לאַש ברענהאָלץ אויף קעפיר: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט שלי

"ברושוואָאָד", "ווערגונאָוו", "דזשוסי," "טרוקן", "קראָסטאָללי," "פּלאַפּלען", "טאַראַטושקי" - ווי באַלד ווי די פאַרשידענע מענטשן אָדער גערופֿן קריספּי געבעקס געמאכט פון דין סטריפּס פון ונלעאַווענעד טייג געפּרעגלט אין הייס ייל אין אַ סקאָווראָדע אָדער אין די פאַן. פילע פון די עלטערע דור אַ טעם פון די דעליקאַסיז באַקאַנט פֿון קינדשאַפט. פאַרבייַסן געמאכט פון אַ פּשוט שטעלן פון פּראָדוקטן, אָבער פילע רעסאַפּיז: לאַש ברענהאָלץ אויף קעפיר, זויער קרעם, מילך, מאַשקע מיט לימענע פּינטעלע ... ברושוואָאָד פּרעגלען, באַקן, עס איז טרוקן, קרוכלע און ווייך, לאַש, ווי אַ פּעמפּיקל.

קרונטשי פאַרבייַסן רעצעפּט מיט קעפיר

ברענהאָלץ - פּייסטריז, וואָס קענען ווערן אַ "מאַגיש שטעקל", ווען פּלוצלינג דערקלערט Friends אָדער טאַקע ווילן עפּעס געשמאַק פֿאַר טיי, און לויפן צו די קראָם פילן ווי, אין די פרידזשידער זענען די מערסט פּראָסט פּראָדוקטן, און איר זענט נישט "קיל" קוקינג. יא, קריספּי פאַרבייַסן קענען זיין צוגעגרייט אַפֿילו יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע. אינטערעסירט? מיר פאָרשלאָגן איינער פון די פילע וועריאַנץ פון דעם נאַש.

צו צוגרייטן ווייך און לאַש ברענהאָלץ אויף קעפיר, וועט דאַרפֿן צו האָבן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• ווייץ מעל - צוויי אָדער דרייַ ברילן,
• פריש יאָגורט אָדער זויער מילך - איינער גלעזל,
• יי - 1 פּיסי,
• באַקינג סאָדע - 1/3 לעפל (טיי)
• זאַמד צוקער - 2 טייבאַלספּונז (קאַנטינז)
• ראַפינירט זונרויז בוימל - 1 לעפל (עסצימער) צו די טייג,
• גרינס ייל - פֿאַר פריינג,
• פּאַודערד צוקער, האָניק - צו טעם.

בעשאַס קוקינג, קיין גרויס האַנדלען:

באַזונדער די יאָוקס פון די פּראָטעין. לייטלי וויסק די יאָוק מיט צוקער. מעל (צוויי טעפּלעך) סיפטעד, לייגן סאָדע. מישן געזונט, לייגן די יאָוקס מיט די צוקער, אַ לעפל פון גרינס בוימל, קאָך ווידער אַלע.

די ריזאַלטינג געמיש גיסן יאָגורט. ניד די טייג. אויב נייטיק, לייגן מער מעל. די טייג זאָל קער אויס ניט זייער אַראָפאַנג, אָבער נישט פליסיק. אַלע ניד געזונט, זעמל אַ פּילקע און לאָזן עס פֿאַר 20 אָדער 30 מינוט.

פאַרשפּרייטן די זוימען טייג אין עטלעכע טיילן, יעדער פון וואָס זעמל אין דין Layers, שנייַדן אין סטריפּס אָדער טרייאַנגגאַלז, צו דזשענערייט קערלז.

היץ די ייל אין אַ טיף פריער פֿאַר פריינג, טיף סקאָווראָדע אָדער פאַן.

פּרעגלען ביליט אין הייס ייל. לייגן זיי אויס אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך, טרוקן אַוועק די וידעפדיק פעט. פאַרטיק פּראָדוקטן לייגן אויף אַ טעלער, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער אָדער גיסן פליסיק האָניק.

דעם איז אַ גרונט רעצעפּט פֿאַר ברענהאָלץ אויף קעפיר. לאַש, ווייך קערלז און בעט אין זיין מויל! אָבער, די גרונט שטעלן פון פּראָדוקטן קענען בייַטן אין לויט מיט זייער אייגן פּרעפֿערענצן. און ביטע כאַוסכאָולדז נייַ געשמאַק באַקאַנט מיט באַקינג קינדשאַפט.

באַקינג אויף יאָגורט מיט די דערצו פון מאַשקע

צו מאַכן די טייג בראַונד לייגן די מאַשקע און מאכט יאָגורט פאַרבייַסן ווייך און ערי. אַזאַ נאַש איז זייער פאָלקס מיט די קינדער.

מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• יאָגורט - איין גלאז,
• ווייץ מעל - צוויי און אַ האַלב טעפּלעך,
• עגגס (גרויס) - צוויי ברעקלעך,
• מאַשקע - צוויי ספּונז (גאָפּל-לעפל)
• באַקינג פּודער - איינער לעפל (טיי)
• זונרויז ייל - איינער גלעזל,
• צוקער - דרייַ ספּונז (גאָפּל-לעפל)
• וואַניל צוקער - איין זעקל,
• פּאַודערד צוקער - צו טעם.

קעפיר איז אַ ביסל וואַרעם, לייגן די באַקינג פּודער אין עס (איר קענען פאַרטרעטער באַקינג סאָדע). אַלע שאָקלען גאָפּל געמיש מוזן באַבאַלד.

סעפּאַראַטעלי, לייטלי געשלאגן עגגס, לייגן די מאַשקע, גיסן אַ געמיש פון קעפיר. כל די מישן, לייגן צוקער און וואַנילקו און לאָזן פֿאַר צען מינוט.

דרייען דעם מעל, ביסלעכווייַז גיסן די געמיש אין אַ יאָגורט מיט עגגס. ניד די טייג מיט אַ לעפל, דעמאָלט זיין הענט. אויב נייטיק, לייגן מער מעל. טייג זעמל אַ פּילקע, לייגן עס אין די פרידגע פֿאַר 50-60 מינוט.

ווייַטער, זעמל אויס די טשילד טייג אין אַ דין שיכטע, שנייַדן עס אין סטריפּס און זעמל קערלז.

היץ אין אַ טיף שיסל זונרויז (אָודערלאַס) פּוטער, פּרעגלען עס פּרעפאָרם פֿון ביידע זייטן. שטעלן הייס ברענהאָלץ אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך, טונקען עס פון די וידעפדיק ייל, לייגן אַרויף די שיסל און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.

ווייך טוויגז אָן באַקינג פּודער

לאַש ברענהאָלץ אויף יאָגורט קענען זיין צוגעגרייט אָן די דערצו פון סאָדע אָדער באַקינג פּודער.

פֿאַר דעם רעצעפּט, איר דאַרפֿן:

• ווייץ מעל - 0.5 קג
• זויער מילך אָדער יאָגורט - 1 גלעזל,
• עגגס - 5 ברעקלעך
• מאַשקע - 2 טייבאַלספּונז (קאַנטינז)
• פּאַודערד צוקער - 5 ספּונז (קאַנטינז)
• זונרויז ייל (אָודערלאַס) פֿאַר פריינג.

קלאַפּן עגגס מיט דרייַ טייבאַלספּונז פון פּאַודערד צוקער מיט אַ מיקסער. דער געמיש גיסן יאָגורט, מאַשקע און לייגן די מעל. אַלע ניד געזונט. איר זאָל באַקומען אַ שייגעץ טייג. אויב נייטיק, לייגן מער מעל.

די צוגעגרייט טייג זעמל צו 5 מם גרעב, שנייַדן אין סטריפּס, ייַנבראָך פון וויין סטריפּס.

פּרעהעאַט זונרויז ייל, פּרעגלען עס צוגעגרייט טייג ברעקלעך ביז גילדענע ברוין. באַזייַטיקן טוויגז, פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו באַזייַטיקן וידעפדיק בוימל. פאַרלייגן אין די שיסל, שפּריצן מיט די רוען צוקער.

קעז ברענהאָלץ

ברענהאָלץ אויף דער באזע פון קעז קענען פאַרבייַטן טשיפּס אָדער קיכלעך סאָלאָנענקאָע און געוויינט ווי סנאַקס.

ער איז בייקט, ניט געפּרעגלט אין ייל, אַזוי קאַלאָריע עס אונטן.

רעצעפּט פֿאַר ווייך לאַגזשעריאַנט ברושוואָאָד אויף יאָגורט און קעז ריקווייערז די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• יאָגורט - 2 טעפּלעך,
• ווייץ מעל - 4-6 טעפּלעך,
• עגגס - 5 ברעקלעך
• דוראַם קעז - 200 גראַמז,
• סאָדע - 1 טיי לעפל,
• זענעפט - 2 טייבאַלספּונז פון טיי,
• זאַלץ - 1 טיי לעפל,
• צוקער - 4 לעפל (צו געשמאַק)
• זונרויז ייל - 4 לעפל.

אין די יאָגורט לייגן סאָדע, קאָך. מישן 4 עגגס, קעפיר געמיש, זאַלץ, זונרויז בוימל, און אָפּטיאָנאַללי צוקער. אַלע מישן ונ דורך.

דרייען דעם מעל און ביסלעכווייַז אין קליין פּאָרשאַנז צו גיסן אין די צוגעגרייט יי געמיש. ניד די טייג און לאָזן עס פֿאַר 40 מינוט.

רייַבן די קעז פינעלי, לייגן איין יי, זענעפט. אַלע דזשענטלי צו מישן.

זעמל אויס די טייג אין אַ דין בויגן, שנייַדן אין סטריפּס און רעקטאַנגגאַלז.

אויף די גראָדעק שטעלן אַ ביסל קעז פילונג, נאָענט די שפּיץ פון אן אנדער גראָדעק, בלינד ברעג.

בילאַץ מיט קעז סטופפינג שטעלן אויף די פּאַן, שטעלן בייקט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 ° סי

באַקינג צייַט - 15 אָדער 20 מינוט. דינען סאָוס שיסל, וועדזשטאַבאַלז און הערבס.

לאַש ברענהאָלץ עצות

עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר לאַש און ווייך טוויגז אויף קעפיר. אבער אין סדר צו קענען צו שיסל, מיר פֿאָרשלאָגן די ווייַטערדיק טרינקגעלט:

• פֿאַר דער צוגרייטונג פון יאָגורט איז נאָר נייטיק צו נוצן פריש, אָדער ברענהאָלץ וועט טעם ביטער;
• אָפּטימאַל פעט יאָגורט - 2.5 פּראָצענט;
• טייג זאָל ניט שטעקן צו הענט (צו זיין גענוג טעמפּ), אָבער עס איז לייכט ראָולד אויס אין אַ דין שיכטע;
• זעמל אויס די טייג אין אַ שיכטע קיין טיקער ווי פינף מילאַמיטערז, קענען זיין טינער;
• בוימל פֿאַר פריינג צו נעמען נאָר די ראַפינירט, אָודערלאַס, און בעסער נאָך צעלאָזן.

סאָף

מיר האָבן געהאלטן עטלעכע פון די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז לאַש ברענהאָלץ אויף יאָגורט (מיט שלי איר קענען אויך זען). עס ס אַ מייַכל אַז ווייניק מענטשן גלייַכגילטיק. פֿאַר זייַן צוגרייטונג טוט נישט דאַרפן ספּעציעל, עקזאָטיש ינגרידיאַנץ און באַקינג פּראָצעס איז פּשוט און צוטריטלעך צו קיין מעטרעסע.

דערצו, פילע כאַוסווייווז האָבן זייער אייגן רעסאַפּיז און סיקריץ פון באַקינג סטיקס.

אָבער, טרעאַטינג זייער ליב געהאט אָנעס, מיר מוזן געדענקען אַז דאָס נאַש כּולל אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס, נאָר נעדיעטיטשעסקאָע און אוודאי געפערלעך פֿאַר די ווייסטליין. אַזוי איך טאָן נישט אָפֿט באַקומען ינוואַלווד אין זיי.

ניצן די סאַגדזשעסטיד רעסאַפּיז, אויסטראַכטן זייער אייגן, קאָכן מיט ליבע פֿאַר דיין ליב געהאט אָנעס. באָן אַפּפּעטיט!