קיכלעך "פאַגאָץ" - אַ רעצעפּט. פאָרעם קיכל "פאַגאָץ"

"ברושוואָאָד" - קיכלעך סאַפּרייזינגלי געשמאַק, ווייך, קרוכלע, ממש מעלטינג אין די מויל. עס איז בישליימעס ליגן פֿאַר ביידע יום טוּב און וואָכעדיק טיש גייט גוט מיט טיי, קאַווע און אנדערע טרינקען. און אין סדר צו צוגרייטן עס, עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז פון אָריגינעל רעסאַפּיז. טאָמער די נאָר נעגאַטיוו פאַרבייַסן - אויך פיל פעט אַבזאָרבז די טייג ביז ראָוסטיד. צו ויסמייַדן דעם, נוצן אַ טיף פריער.

"ברושוואָאָד" פּראָסט: פּריפּערינג טייג

אין ערשטער, ווי געוויינטלעך, מיר אָנהייבן מיט קלאַסיקס. קוקינג די טייג צו באַקומען דעם טראדיציאנעלן קיכלעך "פאַגאָץ". רעצעפּט כולל אַזאַ ינגרידיאַנץ: מעל - 3 טעפּלעך (קיין סליידז), עגגס - אויך 3 ברעקלעך, צוקער - אָדער האַלב אַ גלאז ביקער (אַפּשאַנאַל), אַלקאָהאָל (מאַשקע, קאָניאַק, קאָניאַק) - 30-40 ג וואַסער - 1 גלעזל זאַלץ, - האַלב-לעפל (טיי), פּאַודערד צוקער פֿאַר דאַסטינג און פעט פֿאַר פריינג. ווי צו ניד די טייג, צו באַקומען די קלאַסיש קיכל "ברענהאָלץ"? רעצעפּט גייט: דרייען דעם מעל, האַמער עגגס ווסיפּטע זאַלץ און צוקער, גיסן אַלקאָהאָל און וואַסער. די טייג זאָל האָבן אַ אַראָפאַנג, אַזוי אויב איר ווילן צו באַקקפילל מער מעל. באקומען פון קליין ברעקלעך שנייַדן אַוועק די ביליט און זעמל אויס די טייג אין דין Layers. פון די, שנייַדן אין סטריפּס די ברייט פון 5-7 סענטימעטער, וואָס דרייַ אין אַ צעפּל, "אַכט" אָדער געבן זיי אַ אַנדערש געוואלט פאָרעם.

"ברושוואָאָד" פּראָסט: די סאַטאַלטיז פון קוקינג

עס איז כּמעט גרייט און ביסקאַץ "ברענהאָלץ"! רעצעפּט ווייַטער דראָז דיין ופמערקזאַמקייַט צו די פאַקט אַז עס ס ניט נאַש דאגות, און ראָאַסץ. פֿאַר דעם צוועק די טאָפּ מיט דיק ווענט גיסן גרינס אָילס אָדער לאַרד שטעלן צו צעשמעלצן. ווען די פעט איז זייער געזונט וואָרמד, צו פאָרלייגן צו עס אין קליין פּאָרשאַנז פון די טייג Figures און וואַרטן ביז זיי לייטלי בראַונד. די פאַרטיק קיכלעך "פאַגאָץ" רעצעפּט רעקאַמענדז צו באַקומען סלאַטיד לעפל אָדער אַ גאָפּל, פאַרשפּרייטן אויף אַ זיפּ אָדער אַ רייַבן, באדעקט מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך אָדער אַ האַנטעך צו ווייקן אַרויף וידעפדיק ייל. דעמאָלט, ווען די Figures האָבן קולד, זעמל זיי אין פּאַודערד צוקער אויף אַ פלאַך שיסל צו דינען טיי.

רעצעפּט מיט זויער קרעם 1

און קענען זיין אַ ביסל אַנדערש בראָטן קיכלעך "פאַגאָץ". דער רעצעפּט פון צוגרייטונג איז נישט צו קאָמפּליצירט. די סכום און זאַץ פון די קאַמפּאָונאַנץ: פֿאַר 2 ½ טעפּל מעל required 3 יי יאָוק 1 לעפל צוקער און קרעם, 2 טייבאַלספּונז קאָניאַק אָדער אנדערע מאַשקע, האַלב לעפל ביסל זאַלץ (אָדער טעם), האַלב אַ גלאז פון מילך (פריש). פּלוס פעט אָדער בוימל פֿאַר פריינג. ווי צו ניד די טייג, צו קאָכן ביסקאַץ "ברענהאָלץ"? רעצעפּט (Photo אַטאַטשט) ריקווייערז ערשטער צו פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ חוץ די מעל און דעמאָלט גיסן עס אין קליין פּאָרשאַנז, Carefully ווימעשיווייַאַ. די טייג זאָל האָבן אַ קיל, Flexible, גלאַט. ווייַטער, ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, עס זאָל זעמל אויס אַ דין שיכטע, שנייַדן אין סטריפּס פון 12 סענטימעטער לאַנג, דרייַ זיי און באַקומען די "צווייַגל" אין די פּאַטעטיש פּרעגלען פעט. די פאַרטיק קיכלעך פאַרשפּרייטן אויף פּאַפּיר אָדער אַ לאַטאַס און, ווען וידעפדיק ייל סטעטשאָט, זעמל אין פּאַודערד.

רעצעפּט מיט קרעם 2

ווי שוין דערמאנט, יוזשאַוואַלי "פאַגאָץ" קיין באַקן און פּרעגלען, אַזאַ אַ מסורה. אבער, עס איז אַ זייער טשיקאַווע רעצעפּט, עס ווייאַלייץ. ער האט אויך כולל קרעם. דרייען דעם 400 ג. מעל, לייגן צו עס אַ קליין ביסל פון סאָדע אָדער באַקינג פּודער, 200 גראַמז פון צוקער, 150-160 ג. פּוטער אָדער מאַרגאַרין (צעלאָזן), איין גאנצע יי יאָוק און נאָך 2, 3 טייבאַלספּונז פון קרעם און מאַכן גלאַט טייג. דעמאָלט זעמל אויף Layers אין האַלב אַ סענטימעטער דיק און, ווי געוויינטלעך, שנייַדן אין סטריפּס, טאָן בריידז. שמירן זיי געשלאגן יי ווייץ, שטעלן אויף אַ וילד באַקינג בויגן און באַקן ביז האַלב אין אַ פֿאַר-כיטיד ויוון געזונט. שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער אָדער.

כאָולסאַם עצה

אין פּאַססינג, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז "פאַגאָץ" קענען זיין ספּרינגקאַלד, ניט נאָר פּראָסט צוקער. גיינ ווייַטער ווי גייט: מישן עס מיט וואַניל און צימערינג פּודער. די ריזאַלטינג געמיש איז זייער שמעקנדיק, און דיין קיכלעך וועט קריגן אַ סטאַנינג געשמאַק שמעקן. אַנשטאָט פון פּודער קענען זיין גענומען און רעגולער צוקער, אַ ביסל פונט עס און מישן די קאַמפּאָונאַנץ, אַדינג קאַרדאַמאָם און גרייטיד מושקאַט. באַקומען אויך קיל, איר קענען זיין זיכער!

ביסקויץ אין טינס

נישט שטענדיק דער פאַל מיט אַלקאָהאָל קיכלעך "פאַגאָץ". רעצעפּט אָן מאַשקע, איך פֿאָרשלאָגן איר טאָן ניט געבן וועג צו געשמאַק די פרייַערדיק דעליקאַסיז, און פֿאַר זייַן צוגרייטונג טוט נישט דאַרפן אַ איין קאַפּ פון אַלקאָהאָל. נעמען ווייַס מעל (אַפּשאַנאַל) - 2 טעפּלעך, 5 ספּונז פון צוקער (עסצימער), אַ ביסל זאַלץ און 5-6 עגגס. ניד די טייג, Carefully ראַבינג אַלע לאַמפּס. געוויינטלעך, די זעמל אויס און שנייַדן אין סטריפּס עס קענען נישט, אַזוי איר דאַרפֿן אַ ספּעציעל פאָרעם פֿאַר די קיכלעך "פאַגאָץ". אין ערשטער, צו זיין אַפּערייטאַד מיט עס ריקווייערז עטלעכע בקיעס. דעמאָלט עס וועט גיין בריסקלי. אַמאָל אַלע מאַניפּיאַליישאַנז זאָל מאַכן, כאָטש קאָשאַסלי, אָבער אין אַ גאַנג. אזוי, אין די טאָפּ איז רויט-הייס פעט. טונקען פורעם אין עס, אַזוי אַז עס איז הייס, דעמאָלט עס איז נידעריקער אין טייג און דעמאָלט ווידער אין די טאָפּ. ברושוואָאָד געשווינד ראָוסטיד און הינטער די פאָרעם. די פאַרטיק קיכלעך געלייגט אויס אויף פּאַפּיר, און פאָרזעצן צו פּרעגלען ווייַטער. דעמאָלט זעמל "פאַגאָץ" אין פּודער (צוקער), און איר קענען הנאה אַ פאַרבייַסן!

און מער רעקאַמאַנדיישאַנז

ערשטער, וואס לייקט דעם רעצעפּט, אָבער מיט די בייַזייַן פון מאָולדז פּראָבלעם, עס קען זיין קעדייַיק צו טאָן אַזוי. גיסן די טייג, למשל, אין די טשייַניק מיט אַ שמאָל האַלדז. און אויס פון עס אַ דין טייַך גיסן די וואָרקפּיעסע גלייַך אין די רויט-הייס שמירן, דערעקטינג אַ טייַך פון זיגזאַגס. בראַונד קיכלעך - רימוווינג און פאָרזעצן דעם פּראָצעס. רגע, אויף וואָס בראָטן ברענהאָלץ. טראַדיטיאָנאַללי גענומען זונרויז בוימל, ראַפינירט דאַווקע. אַלטערנאַטיוועלי, אַזאַ קאַמבאַניישאַנז זענען געניצט: אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז כייַע לאַרד און גרינס ייל, באַקינג מאַרגאַרין. היץ זאָל זיין זייער גוט, נישט ווייניקער ווי 180 דיגריז. פון קורס, נעמען די טעמפּעראַטור וועט ניט זיין, אָבער איר קענען נאַוויגירן. די ייבערפלאַך פון די פעט הייבט צו רויך, ווי עס זענען געווען, און ער - צו יוואַפּערייט. עס איז אין דעם טעמפּעראַטור די פּרובירן ברעקלעך טאָן ניט דערטרינקען אין פּוטער, אָבער בלייַבן אויף די ייבערפלאַך און איז גרילד געשווינד. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שיקן אין זייער האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן און גרייט צו נעמען אויס אַ מייַכל! נאָר זייַן אָפּגעהיט: די רויט-הייס ייל ספּרייד שטארק.

גוט גליק מיט דיין Muffins, קריספּי און בראַונד, און באָן אַפּפּעטיט!