פּאַנקייקס מיט קרויט

איר קענען נישט אַפֿילו בעערעך ספּעציפיצירן אַן עלטער ווען עס זענען געווען פּאַנקייקס אויף דער טעריטאָריע פון אונדזער לאַנד, רובֿ מסתּמא, אַפֿילו איידער דער געדאנק פון רוסלאַנד זיך. פילע Facts רעדן אין טויווע פון די פאַקט אַז די פּאַנקייקס זענען געווען אַ סימבאָל פון דער זון. און די אלטע סלאַווס זיך געבוקט צו ווי די העכסט דיאַטי. עס איז קיין צופאַל אַז די פּאַנקייקס האבן באגעגנט קאַרנאַוואַל און אין דער זעלביקער צייַט זיי זענען געווען דענקמאָל שיסל. זונופגאַנג און סאַנסעט - די געבורט און טויט פון די זון, די קאַנסעפּס שייך צו אלטע מענטשן. ווערייאַטיז פון פּאַנקייקס זענען באקאנט צו כּמעט אַלע פֿעלקער, אָבער גאָרניט פון זיי טוט נישט ינוועסטירן אין די פּאַנקייקס ווי הייליק טייַטש, ווי אין רוסלאַנד. לויט צו די עטימאָלאָגיקאַל ווערטערבוך פון די וואָרט "פאַרשילטן" איז דערייווד פון דער ווערב צו מאָל, אַז איז, עפּעס געמאכט פון מילד קערל זענען מסתּמא טאָכיק אָפּאָזיציע דאָ אַז איז געמאכט פון גאַנץ גריינז, ניימלי קאַשע.

טראַדיטיאָנאַללי אין רוסלאַנד פּאַנקייקס בייקט פון הייוון טייג. דאס איז זייער פונדאַמענטאַל חילוק פון ענלעך קיילים פון אנדערע אומות. די פּאַנקייקס קענען ווענדן כּמעט קיין פילונג. פּאַנקייקס מיט קרויט קען ניט זיין גוט, זיי פאַרבינדן די יידל טעם סדאָבני לאַטקע מיט זיס-זויער טעם פון אַ ביסל שאַרף געפּרעגלט קרויט מיט יי. זיי קענען פּרעגלען אין פּוטער און דינען, זויער קרעם גאַלף - טעם הימלישע!

צו קאָכן די פּאַנקייקס און קרויט רעצעפּט Offers די ווייַטערדיק רשימה פון required פּראָדוקטן.

מעל, עגגס - 2 ברעקלעך, מילך (בנימצא קלאָר וואַסער), הייוון, צוקער (טבספּ.), זאַלץ צו טעם. סלאַקעד סאָדע.

מיר וועלן אָנהייבן צו צוגרייטן די טייג פּאַנקייקס מיט קרויט. ערשטער מאַכן די שוואָם - מישן מילך, צוקער, הייוון און האַלב פון די מעל. מיר שטעלן באַזונדער אַ גלעזל פון ברו אין אַ וואַרעם אָרט. די אָפּטימום טעמפּעראַטור פֿאַר פערמענטאַטיאָן - 30ק, טייג זאָל טאָפּל אין גרייס פֿון דער אָריגינעל באַנד.

איצט נעמען אַ פּאַן, צו פאָר צו באַקומען צוויי עגגס, גיסן די ברו, די רוען מעל און זאַלץ. צעפירן די טייג אין די אויג צו די קאָנסיסטענסי פון יאָגורט, אויב דיק, לייגן וואַרעם מילך אויב אויך פליסיק, פּאָדסיפּלעם מעל. אין די סוף, לייגן אַ ביסל סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק, און שטעלן באַזונדער די טייג פֿאַר אַ ביסל שעה אַפּראָוטשט.

ביז די טייג איז פּאַסיק, לאָזן אונדז סטופפינג. צעהאַקן די קרויט, זאַלץ און געבן עס צו שטיין. היץ די פּאַן, שטעלן די פעט און לייגן אַ ביסל צוקער. קוועטשן די קרויט און באַזייַטיקן וידעפדיק זאַפט. לייגן עס אין אַ פּאַן, לייגן געהאַקט ציבעלע, פעפער. דעקן מיט אַ דעקל און מליען ביז דעמאָלט, ביז עס ריטשאַז אַ גאָלדען ברוין קאָליר. קאָכן שווער בוילד עגגס, קולד, שנייַדן און מישן מיט קרויט. פילונג איז גרייט. איצט עס איז נייטיק צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור.

די טייג איז גרייט, איר קענען באַקן פּאַנקייקס מיט קרויט. די פּאַן איז באַהיצונג אַרויף, אַזוי אַז אַ קאַפּ פון וואַסער טוט נישט פאַרשפּרייטן, און ראָולינג אויף די ייבערפלאַך. צו דער ערשטער פּרווון איז ניט געראָטן לאַמפּי, גיסן זאַלץ אין די פּאַן. נאָך אַ ביסל מינוט באַזייַטיקן זאַלץ און גיסן ייל. איר קענען אָנהייבן פריינג. ווען אַלע די פּאַנקייקס זענען גרייט - זיי Stuffed מיט קרויט. פּאַנקייקס מיט קרויט געדינט אין די טיש מיט זויער קרעם.

פּאַנקייקס מיט קרויט געמאכט פון ונלעאַווענעד טייג. רעסיפּעס פון קוקינג שטעלן. דאָ איז איינער פון זיי. שער עגגס אויף די ווייץ און יאָוקס. יי יאָוקס מאָל מיט צוקער. מיר יבעררוק אין אַ פאַן, לייגן אַ גלאז פון סאָדע וואַסער און מעל, מישן ונ דורך אָבער דזשענטלי צו גאַז איז ניט אויס פון די וואַסער. איצט ונ דורך וויסק ווייץ און לייגן צו די טייג. די טייג זאָל האָבן די קאָנסיסטענסי פון יאָגורט. אַדזשאַסטאַבאַל עס, אַדינג וואַסער אָדער דאָסיפּייַאַ מעל.

היץ די פּאַן, ווי מיט די קוקינג פון פּאַנקייקס. אָנטאָן עס מיט אייל, איר קענען טאָן עס מיט אַ שטיק פון רוי קאַרטאָפל אויף אַ גאָפּל. טונקען עס אין ייל, און שמירן די פּאַן געשווינד. גיסן טייג קאָכלעפל, די סומע קאַלקיאַלייטיד עמפּיריקלי. עטלעכע רעסאַפּיז פֿאָרשלאָגן צו גיסן די פילונג גלייַך אין די טייג, אין דעם פאַל, די פּאַנקייקס זענען באקומען דיק און נישט גאַנץ ראָוסטיד ין. אבער, עס איז אַ ענין פון טעם.