פּראַסטיפּאַמאַ - ומגעוויינטלעך פיש: באַשרייַבונג, פֿעיִקייטן, צוגרייטונג

פיש מיט די ומגעוויינטלעך נאָמען פון "פּראַסטיטאַטי" איז באקאנט צו זייער ווייניק מענטשן, און עטלעכע האָבן נישט אַפֿילו געהערט פון עס. אבער די מענטשן פון די עלטערע דור נאָמען איז באקאנט. פּראָסטיפּאָמאַ - פיש, וואָס אָפֿט קען זיין באגעגנט אין די סטאָרז אין די 60-70ס פון די לעצטע יאָרהונדערט. כאָטש הייַנט איז אָפֿט געזאגט אַז אין יענע טעג, אונטער אַ ומגעוויינטלעך מעייווער - לייאַם נאָמען, זיי קען פאַרקויפן פיש פון אנדערע מינים.

פונדרויסנדיק וואונדער

פּראַסטיפּאָמאַ איז אַ פיש וועמענס פאָטאָ וועט זיין דערמאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. נעמען אַ גוט קוק בייַ אים, און איר קענען לייכט דערקענען פאַלשאַפאַקיישאַן אין די קראָם. זייַן גוף האט אַ ילאָנגגייטאַד פאָרעם, פלאַטאַנד פון די זייטן, פּייניד אין אַ טונקל קאָליר. אויף די עדזשאַז פון די גיל קאָווערס עס זענען טונקל ספּאַץ. אבער אויף די זייטן און צוריק, עס זענען קיין ספּאַץ, די קאָליר איז אַפֿילו.

פּראַסטיפּאָמאַ איז אַ פיש, די באַשרייַבונג פון וואָס אָפט דערמאנט זייַן שאַרף פינס. פישערמאַן זאָגן אַז זיי טאַקע קענען לייכט באַקומען שאַטן. די פיש זיך איז מיטל אין גרייס, ניט פיל גרעסער ווי די הערינג. די מינימום לענג איז 17 סענטימעטער, און רובֿ געכאפט פיש דערגרייכן 30 סענטימעטער.

אָריגין פון די נאָמען

עס איז נאָוטווערדי אַז פּראַסטיפּאָמאַ איז אַ פיש אַז אין אנדערע שפּראַכן איז גערופן דיפערענטלי. סאָוויעט פישערמין געבראכט רויב צו זייער כאָומלאַנד, אָבער אין רוסיש די רעכט וואָרט פשוט איז נישט דאָרט. די וויסנשאפטלעכע נאָמען פון פיש פּאַמאַדאַסיס ינסיסוס לעגאַמרע האט נישט ינספּירירן די סאָוויעט מאַרקעטערס, זיי טאָן ניט ווילן צו פאַרקויפן די טוערס אַ ליפּנשטיפט אָדער אַן ינגקיוביישאַן.

דעריבער, די זוכן פֿאַר נעמען פֿאַר דעם פּראָדוקט פארבליבן. אַלע ענגליש און לאַטייַן וועריאַנץ זענען קערפאַלי יגזאַמאַנד. אָבער ניט אין די נאָמען פון די דעטאַטשמענט (פּערסיפאָרמעס), ניט אין די נאָמען פון די משפּחה (האַעמולידאַע) עפּעס פּאַסיק איז געפונען. די פּערסאָפאָרם? Hemulida? אפשר מיר קען וויסן דעם פיש אונטער עטלעכע פון די נעמען.

אפילו ערגער איז דער פאַל מיט די ענגליש-שפּראַך טערמינאָלאָגיע. מאַמזער גרונט - עס איז געווען דער נאָמען פון די פיש באוווינער פון אַלביאָן. אין רוסיש דעם נאָמען איז איבערגעזעצט און איז גאָר שלעכט - עס טורנס אויס עפּעס ווי "ילידזשיטאַמאַ גראַמבאַל".

און דעמאָלט איך געדענקען די לאַנג-פארגעסן אַלט נאָמען - פּריסטיפּאָמאַ, גענומען אָריגינס אין גריכיש, און פּונקט טייַטש "שאָל מיט אַ געזען". עס איז געווען עפּעס וואָס איז געווען אויסדערוויילט. רוסיש-גערעדט בויערס געשווינד פארוואנדלען עס אין זייער אייגן וועג, אויסגעדרייט עס אין אַ "מוחל" איינער. דורך דעם וועג, דעם מאָדנע וואָרט טייקעף געבורט צו אַ גאַנץ כוואַליע פון אַלע סאָרץ פון מאָדנע ווערטער און דזשאָוקס. פֿאַר בייַשפּיל, די רעזידאַנץ פון אדעס געזאגט: "פּעליאַד, בעלאָנדוגאַ, מחילה וועט ברייטאַן אַרויף די טיש פון קיין הויז."

Industrial Value

פּראַסטיפּאָמאַ איז אַ פיש וואָס געהערט צו אַ גרופּע פון פּערסיפאָרמז. עס איז אַ גרויס אינדוסטריעלע ווערט, דאַנק צו געשמאַק פלייש מיט אַ קליין נומער פון ביינער. ספּעסיאַליסץ טאָן אַז דער באַפעלקערונג פון דעם פיש איז ראַפּאַדלי דיקליינינג, אַזוי אַפֿילו הייַנט, אויף די שעלוועס פון פילע סטאָרז אונטער דעם נאָמען, עס איז נישט בייַ אַלע געפרואווט צו געפֿינען.

ווו איז דאָס זעלטן פיש? רובֿ אָפט עס אַקערז אין טעמפּעראַט אָדער סובטראָפּיקאַל וואסערן פון די פּאַסיפיק און אַטלאַנטיק אָושאַנז. ספּעציעל רייַך אין דעם פיש זענען די קאָוסטאַל וואסערן פון מערב אפריקע.

די גרעסטע טייל פון דער כאַפּן געהערט צו יאַפּאַניש כלים. אין דעם לאַנד פון די רייזינג זון, אַ זונה איז זייער אַפּרישיייטיד. רובֿ פון די כאַפּן גייט נישט צו די סטאָרז, אָבער מיד פאַלן אין די הענט פון דער בעסטער פיש קוקס אין די מדינה. פּראַסטיפּאָמאַ איז אַ פיש, די פאָטאָ פון וואָס איז אָפֿט אַ באַפּוצונג פון די מעניו פון יאַפּאַניש ס מערסט פּרעסטידזשאַס רעסטראַנץ. קיילים פון עס זענען ווערט אַ פּלאַץ.

ווי טאָן זיי גרייטן די ימפּראָסטאָר?

א גוט קאָכן ווייסט אַז דעם פיש איז געשמאַק און אין געפּרעגלט, און בייקט, און אַפֿילו בוילד. אבער זיי סאָלטיד און דרייסט די זונה פיל ווייניקער.

די פלייש פון דעם פיש קען האָבן אַ פעט צופרידן פון 4-25%, דאָס דעפּענדס אויף די עלטער, גרייס און וווין פון אַ איין מוסטער. אויף די זייטן פון די פיש עס זענען באַנדס פון טונקל מוסקל, ווי סקראַמבלעז, טונאַ, און עטלעכע סטערדזשאַן. אין די שנייַדן, די פלייש איז זייער שיין, מיט אַ יידל קאָליר און אַ אָנגענעם סטרוקטור. געגעבן דעם פאַקט אַז פּראַסטיטושאַן איז אָפט געדינט אין רעסטראַנץ, די עסטעטיש זייַט פון די אַרויסגעבן איז גאָר וויכטיק.

די טיף סטרוקטור פון די פייבערז מאכט דעם פיש פּאַסיק פֿאַר גריללינג. עס איז ספּעציעל גוט מיט וועדזשטאַבאַלז: עגפּלאַנץ, טאַמאַטאָוז, גלאָק פּעפּערז.

און פון די גרויס קאָפּ, פּראַסטריטאַץ צוגרייטן די יויך. עס האט אַ האַרמאָוניאַס שאָטן, מעהודערדיק אַראָמאַ און הויך דורכזעיקייַט, אַזוי עס איז געזונט סוטאַד ווי אַ יקער פֿאַר זופּ, פיש סופּס, יויך, סאָסאַז, דזשעלליד קיילים.

פּראָפעססיאָנאַלס טאָן נישט רעקאָמענדירן די נוצן פון יקספּאָוזד אַמאַונץ פון בשמים און סיזאַנינגז בעשאַס קוקינג, ווייַל מחילה איז אַ פיש, דער אַראָמאַ איז גאַנץ רייַך און יקספּרעסיוו. עקסטרע בשמים קענען פשוט מאַופען עס.