מאַשרומז אין זויער קרעם פֿאַר מיטאָג. רעסאַפּיז און עצה

מושראָאָמס - אַ פּראָדוקט גאַנץ ומגעוויינטלעך, אָבער געשמאַק און געזונט. עטלעכע בעסער צו קאָכן מאַשרומז, ינדיפּענדאַנטלי געזאמלט פרי האַרבסט מאָרגן אין די נעפּלדיק וואַלד. אבער אנדערע אָפּוואַרפן אַזאַ אַ ראָמאַנטיש און צוגרייטן זייער קולינאַריש מאַסטערפּיסיז פון באָוגהט אין די ניראַסט סופּערמאַרק מאַשרומז. אָבער דער ערשטער און צווייט ענלעך איינער. דער בעסטער אָפּציע - איז צו קאָכן די מאַשרומז אין זויער קרעם. פֿאַר אינפֿאָרמאַציע אויף ווי צו טאָן דעם, און וועט זיין דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל.

דורך און גרויס, איז ניט אַזוי וויכטיק, וואָס מין פון קוקינג מאַשרומז - מיט זויער קרעם קאַמביינז כּמעט אַלע פאָלקס און געפֿונען אונדזער קוקן. די הויפּט זאַך צו געדענקען איז אַז אויב איר זענען נישט געזונט ווערסט אין זיי און באַשלאָסן צו טאָן זיין אייגן קוקינג מאַשרומז געזאמלט, עס איז בעסער צו האָבנ אַ טאָעס און צו באַראַטנ זיך מיט מער יקספּיריאַנסט שוועמל פּיקקערס, ווי דיין "שניט" קען זיין ונפיט פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן אָדער געפערלעך און סאַמיק.

די יזיאַסט לייזונג פֿאַר דער צוגרייטונג פון סטוד מאַשרומז זאל זיין דער מאַשרומז - זיי קענען זיין קונה אָן קיין פּראָבלעמס, אָבער זייער טאַם און יז פון צוגרייטונג באשטימט ניט לאָזן איר גלייַכגילטיק. מאַשרומז אין זויער קרעם, די רעצעפּט פון וואָס איז ניט אַזוי באטייטיק אַנדערש דיפּענדינג אויף די אויסגעקליבן ווערייאַטיז פון מאַשרומז קענען זיין צוגעגרייט זייער געשווינד. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן איינער קילאָ פון מאַשרומז, זאַלץ, פעפער, אַ ביסל פון פּוטער, אַ לעפל פון מעל און האַלב אַ גלעזל פון זויער קרעם.

געזונט אויסגעשטעלט אויס, קלינד און רינסעד מאַשרומז, דעמאָלט קאָכן זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר 05:55 מינוט. אויב געבעטן, די מאַשרומז קענען זיין האַלב נישט צו וואַסער אַליין, און פאַלן זיי אין אַ קאַלאַנדער און פאַרבייַטן וואַסער אין די מיטל פון דעם פּראָצעס. נאָך די מאַשרומז כּמעט האַלב, שפּאַנונג זיי און שנייַדן אין גרויס סלייסיז. אויף די געזונט-העאַטעד פּאַן, וואַרפן צוויי טייבאַלספּונז פון פּוטער (אויב נייטיק עס וועט זיין מעגלעך צו לייגן אַ ביסל מער), און דעמאָלט פאַרשפּרייטן די מאַשרומז, פֿאַר-זאַלץ און פעפער זיי. נאָך וועגן פופצן אָדער צוואַנציק מינוט, לייגן צו די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע פון מעל און זויער קרעם. מיר ברענגען צו מליען מאַשרומז אין זויער קרעם ביז ווייך.

אָבער אַפֿילו אויב די קאָכן מיט אַ פּלאַץ פון ינגרידיאַנץ, אָדער צו אַרייַננעמען אין דעם פּראָצעס די נאָך קאַמפּאָונאַנץ, סטוד מאַשרומז אין זויער קרעם וועט נאָך זיין ווייניקער ווי אַ שעה צו גרייטן. לעמאָשל, באַטראַכטן די ווייַטערדיק רעצעפּט.

מיר וועלן דאַרפֿן אַ פּאָונד פון מאַשרומז, אַ גלעזל פון זויער קרעם, און פֿופֿציק גראַמז פון קעז, איין מיטל ציבעלע און צוויי פריש טאַמייטאָוז און זאַלץ און בשמים צו טעם. מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז רעכט געוואשן און דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך. ערשטער, פאַרשפּרייטן אויף אַ הייס סקאָווראָדע מאַשרומז און קאָך ינטערמיטאַנטלי פאַרלעשן זיי אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן אַ שעה. דערנאך לייגן די ציבעלע, און אַ ביסל שפּעטער די זויער קרעם. איצט אונדזער מאָלצייַט, איר קענען לייגן זאַלץ און פעפער. ווען די מאַשרומז אין זויער קרעם וועט ביסלעכווייַז טיקאַן, גיסן אין אַ פּאַן געהאַקט טאַמייטאָוז און מליען פֿאַר אנדערן פינף מינוט. דינען זיי אויף די טיש, עס איז דיזייראַבאַל מיד נאָך קוקינג און איידער געדינט שפּריצן מיט גרייטיד קעז און גאַרניש מיט גרינז.

ווען איר קאָכן די מאַשרומז אין זויער קרעם, עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז די פּראָדוקטן זענען בישליימעס בלענדיד מיט פאַרשידן הערבס. צופּאַסן די בעקאַבאָלעדיק פּעטרעשקע, טשייווז אָדער קראָפּ, און די מער "עקזאָטיש" אין פילע קיטשאַנז סעלדעריי בלעטער, סילאַנטראָו, קנאָבל ספּראַוץ, און אַפֿילו נעטאַלז. ווען קאַמביינד מיט עראָומאַז פון מאַשרומז, מילד טעם פון זויער קרעם און בשמים, פריש הערבס וועט שטעלן אַ קייט פון האַלב קיילים טעם און געבן עס פרעשנעסס און ערידזשאַנאַליטי.

אן אנדער שטריך פון קיין שיסל, באזירט דואָ מאַשרומז מיט זויער קרעם - איז אַז דעם מאָלצייַט איז געדינט אויף די טיש פריש. אויב איר געבן די מאַשרומז קיל, און דעמאָלט רעהעאַט זיי, געשמאַק קיילים זאל טוישן באטייטיק. אויסנעמען אין דעם פאַל זענען סאַלאַדס מיט פונגי וואָס זענען געדינט טשילד.