לאַסאַגנע מיט מאַשרומז און שינקע, פלייש, הינדל, קעז, פלייש: ווי צו גרייטן

לאַזאַניאַ ... דעם שיסל איז נישט בלויז אַ באַליבט פון די פאָלקס זינגער נאַטאַליאַ אָרעיראָ, אָבער ינקרעדאַבלי געשמאַק. רעסאַפּיז און ווערייישאַנז זאל זיין גרויס פאַרשיידנקייַט, יעדער מדינה מוסיף עפּעס צו זייער אופֿן פון צוגרייטונג. מיר וועלן באַשרייַבן עטלעכע פון זיי.

מיר דערוואַרטן געסט אָדער קאָכן אַ האַרציק מיטאָג?

אין קיין פאַל, איר וועט געווינען לאַזאַניאַ מיט מאַשרומז אָדער די אנדערע נישט ווייניקער געשמאַק פילונג. דאס איז אַ זייער רייַך שיסל, אַזוי דיין געסט אַוואַדע וועט נישט גיין הונגעריק. די מערסט וויכטיק זאַך צו קאָכן - עס ס אַ ספּעציעל פּרובירן שיץ, ווי די מאַקאַראָנען, און די בייַזייַן פון די ויוון. קענען איר טראַכטן פון קיין טאַפּינגז - געווירציק מיט רויט פעפער אָדער ווייך קרעם, פלייש אָדער וועגעטאַריער, און זיס.

פֿאַר פלייש ליבהאבערס

דיין געסט זענען מערסטנס טרעגערס פון דער שטארקער געשלעכט? דעריבער לאָזן 'ס לערנען ווי צו קאָכן אַנקאַמפּלאַקייטיד און געשמאַק לאַזאַניאַ מיט מאַשרומז און פלייש. דעם פלאַוואָרפול איטאַליעניש קיילים אַוואַדע וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.

דאַרפֿן מאַשרומז, אַניאַנז, שיץ פֿאַר לאַסאַגנע פונט פון טאַמאַטאָוז, עטלעכע קלאָוועס פון קנאָבל, 300 גראַמז פון מינסט פלייש (רינדערנס אָדער כאַזער), דאַר אָרעגאַנאָ, 1 לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ, קעז, זאַלץ און פעפער. צו צוגרייטן די סאָוס, נעמען אַ ביסל פון פּוטער, 50 גראַמז פון מעל, העלפט אַ ליטער פון מילך, פּאַרמאַזאַן קעז און זאַלץ.

איצט מיר לערנען ווי צו קאָכן לאַזאַניאַ מיט מאַשרומז און פלייש. שמירן אַ באַקינג צין מיט גרינס ייל. לייגן אַ ערשטער בלאַט פון לאַזאַניאַ. די PRE-כיטיד פּאַן שטעלן טאָד מינסט שפּעטער לייגן די מאַשרומז, דייסט פּאָמידאָר פּאַפּ און פּאָמידאָר. אין אן אנדער פּאַן פּרעגלען די ציבעלע און קנאָבל, לייגן פעפער און זאַלץ. אויף טאָפּשעעט לייגן מינסט שפּיץ דעקן בלאַט, דעמאָלט שטעלן די ציבעלע און קנאָבל צוריק דעקן בלאַט. פּריפּערינג אַ בעטשאַמעל סאָוס: צעשמעלצן די פּוטער אין אַ סקאָווראָדע, לייגן אויס שפּעטער מעל, וואָס אַבזאָרבז עס אין זיך. רעדוצירן היץ און גיסן די מילך. קאָך געזונט צו ויסמייַדן לאַמפּס בלייַבן, ביז דיק, לייגן די אָרעגאַנאָ. פּלאָמבירן לאַזאַניאַ, שפּריצן מיט פּאַרמעסאַן קעז. איצט פאָרלייגן די שיסל אין די ויוון פֿאַר 1 שעה.

שוועמל סטופפינג מיט הינדל

לאַסאַגנע מיט מאַשרומז און הינדל פלייש צוגעגרייט אין אַ ענלעך, אָבער דאָ דאָרט זענען עטלעכע נואַנסיז. עס דאַרף אַ פונט הינדל, אַ פונט פון מאַשרומז, אַניאַנז, לאַסאַגנע שיץ, אַ פונט פון קעז, 200 גראַמז פון פליסיק קרעם, אַ ליטער פון מילך, 5 טייבאַלספּונז מעל, פּוטער, גרינס בוימל, זאַלץ, בשמים.

לאַסאַגנע מיט מאַשרומז און הינדל צוגעגרייט ווי גייט: קאָכן די הינדל אין האַלב אַ שעה. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען ביז ברוין אין אַ שטארק העאַטעד סקאָווראָדע. גיסן די דייסט מאַשרומז און קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל ווי לאַנג ווי די וידעפדיק פליסיק יוואַפּערייץ. שנייַדן די בוילד פיללעט אין קליין ברעקלעך, לייגן צו די אַניאַנז און מאַשרומז. מליען פֿאַר וועגן 5 מינוט. צוגרייטן בעטשאַמעל סאָוס ווי געשריבן אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. שמירן די פאָרעם צו לאַזאַניאַ איז נישט סטאַק. שטעלן שיץ. שפּיץ מיט 1/3 פון די פילונג, שפּריצן אַלע די קעז און גיסן די סאָוס (אַ קליין ביסל). אזוי בייַטנ לויט דער ריי שיץ, סטופפינג, און קעז סאָוס. באַקן פֿאַר 40 מינוט, אָבער איידער דעם פּרעהעאַט עס צו 180 דיגריז. לאַזאַניאַ איז גרייט ווען איר באַמערקן אַ גאָלדען סקאָרינקע אויף שפּיץ.

פּראָסט לאַזאַניאַ מיט שמעקנדיק מאַשרומז

צו טאַם פון דעם שיסל עס איז געווען מער גאַנץ, און מעהודערדיק טעם, קלייַבן ניט מאַשרומז און פּאָרסיני מאַשרומז. זיי זענען פיל טייסטיער! א בויגן קענען זיין צוגעגרייט און ינדיפּענדאַנטלי.

דאַרפֿן פֿאַר טייג 1 יי, מעל, וואַסער, זאַלץ און 1 לעפל סקוויזד לימענע זאַפט. פֿאַר די פילונג, נעמען די ווייַס מאַשרומז און ציבעלע - אַ געווינען-געווינען קאָמבינאַציע! סאָוס: מעל, פּוטער, זויער קרעם, מילך, ווייַס פעפער, זאַלץ, גרייטיד מושקאַט.

ווי צו קאָכן לאַזאַניאַ מיט מאַשרומז? ניד די טייג איר דאַרפֿן צו האַרט באדינגונגען. צוגרייטן די פילונג. צו טאָן דאָס, סאַוטע ציבעלע האַלב-רינגס, שפּריצן די דייסט מאַשרומז, בראָטן סטופפינג צו אַ ליכט גילדענע ברוין. פֿאַר דעם סאָוס, פּרעגלען אין פּוטער, די מעל, לייגן די זויער קרעם און דעמאָלט קאָך געזונט ביז אַלע לאַמפּס דיסאַפּיראַנס. צו געשמאַק, לייגן פעפער, זאַלץ און גרייטיד מושקאַט. טיילן די טייג פֿאַר 5 ברעקלעך און זעמל יעדער טינלי מיט אַ ראָולינג שפּילקע. דער ערשטער לייגן גריסט פאָרעם אַ טייג בויגן, פילונג עס פון די געפּרעגלט מאַשרומז און אַניאַנז, דעמאָלט סאָוס און קעז. אַזוי לייגן אויס אַלע פינף שיץ מיט אַ פילונג, טאָן ניט פאַרגעסן צו גיסן די סאָוס און שפּריצן מיט קעז. שיקן עס אין די ויוון ביז האַלב.

פֿאַר ליבהאבערס פון געווירץ - שינקע אָדער סמאָוקט

לאַסאַגנע מיט מאַשרומז און שינקע טעם מער טשיקאַווע, ווייַל עס האט אַ אַנדערש טאַם נואַנס. איר קענען פאַרבייַטן די שינקע סלייסיז פון סמאָוקט ווורשט.

דארף 12 שיץ פֿאַר לאַסאַגנע, אַ פונט פון מאַשרומז (קיין), אַ פונט פון שינקע, 7 פּאָמידאָר, ציבעלע, 100 גראַמז ליקס, קנאָבל קלאָווע, פּעטרעשקע, 200 גראַמז פון קעז, זאַלץ און בשמים (למשל, אַ געמיש פון איטאַליעניש גראָז), מאַסלינע בוימל, אַ ליטער פון מילך, מעל, פּוטער.

ווי צו גרייטן? פּרעהעאַט אַ סקאָווראָדע אין מאַסלינע ייל, לייטלי פּרעגלען די ציבעלע, סלייסט אין האַלב רינגס, און קנאָבל. לייג די דייסט טאַמאַטאָוז, ליקס און הערבס. דישן ביז דיק. איצט איר קענען לייגן די מאַשרומז. מליען צו וואַפּאָריזע די פליסיק געמיש צו בלייַבן דיק. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער, לייגן איטאַליעניש הערבס. צוגרייטן אַ בעטשאַמעל סאָוס, ווי שוין דיסקרייבד אויבן. אין אַ באַזונדער שיסל לייגן די דייסט שינקע אָדער ווורשט. שטעלן לאַסאַגנע שיץ אין אַ גריסט שיסל רעפראַקטאָרי. ווייַטער, שטעלן העלפט פון די גרינס טאַפּינגז און האַלב פון די שינקע. גיסן סאָוס, רייַבן די קעז אויף שפּיץ. אזוי בייַטנ לויט דער ריי שיץ און פילונג. די טאָפּשעעט, די קאַווערינג בויגן זאָל זייַן ספּרינגקאַלד מיט קעז. באַקן פֿאַר 40 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180-200 דיגריז.

מיט טשאַנגקס פון פלייש

פילע מענטשן הנאה איז אַזאַ אַ האַרציק לאַזאַניאַ מיט פלייש און מאַשרומז. דאָ, די פילונג מיט אַ מער פּראַנאַונסט טאַם ווי דער איינער אין וואָס די סטופפינג איז פאָרשטעלן. בéטשאַמעל סאָוס איז ריפּלייסט מיט פּאָמידאָר.

דאַרפֿן קעראַץ, כאַזער, קעז, זאַלץ און מאַשרומז, לאַסאַגנע שיץ, צוקער, אַניאַנז און פּאָמידאָר פּאַפּ.

טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג: שנייַדן אין סלייסיז און כאַזער-קאָטלעט אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. רייַבן די קעראַץ אויף אַ כאַבאַרניק, צו האָבן זיך אויסגעדרייט שטרוי מיטל גרייס, שנייַדן די ציבעלע רינגס און דייסט - מאַשרומז. זאַלץ כאַזער און וואָרף מיט געהאַקט וועדזשטאַבאַלז. צעפירן די פּאָמידאָר פּאַפּ מיט הייס וואַסער, לייגן צוקער און זאַלץ. די קאָנסיסטענסי זאָל ריזעמבאַל אַ פּאָמידאָר זאַפט. גיסן סאָוס אַ ביסל אין די דנאָ און שטעלן לאַסאַגנע שיץ נאָענט צו יעדער אנדערער. שפּיץ דעקן זיי מיט סטופפינג, דעמאָלט - די בויגן און דעמאָלט פילונג ווידער. אַלע פּלאָמבירן מיט פּאָמידאָר סאָוס און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. באַקן פֿאַר האַלב אַ שעה אין די ויוון בייַ 200 דיגריז. לאַסאַגנע קען זיין סאַפּלייד פֿאַר-שנייַדן אין פּאָרשאַנז.

פאַרבייַטן שיץ פּיטאַ

אויב פּלוצלינג אין האַנט איז געווען ניט די שיץ, און די געסט אויף די דאָאָרסטעפּ - קויפן אין אייער היגע קראָם פּיטאַ. לאַזאַניאַ לאַוואַש מיט מאַשרומז און פּראָנז געשמאַק אין זייער אייגן וועג, און פּריפּערינג אַפֿילו גרינגער!

וואָס איז דארף? טשאַמפּיגנאָנס, 1 פּיטאַ ברויט, שרימפּ, קרעם קעז און געווירץ פֿאַר SEAFOOD.

ווי צו גרייטן? פאַרשפּרייטן פּיטאַ ברויט, לייגן עס מאַשרומז אויף שפּיץ - אַ פּלאַסט פון שרימפּ, ברייטער האנט מאַנטל אַ פּלאַסט פון גרייטיד קעז, שפּריצן מיט געווירץ פֿאַר SEAFOOD. לייג צו די שווער קרעם. אָרט אין דער ויוון צו פֿאָרמירן אַ געשמאַק סקאָרינקע.

וועגעטאַריער לאַזאַניאַ

פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, איר קענען נוצן אַ פּראָסט רעצעפּט לאַזאַניאַ מיט מאַשרומז, אָבער פּרובירן צו בייַטן עס איז ניט בלויז אנדערע פּראָדוקטן, אָבער אויך זיין צוגעגרייט אָן די ויוון.

עס דאַרף: מאַסלינע ייל, מעל, קנאָבל, טאַמייטאָוז, פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ, רויט פעפער, שיץ פֿאַר לאַסאַגנע, מאַשרומז, אַוואַקאַדאָוז, קיוקאַמערז, הזיתים, פעפער, פּוטער, און קעז.

זאל אונדז מאַכן די פּאָמידאָר סאָוס. פֿאַר דעם צוועק, מאַסלינע ייל און קנאָבל פּרעגלען מעל, לייגן פּאָמידאָר, געהאַקט אין אַ בלענדער, פּלאָמבירן פּאָמידאָר פּאַפּ, ביז אַהער דיילוטאַד מיט וואַסער מיט דערצו פון זאַלץ און רויט פּעפּערז. קאָכן איבער מיטל היץ ביז דיק. קאָכן לאַזאַניאַ שיץ. שנייַדן קליין ברעקלעך פון וגערקע, אַוואָקאַדאָ, מאַשרומז, טאַמאַטאָוז, גלאָק פעפער, הזיתים און אַניאַנז. צעשמעלצן אין אַ פּאַן פּוטער. לייגן אַ ערשטער בלאַט, שפּיץ פילונג, און דעמאָלט שרעדאַד קעז סאָוס - און אַזוי ביז דעם סוף שיץ. דעקן די פּאַן און לאָזן זיצן פֿאַר 5 מינוט פּראָטאָמאַי.

מיט די דערצו פון שפּינאַט

אַלעמען וועט ליבע דער לאַזאַניאַ מיט מאַשרומז. רעצעפּט מיט Photo וועט ווייַטער פאַרפּאָשעטערן קוקינג. אַדדינג שפּינאַט שיסל וועט געבן אַ פרעשנעסס און דזשויסינעסס, און שמאַכטן ניסלעך און ציג קעז - ניט צו גלייבן ראַפינירטקייַט פון געשמאַק.

ליטער פון מילך דארף שיץ פֿאַר לאַסאַגנע, רעגע טיקאַנער מאַיזענאַ, פאַרפרוירן פונט פון געהאַקט שפּינאַט, 100 גראַמז פון ציג קעז, שמאַכטן ניסלעך קליין, שווער קעז, שוואַרץ פעפער און זאַלץ.

טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג: לאָזן די מילך קאָכן און לייגן 2 טייבאַלספּונז פון טיקאַנער. מאַכן אַ געמיש פון מילך און שפּינאַט, פעפער און זאַלץ. די סעראַמיק טאָפּ גיסן עטלעכע סאָוס מיט שפּינאַט ערשטער בלאַט און לייגן לאַזאַניאַ. בייַטנ לויט דער ריי Layers ביז קיין שיץ, אָבער טאָן ניט פאַרגעסן צו לייגן אַ ביסל פילונג שיכטע פון גרייטיד קעז און ניסלעך. שפּריצן שווער קעז און שטעלן אין די ויוון פֿאַר איין שעה בייַ 170 דיגריז.

סטופפינג מיט קעז, בראַקאַלי און מאַשרומז

לאַסאַגנע מיט מאַשרומז און קעז - דאָס איז אַ קלאַסיש. און אויב איר לייגן די בראַקאַלי, איר באַקומען אַ זייער ומגעוויינטלעך.

עס איז נייטיק צו נעמען שיץ פֿאַר לאַסאַגנע, 700 גראַמז פון בראַקאַלי, פּוטער, 2 גרויס אַניאַנז, קנאָבל פּודער, זאַלץ, דאַר באַסיל, פונגי, ווייַס פעפער, פעטאַ קעז, גרינס בוימל, 3 טעפּל מילך, מושקאַט, קעז.

ווי צו קאָכן? שנייַדן אַניאַנז און מאַשרומז, סאָטיי אין גרינס בוימל. דיסאַסעמבאַל אין פלאָרעץ פון בראַקלי און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. דעריבער מישן עס מיט בשמים און אַניאַנז. צוגרייטן אַ בעטשאַמעל סאָוס, ווי דיסקרייבד אויבן. שמירן פאָרעם גיסן עטלעכע סאָוס, שטעלן די ערשטער בלאַט, און דעמאָלט סטופפינג. בייַטנ לויט דער ריי שיץ מיט פילונג, גרייטיד קעז און פעטאַ סאָוס. באַצירן שפּיץ מיט גרייטיד שווער קעז און דעקן מיט שטער. באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 200 דיגריז.

אַקוטע לאַזאַניאַ אין מעקסיקאַן

עס קענען זיין צוגעגרייט ווי אַ קאַנווענשאַנאַל לאַסאַגנע מיט מאַשרומז, נאָר מיט די דערצו פון הייס פּעפּערז אין באַשיידן קוואַנטאַטיז. מיר לייגן די צוקיני און רויט ווייַן, און אַנשטאָט וועט נוצן לומאַקאָני שיץ.

דאַרפֿן לומאַקאָני, מאַסלינע בוימל, ציבעלע, קעז, מינסט רינדערנס, פּאַודערד רויט ווייַן, מער, פּאָמידאָר סאָוס, טשילי פּודער, זאַלץ, מילך, מעל, פּוטער.

טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג: היץ די סקאָווראָדע מיט די מאַסלינע ייל, לייגן צו די דייסט קעראַץ און ציבעלע, דעמאָלט צעהאַקן און פּאָמידאָר פּאַפּ. אַלע זאַלץ, סעזאָן מיט בשמים און סאָטיי. נאָך וואָס, גיסן אַ ביסל וואַסער און ווייַן, מליען ביז האַלב פלייש. קאָכן בéטשאַמעל סאָוס (ווי ביז אַהער דיסקרייבד). די סאָלטיד וואַסער צו אַ שטאַט פון גרייטקייַט צו קאָכן לומאַקאָני. שטעלן זיי אין אַ PRE-גריסט פאָרעם פילונג אויף שפּיץ פון יעדער פּלאָמבירן. גיסן די סאָוס און שפּריצן מיט קעז. עס נעמט בלויז האַלב אַ שעה דוהאָוואָטשנאָם שאַפע און העל שיסל מעקסיקאַן נוסח געטאן!

פֿאַר קידס - זיס עפּל לאַזאַניאַ!

לאַזאַניאַ מיט מאַשרומז - עס ס 'קאָרני? פּרובירן זיס אַנטקעגענער. די קידס וועט קומען צו די ינדיסקרייבאַבאַל פרייד!

ינגרידיאַנץ: העלפט אַ קילאָ פון apples, זויער קרעם, לאַזאַניאַ שיץ, ווייך קורד קעז, ערד צימערינג, 2 עגגס, 100 גראַמז פון פּוטער און צוקער.

ווי צו קאָכן עפּל לאַזאַניאַ? קאָכן אין בוילינג וואַסער לאַסאַגנע שיץ. וואַשן apples און שנייַדן אין סלייסיז פון די דורכשניטלעך ווערט. פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן מיט אַ PRE-צעלאָזן פּוטער. קורד קעז דאַרפֿן צו רייַבן. וויסק די עגגס מיט די צימערינג און צוקער. דעם געמיש זאָל זיין מוסיף צו די גרייטיד קעז. איצט מישן אַלע ביז גלאַטיק. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען שטעלן סלייסיז פון apples און אַמאָל ווידער אַלע ונ דורך. נעמען בייקווער. מאַנטל די דנאָ און שטעלן אַ ערשטער בלאַט פון לאַזאַניאַ שפּיץ פאַרשפּרייטן די פילונג און דעריבער די ווייַטער בלאַט און ווידער סטופפינג. לעצטע בלאַט, שמיר קרעם אויף שפּיץ. באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה, און ווען געדינט, שפּריצן מיט צימערינג.

און לעסאָף ...

ווי איר קענען זען, לאַסאַגנע מיט מאַשרומז - איז ניט די בלויז ווערסיע פון די פאָלקס אַלע איבער די וועלט פון איטאַליעניש קוויזין. איר קענען קומען אַרויף מיט זייער אייגן יינציק טאַפּינגז און אַנטדעקן נייַ טייסץ. זיס לאַזאַניאַ - גאנץ פאַרבייַסן פֿאַר טיי אָדער קאַווע. אין דערצו צו apples, פּרובירן bananas באַרבעלז, שאָקאָלאַד, פאַרשידן Fruits און בעריז. זייַן זיכער - דעם שיסל איר ווילן צו קאָכן ווידער און ווידער!