קאַבאַק - איינער פון די מערסט פּראָסט וועדזשטאַבאַלז אין אונדזער גאַרדענס. זיי זענען אַנפּריטענשאַס אין די זאָרגן, פּראָודאַקטיוויטי און די נומער פון געשמאַק קיילים אַז קענען זיין צוגעגרייט פון די פרוכט, זענען שווער צו פאַרענדיקן ינומעריישאַן. פון זיי אַפֿילו מאַכן קלעם און ווייַן. און בלומען Stuffed מיט קעז און געפּרעגלט אין אַ טיף פריער. מיר וועלן פאָקוס אויף קאַנסערוויישאַן.
צוקיני אין פּאָמידאָר סאָוס
Offers רעסאַפּיז קאַנינג פֿאַר די ווינטער קאַבאַק איז גוט אַז דורך עפן דעם סלוי, איר באַקומען שפּיץ-קאַרב, געשמאַק סנאַקס. סאַלאַט קענען ווערן געניצט דורך זיך, און ווי אַ אָנגענעם דערצו צו קאַשע, פלייש, פּאַטייטאָוז, און עס איז מעגלעך און ווי אַ פילונג סופּס. צו צוגרייטן עס, איר וועט דאַרפֿן: קאַבאַק - איין און אַ האַלב קג, מער - 300 ג פּעטרעשקע וואָרצל, פּאַסטערנאַק - 30 ג אַניאַנז - 100 ג, פּעטרעשקע - 10 ג פֿאַר די פילונג אין דעם רעצעפּט קאַנינג פֿאַר די ווינטער קאַבאַק איז אַ גרינס ייל - 150 ג און פּאָמידאָר סאָוס - 450-500 ג צוקיני, וואַשן, טרים ענדס. אויב די פעטוס איז יונג - שאָלעכץ און זאמען קענען ניט זיין קלינד, בשעת אָווועררייפּ איז בעסער צו אַראָפּנעמען און ויסמעקן. זיי דאַרפֿן צו שנייַדן קרייזן אָדער דיק סלייסיז 2 סענטימעטער ציבעלע -. רינגס, רוץ און קעראַץ - קליין סטריפּס. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין די פּרעסן און קאָכן מיט האַלב די בוימל. דעריבער לייגן פינעלי געהאַקט גרינז. סעזאָן מיט זאַלץ צו טעם. פּאָמידאָר צוגרייטן סאָוס (רעצעפּט קאַנינג פֿאַר ווינטער קאַבאַק רעקאַמענדז האָפּקען זיי דורך אַ פלייש מילכל, לייגן די מנוחה פון די בוימל, אַ ביסל זאַלץ, שטעלן אויס וועגן האַלב אַ שעה). צוקיני פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. דעם סלוי, גיסן די סאָוס, דעמאָלט אָווערפילל צוקיני און אנדערע וועדזשטאַבאַלז אין Layers. דעמאָלט, לייגן מער סאָוס אַזוי אַז זיי זענען גאָר באדעקט. באַנקס זאָל סטעריליזירן פֿאַר 15 מינוט און זעמל. שטעלן קאַפּויער, דעקן, לאָזן צו קיל. סטאָר אין אַ קיל פּלאַץ. דורך דעם וועג, דעם רעצעפּט קאַנינג פֿאַר ווינטער קאַבאַק קענען ווערן געניצט, אויב, אַנשטאָט פון די וועדזשטאַבאַלז צו שטעלן אין דזשאַרז פעפער.
מעראַנייטיד קאָורגעטטעס
שיין פאַרשפּייַז - מעראַנייטיד צוקיני. די הויפּט אַרבעט פון די מעטרעסע - צו קלייַבן זיך אַ גוט מאַרינייד, אַזוי אַז פּרעפּעריישאַנז האט שוין סאַטשערייטאַד מיט זיס און זויער אָדער געזאָלצן געשמאַק. דעם דיפפערס קאַנינג פֿאַר ווינטער קאַבאַק. רעסיפּעס און קוקינג טעקניקס זאל זיין אַנדערש, אָבער אויב איר טאָן ניט טרעפן די קאַמפּאָונאַנץ, דרייַ באַווייַזן ניט געראָטן. אָבער, די פּראָפּאָסעד אָפּציע דאָך הנאה. אַלע די מער אַזוי צו קאָפּע מיט עס - פּשוט! איר וועט דאַרפֿן: די הויפּט גרינס - 1 קג, ספּיסערי - 50-60 ג (בוכטע בלעטער, און בייַבעררי. הייס פעפער, קראָפּ). מאַרינייד: 1 ליטער פון וואַסער - 1 לעפעלע זאַלץ (דיינינג) און 100 ג פון עסיק. ערשטער צוגרייטן צוקיני. פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער (קאַנינג) איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון יונג וועדזשטאַבאַלז. וואַשן זיי ונ דורך און שנייַדן אין קרייזן, קיין טיקער ווי 1.5 סענטימעטער. עלטערע, ריין, שנייַדן אין האַלב רינגס. אין די דנאָ פון די קאַנס שטעלן בשמים, און דעמאָלט פּלאָמבירן זיי מיט צוקיני. קאָכן די מאַרינייד, קיל. פּלאָמבירן אין די פּוסט און קאָכן זיי פֿאַר העלפט אַ שעה. זעמל אַרויף און קיל בעשאַס דעם טאָג. דעריבער לייגן אין די קעלער. קאַנד עסנוואַרג וועט זיין געזונט פּרעסערוועד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
ווען פאַרקנאַסט אין צוגרייטונג, אין ברינעס און מאַריניידז איז נייטיק צו שטעלן נאָר קלאָר זאַלץ. יאָדיזעד פֿאַר דעם צוועק איז ניט נייטיק, ווייַל די עס גיט די וועדזשטאַבאַלז אַ בראַוניש קאָלירן און ספּעציפיש שמעקן.