סעמאָלינאַ מיטבאָלז - דער רעצעפּט איז באַקאַנט פֿון קינדשאַפט

מאל גאַנץ פּראָסט מילז אין אַ אַנדערש פּלאַן קענען אָנמאַכן אַ גאַנץ נייַ געפיל. אַזוי, למשל, סעמאַלינאַ פֿאַר קינדער איז אָפֿט זייער נעגאַטיוו אָפּרוף, כאָטש שפּעטער עס מאל ווערט פֿאַר זיי כּמעט די באַליבט שיסל. ווי איז עס צו טרעפן? די ענטפער איז גאַנץ פּשוט - איר נאָר האָבן צו עקספּערימענט אין אַפּלייינג פּשוט און געזונט קיילים. ווייַל קינדער, אָוווערסיינג זעטיקונג פאַרשידענע קיילים דערוואַקסן טיש, ינטויטיוולי ווילן די זעלבע פאַרשיידנקייַט, אָדער לפּחות אַ נייע פּלאַן געוויינטלעך קולינאַריש זייער מוטערס. דעריבער, מיר קענען פּרובירן צו אָפּנאַרן אַ ביסל און צוגרייטן פֿאַר באַליבט קינדער נישט נאָר קאַשע, און, למשל, סעמאַלינאַ פּאַטיז מיט זשעלע.

סעמאָלינאַ מיטבאָלז, אַ רעצעפּט וואָס האט לאַנג שוין קיין באַטייַטיק טוישן, מיר זענען פּרובירן צו מאַכן אַ פאַקט. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: סעמאַלינאַ - 200 גראַמז, פּאַסטשערייזד מילך, 300 גראַמז, בוילד וואַסער - 200 גראַמז, 2 טייבאַלספּונז פון צוקער. פילע אַפֿילו פֿון קינדשאַפט אין די מחשבות פון לעבעדיק בילד פון בערנט אָדער לאַמפּי סעמאַלינאַ, דעריבער, צו ויסמייַדן די מיסטייקס, דערקלערן ווי צו קאָכן סעמאַלינאַ געשמאַק בורגערס און זיס.

שיטן אין די פּאַן מיט אַ קאַפּאַציטעט פון צוויי ליטער פון פּאַסטשערייזד מילך און וואַסער, אַ ביסל זאַלץ, צו פאַרברענען ווייניקער און די מילך איז נישט יסקייפּס. האַלטן אין מיינונג אַז דער קלענערער די גרינדינג גריץ, די Faster וועט זיין גרייט קאַשע. מיר געבן קימאַט קאָכן פליסיק (90-92 ° C) און סיעווינג דורך אַ זיפּ גריץ אָדער נאָר אַדינג עס לעפל, סטאַרטינג סיימאַלטייניאַסלי ינטענסיוולי ניד עס צו גריץ יוואַנלי סוועלד אָן מאָלדינג אַזאַ באַקאַנט מיט קינדשאַפט לאַמפּס. לייג די סעמאַלינאַ מוזן געשווינד גענוג, און די פייַער אין דער זעלביקער צייַט צו רעדוצירן, אָדער דער ערשטער חלק פון די מקבר געווען גריינז סטאַרץ צו שטעלן, ווי די יענער טוט נישט האָבן צייַט צו טייַער, און ווידער געגרינדעט לאַמפּס. נאָך די לעצטע חלק גיסן גריץ קאָכן פֿאַר אן אנדער 2-4 מינוט ביז דעמאָלט, ביז אַ דיק קרימי קאָנסיסטענסי איז באקומען. לייג צוקער און ניד. אַראָפּנעמען פון די היץ און געבן קאַשע ברו 7-10 מינוט באדעקט מיט אַ דעקל: פֿאַר דעם צייַט מער גלוטען סוועלז, געבן אַ מער וויסקאַס קאַשע.

איצט קאַשע מוזן קיל אַראָפּ אַזוי מיר טאָן ניט פאַרברענען בשעת קוקינג סעמאַלינאַ טשאַפּס. דעם רעצעפּט ינוואַלווז מאָלדינג ראַונדיד קייקס ווי מיטבאָלז. צו טאָן דאָס, מיר סעלעקטירן אַ לעפל פון די קולד קאַשע און הענט אין די געבעטן פאָרעם. מעאַטבאַללס שפּריצן סעמאַלינאַ אָדער ברעאַדקרומבס. אויף שטארק העאַטעד פּאַן מיט אַ דיק (פּרעפעראַבלי אַ פּרעסן אָדער אַ ניט-שטעקן קאָוטינג) לייגן 20 גראַמז פון פּוטער. ייל זאָל קאָכן (אויב צו דריפּן וואַסער, עס סטאַרץ צו געבן שפּריץ) שטעלן די סעמאַלינאַ בורגערס, די רעצעפּט פון וואָס מיר, אין פאַקט, ווויסט. אָרט אין אַ טאָפּ זיי זאָל זיין פּאָטער, עס איז געווען באַקוועם צו Flip. פּרעגלען יעדער זייַט פֿאַר 2-3 מינוט ביז אַ שיין גילדענע ברוין. באַזייַטיקן זיי צו אַ טעלער און דעקן מיט גאָרנישט צו קריספּי סקאָרינקע פּרעסערוועד.

מיר גיינ ווייַטער צו די רגע בינע. מיר וועלן צוגרייטן זשעלע. אויב איר האָבן פאַרפרוירן אָדער פריש בעריז און פרוכט, דעמאָלט דעם איז דער בעסטער אָפּציע, ווייַל דעמאָלט די קוגל וועט נאַטירלעך, רייַך אין טעם, קאָליר און אַראָמאַ. פֿאַר דעם מיר נעמען 300-400 גראַמז פון שוואַרץ קורראַנט און מאָל אין אַ בלענדער. יאַגדע כאָומאַדזשיניאַס מאַסע פילטער דורך טשעעסעקלאָטה אָדער אַ נאָענט-מעשעד זיפּ, פרעעינג פֿון זאמען און פּילז. לייג צוקער צו עס, פאָקוסינג, פון קורס, אויף דיין קינד 'ס דאַרף, און ווידער ונ דורך געמישט. לייג די זאַפט פּיוריי 1 לעפל ספּאָאָנפול פון קראָכמאַל. אויף דער הרובע ויסשטעלן די טאָפּ מיט צוויי ליטער פון וואַסער און קאָכן עס. ביסלעכווייַז, סטערינג וואָלעם יאַגדע זאַפט און קאָכן ביז די פליסיק הייבט צו טיקאַן. קיססעל זאָל קיל צו 30-35 ° סי

סעמאָלינאַ מיטבאָלז, אַ רעצעפּט וואָס איז גענומען ווי אַ יסוד, ברענגען צו אַ לאַדזשיקאַל מסקנא. די וואַסעס לייגן מיטבאָלז און גיסן זשעלע. נומער פון זשעלע סטרויערן פּרעפֿערענצן פון דיין קינד. באָן אַפּפּעטיט!