מאַקרעל אין שטער איז אַמייזינגלי געשמאַק און נוצלעך

כאָטש ייליק פיש, וואָס כולל מאַקרעל, איז ווייניקער אַטראַקטיוו פֿאַר נוצן אין די דיעטע פון יענע וואס זוכן צו פאַרלירן וואָג, אָבער עס כּולל מער נוצלעך סאַבסטאַנסיז. פֿאַר בייַשפּיל, עס האט אַ פּלאַץ פון וויטאַמין די, וואָס איז זייער וויכטיק פֿאַר די געזונט פון מענטשלעך ביינער, און די פאַטי אַסאַדז קאַנטיינד אין עס, צו פאַרמייַדן די פּאַסירונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. אין דעם אַכטונג, דאקטוירים רעקאָמענדירן צו אַרייַננעמען מאַקרעל אָדער אנדערע פאַטי פיש אין די מעניו בייַ מינדסטער צוויי מאָל אַ וואָך.

פון מאַקרעל, איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון ביידע וואָכעדיק און פעסטיוו קיילים. די פלייש פון פראָממער איז ווייך און זאַפטיק, אַזוי זייער גרינג צו צוגרייטן. בלי, עס איז בעסער צו קויפן מאַקרעלז אין אַ פאַרפרוירן פאָרעם און קאָכן אין שטוב, ווי אין דעם פאַל אַלע זייַן נוציק פּראָפּערטיעס וועט בלייַבן.

זייער געשמאַק און גוט טורנס בייקט מאַקרעל. עס זענען אַ פּלאַץ פון באַקינג רעסאַפּיז, אָבער טאָמער די מאַקלעריי אין שטער פארדינט די גרעסטע לויב. אַזאַ אַ שיסל קענען זיין האַלב אין די פלעקל, די יינציק אַראָמאַ פון רויך וועט בלויז פֿאַרבעסערן דעם טעם פון די פיש.

די ויוון מאַקרעל אין שטער איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון פאַרשידן בשמים און לימענע. צו טאָן דאָס, נעמען אַ ביסל ונפראָזען מאַקרעל, גוט, ריין און שנייַדן אין פּאָרשאַנז, ניט קאַטינג זיי צו די סוף. פיש זאָל זיין סאָלטיד, פּעפּערד, לייגן בשמים צו געשמאַק און שטעלן צווישן שנייַדן ברעקלעך אויף אַ רעפטל פון לימענע. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו קערפאַלי ייַנוויקלען די מאַקרעל אין פאַרמייַדן און אָרט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. מאַקרעל אין פאַרמייַדן איז האַלב פֿאַר וועגן 30 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 ℃. ספּריגס פון גרינערי וועט זיין צונעמען ווי אַ אָרנאַמענט איידער געדינט. מאַקרעל אין שטער איז אַ ווונדערלעך פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר. פֿאַר באַקינג מאַקרעל אין פאַרמייַדן, איר קענען נוצן פאַרשידן סאָסאַז סיזאַנד מיט בשמים, דיפּענדינג אויף געשמאַק פּרעפֿערענצן. אין דעם פאַל, די פיש איז אויסגעגאסן מיט סאָוס, אלנגעוויקלט אין פויל און בייקט.

בייקט מאַקרעל איז מעגלעך ניט בלויז אין די ויוון אָדער איבער אַ פייַער, אָבער אין אַעראָגרילל. אין דעם פאַל, עס איז בעסער צו טאָן אָן פויל, ווייַל ראָוסטינג אין די אַעראָגרילל איז געטאן דורך בלאָוינג מיט הייס לופט. מאַקרעל אין אַעראָגרילל איז צוגעגרייט ביידע אין פויל און אָן עס, אָבער נאָר אין דעם פאַל עס איז בעסער צו טאָן אָן לימענע. די פּילד און גאַטיד פיש איז ראַבד מיט זאַלץ, בשמים און בייקט בייַ 180 ° C פֿאַר העלפט אַ שעה אין אַ דורכשניטלעך פאָכער גיכקייַט.

מאַקרעל אין אַעראָגרילל מיט וועדזשטאַבאַלז איז אַ ווונדערלעך פעסטיוו שיסל. צוגרייטן עס איז נישט שווער, איר דאַרפֿן בלויז אַ ביסל געדולד. וועגעטאַבלעס דאַרפֿן צו נעמען אויף איין פיש פֿאַר איין מיטל ציבעלע און קעראַץ און אַ ביסל ספּונז פון מייַאָנעז. שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז צו פּרעגלען אין אַ סקעלעט אין אַ קליין סומע פון זונרויז בוימל און, נאָך מייַאָנעז, מישן. קוטטינג די פיש פון די זייַט פון די בויך, עס איז נייטיק צו קערפאַלי באַזייַטיקן די גרעק פון מאַקרעל און פּלאָמבירן די פיש מיט צוגעגרייט גרינס צעהאַקן. ווייַטער, ייַנוויקלען די מאַקרעל אין פויל, שטעלן אין אַעראָגרילל און קאָכן פֿאַר 20 מינוט אויף די מיטל גריל בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 190 ° C, דעמאָלט קערפאַלי טרער די שטער, ווי אַ שיפל, און פאָרזעצן באַקינג פֿאַר אן אנדער 10 מינוט צו לאָזן די פיש צו ברוין.

מאַקלערעל אין אַ טאָפּל קעסל איז מער פּאַסיק ווי אַ דייאַטערי שיסל. עס איז אַ יידל טעם און אָפט קאָכן מיט פּאַטייטאָוז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר בייַשפּיל, זייער געשמאַק מאַקרעל איז באקומען אין אַ טאָפּל קעסל מיט אַניאַנז און קעראַץ. צו טאָן דאָס, אַ שיכטע פון ציבעלע, שנייַדן אין האַלב רינגס, און קעראַץ ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און דעמאָלט ברעקלעך פון מאַשט מאַקרעלז זענען געלייגט אין אַ דאַמפער שיסל. אויף שפּיץ פון די פיש זאָל זיין סמירד מיט סאָלטיד און פּעפּערד זויער קרעם געשמאַק. פּריפּערינג אַ פיש אויף אַ פּאָר פון נישט מער ווי 15 מינוט, געפֿיטערט אויף אַ טיש מיט אַ גרויס נומער זעלעני.סקומברייאַ אין שטער, אין אַעראָגרילל אָדער מולטיוואַרקאַ - אַ געשמאַק און געזונט שיסל וואָס זאָל זיכער זיין פאָרשטעלן אין אַ געזונט דיעטע קיין מענטש.