פּלאָוו מיט קווינס: רעצעפּט

צוגרייטן אַ ומגעוויינטלעך שיסל - פּלאָוו מיט קווינס. דער רעצעפּט איז ספּעשאַלי דיזיינד פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און פֿאַר יענע וואס אָבסערווירן פאַסטינג. עס זענען פילע פאַרשידענע קוקינג אָפּציעס געפֿינט דורך עטלעכע פון זיי.

פּלאָוו מיט קווינס. דער רעצעפּט פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז

פּילאַף, איר וועט דאַרפֿן:

• אַ ביסל ברעקלעך פון קווינס (2-3 דיפּענדינג אויף די גרייס);
• קנאָבל - די קאָפּ פון מיטל גרייס;
• קליין מער;
• טשיקקפּעאַס (סאָוקט יבערנאַכטיק) - וועגן 100 גראַמז;
• צוויי קליין באַלבז;
• קניפּ פון צוקער;
• גרינס ייל באַנד 80 מל;
• אַ ביסל מער ווי 1 טעפּל פון רייַז (איר קענען נעמען רייַז "באַסמאַטי");
• אַ ביסל סלייסיז פון פריש טשילי פּעפּערז;
• קאַשו ניסלעך - וועגן 50 גראַמז;
• ראַיסינס (געוואשן, ליכט) - וועגן 50 גראַמז;
• פּוריפיעד גרין פּיסטאַטשיאָס - 2 טבספּ. ספּונז;
• קומין, דאַר באַרבעררי, טורמעריק, זאַלץ, פרעשלי ערד פעפער.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

פּלאָוו מיט קווינס פּריפּערינג ווי נאָרמאַל פלייש, טיף אין אַ קעסל אָדער אַ דיק פּאַן. היץ די required סומע פון גרינס ייל. וואַרטן פֿאַר די מאָמענט ווען די ליכט גייט אויס פון די קעסל בלויש רויך. איר קענען דעריבער וואַרפן ציבעלע, וואָס איז PRE-שנייַדן אין רינגס אָדער האַלב רינגס. סאָטיי עס אין ייל פֿאַר עטלעכע מינוט. קאַרראָץ שנייַדן אין דין וועדזשיז. דעם איז בעסטער געטאן מיט אַ מעסער, אָבער וועט פּאַסיק און אַ ספּעציעל שרעדער. לייג צו די קעראַץ צו די אַניאַנז. פּרעגלען פֿאַר 5-7 מינוט, און דעמאָלט שיקן די PRE-סאָוקט אין קאַזאַנאָק טשיקקפּעאַס. איצט דרייַ צוקער, טשילי פעפער, רייזאַנז, פּאַסטאַשיאָו, קומין, טורמעריק און באַרבעררי. א ביסל זאַלץ, שטעלן פעפער. שנייַדן די קווינסעס, אַראָפּנעמען האַרץ. פרוכט סלייסיז, לייגן אין די קעסל. קאָך פּרעגלען. בשעת Fruits און וועדזשטאַבאַלז זענען לאַנגגווישינג און סאַטשערייטאַד מיט עראָומאַז פון בשמים, שווענקען די רייַז. נאָך 15 מינוט, שפּריצן אין עס צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. גיסן גרינס יויך אָדער קלאָר וואַסער. די פליסיק מדרגה מוזן זיין אויבן די מדרגה פון רייַז פֿאַר צוויי און אַ האַלב גראָבער פינגער. לייגן די גאנצע קאָפּ פון קנאָבל. וואַרטן פֿאַר די מאָמענט ווען די בוילז פּלאָוו מיט קווינס. דער רעצעפּט ינוואַלווז באַשטעטיקן אַ מינימום מדרגה פון פייַער און קוקינג מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. 40 מינוט סימד ווי טאָן ניט אָנרירן. נאָך דזשענטלי מישן אַלע פּראָדוקטן. טריינג צו זאַלץ. פאַרשפּרייטן אויף אַ גרויס טאַץ כיפּט. שפּיץ ויסשטעלן די קאָפּ פון קנאָבל און שפּריצן הערבס. אַלץ איז גרייט.

פּלאָוו מיט קווינס. רעצעפּט מיט פלייש

צי האָט ניט בלייַבן אויף די סיידליינז פון פלייש ליבהאבערס. פּילאַף קענען זיין האַלב מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• פלייש (הינדל, לאַם, קאַלבפלייש) 1 קג;
• גרינס ייל מיט 300 גראַמז;
• קעראַץ ווייינג 800 גראַמז;
• אַניאַנז וואָג פון 150 גראַמז;
• קווינס צייַטיק וואָג פון 400 גראַמז;
• קנאָבל, קומין;
• רייַז געוואשן ווייינג 500 גראַמז.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

פֿאַר דעם רעצעפּט, נעמען די פלייש פון די הינדל. איר קענען נעמען די ברעקלעך מיט ביינער. קלייַבן ווי איר ווי. אין אַ גרויס קעסל, היץ די ייל. קאָטלעט ציבעלע האַלב רינגס. קאַרראָץ זענען ריין, שנייַדן אין וועדזשיז מיט אַ מעסער. אין די הייס ייל (איר קענען נוצן סלייסיז פון צעלאָזן שעפּס פעט), לייגן די סלייסיז פון פלייש. איבער הויך היץ, פּרעגלען זיי ביז גילדענע ברוין. לייג צו די אַניאַנז. פּרעגלען די ינגרידיאַנץ פֿאַר אן אנדער 5-7 מינוט, לייגן די קעראַץ. קווינסעס שנייַדן אין ברעקלעך, שטעלן אין אַ קעסל. געוואשן רייַז, גיסן אין 7-10 מינוט. גיסן די ריסאָטטאָ מיט קווינס און הינדל מיט וואַסער, זאַלץ, לייגן אַ ביסל קומין, קלאָווע פון קנאָבל. דזשענטלי פאַרשפּרייטן די רייַז אויף קעסל. שטעלן די מאַקסימום פייַער, וואַרטן ביז די וואַסער בוילז. ווי טייל פון די פליסיק וועט קאָכן, דרייַ אַראָפּ די קוקער צו נידעריק און קאָכן ביז ווייך רייַז פּילאַף. די פאַרטיק שיסל Carefully פֿאַרוואַנדלער צו אַ טעלער. שטעלן די ברעקלעך פון פלייש און קווינס אויף שפּיץ, שפּריצן מיט הערבס. דינען.