סטעאַמעד צוקיני און קעראַץ און אַניאַנז: פיר אָפּציעס האַלב מילז

אין זומער קאַבאַק זענען ספּעציעל אין מאָנען פֿאַר אַלע וואס זאָרגן וועגן זייער פיגור. דעם דייאַטערי וועדזשטאַבאַלז אַז קאַלאָריע איז בלויז 23 קייקאַל פּער 100 גראַמז. אין פּאַבז אַנטהאַלטן מינעראַל סאָלץ, נאָרמאַלייזינג מאַטאַבאַליזאַם; פּאַטאַסיאַם, ימפּרוווז האַרץ פונקציאָנירן; אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַנטי-יידזשינג און אנדערע נוציק סאַבסטאַנסאַז. אין זייער צוגרייטונג זאָל זיין דערטראגן אין מיינונג אַז רובֿ וויטאַמינס סטאָרד אין די סטוד וועדזשטאַבאַלז, אין דעם פאַל צו קאַבאַק, איר קענען לייגן קעראַץ, אַניאַנז, טאַמייטאָוז, פּאַטייטאָוז. געשמאַק קיילים בלויז נוץ פון דעם.

דיעטאַרי רעצעפּט: צוקיני סטוד מיט קעראַץ און אַניאַנז

צו ראַטעווען אַלע די נוציק וויטאַמינס קאַנטיינד אין פּאַבז, איידער קווענטשינג זאָל זיין בייקט אין די ויוון בייַ 190-200 דיגריז פֿאַר 25 מינוט. אין דעם צייַט, פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און פּאָמידאָר, רייַבן די קעראַץ. וועדזשטאַבאַלז זענען געפּרעגלט אין בוימל אין אַ ספּעציפיש סיקוואַנס. ערשטער, צוגרייטן די אַניאַנז, דעמאָלט קעראַץ און פּאָמידאָר.

בייקט קאַבאַק פֿון די ויוון און יבעררוק אין די פּאַן מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז. מליען אַלע צוזאַמען אונטער די דעקל פֿאַר וועגן 15 מינוט. אין די לעצט בינע פון קוקינג שפּריצן מיט גרין וועדזשטאַבאַלז. סטעאַמעד צוקיני מיט קעראַץ און אַניאַנז קענען זיין סאַפּלייד, און הייס און קאַלט.

צוקיני סטוד מיט טאַמאַטאָוז

שיסל האַלב דורך דעם רעצעפּט קענען זייַן אַ ערשטיק אָדער געוויינט ווי אַ סאָוס. צו טאָן דאָס, צוקיני, טאַמייטאָוז, קעראַץ, אַניאַנז, סטוד לפּחות אַ שעה אויף נידעריק היץ, איר דאַרפֿן צו מאָל אין אַ בלענדער.

שריט דורך שריט צוגרייטונג:

1. טאָמאַטאָעס (8 פּקס.) בלאַנטש: מאַכן זיי קרוסיפאָרם ינסיסיאָנס פֿון אויבן און דעמאָלט לאָוערד צו אַ פּאָר פון מינוט אין בוילינג וואַסער, דעריבער אין קאַלט וואַסער צו פאָרן.
2. אַראָפּנעמען די הויט פון די טאַמאַטאָוז, דעריבער זיי דאַרפֿן צו זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך און דישן ביז ווייך אין אַ באַזונדער שיסל.
3. אין מאַסלינע ייל (2 שעה. ספּאָאָנס) פּרעגלען קנאָבל (3 פאָכן) און ציבעלע ביז קלאָר, וועגן 7-8 מינוט. לייג צו קעראַץ, סעלדעריי, טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר פּאַפּ (1 טבספּ. ספּון), באַסיל בלעטער, אָרעגאַנאָ 1 לעפעלע זאַלץ און פעפער. מליען די וועדזשטאַבאַלז איבער נידעריק היץ פֿאַר 45 מינוט.
4. נאָך אַ ספּעסיפיעד צייַט אין די פּאַן מיט די וועדזשטאַבאַלז לייגן געהאַקט גרויס צוקיני (2-3 פּקס.). מליען 20 מינוט.
5. שיסל איז גרייט צו "מנוחה" פֿאַר 10 מינוט, און קענען זיין סאַפּלייד. אויב נייטיק, מאָל אין בלענדער.

סטעאַמעד צוקיני און קעראַץ און אַניאַנז אין קרעם סאָוס

פֿאַר דעם שיסל דאַרפֿן אַזאַ פּראָדוקטן: צוקיני (0.5 קג), ציבעלע און מער, אַ ביסל טייבאַלספּונז פון קרעם, קנאָבל (2 ציין), פּעטרעשקע (אָדער קיין אנדערע הערבס), זאַלץ, פעפער און ייל פֿאַר פריינג.

וועגעטאַבלעס און הויט זאָרגן. שנייַדן די צוקיני אין קיובז, קעראַץ קאָאַרסעלי רייַבן, צעהאַקן די ציבעלע און קנאָבל. פּרעגלען אַניאַנז ערשטער, דעריבער לייגן די קעראַץ און צוקיני. זאַלץ, פעפער און גרינס צימעס צוזאַמען פֿאַר 10 מינוט. ווען די צוקיני וועט זיין ווייך גענוג, לייגן זויער קרעם סאָוס (זויער קרעם, גרינז און קנאָבל). מליען, באדעקט פֿאַר 10-12 מינוט מער. אַראָפּנעמען פון היץ, דעמאָלט געבן "מנוחה" פֿאַר 15 מינוט.

סטעאַמעד קאַבאַק און מער און ציבעלע אין קרעם קענען זייַן געדינט ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש אָדער ווי אַ באַזונדער שיסל.

צוקיני ברייזד מיט קעראַץ, אַניאַנז און פּאַטייטאָוז אין מולטיוואַרקאַ

קוקינג וועדזשטאַבאַלז אין מולטיוואַרקאַ כאַפּאַנז אין "עקסטינגוישינג" מאָדע. דאָ זיי טאָן ניט קאָכן איבער הויך היץ, און סלאָולי שמאַכטן פֿאַר אַ שעה, בשעת מיינטיינינג אַלע די Benefits פון וויטאַמינס.

די סטימד צוקיני און קעראַץ און אַניאַנז, אין דערצו צו די אויבן ינגרידיאַנץ, לייגן 2 קאַרטאָפל טובערס, טאַמאַטאָוז, קנאָבל (2 קלאָוועס), ווי ווויל ווי אנדערע אַפּשאַנאַל וועדזשטאַבאַלז (מאַשרומז, סעלדעריי, גרין בינז).

קאַבאַק און פּאַטייטאָוז שנייַדן אין גרויס קובעס, ציבעלע און פּאָמידאָר - קלענערער, קעראַץ - רינגס. אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגעבן צו די שיסל מולטיוואַרקי. עס דאַרפֿן צו לייגן גרינס בוימל (קיין, 2 טבספּ. טאַבלעספּאָאָנס) און אַ גלאז פון גרינס יויך (איר קענען פאַרטרעטער בוילד וואַסער). קוקינג צייַט וועגן 1 שעה מאָדע - "עקסטינגוישינג". נאָך די קאַמפּלישאַן פון דער צוגרייטונג פון אַ שיסל אין מולטיוואַרקאַ לאָזן פֿאַר אן אנדער 15 מינוט.