מאַקרעל אין די ויוון

סייַדן עס זענען מענטשן וואס טאָן ניט ליבע אַ געשמאַק בייקט מאַקרעל מיט אַ גאָלדען סקאָרינקע? רובֿ מסתּמא, די קענען זיין געפֿונען זייער קליין. אויב איר באַשליסן צו קאָכן אַ ספּעציעל מיטאָג, דער בעסטער לייזונג איז אַ מאַקרעל אין די ויוון.

גלויבן מיר, עס וועט זיין ינקרעדאַבלי שיין און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, געשמאַק באַצירן דיין טיש. און פּריפּערינג בייקט מאַקרעל גאַנץ גרינג, אַלע איר דאַרפֿן איז אַ ביסל מי און געדולד. לערנען אַ ביסל אַנפּריטענשאַס רעסאַפּיז ין אַ זייער קורץ צייַט איר וועט ווערן אַ פאַקטיש פאַכמאַן אין דער צוגרייטונג פון מאַקרעל.

ווי צו גרייטן קיילים פון מאַקרעל אין די ויוון? פּרובירן צו בעל די דרייַ רעסאַפּיז, יעדער פון וואָס אַלאַוז איר צו שאַפֿן אַ שיסל מיט גרויס געשמאַק.

מאַקרעל אין די ויוון: אַ פּשוט רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

- מאַקרעל - 2 ברעקלעך;

- קעראַץ - 3 ברעקלעך;

- קרעם - 2 טייבאַלספּונז;

- טאַמאַטאָוז (בלויז האַרט) - 3;

- די קליין גרייס באַלבז - 3 ברעקלעך;

- אַ קליין ביסל פון גרינס בוימל;

- וואַסער;

- זאַלץ און פעפער;

- אָרעגאַנאָ.

צוגרייטונג

מיר אָנהייבן מיט די צוגרייטונג זאַזשאַרקי פון קעראַץ און אַניאַנז. סאָטיי וועדזשטאַבאַלז ביז, ביז קעראַץ זענען ווייך. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו אָרעם זיך מיט אַ גלאז שיף, אין וואָס איר וועט באַקן די פיש. דער ערשטער שיכטע, געלייגט אויס אויף אַ שיסל, עס זאָל זיין שוין גרייט זאַזשאַרקי. נאָר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן אויס אַלע אין אַמאָל, אַז ס גענוג און אַ האַלב.

איצט ריין די פיש פון די ביינער און שנייַדן אין ברעקלעך. פעפער, זאַלץ, לייגן עטלעכע אָרעגאַנאָ, און שטעלן אין אַ קאַנטיינער. עס וועט זיין די רגע שיכטע.

די דריט שיכטע, מיר וועלן ווידער זיין די זעלבע זאַזשאַרקי.

צי איר ווילן צו באַקומען אַ געשמאַק מאַקרעל און זאַפטיק? דעמאָלט אַ ביסל צייַט עס מיט בשמים און באַרשט מיט קרעם.

איצט איר דאַרפֿן צו שנייַדן עס אין דין רינגס טאַמאַטאָוז און שטעלן זיי ווייַטער שיכטע.

לייג צו אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון וואַסער אין אַזאַ אַ סומע וואָס האט שוין גאָר פֿאַרמאַכט טאַמאַטאָוז. באַקינג צייַט מאַקרעל - 30-40 מינוט. דורך דעם פּעריאָד פון צייַט די פיש וועט זיין גאָר גרייט.

מאַקרעל אין די ויוון: קלאַסיש רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

- מאַקרעל - 2 ברעקלעך;

- קנאָבל - 2 קלאָוועס;

- אַ ביסל פון סילאַנטראָו און פּעטרעשקע;

- לימענע זאַפט;

- גרינס ייל אָדער מאַסלינע ייל - 2 טייבאַלספּונז;

- זאַלץ און אָלספּייס.

צוגרייטונג

נעמען די פיש און וואַש עס ונ דורך. ווייַטער איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די גילז און קישקע עס. איצט ונ דורך שווענקען און טרוקן די ין פון מאַקרעל.

שיילן די קנאָבל. איין רעפטל פון עס שנייַדן קאָס און אָפּלייגן פֿאַר אַ בשעת. ווייַטער רעפטל פון ערד אין אַ מאָרטאַר און געמישט מיט אָלספּייס. די ריזאַלטינג געמיש איר דאַרפֿן צו לייגן לימענע זאַפט און גרינס ייל, דעריבער מישן אַלץ ונ דורך.

איידער מאַקרעל, בייקט אין די ויוון, באַקומען צו דיין טיש, איר וועט דאַרפֿן צו מאַרינירן און געוויינטלעך באַקן.

מאַרינירן עס קענען זיין ווי גייט: רייַבן אַ געמיש פון די פיש וואָס איר האָט צוגעגרייט איידער, פּלאָמבירן די בויך מיט אַ געמיש פון קנאָבל און הערבס. נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו מאַקרעל אלנגעוויקלט אין שטער און לאָזן צו רו פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה.

פיש בייקט פֿאַר 40 מינוט בייַ 190 דיגריז. ווי איר קענען זען, די רעצעפּט איז זייער פּשוט, און מאַקרעל טורנס ינקרעדאַבלי געשמאַק.

מאַקרעל אין די ויוון: גריכיש רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

- מאַקרעל;

- טאַמאַטאָוז;

- אַניאַנז;

- אַ קליין ביסל פון קנאָבל;

- לאָראַל;

- זאַלץ און פעפער;

- האַלב אַ גלאז פון וואַסער;

- פּעטרעשקע;

- מאַסלינע בוימל.

צוגרייטונג

אָנהייב מיט אַ וואָרמינג ויוון צו 230 דיגריז. אין דעם צייַט ריין און שווענקען מאַקרעל. צעהאַקן די ציבעלע, קנאָבל און טאַמאַטאָוז. איצט, לייגן אויף באַקינג דער ערשטער שיכטע פון די ציבעלע, דעמאָלט קנאָבל, און דעריבער די פיש. געלייגט אויף שפּיץ פון די טאַמאַטאָוז, און אַלע וואָטערד בוימל.

געוויינטלעך, די שיסל סיזאַנד מיט פעפער און זאַלץ, און לייגן אַ ביסל לעאַפס. די ווייַטער שריט - פּאָרינג וואַסער.

טכילעס, די פיש זאָל זייַן סטימד, פֿאַר דעם איר זאָל האַלטן די נאָרמאַל טעמפּעראַטור מדרגה. דאס איז ווי צו גרייטן נישט בלויז מאַקרעל, אָבער לעגאַמרע קיין פיש.