פּיראָג מיט מאַשרומז און קעז: טשיקאַווע רעסאַפּיז

האָמעמאַדע פּיראָג מיט מאַשרומז און קעז טורנס ינקרעדאַבלי געשמאַק און שמעקנדיק. עס קענען זיין צוגעגרייט פון הייוון אָדער בלאָז געבעקס. אין הייַנט ס אַרטיקל כּולל די מערסט טשיקאַווע און פּשוט רעסאַפּיז פון באַקינג.

אָפּציע צו ברו

לויט צו דעם רעצעפּט קענען זייַן גאַנץ גרינג צו צוגרייטן אַ געשמאַק גינגערברעאַד שטיקל. פון קורס, דעם פּראָצעס נעמט אַ לעפיערעך לאַנג צייַט, אָבער די רעזולטאַט וועט יקסיד אַלע עקספּעקטיישאַנז. הייוון באַקינג כאָוממייד פּיראָג מיט מאַשרומז און קעז, אין דיין קיך זאָל זיין אַ זיכער שטעלן פון פּראָדוקטן. דעם רשימה כולל:

• 100 מילאַליטערז פון מילך.
• 2.5 טעפּלעך פון מעל.
• א לעפעלע פון פעסט הייוון און צוקער.
• 300 מילאַליטערז פון סערום אָדער באַטערמילק.
• גרויס הינדל עגג.
• 0.5 קילאָ מאַשרומז.
• 300 גראַמז פון אָססעטיאַן קעז.
• צוויי גרויס אַניאַנז.

אין דערצו, איר דאַרפֿן אַ ביסל זאַלץ, פעפער און בוימל. אויב אייער שטאָט אין סופּערמאַרקיץ טאָן ניט פאַרקויפן אָססעטיאַן קעז, עס קענען זיין ריפּלייסט דורך מער אַפפאָרדאַבלע סולוגוני.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

שטיקל רעצעפּט מיט מאַשרומז און קעז איז זייער פּשוט, אַזוי צו קאָפּע מיט אים קיין באַלעבאָסטע לייכט. אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט לאַש לופט קייקס, ערשטער פון אַלע מיר דאַרפֿן צו טאָן אַ פּראָבע. צו קאָכן עס אין אַ גלעזל אָנגעפילט מיט וואָרמד מילך, הייוון און צוקער איז צעלאָזן. עס האט אויך געשיקט א ביסל מעל און לאָזן פֿאַר צוואַנציק מינוט אין די היץ.

ווען פּוכיק טייג ייבערפלאַך פראָטה אויס צוגעגעבן טהערעטאָ עגגס, וויי, וואָרמד צו צימער טעמפּעראַטור און סיפטעד מעל. אַלע ונ דורך קנעאַדעד, יבעררוק אין אַ טיף שיסל, דעקן מיט אַ ריין לתונט שטאָף און ריין אין די היץ פֿאַר העלפט אַ שעה. בעשאַס דעם פּעריאָד די טייג צוויי מאָל פּאַנטשט.

ווי לאַנג ווי עס איז פּאַסיק, איר קענען טאָן פילונג. אין אַ סקאָווראָדע גריסט מיט העאַטעד בוימל, שיקן די קראַשט אַניאַנז און פּרעגלען. ווען ער אַקווייערז אַ ליכט גאלדענער קאָליר, לייגן צו עס געהאַקט מאַשרומז און דישן פּלאַטעס ביי די מינימום היץ ביז גאַנץ יוואַפּעריישאַן פון די פליסיק. אין די סוף פון כּמעט פאַרטיק פילונג זאַלץ, פעפער און אַראָפּנעמען פון היץ. אין שיסל מיט מאַשרומז אָסטיוושימי שיקן די גרייטיד קעז.

די טייג און די פילונג איז צעטיילט אין דרייַ בעערעך גלייַך פּאַרץ. פון יעדער פון זיי איז געגרינדעט אין אַ שיסל און קנעאַדעד שטיקל. אין דעם צענטער פון יעדער וואָרקפּיעסע שטעלן די סטופפינג, זאַסטשיפּיווייַוט ברעג, שטעלן אויף די טיש אַזוי אַז די נעט באוויזן אין די דנאָ, און דעמאָלט דזשענטלי ראָולד צו אַ דיאַמעטער פאָרעם. דערנאָכדעם, יעדער שטיקל מיט מאַשרומז און קעז זענען געשיקט אין די ויוון און באַקן בייַ 200 דיגריז. צוואַנציק מינוט שפּעטער, די פּראָדוקט איז אַוועקגענומען פון די ויוון און שמירן מיט פּוטער.

אָפּציע פון בלאָז געבעקס

דעם רעצעפּט וועט זייַן אַ פאַקטיש בון פֿאַר אַלע די ווייבער וואס האָבן צו פאַרבינדן כאַוסקיפּינג און אַרבעט. זיי זענען מסתּמא צו ווערן טייל פון די ויוון אַ געשמאַק פּיראָג מיט מאַשרומז און קעז. בלאָז געבעקס איז גוט ווייַל עס טוט נישט דאַווקע מאַכן זייער אייגן הענט. איצט עס קענען זייַן פּערטשאַסט אין קיין שפּייַזקראָם קראָם, וואָס זייער סימפּליפיעס דעם פּראָצעס. איידער איר קומען צו די טעלער, מאַכן זיכער אַז איר האָבן:

• פּלאַסט פּערטשאַסט בלאָז געבעקס.
• הינדל ברוסט.
• 300 גראַמז פון פריש מאַשרומז.
• פריש יי.
• 100 גראַמז קיין שווער קעז.
• די דורכשניטלעך קאָפּ פון ציבעלע.

אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס ווייך און געשמאַק פּיראָג מיט הינדל, מאַשרומז און קעז, עקסטרע קליין סומע פון מייַאָנעז, זאַלץ און פעפער. רעכט צו דער בייַזייַן פון די ינגרידיאַנץ וועט זיין מער שמעקנדיק פּייסטריז.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

זינט דעם צייַט איז ניט נייטיק צו ניד די טייג, איר קענען מיד טאָן אַ סטופפינג. צו צוגרייטן אין אַ סקאָווראָדע גריסט מיט בוימל, פּרעגלען געהאַקט אַניאַנז און סלייסט מאַשרומז. נאָך זיי האָבן קולד, זיי זענען געשיקט פֿאַר-האַלב ברעקלעך פון הינדל פלייש, גרייטיד קעז און מייַאָנעז. כל די זאַלץ, פעפער און מישן ונ דורך.

טאָד טייג פאַרשפּרייטן אויף דער אַרבעט ייבערפלאַך און ראָולד. סענטערד יוואַנלי פאַרשפּרייטן די פילונג און Carefully נאָענט אַרויף די פאַרקערט ברעג. די ריזאַלטינג סעמיפינישעד פּראָדוקט געשטעלט אויף די טאַץ, אַ גוט לובראַקייטיד זונרויז בוימל, און געשיקט אין די ויוון. שיכטע שטיקל בייקט מיט מאַשרומז און קעז וועגן 25 מינוט בייַ 180 דיגריז.

פיללער אָפּציע

פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם געשמאַק און פילונג שטיקל, איר וועט דאַרפֿן נישט בלויז אַ ספּעציפיש שטעלן פון ינגרידיאַנץ, אָבער אויך מולטיוואַרקאַ. איידער איר נעמען נידינג טייג, קאָנטראָלירן צי איר האָבן אין האַנט:

• 400 גראַמז פון פריש מאַשרומז.
• גרויס ציבעלע ציבעלע.
• 4 הינדל עגגס.
• 1.25 טעפּלעך פון מעל.
• 80 גראַמז קיין שווער קעז.

אין דערצו, זאָרג זאָל זיין גענומען אין די רעכט מאָמענט צו האַנט געפֿונען אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער, אַ ביסל גרינס ייל און ברעאַדקרומבס.

די אַלגערידאַם

אין סקאָווראָדע פּרעגלען געהאַקט אַניאַנז און סלייסט מאַשרומז. אין די סוף פון זייער סאָלטיד, סיזאַנד מיט בשמים און באַזייַטיקן פון היץ. ביז דעם פילונג קולז, איר קענען טאָן אַ פּרובירן. פֿאַר זייַן צוגרייטונג אין אַ פּאַסיק מיקסינג שיסל פאַרבינדן עגגס, זאַלץ, סיפטעד מעל און באַקינג פּודער. אַלע ונ דורך קנעאַדעד. נאָך וואָס, די טייג איז גרייט לייגן די גרייטיד קעז.

מולטיוואַרקי שיסל סמירד מיט אַ קליין סומע פון הויך-קוואַליטעט גרינס ייל, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס און פאַרשפּרייטן האַלב פון די בנימצא פּרובירן. אויף די ייבערפלאַך פון די פילונג יוואַנלי צעשיקט. עס איז וויכטיק אַז עס טוט נישט קומען אין קאָנטאַקט מיט די ווענט פון די מיטל. אַלע גיסן טייג רעזאַדוז. בייקט שטיקל מיט מאַשרומז און פֿאַר 50 מינוט קעז.