סאַלאַט אין אַ טאַרטלעט, פֿון פּשוט צו זייער sophisticated

אויף דעם קולינאַריש פּלאַן, ווי אַ סאַלאַט אין טאַרטלעט, די רוסישע האָבן געלערנט ניט אַזוי לאַנג צוריק. און אַמאָל דעם צוגאַנג צו געדינט די טיש ווערן ספּעציעל פאָלקס צווישן כאַוסווייווז און professionals. דערצו, טאַרטלעץ ווערן נאָר ינדיספּענסאַבאַל אין דער געשעעניש, אז איר דאַרפֿן צו קאָרמען די געסט בייַ די מאַכנ אַ פּיקניק. איצט זיי זענען בנימצא אין כּמעט קיין גרויס סופּערמאַרק אָדער באַקן די מערסט.

די מערסט געשמאַק און אַפּעטיטלעך וועג צו צוגרייטן די טייג פֿאַר זיי איז אַ רעצעפּט קעז טאַרטלעץ. צו טאָן דאָס וועט נעמען אַ הונדערט גראַמז פון קעז, אַ גלעזל פון מעל, האַלב אַ פּאַק פון פּוטער, אַ ביסל זאַלץ און יי יאָוק. כל די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, אָבער מיר מוזן טראָגן אין מיינונג אַז די פּוטער זאָל זיין ווייך. די ריזאַלטינג טייג זאָל זיין לינקס פֿאַר העלפט אַ שעה, און דעמאָלט נאָר אָנהייבן באַקינג קערב.

איינער פון די מערסט געשמאַק און געשמאַק קיילים איז דער "סאַלאַט מיט שרימפּס אין טאַרטלעט." צו מאַכן עס, איר וועט דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. בוילד עגגס שנייַדן אין קליין קיובז און גיסן אין אַ טיף שיסל. עס אויך רייַבן די גרויס קעז "מאָזזאַרעללאַ", און לייגן אַ גרויס ונקוט שרימפּ און קיובז פון פינעלי געהאַקט געל גלאָק פעפער. איצט איר דאַרפֿן צו צוגרייטן קנאָבל פּלאָמבירן. צו טאָן דאָס, לייגן די קראַשט קנאָבל מייַאָנעז און אַ ביסל פון זאַלץ. דעם סעזאָן סאַלאַט סאָוס און לייגן עס אויף די טערפּקע. יעדער קאָרב באַצירן די גאנצע שרימפּ, קאַוויאַר און אַ ספּריג פון פּעטרעשקע.

אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר טפּראַזדניטשנאָגאָ טיש אָדער זונטאג לאָנטש איז אַ "Meat סאַלאַט אין אַ טאַרטלעט." צו מאַכן עס נייטיק צו שנייַדן די כאַזער און רינדערנס (1: 1) אין קליין קיובז, לייגן זאַלץ און פעפער-פּרעגלען גוט אין אַ קליין סומע פון בוימל מיט די דערצו פון וואַסער. אין דעם צייַט, צוגרייטן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ: רוי מאַשרומז און קיוקאַמערז שנייַדן אין סטריפּס, ציבעלע - קליין ברעקלעך און קאָאַרסעלי רייַבן די קעראַץ. איצט, אין אן אנדער פּאַן צו מאַכן אַ געפּרעגלט קעראַץ, מאַשרומז און אַניאַנז. אַלע קיל און מישן מיט מייַאָנעז. לאָזן די סאַלאַט פֿאַר איין שעה אַזוי אַז עס איז פאָרשטעלן און יקספּאַנדיד אין טאַרטלעץ. גאַרניש מיט הזיתים אָדער הזיתים קענען זיין.

זייער געשמאַק און אָריגינעל וועט זיין "וואַרעם סאַלאַט" געדינט אין אַ טאַרטלעט. איר דאַרפֿן צו קאָכן קעראַץ, קיל און שנייַדן אין קליין קיובז. ברעקלעך געפּרעגלט מאַשרומז אין פּוטער און גרין צעהאַקן. אין אַ באַזונדער שיסל מישן קעראַץ, טשילד מאַשרומז, גרינז, קאַנד גרין פּיז און לייגן די מייַאָנעז. איצט מיר דאַרפֿן צו יקספּאַנד עס אין טאַרטלעץ, אָבער נישט מיט אַ רוק. שפּיץ וועט דאַרפֿן צו גיסן וואַכטל יי, אַ ביסל זאַלץ און צומ עסן שיקן אַ "קאַנטיינער" אין די פּאַן אין די פּרעהעאַטעד ויוון. קוקינג אין די ויוון נעמט וועגן פינף מינוט.

איר קענען פאָרשלאָגן צו געסט און די יזיאַסט און זייער אַפּעטיטלעך סאַלאַט אַז וועט זיין קאַמביינד בישליימעס מיט אַזאַ געשמאַק "מיני-סקיט" - איז "קעז סאַלאַט אין טאַרטלעט." קיין קעז (קענען זיין ווייך, שווער, און אַפֿילו קעז) פינעלי ראַבד, אויך האַנדלען מיט בוילד עגגס, קראַשט קנאָבל. איצט מישן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט די מייַאָנעז און סאַלאַט צו פּלאָמבירן די קערב.

אַמייזינגלי וועט קוקן אין די יום טוּב טיש, "סאַלאַט אין טאַרטלעט" פאַרקער ליכט ". פֿאַר אים די דאַרפֿן צו שנייַדן די בוילד קראַב פלייש אָדער קראַב סטיקס גאַנץ גרויס. קאָטלעט אין קליין קיובז קוואַרטערס זאַפטיק פּעפּערז, רויט, געל און גרין. עס איז אויך צו טאָן מיט מעראַנייטיד וגערקע און בוילד יי. איצט איר דאַרפֿן צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ. איר קענען לייגן צו אַ סאַלאַט פון קאַנד פּאַפּשוי. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען פאַרשפּרייטן אויס אויף די טאַרטלעץ. אין סדר צו ווערן אַ אַטראַקטיוו סאַלאַט פֿאַר קינדער, איר דאַרפֿן צו בודאַ די ייבערפלאַך פון די לייגן ניצן פעפער סלייסיז פאַרקער.

אַז ס אַלע. קענען זיין עריינדזשד אין אַ טאַרטלעט סאַלאַדס אויף דער יום טוּב טיש, שטעלן די הייס און גאַרניש. און גיין צו טרעפן די געסט.