פּינאַ קאָלאַדאַ רעצעפּט: עקזאָטיש פּאָרטאַ ריקאָ דיין היים

פּינאַ קאָלאַדאַ - באַאַמטער און בעקאַבאָלעדיק פּאָרטאַ ריקאַן טרינקען, אָריגינעל און געשמאַק, זיין זיכער צו ברענגען צו די טיש מיט ייַז קיובז און פרוכט (אַנאַנאַס און קאַרש). דער ערשטער רעצעפּט פּינאַ קאָלאַדאַ איז ארויס אין 1950 אין די באַרימט צייַטונג "ניו יארק טיימס", און קאָנסיסטעד פון אַ מינימום שטעלן פון ינגרידיאַנץ - ראַם, אַנאַנאַס זאַפט און קאָקאָסנוס קרעם. צוריק אין 1299 דעם מערקווירדיק קאָקטייל גערעדט פֿאַר די ערשטער מאָל, אין דער זעלביקער צייַט געבן עס זייַן קראַנט נאָמען. איז געווען געשריבן אין די דעצעמבער אַרויסגעבן פון דער זשורנאַל «רייזע» פון די יאָר, וואָס איז די מערסט וויכטיק און די רובֿ געשמאַק שטיק קאָקטייל פּינאַ קאָלאַדאַ איז אַ אַנאַנאַס זאַפט, וואָס איז זייער געשמאַק אין זיך, און אין קאָמבינאַציע מיט ראַם, צוקער, לימענע (לייַם) און ייַז אין אַלע טורנס אין גאנץ געטלעך מייַכל. עס איז קיין צווייפל אַז פּאָרטאַ ריקאַנס שוין געוואוסט אַ פּלאַץ פון עקזאָטיש טרינקען, און געוואוסט פּונקט ווי צו קאָכן די מערסט געשמאַק פּינאַ קאָלאַדאַ וועג.

מאָדערן אמת פאַנס און קאַנאַסערז פון דעם קאָקטייל איז גערופֿן זייַן "פּינאַ קאָלאַדאַ", אָבער קוואַליטעט פון די בעוועראַגע דעפּענדס ניט אויף זייַן נאָמען און פון די מערקווירדיק ינגרידיאַנץ אין זייַן זאַץ. אין דער רובֿ פּשוט רעצעפּט ניצן אַנאַנאַס זאַפט, ווייַס ראַם און קאָקאָסנוס קרעם, אַזוי פֿאַר פילע מענטשן, די קשיא פון ווי צו טרינקען פּינאַ קאָלאַדאַ, איז ניט דער הויפּט וויכטיק און קאָמפּלעקס. זיי גלויבן אַז צו נעמען אַלע די ינגרידיאַנץ, מישן זיי און גיסן אין אַ פייַן גלאז פון זייער פּשוט - אָבער עס איז נישט אַזוי. ווען קריייטינג אַ געשמאַק בעוועראַגע וויכטיקייט יעדער דעטאַל, כולל די קוואַליטעט פון די פּראָדוקטן, די ריכטיק העסקעם מיט געהעריק פּראַפּאָרשאַנז און מיקסינג די ינגרידיאַנץ. אין דערצו, עס זענען אַ ביסל סיקריץ. לעמאָשל, אַנאַנאַס זאַפט מוזן זיין נאַטירלעך, ווי די טרינקען פון די פּעקל אָדער די מער זעלטן לאגלען פון הויך קוואַליטעט איז. דאס איז זייער וויכטיק ווייַל פון די אַנאַנאַס זאַפט אין דער ערשטער אָרט דעפּענדס אויף די טעם פון די פאַרטיק קאָקטייל.

רעצעפּט פּינאַ קאָלאַדאַ אַלאַוז די קאָמבינאַציע פון אַ האַרץ שטעלן פון ינגרידיאַנץ מיט זיכער פּראָדוקטן, מוסיף עס הערות ערידזשאַנאַליטי. זייער געשמאַק קאָקטייל וועט זיין צוגעגרייט מיט די דערצו פון קרעם. פֿאַר עס איז נייטיק צו נעמען קאָקאָסנוס מילך און ווייַס ראַם (180 מל.), צוקער שטעקן סירעפּ (60 מל.), אייז קרעם (100 ג.), א רעפטל פון אַנאַנאַס און ייַז קיובז. אין פּרינציפּ, די צוקער סירעפּ קענען זיין ריפּלייסט מיט אַנאַנאַס זאַפט, אָבער עס וועט מאַכן דעם קאָקטייל טעם איז מער קלאסישע, אָבער ניט צו אָריגינעל. ויסשליסיק טרינקען צו זיין געמישט פון די אויבן ינגרידיאַנץ. זיי האָבן צו זיין קאָננעקטעד צוזאַמען אין אַ מיקסער שיסל און מישן ונ דורך וויסק פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דער רעזולטאַט איז אַ דיק געמיש, זייער שיין און Refreshing, וואָס קענען זיין אויסגעגאסן אין אַ גלאז, לייגן אַ ביסל ברעקלעך פון קאָקאָסנוס און גאַרניש מיט אַ רעפטל פון אַנאַנאַס און גאַרנישט מיט אַ שעפּ פון ייַז קרעם, צו שיקן צו די טיש פֿאַר טייסטינג. רעכט עקסאַקיוטאַד פּינאַ קאָלאַדאַ רעצעפּט וועט טראָגן אַ אמת נאַש, וואָס טעם זיס און ווייך, ינוועלאַפּינג און ממש יקספּלאָודינג אין דער שפּראַך פון אַ פאַקטיש Fireworks פֿאַרבן.

קיין איינער קענען טייַנען אַז אַפֿילו די קלאַססיקאַללי שטרענג רעצעפּט פּינאַ קאָלאַדאַ וועט זיין ונפּאַלאַטאַבלע אָדער אַנינטראַסטינג. מיר קענען נישט זאָגן וואָס טרינקען איז בעסער, אויב די פאַרגלייַך איז ניט צו קאָכן די בעקאַבאָלעדיק קאָקטייל - מיט אַנאַנאַס זאַפט (120 מל.), קאָקאָסנוס סירעפּ (30 מל.), ווייסע ראַם (60 מל.) און ייַז - קראַשט און אין די פאָרעם פון קיובז. באַצירן עס וואָלט זיין אַנאַנאַס רעפטל און אַ ספּריג פון אַ קאָקטייל קאַרש. אַלע ינגרידיאַנץ מוזן זיין געמישט ניצן אַ שייקער - עס איז אָנגעפילט און געטרייסלט געזונט פֿאַר 8-10 סעקונדעס. דעמאָלט איר קענען לייגן אַ גלאז מיט ייַז קיובז, פילונג עס צו די דריט, גיסן די סטריינד טרינקען פֿון די שייקער, פאַלן אַ ביסל ייַז קיובז און שפּיץ מיט אַ רעפטל פון אַנאַנאַס און אַ קאַרש שיקער.

איצט איר קענען פאַרגלייַכן ביידע רעצעפּט צו קלייַבן די איינער וואָס וועט אַפּעלירן מער. קלאַסיק אָדער ויסשליסיק?