סאָפיסטיקאַטיאָן אין יאַפּאַניש סאַלאַט מיט קראַב סטיקס און שרימפּס

די ענטפֿערן צו די קשיא פון וואס ינווענטיד די סאַלאַט מיט קראַב סטיקס און שרימפּס, פאַרפאַלן אין די מיסץ פון צייַט. רובֿ מסתּמא, דעם מעהודערדיק רעצעפּט ינווענטיד אין דזשאַפּאַן, ווו עס איז אַ קולט פון SEAFOOD. אָבער, ערידזשנאַלי איינער פון זייַן ינגרידיאַנץ איז געווען קראַבמעאַט. איצט עס איז - אַ פיש סורימי, די הויפּט קאָמפּאָנענט פון די סטיקס. געוויינטלעך, די שיסל פון קראַב און שרימפּ קענען ניט זיין געהייסן אַ בודזשעט און אַפֿילו דעמאָקראַטיש. דעריבער, מעהודערדיק SEAFOOD זענען ריפּלייסט מיט עפּעס גרינגער - אַזאַ ווי סורימי. ווען די כבוד פון קיילים ווייַטער פון די באַונדריז פון די רייזינג זון, אין סאַלאַט אנגעהויבן צו לייגן פאַרשידענע ינגרידיאַנץ וואָס זענען ראַרעלי געניצט אין יאַפּאַן. דעם פּאַפּשוי, קאַנד גרין פּיז, קרויט. אין דעם וועג עס איז געווען די אַזוי-גערופֿן "קלאַסיק סאַלאַט מיט קראַב סטיקס און שרימפּ," וואָס מיר זענען איצט און צוגרייטן.

עס איז אַטערלי פּשוט שיסל. די קוואַנטיטאַטיווע זאַץ פון די קאַמפּאָונאַנץ דעפּענדס אויף דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן. שנייַדן זיך סטיקס און עגגס (שווער-בוילד גוט), לייגן אַ פּילד שרימפּ, קאַנד פּאַפּשוי און פּיז, סעזאָן מיט מייַאָנעז, זאַלץ און בשמים. מיקס - און איר ניטאָ געטאן! און אנדערע פּראָדוקטן קענען זיין אַטאַטשט צו די גרונט קאַמפּאָונאַנץ. די הויפּט זאַך אַז זיי צונויפגיסן טאַסטעפוללי סורימי. סאַלאַט מיט קראַב סטיקס און שרימפּ קענען זיין האַלב אין אַ גלאז קאַנטיינער אין די "בלאָז" פֿאָרמאַט. צו טאָן דאָס אַקיעראַטלי לייגן אויס שיכטע דורך שיכטע SEAFOOD און וועדזשטאַבאַלז, און די שפּיץ שיסל באַצירן מייַאָנעז גריד און ראַבד יי יאָוקס.

צו מאַכן די סאַלאַט אַ ליכט, נידעריק-קאַלאָריע מאָלצייַט, עס מאכט חוש צו אָפּשיקן צו דער אָריגינעל רעצעפּט, ערידזשנאַלי פון יאַפּאַן. קאָכן אַ גלאז פון רייַז, קיל עס, אַלאַוינג די פליסיק צו פליסן. אַנשטאָט פון שרימפּ וועט נוצן טינטפיש (300 גראַמז). מיר קאָכן זיי ניט מער ווי פינף מינוט, דעמאָלט קיל און פינעלי שנייַדן. נאָר צעהאַקן און צוויי הונדערט גראַמז פון קראַב סטיקס. נאָך וואָס, מישן אין אַ טאָפּ אויבן ינגרידיאַנץ מיט אַ סלוי פון קאַנד פּאַפּשוי און יאַמ-גראָז (100-150 גראַמז). סיזאַן צו געשמאַק מיט זאַלץ און פעפער, און אַ גלעזל פון מייַאָנעז. די ראַפינירט סאַלאַט מיט טינטפיש און קראַב סטיקס גרייט.

פֿאַר זומער ווערסיע פּרובירן צו פרעשען די שיסל וועדזשטאַבאַלז. אין דערצו צו 200 ג פון שרימפּ און קראַב סטיקס ניצן זיבן 15-20 שטאָפּן קאַרש טאַמאַטאָוז, צוויי סטאָקס פון גרין ציבעלע, האַלב אַ גלאָק פעפער און סאַלאַט גרינז. פֿאַר אַזאַ אַ קאַלאָריע סאַלאַט מיט שרימפּ און קראַב סטיקס געזונט צו שנייַדן און 50 ג פון אַ האַרט געל קעז. פֿאַרשטעלן די שיסל קענען זיין ווי מייַאָנעז און מאַסלינע ייל, און די געווירץ ליבהאבערס קענען לייגן אַ ספּאָאָנפול פון סוי סאָוס.

אָבער אין די ווינטער קענען זיין צוגעגרייט גאָר געשמאַק שיסל מיט די דערצו פון סמאָוקט קאַפּעלין סאַרנע. עס איז סאָלד אין סטאָרז, עס טוט נישט באַקומען שווער. ווי אַ ניו יאר ס יוו מאָלצייַט סאַלאַט מיט קראַב סטיקס און שרימפּ, אויך, קענען מאַכן אַ בלאָז. צו דעם סוף, די דנאָ פון אַ שיין קריסטאַל קיילים סטאַקט Layers פון בוילד פּאַטייטאָוז (צוויי מיטל-סייזד טובער סלייסט סלייסיז). אין אַ באַזונדער שיסל פּריפּערינג פילונג פון מייַאָנעז, קאַוויאַר פון קאַפּעלין און לימענע זאַפט. עס ליבעראַלי סמירד שיכטע פּאַטייטאָוז. ווייַטער צו עס איז געלייגט פּאַקקאַגינג דייסט קראַב סטיקס און איינער געהאַקט ציבעלע. ווידער, אַלע לובראַקייטיד סאָוס. דעמאָלט רייַבן אין די שיסל דרייַ בוילד עגגס. דרייַ הונדערט גראַמז פון בוילד שרימפּ, קלינד און געשטעלט אויף שפּיץ. אויב זיי זענען קליין, עס איז מעגלעך און גאָר - אויב נישט, זאָל זיין שנייַדן. די ייבערשט שיכטע זאָל זיין קעז (100 ג) וואָס איז געווען ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.