סמעלט געהיילט אין שטוב

ווי איז באקאנט, צווישן אַ פאַרשיידנקייַט פון סנאַקס פֿאַר ביר באַליבט נאַש איז סטאָקקפיש. פילע האָבן לאַנג פארלאזן שעדלעך טשיפּס און קראַקערז, סטאַפט מיט דייז, פּראַזערוואַטיווז, טאַם ענהאַנסערס און קינסטלעך אַדאַטיווז. אין שניט, איצט נאַטירלעך פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט סנאַקס פֿאַר ביר.

צום באַדויערן, ניט שטענדיק פיש קענען זיין געקויפט אין אַ קראָם אין גוט קוואַליטעט. עס קומט אין אָדער אויך געזאָלצן אָדער אויך אַלט (געל, "פאַרזשאַווערט"), אָדער מיט אַ פּריקרע רייעך. נעמען הייַנט למשל, די פיש שטינקע. דאס קליין פיש האט לאַנג וואַן די הערצער פון פאַנס פון אַ פאָאַמיי טרינקען. אָבער, שטייענדיק סמעלט אין די קראָם סמעלט איז גאַנץ טייַער.

ווי קענען איר ראַטעווען אויף אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר? דער ענטפער איז זייער פּשוט - צו קויפן פריש פיש, די פּרייַז פון וואָס טוט נישט בייסן אַזוי פיל און קאָכן עס אין שטוב אויף דיין אייגן. ווי טאָן זיך דרייסט אין די היים - איך וועל זאָגן איר אין דעם אַרטיקל.

פּיקינג פיש

געהעריק סאָלטינג פון פיש איז אַ וויכטיק בינע אין קוקינג. אין סדר צו רעכט זאַלץ די סמעלט, עס וועט נעמען האַלב אַ קילאָ פון פריש פיש און אַ האַלב קילאָ פון זאַלץ. אויב עס זענען מער פיש, עס איז נישט שווער צו רעכענען די רעגיאַלעראַטי פון די פאַרהעלטעניש פון זאַלץ און די הויפּט פּראָדוקט.

דער פּראָצעס פון סאָלטינג

שמעלצן דזשערקי איז גוט ווייַל בעשאַס זייַן צוגרייטונג איר טאָן ניט דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די ינסיידז און לייַדן פון וואָג. פיש וועט נאָר דאַרפֿן צו טאָד, רינסעד אונטער קאַלט וואַסער און שטעלן אין פאַר - צוגעגרייט קיילים. געדענקען אַז יעדער פיש קאַרקאַס מוזן דאַווקע זיין באדעקט מיט זאַלץ. יעדער טונקען יעדער אין זאַלץ, און דעמאָלט שטעלן אין אַ שיסל, אָדער שפּריצן אויף שפּיץ און מישן ונ דורך. עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן פּאַליעטאַלין עסנוואַרג פילם איבער קיילים. עטלעכע לאַנדלאָדיעס נאָך שטעלן אַ מאַסע אויף די פיש, למשל, אַ דרייַ-ליטער סלוי פון וואַסער. אָבער איר קענען נישט טאָן דאָס. אויב איר פאָקוס די פיש ריכטיק, עס וועט סאָלטיד געזונט אָן דרוק.

דעמאָלט קומט דער ווארטן פאַסע. ערשטער די זאַלץ וועט צעלאָזן, דעמאָלט די פיש וועט געבן זייַן אייגן זאַפט און אין דעם פאָרעם וועט ווערן ינפיוזד. די ווארטן צייַט, ווי אַ הערשן, איז וועגן צוועלף שעה. אַז איז, אויב איר האָבן סאָלטיד די פיש אין דער מאָרגן, דעמאָלט דורך די אָוונט איר קענען גיינ ווייַטער צו דער ווייַטער בינע פון קוקינג. צו ריין פיש אין די פרידזש, מורא שעדיקן צו די פּראָדוקט, עס איז ניט נייטיק. זאַלץ וועט נישט לאָזן עס פאַרשווינדן.

נאָך סאַלווינג, די פיש זאָל זייַן געוואשן. איר קענען פּרובירן עס פֿאַר זאַלץ. אויב עס פארקערט אויס צו זיין אויך געזאָלצן (ליגן פֿאַר מער ווי 12 שעה), די פיש זאָל זיין סאָוקט אין קאַלט וואַסער. צו טאָן דעם, שטעלן עס אין אַ פאַרנעם שיסל מיט וואַסער און לאָזן עס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. אין דעם פאַל, געדענקען אַז יעדער שעה עס איז רעקאַמענדיד צו טוישן די וואַסער.

טרוקן די פיש

עס זענען עטלעכע וועגן אַז שמעלץ געהיילט אין דער היים איז נישט ערגער ווי די קראָם ווערסיע. דריינג סאַלט פיש איז מעגלעך אין עטלעכע וועגן. וואָס איינער צו קלייַבן איז אַרויף צו איר.

צייַטונג פֿאַר פיש

לאַנג פישערמאַן דאַר פיש מיט די הילף פון אַ פּראָסט צייַטונג. נאָוואַדייַס, פילע טאָן פּונקט די זעלבע אָן ניצן די סאַספּענשאַן אופֿן. ווען איר געוואשן די פיש, איר געהאלפן עס פון וידעפדיק נעץ, עס קענען זיין דאַר. א צייטונג (קיין פּאַפּיר) איז פאַרשפּרייטן אויף אַ ברייט באַקינג טאַץ, און פיש איז געלייגט אויף אים. פּרובירן ניט צו מאַכן פיש קאָנטאַקט יעדער אנדערער. עס מוזן זיין אַ ווייַטקייט צווישן זיי.

אין דעם פאָרעם, די פּאַן מיט די פיש איז געשיקט צו אַ געזונט-ווענטאַלייטיד אָרט, פֿאַר בייַשפּיל, אויף די באַלקאָן. צו שמעלצן די דאַר סמעלט, עס איז נישט דערשראָקן אין די דריינג פּראָצעס, עס זאָל ניט שטעלן אין אַ אָרט צו וואָס דירעקט זונשייַן האט צוטריט. נאָך אַ טאָג אָדער צוויי, די פיש איז גרייט פֿאַר נוצן.

מיר נוצן די סאַספּענשאַן אופֿן

די מערסט קאַמאַנלי געניצט מיטל פון דריינג פיש איז כאַנגגינג אויף אַ שטריקל אָדער שורה. פישערמען רעקאָמענדירן צו נעמען אַ שטריקל טיקער, אַזוי עס קענען וויטסטאַנד די גאַנץ מאַסע פון די פּראָדוקט. מיר פאָדעם די פאָדעם אין אַ נאָדל מיט אַ גרויס אויג און מאַכן די פיש "פּריקס" אין די אויג. עקספּערץ טאָן נישט רעקאָמענדירן מיד סאַספּענדינג פיש, פּינגינג די עק. בעת די דריינג פּראָצעס, וואַסער וועט פליסן אין די מערסט מיאַטי טייל פון די קאַרקאַס, וואָס אין קער וועט זיין ווייניקער דאַר. עס איז בעסער צו הענגען עס איבער די קאָפּ ערשטער, און אין אַ טאָג - הינטער די עק. אַזוי די פיש דרייז יוואַנלי, די וידעפדיק פליסיק וועט גיין אַוועק ריכטיק, עס וועט זיין קיין פּריקרע רייעך.

געדענקען אַז די ווייַטקייט צווישן קאַרקאַסיז זאָל זיין געהאלטן. אַזוי איר וועט ענשור גענוג לופט צוטריט, געהעריק דריינג און פּרעזערוויישאַן פון די טעם פון יעדער יחיד פיש.

די סוספּענדעד פיש איז דאַרד אויף אַ באַלקאָן אָדער אין קיין אנדערע פּלאַץ מיט גוט ווענאַליישאַן. ווי פיל וועט די סמעלט קאָכן? דאָ אַלץ וועט אָפענגען אויף דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן. עטלעכע מענטשן ווי רוי פיש, עטלעכע בעסער אַ כּמעט "דעמב" טרוקן וועריאַנט. אין קיין פאַל, איידער צוויי טעג שפּעטער באַזייַטיקן די פיש פון די שורה איז נישט ווערט עס.

ווי צו קראָם סמעלט סאַפפלאָווער

מאל, ספּעציעל דאָס איז וויכטיק פֿאַר משפחות פון פישערמין, אַ לייַטיש נומער פון פיש איז אין די הויז. וואָס צו טאָן מיט אים? פון קורס, זאַלץ און טרוקן. אבער ווי צו ראַטעווען דעם פיש זעט?

Suspend

עקספּערץ זאָגן אַז סמעלט דאַר, די רעסאַפּיז פון וועלכע זענען דיסקרייבד אויבן, קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין עטלעכע וועגן. די מערסט פּראָסט - אין לימבאָו. אויב עס איז אַ פּאַסיק וועטער, דעמאָלט אויף די באַלקאָן, אויף וואָס די פיש איז דאַר, עס וועט זיין סטאָרד ווייַטער. אויב איר לעבן אין אַ פּריוואַט הויז, דעמאָלט ווי אַ סטאָרידזש אָרט פֿאַר דאַר פיש איר קענען נוצן אַ שפּייַכלער, אַ גאַראַזש אָדער אַ וועראַנדאַ.

אָבער, בעכעסקעם פיש אין אַ סוספּענדעד פאָרעם זאָל זיין ריכטיק. בעסער לייגן עס אין אַ צייַטונג אָדער פּאַפּיר. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו פּאַקן יעדער פיש, איר קענען נעמען אַ "פּעקל" און ייַנוויקלען עס. אַזוי די פיש וועט נישט טרוקן אַרויף און וועט ריטיין זייַן טעם פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אָבער געדענקען, אויב עס איז בייַ מינדסטער איינער קאַליע סמעלט אין די פּעקל, די רעשט פון די פיש זאָל ניט זיין געגעסן. דעריבער, מאַכן אַ "פּעקל" קליין - 5-7 קאַרקאַסיז אין איין.

Freezing

פון קורס, קאַלט איז דער בעסטער וועג צו קראָם עסנוואַרג. דער קאַנטיינער געוויינט איז אַ ווודאַן קאַסטן, פּלאַסטיק אָדער גלאַסווער, אין וואָס די סמעלט מוזן זיין געשטעלט נאָך דרייינג (פאָטאָ אַטאַטשט). פילע מיסטראַסיז פשוט ייַנוויקלען די פיש אין פּאַפּיר און לייגן עס אין די פריזער. עס זענען פילע אָפּציעס, קלייַבן איינער וואָס איז מער באַקוועם פֿאַר איר.

Tin can

ויסגעצייכנט וועג צו קראָם דאַר איז אויך די נוצן פון צין קאַנס. פון קורס, איר קענען נישט שטענדיק געפֿינען אַ פאַקטיש צין קענען, אָבער אויב איר מצליח, איר זענט אַ מאַזלדיק מעטרעסע. זאַלד, דאַר סמעלט איז סמאָוקט אין ציכטיק ראָוז אין אַ צין שיסל. טייטלי נאָענט די דעקל און שטעלן עס אין די שאַפע אין דער קיך. אין דעם פאָרעם, אָן צוטריט צו זונשייַן און ינסעקץ, די פיש וועט בלייַבן וועגן דרייַ חדשים.

קאַלאָריע צופרידן פון דאַר פיש

זייער פילע מענטשן וואס זענען אויף אַ דיעטע, עס מיינט אַז עסן דאַר פיש איז נישט ווערט עס. אָבער, עקספּערץ זאָגן אַז דאַר פיש טוט נישט שאַטן די מאָגער גוף בייַ אַלע. אַרייַנגערעכנט סמעלט און געהיילט סירעפּ. זייַן קאַלאָריק צופרידן איז בלויז 146 קקאַל פּער הונדערט גראַמז פון פּראָדוקט. עטלעכע טייפּס פון פיש, קאָכן "לויט די כּללים פון לוזינג וואָג" אין די ויוון אָדער אַ פּאָר, קענען זיין פיל מער קאַלאָריק.

אין דערצו, דאַר סמעלט איז אַ מקור פון גרויס אַמאַונץ פון פּראָטעין. עס כּולל בלויז 5 גראַמז פון פעט און 0.07 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ, די רוץ - פּראָטעין. איין הונדערט גראַמז פון דעם פיש כּולל וועגן 25 גראַמז פון פּראָטעין. נוטריטיאָניסץ רופן דעם קאָמבינאַציע בדזשו ידעאַל פֿאַר די וואס באַשלאָסן צו פאַרלירן וואָג. ביסל פּראָדוקטן קענען באַרימערייַ אַזוי פיל פּראָטעין מיט אַ נידעריק גאַנץ קאַלאָריק ווערט.