סאָווולאַקי: רעסאַפּיז. קליין קעבאַבס האַלב אויף ווודאַן סקיוערז און אלנגעוויקלט אין פּיטאַ ברויט

ווילן צו טרעפן Offers אָריגינעל און פייַן דיינינג אָדער אַ פאַרשיידנקייַט פון מעניוז פֿאַר דיין משפּחה? מיר פֿאָרשלאָגן איר באקענען זיך מיט דעם שיסל ווי סאָווולאַקי. רעסיפּעס זענען ביידע פּשוט און מער קאָמפּליצירט. דער אַרטיקל איר לייענען וואָס דעם שיסל איז צו קאָכן עס, און לערנען די סיקריץ פון יקספּיריאַנסט קוקס.

וואָס איז סאָווולאַקי

דעם גריכיש שיסל, וואָס מיטל "שפּיצל". אַז איז, אין אנדערע ווערטער, סאָווולאַקי - אַ שיש קעבאַב. ער איז געווען אין גריכנלאנד צוגעגרייט אויסשליסלעך פון כאַזער. אין אנדערע לענדער פאַרנוצן הינדל און זייער זעלטן - די לאַם.

עטלעכע רעסטראַנץ טאָן ניט קאָכן די פלייש אויף סקיוערז, און אין די פּאַן, דעמאָלט ייַנוויקלען עס אין אַ שטיקל. שטריך קיילים איז אין די מאַרינייד און קאָכן רעסאַפּיז פון יעדער אונטערשיידן דורך זייער ערידזשאַנאַליטי, פּרעזענטירונג און געשמאַק. לייענען אויף ווי צו צוגרייטן סאָווולאַקי אין שטוב. נאָך אַלע, ניט אַלעמען האט די געלעגנהייט צו גיין צו גריכיש רעסטראַנץ.

ינגרידיאַנץ פֿאַר סאָווולאַקי

רעסיפּעס פון קיילים וועריד. אָבער, מיר וועט קוקן אין צוויי פון די מערסט פּשוט און אָריגינעל אופֿן פון צוגרייטונג. אין דער ערשטער פאַל, איר וועט דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

1. כאַזער - 0.5 קג.

2. מאַסלינע בוימל - 5 טייבאַלספּונז. ל.

3. קנאָבל - 1 קלאָווע (5-6 קלאָוועס).

4. לימענע - 1 פּיסי.

5. אָרעגאַנאָ - 7 ג

8. טיים - 7 ג

9. זאַלץ - צו טעם (אַ קניפּ).

10. צוקער - 1 צפּ .. (אָפּטיאָנאַל).

די אויבן פּראָדוקטן זענען דארף פֿאַר באַרביקיו סאָווולאַקי. רעסאַפּיז האָבן, און מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ. עס אַלע דעפּענדס אויף אייער פּרעפֿערענצן.

גריללינג

צוגרייטן אַ ווודאַן סקיוערז, ווי עס דעפּענדס אויף זיי די טעם פון עסנוואַרג. פלייש שנייַדן אין קליין קיובז, וועגן 3 * 3 סענטימעטער., און טעמפּערעראַלי שטעלן באַזונדער. פון אַ לימענע קוועטשן אויס אַלע די זאַפט. צו באַקומען עס ווי פיל ווי מעגלעך, נוצן אַ דזשויסער. איצט ריין די קנאָבל פּילד, פינעלי צעהאַקן עס, לייגן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער.

די לימענע זאַפט, לייגן מאַסלינע ייל און אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס זענען ליסטעד אין די רעצעפּט. אין דער זייער קלענסטער, לייגן דעם קנאָבל. די גאנצע געמיש איז געווען קאָך און לאָזן צו שטיין פֿאַר וועגן 10 מינוט.

דעמאָלט געהאַקט כאַזער קנייטש אין די טאַש און גיסן די פליסיק איז ינפוסעד צוריק. איצט מישן אַלץ און שיקן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה. דאס איז צו ענשור אַז די פלייש איז געזונט סאָוקט. פון מאַרינייד דעפּענדס אויף די טעם פון עסנוואַרג.

פֿאַר 30 מינוט איידער קוקינג נעמען ווודאַן סקיוערז און ווייקן זיי אין וואַסער. זיי דעמאָלט וועט ניט רויך בעשאַס באַקינג. אַראָפּנעמען די פלייש פון די פרידזשידער און סטראַנג אויף סקיוערז.

סאָווולאַקי איז בעסטער צו קאָכן אויף די גרילל, אָבער אויב דאָס איז ניט מעגלעך, דעמאָלט פּאַסיק ויוון און אַפֿילו אַ סקאָווראָדע. פּרעגלען די פלייש אויף די סקיוערז ביז גילדענע ברוין אויף ביידע זייטן. איצט דער שיסל איז גרייט צו עסן, און עס קענען ברענגען צו די טיש.

דאס איז דער ערשטער און יזיאַסט וועג צו גרייטן. איצט מיר קענען גיינ ווייַטער צו די רגע אָפּציע, וואָס איז פּריפּערינג פֿאַר מער, אָבער די שיסל טורנס אויס מער אָריגינעל.

קוקינג טאָרטיאַז

דעם שיסל איז קעראַקטערייזד דורך זייַן עלאַגאַנס און נערעוודיק. צו אָנהייבן פּריפּערינג טאָרטיללאַ פּיטאַ. איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן:

1. מעל - 2 טעפּלעך (מאל מער, עס דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט).

2. טרוקן הייוון - 7 ג

3. זאַלץ און צוקער - 5 ג

4. מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. ל.

5. וואסער וואַרעם בוילד - 1 טעפּל (250 מל).

טאָרטיללאַ פּיטאַ געטאן געשווינד און לייכט. גיסן אין אַ קאַנטיינער מיט 125 מל פון וואַסער און לייגן הייוון צו צעלאָזן. עס אויך שטעלן אַ לעפעלע פון צוקער און שטעלן באַזונדער פֿאַר 10 מינוט. עס זאָל פאָרעם אַ לאַש פּינע. אין דער זעלביקער קאַפּאַציטעט, לייגן די רוען וואַסער, זאַלץ, גיסן מאַסלינע ייל און ביסלעכווייַז לייגן מעל, ניד די טייג. עס זאָל האָבן אַ גלאַט און גומע. דעם טייג טוט ניט שטעקן צו הענט. אויב נייטיק, לייגן אַ ביסל מער מאַסלינע בוימל.

ווען די טייג איז גרייט, דעקן עס מיט אַ ריין שטאָף אָדער שטער און שטעלן אין היץ פֿאַר לפּחות 1.5 שעה. דעמאָלט זעמל אין מעל און טיילן אין קליין באַללס, וואָס איר דאַרפֿן צו זעמל אויס. טאָרטיללאַ גרוב מוזן זיין פון גרעב ניט מער ווי 0.5 סענטימעטער.

פּרעהעאַט ויוון צו 180 דיגריז. בלויז נאָך וואָס באַקן קייקס פֿאַר וועגן 5 מינוט. עס זאָל ניט ברענען אויף. ווען אנגעהויבן צו דערשייַנען אַ ביסל גילדענע ברוין, אַראָפּנעמען פון די ויוון. אזוי צוגרייטן אַלע די קייקס.

קוקינג פלייש

נאָך עס איז גערופֿן "גיראָס". אַז איז אַ פילונג פֿאַר קייקס. ערשטער, 0.5 קג כאַזער-קאָטלעט דאַרפֿן פֿאַר קליין דין סטריפּס פון וועגן 4 סענטימעטער און אָפּשטויסן זיי.

שטעלן די פלייש אין אַ פּאַן. אין דעם זעלביקער קאַפּאַציטעט, לייגן 5 מל פון ווייַס ווייַן, געהאַקט ציבעלע האַלב רינגס (1 פּיסי.) גיסן 10 מל פון מאַסלינע ייל (מער מעגלעך). סעזאָן מיט זאַלץ צו געשמאַק, לייגן די 5 ג פון אָרעגאַנאָ, סייווערי און מאַרדזשאָראַם. דאס אויך שטעלן 2-3 גראַמז קאָריאַנדער און טשילי פּודער. מאַרינייד זייַן געשמאַק דורך אַדינג וועגן 5 מל פון ווייַן עסיק.

מישן די מאַרינייד מיט די פלייש, דעקן און שטעלן באַזונדער פֿאַר 2-3 שעה. ווען פאָרשטעלן, כאַזער, גיסן עס אין אַ טרוקן סקאָווראָדע און פּרעגלען. ייל טוט ניט דאַרפֿן צו זיין צוגעגעבן. פּרעגלען די פלייש ביז געטאן.

סאָוס קאַקıק

צו סאָווולאַקי געווירץ דארף. אין גריכנלאנד, צוגעגעבן סאָוס קאַקıק. עס איז געמאכט גרינג. נעמען צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, רייַבן אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, לייגן די דרייַ טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל און אַ ביסל זאַלץ. זאל זיצן פֿאַר 5 מינוט.

דערנאך לייגן אין אַ קאַנטיינער מיט 10 מל פון קנאָבל ווייַנטרויב עסיק, צו די זעלבע פּלאַץ די געהאַקט קליין וגערקע, גיסן גלעזל יאָגורט. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין איין קאַנטיינער. קאַקıק סאָוס גרייט פֿאַר נוצן.

טאַפּינגז פֿאַר סאָווולאַקי

דאָ מיר זענען גרייט צו קייקס און מיץ. אָבער, דעם קענען ניט זיין געהייסן סאָווולאַקי שיסל. נאָך דאַרפֿן צו צוגרייטן די סטופפינג. פֿאַר דעם איר דאַרפֿן צו מישן די דאָזיקע פּראָדוקטן (פּער געדינט):

1. פראנצויזיש פריעס - 100 גראַמז

2. אָניאָנס (מיטל) - 1 פּיסי.

3. פּאָמידאָר רויט - 1 פּיסי.

4. פּאָמידאָר געל - 1 שטיק.

5. סאָס קאַקıק.

אַז ס אַלע אַז מיר דאַרפֿן פֿאַר סאָווולאַקי. רעסיפּעס פּשוט, אָבער דער פּראָצעס, ווי איר האָבן געזען, איז גאַנץ לאַנג. אבער די שיסל טורנס אויס האַרציק, נערעוודיק און אָריגינעל.

פּרעזענטירונג

ווען האַלב שטיקל, סאַלאַט, פלייש, יויך און פילונג קענען נעמען דורכפירונג. נאָך אַלע, די פּרעזענטירונג דעפּענדס אויף ווי פיל קוקט אַפּעטיטלעך שיסל. לייגן די פאַרטיק שטיקל פּיטאַ און פאַרשפּרייטן אויף עס זייער אַרבעט. ערשטער דעם סאָוס, דעמאָלט פלייש, דעמאָלט סטופפינג און טאַפּט מיט מער קאַקıק מאל. ייַנוויקלען קאָנווערט שטיקל.

איצט אונדזער מאָלצייַט גרייט צו עסן. צו מאַכן עס קוקן מער אַפּעטיטלעך און אָריגינעל, גאַרניש מיט הערבס צו אייער געשמאַק. עס טורנס אויס זייער געשמאַק גריכיש סאָווולאַקי, וואָס וועט אַפּעלירן אַפֿילו צו קינדער.

אויב איר ווי מער געווירציק און פּיקאַנט עסנוואַרג, דעמאָלט איר קענען לייגן מעלקאָפּאָרעזאַנני טשילי.