פרוכטייַז - אַ זיס אָדער טרינקען?

ניט קיין צווייפל, פרוכטייַז זענען געקומען צו אונדז פון די מזרח. עס איז געהאלטן די בערטפּלייס פון ינדיאַ. עס ער איז באקאנט ווי שאַרבאַט. אין די לענדער פון די פאַרשפּרייטן פון די אַראַביש שפּראַך עס אנגעהויבן צו ויסקומען צו magnify. עס איז געווען געהייסן עס שאַרבען, און אין טערקיי עס האט שוין באקומען זייַן לעצט, באַקאַנט צו אונדז דער נאָמען פון פרוכטייַז. אָבער, עס איז געווען ערידזשנאַלי אַ טרינקען! יא, אָבער נישט באַקאַנט צו אונדז פון קינדשאַפט קרימי פרוכט סאָסידזשיז, אַ פּאָנעם ווי האַלוואַ. אזוי וואָס איז אַ סאָרבעט? דעם געטראַנק וואָס איז געווען צוגעגרייט פון ליקעריש מיט די דערצו פון פאַרשידענע בשמים, ווי געזונט ווי רויז, Dogwood, אָדער היפּס. ווען די אָטטאָמאַן Empire פּראָמאָטעד זייַן באַונדריז ווייַט צו די צפֿון, עוראָפּעאַנס געווארן באַקאַנט מיט פילע דילייץ פון טערקיש קוויזין. עס איז געווען ניט נאָר קאַווע, און ייַז קרעם שאָורפּאַ. צווישן די איז געווען אַ גאַסטראַנאַמיק באַראָוינג און פרוכטייַז. דעם קאַנטריביוטיד צו די פאַקט אַז די זיסקייַט געשווינד גאַינעד די וויידאַסט פּאָפּולאַריטעט אין אייראָפּע, אָבער, עפּעס modified. איצט עס איז געווארן אַ ... ייַז קרעם, געמישט מיט די גרויס נומער פון בעריז אָדער פרוכט, ניסלעך, רייזאַנז. דעריבער, דער מערב קעראַקטעריסטיקס פֿאַר נידעריק-קאַלאָריע ווייך סוויץ נוצן דעם טערמין "פרוכטייַז". דעם איז אַנדערש פון די קרעם "ייַז קרעם."

אבער די לינקס און די אנדערע אין אייראָפּע, נישט ווייניקער modified דורך די וואָרט "פרוכטייַז". דעם סירעפּ. איר הערן זייַן געזונט ווידערקאָל פון די אַראַבער "שאַרבען"? מער ווי אַ טויזנט יאר צוריק, אַ טרינקען געמאכט פון פרוכט זאַפט, האָניק, צימערינג און בשמים האַלב אין די מוריש מלכות אין די יבעריאַן פּענינסולאַ. און איצט סעראַפּס Produced by כעמיש מיטל מיט די דערצו פון צוקער.

דער זעלביקער טרויעריק מעטאַמאָרפאָסיס אַנדערגאָן פרוכטייַז און זעקסט פון די לאַנד, ווו די נצחון פון סאָציאַליזם. ביליק בריקעטיקי קאַמפּרעסט פּאַודערד צוקער, געמישט מיט די קרעם אָדער מילך, האָבן אויך ארויס דינער עסנוואַרג אינדוסטריע אונטער די האַנדל נאָמען "סאָרבעט". דאס איז אַ בלייטאַנט אומוויסנדיקייט, ווייַל עס איז קיין פרוכט אין אַזאַ Fudge. א זאַפט - אַ ינדיספּענסאַבאַל צושטאַנד פֿאַר די מזרח סוויץ. די בעוועראַגע אָדער פאַרפרוירן פרוכט טיילן זאָל זייַן דאָמינאַנט. און מיר אין דער בריקוועטטעס צוגעגעבן קרעם, שאָקאָלאַד, ניסלעך.

אַזוי לאָזן ס גיין צוריק צו באַסיקס און צוגרייטן אַ פאַקטיש פרוכט סאָרבעט. דאס טרינקען איז ניט בדעה צו באַפרידיקן זייַן הונגער. עס איז גאַנץ נידעריק אין קאַלאָריעס. אבער עס איז בישליימעס רעפרעשעס און טאָנעס. פאַרשידענע בעריז האָבן זייער אייגן כּללים פון קוקינג. אָבער, דער גענעראַל פּרינציפּ איז ווי גייט. מיין פרוכט, אַראָפּנעמען האַרט פּאַרטיקאַלז (די שפּרייַזן, זאמען, זאמען). Apples, פּערז און אנדערע Fruits אין אַלגעמיין טעמפּ פּיורירועם. דעריבער זיי גיסן די צוקער סירעפּ. עטלעכע Fruits אַ ביסל קאָכן, אָבער נאָר אַ קליין ביסל. דעמאָלט מיר פילטער די פליסיק דורך אַ שטראַף זיפּ צו באַזייַטיקן אַלע סאָלידס. און קולד. דעמאָלט - בייַ דיין דיסקרעשאַן. איר קענען מישן די פרוכטייַז מיט ווייַן. אויב איר ווילן צו באַקומען די פאַרבייַסן אין די פאָרעם פון ייַז קרעם, דעמאָלט רייַבן עס מיט ייַז.

און וואָס וועגן די פּראַפּאָרשאַנז? עס דעפּענדס אויף די זיסקייַט פון די פרוכט אָדער בעריז. לעמאָשל, טרוסקאַווקע סאָרבעט איז געמאכט פון די חשבון פון אַ גלעזל פון צוקער, און צוויי טעפּלעך פון וואַסער פּער קילאָ פון בעריז. קוקינג סירעפּ קיל פֿאַר אַ ביסל, און צו גיסן פריש. אָבער ווייַנטרויב פרוכטייַז געמאכט פון צוויי ברילן פון וואַסער און האַלב אַ קילאָ פון צוקער. אין נאך, די בעריז זענען אויך סעפּעראַטלי בוילד פֿאַר צוויי מינוט (איין און אַ האַלב טעפּלעך פון וואַסער פּער קג פון ונריפּע ווייַנטרויבן). ווען דעקאָקטיאָן מיט סירעפּ זענען קאַמביינד, אַלע פון די פליסיק פילטער און געהאלטן פֿאַר צוויי מינוט אויף נידעריק היץ.