פאַן מיט בראַקאַלי און פיש: ווי צו קאָכן און ווי צו אַמפּליפי

פון אַלע טייפּס פון קרויט אין אונדזער קוקינג קרויט איז אַקטיוולי געניצט. יז באַלעבאָסטע מאַסטערד קאָליר און סמאַרטלי עס איז צוגעגרייט. אבער בראַקאַלי איז ניט נאָך אַזוי פאָלקס. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז אין דער פּאָטער מאַרק, זי ארויס נישט אַזוי לאַנג צוריק. איז געווארן פאָלקס פאַן מיט בראַקאַלי און פיש צוגעגרייט געשווינד און נאָר, און איז געגעסן דורך די הויזגעזינד מיט פאַרגעניגן.

פיש פאַן מיט פּאַטייטאָוז און בראַקלי

ווייַל קיילים פון וועדזשטאַבאַלז צו רובֿ כאַוסווייווז זענען ונפאַמיליאַר, וועט רעזולטאַט אין אַ פּינטלעך דאָוסאַדזש פון די פּראָדוקטן טעסטעד דורך יקספּיריאַנסט קוקס. פון קורס, נאָכגיין די גיידליינז איז ניט מאַנדאַטאָרי. ווען די פאַן מיט בראַקאַלי און פיש וועט ווערן דיין געוויינטלעך רעצעפּט, די פאַרהעלטעניש פון ינגרידיאַנץ קענען זיין קערעקטאַד. אין די דערווייל, 400 ג פון קרויט נעמען 600ג פון פיש. עס איז בעסער צו נעמען אין האַלב: האַלב ווייַס, די צווייט - רויט. קרויט דיסאַסעמבאַלד אין פלאָרעץ און קאָכן אין לייטלי סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן דרייַ מינוט. דעמאָלט זי קאַט אַ סלאַטיד לעפל, און אין זייַן אָרט זענען שטעלן פינף קרייזן געהאַקט פּאַטייטאָוז. זיי זאָל אויך זיין בוילד ביז ווייך. פיש שנייַדן פּאָרשאַנז, סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער, און לימענע זאַפט. באַקינג שיסל גריסט מיט פּוטער (פּרעפעראַבלי קרעם). עס איז קאַרטאָפל גראַטין מיט בראַקאַלי און פיש אין דעם סדר: פּאַטייטאָוז - פיש - קרויט. שפּיץ סאָוס איז אויסגעגאסן אויס פון גרייטיד קעז און פעט זויער קרעם (200 ג נעמען), קורריעד. באַקן ביז גאָר האַלב פּאַטייטאָוז.

פיש פאַן מיט רייַז און בראַקאַלי

מיט פיש און וועדזשטאַבאַלז רייַז בלענדז אין בישליימעס - עס האט לאַנג שוין פּראָווען אַסיאַן קוויזין. צו האַלטן דיין רייַז פאַן מיט בראַקאַלי און פיש ניט אַנדערש, קרויט און פיש פיללעץ זאָל זיין גענומען אין גלייַך אַמאַונץ, 0.5 קג, און טוווע איז 5 מאל ווייניקער. פֿאַר דעם שיסל, דורך די וועג, וועט פּאַסן קיין פיש, ניט דאַווקע סופּערעקספּענסיווע און עליט. עס איז דיזייראַבאַל אַז עס איז געווען באָונלאַס. ביז האַלב רייַז און פיש, מאַכן אַ מער און ציבעלע געפּרעגלט. שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די פּאַן Layers: רייַז - פיש - געפּרעגלט. שפּיץ רייַז פאַן מיט בראַקאַלי און פיש אָנגעפילט מיט זויער קרעם געמישט מיט מייַאָנעז, זאַלץ און בשמים, און געשיקט צו די ויוון פֿאַר צוואַנציק מינוט.

אַ ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע: פיש, בראַקאַלי, מאַשרומז

עס טוט ניט ענין וואָס מין פון פיש און מאַשרומז איר וועט נוצן - פאַן מיט בראַקאַלי און פיש, אין קיין פאַל, באַקומען פּרעכטיק! קרויט און פיש גענומען אין דער זעלביקער סומע פון 400 ג, און די מאַשרומז גענוג און 200 ג מיר וועלן נעמען מאַשרומז. די פיש איז שנייַדן און זויערע וגערקע וועגן העלפט אַ שעה צו צוויי ספּאָאָנפולס פון עסיק דיילוטאַד דערין מיט בשמים, זאַלץ און בשמים. מאַשרומז און בראַקאַלי קאָכן ביז האַלב האַלב, זויער פיש לייטלי געפּרעגלט. באַקינג די לובראַקייטינג בוימל, פאַרשפּרייטן די פיש, שפּריצן מיט געהאַקט גרין אַניאַנז. שטעלן אויף שפּיץ פון מאַשרומז, און אויף זיי - קרויט. שוועמל פאַן מיט בראַקאַלי ליב קרעם, אַזוי פּלאָמבירן עס מיט נידעריק-פעט קרעם 10%, לובריקאַטעס מייַאָנעז און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. מיר שיקן אַ באַקינג אין די ויוון און קאָכן ביז ביז דער קעז איז גאָלדען ברוין Forms.

הינדל פאַן מיט בראַקאַלי

יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע אַדווייזד צו לייגן צו איר געשטאַלט. אין אַ באַזונדער שיף אַ פּאָונד פון בוילד הינדל, די זעלבע סכום פון קרויט און אַ גלאז פון רייַז. בריסט שנייַדן, קרויט ווערסט אויף ינפלאָרעססענסעס, רייַז געוואשן. צו באַקומען זאַפטיק פאַן מיט בראַקאַלי רעצעפּט אַדווייזיז צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען מיט איין און אַ האַלב טעפּלעך פון גרייטיד קעז און אַ גלאז פון קרעם פון קיין פעט צופרידן. די ריזאַלטינג מאַסע איז צעשיקט צו די וילד ניט-שטעקן סקאָווראָדע אָדער באַקינג שיסל. שיף שיסל אין די ויוון פֿאַר 20-25 מינוט (דיפּענדינג אויף די פאָרעם פון נומער). אויב איר ווי די סקאָרינקע, שפּריצן מיט נאָך גרייטיד קעז פאַן.

בראַקאַלי מיט קעז

וואָס איז טשיקאַווע דעם רעצעפּט, עס ס די פאַקט אַז קרויט איז ניט נייטיק צו PRE-קאָכן. עס דארף צו זיין געוואשן, דאַר, גענומען באַזונדער און פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ באַקינג בלאַט. שוין אויף דער רשימה עס איז סאָלטיד און סיזאַנד - בלויז פעפער און בשמים קענען ווערן צוגעלייגט, אַזאַ ווי מאַסלינע גראָז. בראַקאַלי קרעם סמירד אויף שפּיץ - זייער דין, אַזוי עס טוט נישט דריפּן אַראָפּ. באַקינג איז שטעלן אין די הייס, פּרעהעאַטעד צו 200-220 ^{° C,} ויוון פֿאַר 8-10 מינוט. ווען די קרויט איז ווייך, די פּאַן געץ, און זייַן תּוכן זענען אויסגעגאסן מיט גרייטיד טשיזיז. זייַן סומע דעפּענדס אויף דיין טייסץ. בייקט בראַקאַלי מיט קעז געשטעלט אין אַ ויוון און פּריפּערינג איידער די אַפּעטיטלעך סקאָרינקע. באָן אַפּפּעטיט!