פּאָליצע לעבן און קעסטל: סטאָרידזש פֿעיִקייטן און רעקאַמאַנדיישאַנז

פֿאַר אַ באַזונדער געלעגנהייַט אָדער יאָרטאָג, מיר באשטימט באַקומען אַ שטיקל. דאס איז דער הויפּט סימבאָל פון קיין געשעעניש, רייזינג די שטימונג און באַשטעטיקן אַרויף אַ פעסטיוו שטימונג. צו טאָג, מאַניאַפאַקטשערערז פאָרשלאָגן זיי אין אַ פאַרשיידנקייַט פון ינטערפּריטיישאַנז - מיט שאָקאָלאַד, ניסלעך, פירות, הייַזקע קעז, אַלע ווערייישאַנז זענען נישט גערעכנט. עס זענען די ינגרידיאַנץ וואָס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פּאָליצע לעבן פון דעם שטיקל און דאַרפן העסקעם מיט אַ נומער פון באדינגונגען.

פֿעיִקייטן פון ברירה

דער ערשטער זאַך מיר באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו קויפן אַ שטיקל אָדער אַ שטיקל איז דער טעם. קאָנפעקטיאָן זאָל אַרייַנציען אונדז און שאַפֿן די פאַרלאַנג צו עסן עס ווי באַלד ווי מעגלעך. אבער עס זענען מאל אַז אָנווייַזן די עקספּעריישאַן דאַטע פון דעם שטיקל, וואָס פילע טאָן נישט באַמערקן.

1. דער ערשטער איז דער אָרט ווו קאַנפעקשאַנערי איז סטאָרד. זיי זאָל זיין ספּעשאַלי דיזיינד פֿאַר דעם ציל שאָוקייסיז.
2. אַלע עקוויפּמענט מוזן זיין ריין, ניטלי דעקערייטאַד, מיט אַ גרויס וויזשאַוואַל ווינקל. נו, אויב די וויטרינע איז גלייזד פון אַלע זייטן, איר קענען זען אין די דעטאַל פון די געקויפט קאַנפעקשאַנערי.
3. אַ וויכטיק אַספּעקט דאָ איז די עקספּעריישאַן דאַטע, וואָס יעדער פּראָדוצירער ווייזט צו אַ קעסטל מיט אַ שטיקל.
4. די אַננאַטוראַלי העל פארבן פון די קרעם און אָרנאַמאַנץ אָנווייַזן אַ פּלאַץ פון קינסטלעך פארבן און אנדערע שעדלעך אַדאַטיווז.
5. עס איז בעסטער צו פרעגן די קאַסטן אין האַנט און לייענען דעם זאַץ. אין אַ קוואַליטעט קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקט וואָס וועט נוץ געזונט, נאָר נאַטירלעך פּראָדוקטן זענען געניצט - הייַזקע קעז, זויער קרעם, קרעם, עגגס.

כאָוממייד שטיקל

מיט קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן פון די קראָם צו באַשליסן גרינגער, אָבער כאָוממייד קייקס פארלאנגט מאַקסימאַל זאָרג. צו גרייטן אַזאַ אַ שטיקל, יעדער באַלעבאָסטע וויל צו קלייַבן בלויז די העכסטן קוואַליטעט און נאַטירלעך פּראָדוקטן, וואָס זענען סטאָרד, ווי אַ הערשן, זייער בעקיצער. די מערסט געשמאַק ינגרידיאַנט דאָ איז די קרעם, עס איז אויך די מערסט געפערלעך, ווייַל עס אָפט באשטייט פון רוי פּראָטעינס אָדער קרעם. דער פּאָליצע לעבן פון אַ היים-געמאכט שטיקל דעפּענדס אויף עס. יקספּיריאַנסט קאַנפעקשאַנערז רעקאָמענדירן:

- קראָם דעם פּראָדוקט נאָר אין די פרידזש;

- קאָכן מיד איידער נוצן;

- נוצן נאָר פריש קוואַליטעט פּראָדוקטן;

- נאָך מאַנופאַקטורינג און ימפּרעגניישאַן, דער פּאָליצע לעבן פון דעם שטיקל אין די פרידזשידער קענען דערגרייכן אַכצן שעה, עס אַלע דעפּענדס בלויז אויף די ינגרידיאַנץ געניצט אין עס.

אויף אַן אינדוסטריעלע וואָג, אַזאַ אַ קשיא איז נישט אויפגעשטאנען, און עטלעכע פּראָדוקטן זענען סטאָרד פֿאַר אַרויף צו אַ חודש און מער רעכט צו די פּראַזערוואַטיווז אַרייַנגערעכנט אין זייער זאַץ, אאז"ו ו עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן אַזאַ קייקס, נאָר געבן זיי צו קינדער. אבער עס זענען אויסנעמען אין דעם רשימה.

די לאָנגעסט סטאָרידזש צייַט

דעפּענדינג אויף וואָס ינגרידיאַנץ זענען געניצט, די פּאָליצע לעבן פון דעם שטיקל קענען זיין זייער שווער.

1. דער מינדסטער סטאָרד נאַטירלעך כאָוממייד קאַנפעקשאַנערי מיט אַ קרעם פון פריש פּראָטעינס אָדער זויער קרעם, דעם פּראָדוקט זאָל זיין קאַנסומד ווי באַלד ווי מעגלעך, אין סדר צו ויסמייַדן די אַנטוויקלונג פון שעדלעך באַקטיריאַ אין עס.
2. קאַקעס מיט קאַנדיד פרוכט, יאָגורט אָדער זיס קרעם קעז קענען זיין געהאלטן אין די פרידזשידער בייַ אַ טעמפּעראַטור פון +3 צו 6 דיגריז פֿאַר 30 שעה.
3. קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן פון בעריז, פירות, מיט די דערצו פון זשעלע און זאַפט שטארק ליגן אַרויף צו דרייַ טעג, פון קורס, צוגעשטעלט אַז זייער זאַץ טוט נישט אַרייַננעמען קרעם. אפילו אין קליין אַמאַונץ, עס שטארק ראַדוסאַז די סטאָרידזש לעבן פון דעם שטיקל.
4. עס זענען אנדערע טייפּס פון קרימז - ייל, מער אָפט זיי זענען צוגעגרייט אויף אַ גרינס יקער (פון מאַרגאַרינע פון הויך פעט צופרידן), וואָס טוט ניט פאַרהאַלטן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אַזאַ אַ שטיקל טוט נישט טוישן זייַן פּראָפּערטיעס פֿאַר אַ גאַנץ פינף טעג. אָבער באטייטיק פארלירט צו די נאַטירלעך קוואַליטעט פון די ינגרידיאַנץ געניצט אין עס און זייער נוציקייט.
5. דער לידינג שטעלע דאָ איז וואַפפלע שטיקל מיט ניסלעך אָדער אנדערע ינטערלייַער, אַרייַנגערעכנט פּראַזערוואַטיווז, זייַן פּאָליצע לעבן איז די לאָנגעסט און קענען בייַטן פון צוויי וואָכן צו אַ חודש.

געגעבן די ווייזט, איר קענען בעערעך רעכענען די עקספּעריישאַן דאַטעס פון קייקס, פּייסטריז און אנדערע קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן.

ווי צו סדר ריכטיק

נאָך בייינג אַ שטיקל אָדער מאַכן עס ינדיפּענדאַנטלי עס איז וויכטיק צו צושטעלן אים מיט די בעסטער באדינגונגען פֿאַר בעסער פּרעזערוויישאַן.

• פּראָדוקטן וואָס זענען באזירט אויף קרעם און פרוכט זאָל זיין מיד געשיקט צו די פּאָליצע אין די פרידזשידער.
• באַטראַכטן אַז קיין שטיקל אַבזאָרבז זייער פיל פרעמד אָודערז, ספּעציעל פלייש און ווורשט. אין קראָם ווערסיעס, אַ ספּעציעל פּעקל איז צוגעשטעלט, וואָס פּראַטעקץ די פּראָדוקט פון פונדרויסנדיק ינפלואַנסיז. די כאָוממייד שטיקל זאָל זיין פּאַקט אין אַ קאַרדבאָרד קעסטל אָדער געשטעלט אין אַ ספּעציעל שיסל מיט אַ ענג פּאַסן דעקל.
• דער שטיקל איז אַ וואָלומינאָוס פּראָדוקט און פֿאַר אים עס איז ניט שטענדיק אַ פּלאַץ אין די פרידזשידער, אַזוי פילע אין די קאַלט צייַט שטעלן עס אויף די באַלקאָן. נעמען אין חשבון די פאַקט אַז עס איז קיין קעסיידערדיק טעמפּעראַטור, און זייַן פלאַקטשויישאַנז און הויך הומידיטי קענען שטארק רעדוצירן די פּאָליצע לעבן פון קייקס מיט קרעם.

סטאָרידזש אָן פרידזשידער

קיין פוד פּראָדוקט פילז פיל בעסער אין די פרידזשידער, אָבער עס זענען אויך קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן וואָס זענען בישליימעס אפגעהיט אָן עס. ווי אַ הערשן, אין די קראָם זיי אויך נאָר ליגן אויף די סטאָרפראַנט, און אויף זייער פירמע, די פּאָליצע לעבן פון אַרויף צו 30 טעג מיט אַ טעמפּעראַטור פון 18 דיגריז און קאָרעוו הומידיטי אַרויף צו 75% איז אנגעוויזן. דאס זענען טרוקן וואַפליע קייקס און קייקס דעקערייטאַד מיט פּראַלינע.

קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן באזירט אויף ביסקאַט און שאָקאָלאַד זענען אויך געזונט סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור, אָבער איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן די גלייז פעט צופרידן. אין דער וואַרעם, עס קענען לויפן און די שטיקל וועט פאַרלירן זייַן עסטעטיקלי אַטראַקטיוו אָריגינעל אויסזען.

א נייַע וועג פון סטאָרינג - ייַז קאַלט

יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז וויסן אַז דער פּאָליצע לעבן פון הייַזקע קעז שטיקל אָדער קרעם פּראָדוקט מיט אַ פּראָטעין קענען זיין געוואקסן סאַבסטאַנשאַלי אויב די פאַרפרוירן פּראָדוקט. דער אופֿן איז לאַנג געוויינט, ספּעציעל אין קאַפעס און רעסטראַנץ, ווו זיי נוצן שנעל ייַז קאַלט, וואָס וועט נישט אַרבעטן אין שטוב. אבער אויב די יום טוּב איז דורכגעגאנגען, און טייל פון דעם שטיקל איז געבליבן, דעם וועג וועט העלפן האַלטן עס פריש ביז די ווייַטער היים טיי פּאַרטיי.

• אפילו אויב עס זענען שטרענג ברעקלעך פון שטיקל, זיי קענען זיין פאַרפרוירן און שפּעטער צו קאָכן אַ נייַ פאַרבייַסן.
• אויב עס זענען פילע פּראָדוקטן, עס איז בעסער צו טיילן זיי דורך טייל און שטעלן זיי אין אָפּגעזונדערט פּאַקאַדזשאַז, אַזוי עס וועט זייַן מער באַקוועם צו נוצן זיי שפּעטער.
• איר קענען סעפּעראַטלי ראַטעווען ביסקאַץ אָדער אנדערע קייקס, און שפּעטער קלייַבן זיי אין אַ שטיקל.
• פּראָדוקטן מיט פאַנדאַנט און זשעלע מוזן נישט פאַרפרוירן, זיי וועלן פאַרלירן זייער פאָרעם און פשוט צעשמעלצן.

עצות פֿאַר טשוזינג אַ שטיקל

ווען טשוזינג אַ שטיקל אין אַ קראָם, באַצאָלן נאָענט ופמערקזאַמקייַט צו די לאַבעלס אויף וואָס די מעלדונג דאַטע איז אנגעוויזן. אָפט אין סופּערמאַרקיץ אַזאַ אַ קוויטל איז ריפּלייסט מיט אַ נייַ איינער.

בייפּאַס די שוין שנייַדן און שייַעך-פּאַקידזשד קאַנפעקשאַנערי, ווי דער פאַבריקאַנט רובֿ אָפט כיידז זייער אויסגעגאנגען פּאָליצע לעבן.

צי ניט קויפן אַזאַ אַ פּראָדוקט אויף די גאַס מיט הענט, זיי זענען פּאַזישאַנד ווי כאָוממייד, אָבער די פּאָליצע לעבן פון קייקס מיט קאַסטערד איז קליין (מאַקסימום 18 שעה), און אונטער עפענען זונשייַן עס איז רידוסט עטלעכע מאל.