פיש גרענאַדיער

גרענאַדיער פיש - אַ טיף-וואַסער פיש וואָס לעבן אין די וואסערן פון די Pacific און אַטלאַנטיק אָושאַנז. עס איז אַ מקור פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל פעט און פול פון פּראָטעין, וואָס אין גרענאַדיער 16.5%. גרענאַדיער האט אַ הויך צופרידן פון יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז אַזאַ ווי טריפּטאָפאַן, מעטהיאָנינע און לייסין. דערצו, דעם פיש פלייש כּולל וויטאַמין C, ב וויטאַמינס און פּפּ, עס איז רייַך אין ייאַדיין, שוועבל, מאַנגגאַניז, צינק און קופּער, זענען יקערדיק צו דער מענטש אָרגאַניזם פֿאַר נאָרמאַל מאַטאַבאַליזאַם. גרענאַדיער פיש אין זייַן גוף אַ פּלוראַליטעט פון קאַנסאַנטרייץ פון פאַרשידענע שפּור עלעמענטן - קראָומיאַם, ניקאַל, קאָבאַלט, פלואָרינע, קאַלסיום, פּרעסן, פאָספאָרוס און מאַגניזיאַם.

פיש פלייש גרענאַדיער ווייַס מיט אַ פּינגקיש טינדזש, האט סלאַבאָוואָלאָקניסטויו אָבער פאַירלי טעמפּ, אַ ביסל וואָטערי קאָנסיסטענסי. רעגאַרדלעסס פון דעם אופֿן פון קוקינג, האט אַ גוט טאַם, עס קענען זיין בוילד, געפּרעגלט, פּריפּערינג דערפֿון אויער און פיללער. פלייש גרענאַדיער דיידזשעסטיד פיל Faster און גרינגער ווי די פלייש פון חיות. לעמאָשל, פֿאַר די דיידזשעסטשאַן פון רינדערנס מענטש גוף וועט דאַרפֿן מער ווי פינף שעה, און צו קיצער דאַר ים, נישט מיט פּראָסט פיבערס, גרענאַדיער פיש - בלויז צוויי אָדער דרייַ.

אויף די שעלוועס פון אונדזער סטאָרז גרענאַדיער פיש גייט אריין די רעפריגעראַטעד און פאַרפרוירן פיללעץ אין די פאָרעם. אויב איר באַשליסן צו צוגרייטן קיין שיסל פון דעם געשמאַק פיש, געדענקען אַז פאַרפרוירן פיללעץ גרענאַדיער, ווי ווויל ווי קיין אנדערע פלייש, טוט נישט דערלאָזן עקסטרעם וועגן צו לאָזנ אָפּגיין אַזאַ ווי הייס וואַסער אָדער מייקראַווייוו. טאָינג פון פלייש זאָל נעמען אָרט געוויינטלעך, ה. י אין צימער טעמפּעראַטור.

גרענאַדיער פיש: רעסאַפּיז

טראָץ זייַן ומגעוויינטלעך נאָמען און אויסזען, גרענאַדיער פיש צוגעגרייט די זעלבע וועג ווי אנדערע אָקעאַן פיש, און וועגן צו קאָכן פיש גרענאַדיער, עס איז גאַנץ אַ פּלאַץ.

1. סאַלאַד מיט גרין פּיז און פלייש גרענאַדיער פיש.

צו צוגרייטן די סאַלאַט איר וועט דאַרפֿן: 200 גראַמז פון פיש פיללעט גרענאַדיער, עראַמאַטיק רוץ און בשמים, 100 גראַמז פון גרין פּיז קאַנד, איינער מער, 10 ג פון גרינס ייל און ווי פיל עסיק, 2 טאַמאַטאָוז, קראָפּ. אַדדיטיאָנאַללי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון סאָסיז דאַרפֿן: איין רוי יי יאָוק, 60 ג פון פּוטער, צוקער, זאַלץ, 3% פון עסיק, 50 ג פון קרעם.

פיש פיללעץ קאָכן אין סאָלטיד וואַסער און לאָזן צו קיל. טשילד פיללעץ און קעראַץ שנייַדן אין קובעס, לייגן צו זיי גרין פּיז, גיסן אַ געמיש פון גרינס ייל און עסיק, אָרט אין פרידזשידער פֿאַר איין שעה. דערווייַל, מאַכן דעם סאָוס, דעם רייַבן מיט זאַלץ, עסיק און צוקער, יי יאָוק, לייגן PRE-שרעדיד פּוטער. דערנאך, אין אַ וואַסער וואַנע צו ברענגען די קאָנסיסטענסי פון זויער קרעם סאָוס (קעסיידערדיק סטערינג). אַמאָל די סאָוס האט קולד, לייגן די קרעם אין עס.

נאָך סטייינג פֿאַר אַ שעה אין די פרידגע, גיסן די פיש סאָוס, קאָך און שטעלן אין אַ פייַן סאַלאַט שיסל און גאַרניש מיט אַ ספּריג פון קראָפּ און סלייסיז פון פּאָמידאָר.

2. געפּרעגלט גרענאַדיער אין סאָוס.

צו מאַכן עס, איר וועט דאַרפֿן: 500 גראַמז פון פיללעט גרענאַדיער, 3-4 קלאָוועס פון קנאָבל, גרין אַניאַנז, איין לימענע, גרינס בוימל, סוי און סעסאַמי סאָוס.

פיללעט וואַשן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. קנאָבל שיילן און רייַבן, מישן מיט די זאַפט פון איין לימענע, לייגן איין לעפל פון סוי סאָוס און סעסאַמי. פּרעגלען די פלייש אין הייס ביז דער רויך גרינס ייל (15-20 סעקונדעס יעדער זייַט), לייגן אויף אַ טעלער און גאַרניש מיט פריש הערבס און גיסן די סאָוס. ווי אַ זייַט שיסל איז גאנץ רייַז.

3. גרענאַדיער פיללעץ אין טייג.

פיללעט געוואשן, שנייַדן קראָססוויסע אין קליין ברעקלעך 2 סענטימעטער דיק און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. צוגרייטן אַ דיק טייג פון זויער קרעם, מעל און עגגס, לייגן בשמים. ברעקלעך פון פיש דיפּט אין טייג אין ערשטער, דעמאָלט אין ברעאַדקרומבס. פּרעגלען איבער מיטל היץ אין אַ גרויס סומע פון ייל.

באָן אַפּפּעטיט!