פלייש בייקט מיט פּערז: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט

פלייש בייקט מיט פּערז, אַ ידעאַל שיסל פֿאַר די יום טוּב טיש. קיין איינער קענען אָפּזאָגן פֿון די הייס לאָנטש, וואָס ינטערטוויין יידל טאַם האַרציק כאַזער אָדער קאַלבפלייש מיט זיס הערות פון זאַפטיק און צייַטיק פרוכט. אַמאָל טייסטאַד פלייש, בייקט מיט פּערז, איר וועט טאָן עס ווידער און ווידער. נאָך אַלע, גאָרנישט מער געשמאַק דעם שיסל איז נישט דאָרט.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז צו צוגרייטן אַזאַ אַ מאָלצייַט קענען זיין אַנדערש. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן פאָרשטעלן עטלעכע אָפּציעס. וואָס איינער צו קלייַבן פֿאַר סאַבמישאַן צו די יום טוּב טיש - עס ס אַרויף צו איר.

געשמאַק און האַרציק פלייש מיט פּערז: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט

דער בעסטער וועג צו קריגן די דערלאנגט קיילים פריש כאַזער, אָדער צו זיין מער גענוי, די האַלדז פון כאַזער. פֿאַר עס איז פון דעם טייל פון די קאַרקאַס, איר קענען געשווינד און לייכט מאַכן אַ שמעקנדיק און האַרציק מאָלצייַט. אבער וועגן אַלע אין סדר.

אַזוי, כאַזער, בייקט מיט פּערז און קעז, ריקווייערז די נוצן פון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• די פלייש פון פריש כאַזער (עס איז בעסער צו נעמען די האַלדז פון כאַזער) - וועגן 1.3-1.6 קג;
• פּערז, זיס און צייַטיק ווי מעגלעך - 3 פּקס.;
• טרוקן רויט ווייַן - 50 מל;
• פריש האָניק - אַ גרויס ספּאָאָנפול;
• טיים - אַ ביסל פּינטשעס;
• קאָריאַנדער - פאַרבייַסן לעפל;
• מילד פעפער און זאַלץ - געניצט אין דעם דיסקרעשאַן;
• זענעפט פליסיק - פאַרבייַסן לעפל;
• שווער קעז אין די פאָרעם פון פּלייץ - וועגן 150 ג

פּריפּערינג פלייש

איידער איר קאָכן די פלייש, בייקט מיט פּערז, עס זאָל זיין רעכט באהאנדלט. צו טאָן דאָס, נעמען די האַלדז פון כאַזער, שווענקען עס אונטער וואַרעם וואַסער, און דעמאָלט אַראָפּנעמען אַלע ומנייטיק עלעמענטן אין דער פאָרעם פון וועינס, פֿילמען און אַזוי אויף. ווייַטער, די פלייש פּראָדוקט איז required צו מאַכן עטלעכע קאַץ יעדער 2-3 סענטימעטער. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען די מין פון בוך אַז זאָל טאַם מיט זאַלץ און פעפער, דעריבער לאָזן אין די היץ פֿאַר העלפט אַ שעה.

פרוכט פּראַסעסינג

צו פלייש, בייקט מיט פּערז, אויסגעדרייט שמעקנדיק און זאַפטיק פרוכט זאָל קריגן די מערסט צייַטיק און ווייך. זיי דאַרפֿן צו זיין רינסעד, און דעמאָלט צעטיילט אין ניט זייער דיק סלייסיז און Carefully שנייַדן אויס די מיטל טייל. נאָך וואָס, אַ שטיק פון פרוכט צו זיין צעטיילט אין האַלב.

קוקינג מאַרינייד

כאַזער בייקט מיט פּערז, איר באַקומען אַן אַפֿילו מער געשמאַק און פלאַוואָרפול, אויב עס נאָך טאַם מאַרינייד. פֿאַר צוגרייטונג פון אַזאַ ראָסל איז נייטיק צו גיסן אַ קליין גלעזל טרוקן רויט ווייַן, האָניק לייגן, נאַס זענעפט און גיסן טיים און קאָריאַנדער. כל די ינגרידיאַנץ דארף מישן ונ דורך.

פֿאָרמירן אַ שיסל

נאָך די פלייש שטיק, וילד מיט זאַלץ און פעפער, ינפוסיאָנס וואַרעם און פילונג פון פּערז און די מאַרינייד איז גרייט, איר קענען בעשאָלעם גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון אַ האַרציק מאָלצייַט. צו טאָן דאָס, איר מוזן ויסברוקירן באַקינג קוקינג שטער און דעריבער לייגן אויס די פּראַסעסט כאַזער האַלדז פון כאַזער. ווייַטער, די ינסיסעד חלק פון פלייש איז required צו לייגן ניטלי פּאָלוקרוזשאָטשקי זיס פּערז. נאָך וואָס, אַלע די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט זאָל שמיר שמעקנדיק מאַרינייד, ניצן אַ ספּעציעל קיך באַרשט אָדער אַ שטיק פון גאָז. עס איז רעקאַמענדיד צו מאַכן זיכער אַז די ראָסל דאַווקע גאַט אַלע די קאַץ אָנגעפילט מיט פּערז.

אין די סוף פון Stuffed פלייש פּראָדוקט זאָל זייַן Carefully ייַנוויקלען קוקינג שטער. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל פאָרעם אַ פאַירלי גרויס און טעמפּ פּעקל.

באַקן אין די ויוון

אַמאָל די כאַזער איז צוגעגרייט און געשטעלט אין אַ קוקינג שטער, עס זאָל זיין שטעלן אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 210 דיגריז. באַקן די פלייש איז רעקאַמענדאַד פֿאַר אַ שעה. נאָך דעם צייַט, די פּעקל זאָל זיין אָפּגעהיט צו אַנטדעקן די שפּיץ פון די שיסל, און דעמאָלט עס ליבעראַלי צו טאַם די ראָסל אַז האט אַקיומיאַלייטיד אין די דנאָ פון דער שיסל. דערנאָכדעם, די כאַזער איר ווילן צו אַרויסגעבן שווער קעז סלייסיז אַזוי אַז זיי זענען גאָר באדעקט מיט אַ שטיק פון פלייש. ווי אַזאַ, די שיסל מוזן זיין געהאלטן אין דער זעלביקער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ ¼ שעה. בעשאַס דעם מאָל די פלייש איז אַ ביסל בראַונד, און אַלע די אויבערשטער טייל איז באדעקט מיט אַ געשמאַק קעז היטל.

ווי זאָל זיין דערלאנגט צו די מיטאָג אָדער יום טוּב טיש?

כאַזער בייקט מיט פּערז און טיים, אַ זייער שמעקנדיק און האַרציק. אַמאָל די שיסל איז גוט פּראָפּעטשעציאַ אין די ויוון, עס זאָל זיין דזשענטלי אַוועקגענומען פון די שטער און שטעלן אויף אַ ברייט טעלער. גאַרניש קיילים גרין בלעטער פון סאַלאַט און סלייסיז פון פּערז, די שיסל קענען זיין לייכט פאָרשטעלן צו די טיש, צוזאמען מיט קיין גאַרניש אָדער נאָר.

באַקן די קאַלבפלייש מיט פּערז און קיווי

פלייש בייקט מיט קיווי און פּערז, עס טורנס אויס זייער געשמאַק. דערצו, די קאָמבינאַציע פון זיס פרוכט מיט אַ כאָולסאַם פּראָדוקט איז זיכער צו ימפּאָנירן אַפֿילו די מערסט דימאַנדינג געסט. צו צוגרייטן די שיסל דערלאנגט, עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען אַ שטיק פון מאַרבלעד רינדערנס אָן ביינער. נאָך אַלע, מיט אַזאַ ינגרידיאַנט איר באַקומען דעם רובֿ געשמאַק און זאַפטיק לאָנטש.

אזוי, מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• פּאַפּ קאַלבפלייש מירמלשטיין - וועגן 1.3-1.6 קג;
• פּערז, זיס און צייַטיק ווי מעגלעך - 2 פּקס.;
• קיווי ווייך און זיס - 2 פּקס.;
• פריש האָניק - אַ גרויס ספּאָאָנפול;
• באַסיל - אַ ביסל פּינטשעס;
• טשיללי - ½ פּאַד;
• מילד פעפער און זאַלץ - געניצט אין דעם דיסקרעשאַן;
• דעאָדאָריזעד ייל - אַ גרויס לעפל;
• הויך פעט קרעם - וועגן 110 ג;
• טרוקן זענעפט - אַ קליין לעפל.

צוגרייטונג פון די פלייש פּראָדוקט

צו בראָטן קאַלבפלייש אין די ויוון, עס זאָל זיין ונ דורך לאָזנ אָפּגיין (אויב עס האט שוין פאַרפרוירן) און דעמאָלט שווענקען אונטער קיל וואַסער. ווייַטער צו פלייש איר ווילן צו באַזייַטיקן אַלע די ומנייטיק פילם און וועינס. נאָך וואס, די פּראָדוקט איז נייטיק צו מאַכן טיף קאַץ אין אַזאַ אַ וועג ווי שטעלן אַרויס אויבן. אין די סוף פון קאַלבפלייש זאָל טאַם מיט זאַלץ און פעפער אויף אַלע זייטן, און דעריבער לאָזן באַזונדער פֿאַר אַ ביסל מינוט.

פּראַסעסט Fruits

בשעת די פלייש איז מעראַנייטיד, איר זאָל אָנהייבן פּראַסעסינג די פרוכט. צו טאָן דאָס, פּערז און קיוויס דאַרפֿן צו זיין Carefully געוואשן, און דעמאָלט דזשענטלי שאָלעכץ. דער ערשטער פּראָדוקט צו זייַן שנייַדן אין נישט זייער דיק פּאָלוקרוזשאָטשקי, אַזוי רימוווינג זייער מיטן חלק. ווי פֿאַר די קיווי איז די פרוכט מוזן זיין שטעלן אין אַ בלענדער און צונויפגיסן ביז גלאַט סלערי.

צוגרייטן די מאַרינייד

ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, קאַלבפלייש איידער באַקינג, זיין זיכער צו טאַם פלאַוואָרפול מאַרינייד. פֿאַר זייַן צוגרייטונג מוזן זיין געמישט פריש האָניק מיט גרינס ייל, דעריבער לייגן זיי צו די טרוקן זענעפט און אַ ביסל פּינטשעס פון באַסיל.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג

פּריפּערינג די הויפּט ינגרידיאַנץ זאָל אָנהייבן פאָרמירונג קאָרסאַז. פֿאַר דעם צוועק, אַ מעש בויגן איז required צו שטעלן אַ קוקינג שטער, און דעמאָלט טאַמיק מיט בשמים לייגן קאַלבפלייש. ווייַטער, אין זייַן ינסיסיאָנס צו ווערן געשטעלט סלייסיז פון ווייך באַרנע און טשילי פעפער. אין די סוף פון אַלע די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט זאָל שמיר די מאַרינייד און טייטלי אלנגעוויקלט אין שטער.

היץ באַהאַנדלונג

נאָך זייַן פאָרמירונג סערוועס צו שטעלן אין די ויוון, ווו עס איז געבעטן צו ונטערהאַלטן אַ שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 205 דיגריז. ווען פלייש זאַפּעטשעציאַ, עס מוזן ווערן אַוועקגענומען און ויסשטעלן די אויבערשטער טייל, מאָלדינג אַ מין פון שטער טעלער. ווייַטער, אַלע required שיסל גיסן גרויל פון קיווי, געמישט מיט אַ דיק קרעם. ווי אַזאַ, די לאָנטש זאָל באַקן פֿאַר וועגן אַ ¼ שעה. בעשאַס דעם מאָל, אַ שטיק פון בראַונד פלייש, ווי געזונט ווי אַבזאָרבז די פלאַוואָרס פון בשמים און פּלאָמבירן.

מיר דינען דעם יום טוּב טיש געשמאַק פלייש שיסל

אַמאָל די פלייש מיט באַרנע בייקט מיט טשיללי, וועט זיין גאָר גרייט, עס זאָל זיין דזשענטלי אַוועקגענומען פון די שטער, און דעריבער מאַך אויף אַ גרויס טעלער. צו מאַכן אַ רושם אויף די געבעטן געסט, איידער געדינט די קיילים מיט קאַלבפלייש required פּעטאַלז באַצירן סאַלאַט, פריש הערבס און סלייסט קיווי און סלייסט באַרנע.

דינען מיטאָג פלאַוואָרפול און געשמאַק שיסל קענען זיין און מיט קיין זייַט שיסל און פּונקט ווי אַז, מיט אַ רעפטל פון ברויט. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז נאָך די היץ באַהאַנדלונג איז רעקאַמענדיד צו בייקט פלייש שטיין פֿאַר וועגן 10 מינוט ויוון אַוועק. דאס וועט מאַכן דיין מיטאָג אַפֿילו מער זאַפטיק און פלאַוואָרפול. באָן אַפּפּעטיט!