז פון וואַסער אָדער דער זעלביקער סומע פון בוריק יויך. לייגן זאַלץ צו טעם און מישן געזונט.
• 100 גראַמז פון צוקער בוריק און צוויי בוילד פּאַטייטאָוז שנייַדן אין סטריפּס. לייג צו זיי די גרין אַניאַנז און געהאַקט פריש הערבס.
• צולייגן וועדזשטאַבאַלז אויף פּלאַטעס, גיסן קעפיר זייער וואָג. גאַנץ יעדער געדינט העלפט אַ בוילד יי און לעפל דיק קרעם.

מיר זענען קאַנווינסט אַז אַ קאַלט זופּ מיט בוריק וועט אַפּעלירן נישט בלויז צו פאַנס פון מילכיק פּראָדוקטן, אָבער אויך צו אַלעמען אַנדערש.

קאַלט זופּ מיט סאָראַל אויף קורדלעד

דער רעצעפּט פון דעם קאַלט זומער זופּ וועט העלפן איר אויס אויף אַ הייס טאָג. פריש הערבס געבן עס אַ אָפּשיידנדיק טאַם און פרעשנעסס. ווי צו געשווינד קאָכן אַ קאַלט זופּ מיט ביץ? רעצעפּט קוקינג טוט נישט ויסקומען ווי אַ קאָמפּליצירט:

• צו שלייף, וואַשן און קאָכן ביז האַלב 100 גראַמז פון סאָראַל. נאָך דעם, פאַרלייגן עס אין אַ קאַלאַנדער און קיל.
• איינער בוריק (150 גראַמז) אין אַ מונדיר קאָכן ביז געטאן, שיילן און שנייַדן אין סטריפּס.
• שטעלן די צוגעגרייט עסנוואַרג אין אַ טאָפּ, לייגן די פּילד און פינעלי געהאַקט וגערקע (דריי הונדערט גראַמז). גיסן זויער וועדזשטאַבאַלז און שטעלן זיי געהאַקט קראָפּ, גרין אַניאַנז און ראַדישעס.

דינען טשילד זופּ מיט בוילד יי און זויער קרעם.

בעעטראָאָט קאַלט

צוגרייטן די זופּ און מייַכל העל נייַ געשמאַק פון זייער ליב געהאט אָנעס. קאַלט זופּ מיט בוריק איז ספּעציעל גוט אויב איר צוגרייטן עס פון יונג וועדזשטאַבאַלז און פריש גרינז. בעעטראָאָט רעצעפּט :

• קאָכן ביז האַלב איין גרויס פּאַטייטאָוז אין זייער דזשאַקיץ און איינער יי.
• איין גרויס רוי ביץ שיילן און שנייַדן אין פיר ברעקלעך.
• גיסן אין וואַסער פּאַן, ברענגען עס צו בוילינג, און קאָכן זאַלץ דערין בוריק.
• ווען דער בוריק סלייסיז זענען ווייך, אַראָפּנעמען זיי פון די וואַסער, רייַבן, און דעמאָלט צוריקקומען צוריק אין די פּאַן. צו בעעטראָאָט געהאלטן העל קאָליר, מיד לייגן די לימענע זאַפט.
• איינער פריש וגערקע שאָלעכץ און שנייַדן אין פייַן סטריפּס. פּאָטאַטאָעס און דייסט יי.
• צולייגן וועדזשטאַבאַלז אויף פּלאַטעס, פּלאָמבירן זיי מיט בעעטראָאָט יויך און גאַרניש מיט כאַווז פון בוילד וואַכטל עגגס.

אין די פּאָסטן קרעם זופּ און געהאַקט הערבס.

קאַלט זופּ מיט שינקע

דעם גרינג זופּ וועט שורלי הנאה דיין משפּחה. א ווונדערלעך קאָמבינאַציע פון פריש וועדזשטאַבאַלז, שינקע און עראַמאַטיק הערבס וועט ימפּאָנירן אַפֿילו די טאָוגהעסט קריטיקערס. צו צוגרייטן אַ קאַלט זופּ מיט שינקע, איר וועט דאַרפֿן צו:

• שאָלעכץ איין בוריק, אַ קאַרטאָפל און אַ מער. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ טאָפּ מיט וואַסער און קאָכן זיי ביז ווייך. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן די יויך קלאָוועס, יאַם בלאַט און פּעפּפּערקאָרנס.
• צען מינוט ביז האַלב, שטעלן די וועדזשטאַבאַלז גרין בינז (פּאָדס 12-15).
• איין גרויס וגערקע שיילן און שנייַדן אין קיובז.
• האַלב וועדזשטאַבאַלז רייַבן אָדער שנייַדן אין קיובז.
• 150 גראַמז פון שינקע און אַ ביסל בוילד עגגס שנייַדן אין קיובז.
• טשייווז צעהאַקן אַרביטרעראַלי.
• מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ באַזונדער שיסל און לייגן זאַלץ צו עס. דעמאָלט שטעלן די יקער פֿאַר באָרשט אין די פרידזשידער צו קיל.

ווען עס ס מיטאָג צייַט, פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז און שינקע אויף פּלאַטעס און פּלאָמבירן זיי מיט קאַלט יויך. די שיסל קענען זיין דערלאנגט זויער קרעם, כריין אָדער זענעפט.

צוגרייטן הייס זומער קאַלט סופּס ווי אָפֿט ווי מעגלעך. אַזוי איר געבן זיך און אייער ליב געהאט אָנעס אַ באַגריסן געפיל פון קולנאַס, אַפֿילו אין די האָטטעסט טעג.