דייווערס בעעטראָאָט רעצעפּט

בעעטראָאָט - עס איז אַ שיסל וואָס קענען זייַן געדינט ווי אַ קאַלט אָדער הייס. עס איז אַפֿילו אַ ספּעציעל פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז פֿאַר דעם זופּ. אין בעעטראָאָט רעצעפּט מאַנדאַטאָרי קאָמפּאָנענט איז אַ בוריק. וואַן זומער ס טאָג איר קענען צוגרייטן אַ קאַלט בעעטראָאָט זופּ. זאל אונדז באַטראַכטן עטלעכע פון די אָפּציעס וואָס וואָלט זיין דער בעסטער רעצעפּט פֿאַר בעעטראָאָט שיסל פֿאַר די משפּחה טיש.

צו דעם זופּ דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ - 1 אָדער 2 בוריק ברעקלעך (דיפּענדינג אויף נומער), 1 מער, 6 פריש קיוקאַמערז, 100 גראַמז פון גרין ציבעלע, קראָפּ 100 גראַמז, 3 ליטער פון וואַסער, 200 גראַמז פון Tofu אָדער 3 עגגס.

ריין, וואַשן און רייַבן די ביץ און קעראַץ. אין די פּאַן צו גיסן די וואַסער און ברענגען צו קאָכן. צו נידעריקער דער וואַסער ביץ און קעראַץ און קאָכן וועגן 10 מינוט גרייט יויך רויט געזונט צו קילן און דעריבער לייגן אין די פרידזשידער. מינווייל, פינעלי צעהאַקן די קראָפּ, Tofu, וגערקע און ציבעלע, מישן געזונט. אויב עס זענען עגגס, אַנשטאָט פון די Tofu, דעריבער זיי זאָל קאָכן און צעהאַקן פינעלי. אויב איר ווילן, איר קענען לייגן ראַדישעס און פּאַטייטאָוז, צו באַקומען אַ סאַטיספיינג זופּ. צו טאָן דאָס, קאָכן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, קאָכן אין זייער סקינס בעסער. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען זאַלץ און גיסן צוגעגרייט יויך.

עס בעעטראָאָט זופּ אויף יאָגורט רעצעפּט איז קאַלט, וואָס איז אַזוי נייטיק אין די הייס נאָכמיטאָג. צו טאָן דאָס: בוילד אָדער בייקט ביץ - 4 זאכן, 2 ליטער פון יאָגורט, הינדל בוילד יי - 4 אָדער 5 ברעקלעך, 1 בינטל ראַדישעס, 5 ברעקלעך פון פריש קיוקאַמערז, בוילד רינדערנס אָדער בוילד ווורשט וועגן 200 גראַמז, 1 בינטל פון קראָפּ און טשייווז , זאַלץ און פעפער.

רינדערנס אָדער ווורשט, שנייַדן אין קליין קיובז, און געהאַקט יי און וגערקע. אין דעם זאַץ צו לייגן ראַדישעס און גרינז, וואָס ביז אַהער פינעלי געהאַקט. אַלץ זאָל זיין געמישט. צו פּלאָמבירן דעם דאַרפֿן צו רייַבן די ביץ אויף אַ מיטל כאַבאַרניק, לייגן זאַלץ און פעפער און גיסן די יאָגורט. צו בוריק איז געווען גאַנץ קראַשט, קאַסטינג זאָל זיין געמישט בלענדער. אין אַ פאַן מיט די פאַרנעם לייגן האַלב פּלאָמבירן און מישן. די זופּ איז גרייט.

עס איז אן אנדער בעעטראָאָט זופּ רעצעפּט וואָס איז געמאכט מיט קעפיר. צו טאָן דעם איר דאַרפֿן: 3 ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז, אַ ביסל שטאָפּן וגערקע (אַפּשאַנאַל), 2 ראַדישעס, 2 ביץ, 2 עגגס, יאָגורט און בשמים (זאַלץ, צוקער, לימענע זאַפט און פעפער).

רייַבן ביץ און פּרעגלען אין אַ פּאַן. לייג צו בוריק צוקער און אַ קליין ביסל פון וואַסער. צו דעם געמיש לייגן לימענע זאַפט און מליען ביז האַלב קרויט. קאָכן פּאַטייטאָוז מיט וגערקע, רעטעך און בוילד עגגס רייַבן. פינעלי געהאַקט גרין אַניאַנז. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן די לימענע זאַפט און יאָגורט, לייגן זאַלץ צו טעם און לייגן זאַלץ און פעפער. אַלע ונ דורך. איר קענען נאָר מישן די גרינס מאַסע מיט יאָגורט, איר קענען ערשטער צולייגן אויף פּלאַטעס געמאכט אַרויף, און בלויז דעמאָלט פּלאָמבירן קעפיר וואָג.

עס בעעטראָאָט כאָוממייד רעצעפּט. עס איז גערופֿן "היים בעעטראָאָט." ינגרידיאַנץ - 500 גראַמז פון בעעטראָאָט, 1 מער, 2 ברעקלעך פון ציבעלע, 2 פּאַטייטאָוז 3 קלאָוועס פון קנאָבל, 1 לעפל פון צוקער, האַלב אַ לימענע, צוויי לאָראַל בלאַט, 3 פּעפּפּערקאָרנס, 100 ג זויער קרעם, קראָפּ און זאַלץ - צו געשמאַק, 3 טבספּ פּוטער.

ריין, וואַשן און קאָכן ביז האַלב ביץ. אַראָפּנעמען עס פון די יויך און קיל. קנאָבל שיילן און קוועטשן ניצן טשעסנאָקאָדאַווקי. קאָך אין קנאָבל און ביץ. פּאַטייטאָוז און וואַשן און שיילן און שנייַדן אין קיובז, שטעלן די פּאַטייטאָוז אין יויך און מליען איבער נידעריק היץ ביז האַלב. קעראַץ און אַניאַנז פּילד, געוואשן און שנייַדן פינעלי, און דעמאָלט געפּרעגלט אין פּוטער. אין די יויך, וואָס איז געווען האַלב ביץ, שטעלן געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, ביץ, איר דאַרפֿן צו רייַבן די קנאָבל, יאַם בלאַט און פעפער. קוועטשן פון לימענע זאַפט, לייגן עס צו די זופּ. זאַלץ און פּאָסאַהאַריט. די גאנצע מאַסע געמישט און געבראכט צו רעפלוקס. ווען די זופּ קומט צו אַ קאָכן, דרייַ אַראָפּ די פלאַם און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט איז רעקאַמענדיד צו רעפריגעראַטע.

קיין בעעטראָאָט זופּ זאָל זיין געדינט מיט זויער קרעם און באַצירן מיט פריש הערבס.