שטיקל ביסקאַץ און קעז אָן באַקינג: אַ רעצעפּט מיט אַ Photo

צי איר וויסן ווי צו מאַכן אַ פּיראָג פון הייַזקע קעז און ביסקאַץ אָן באַקינג? ניט קיין? דעמאָלט אַלע די נייטיק אינפֿאָרמאַציע איר וועט געפֿינען אין די מאַטעריאַלס צוגעשטעלט דורך די אַרטיקל. מיר וועט זאָגן איר וועגן ווי איר קענען צוגרייטן געשמאַק כאָוממייד דיזערץ אָן ניצן אַ קוקינג מיטל אַזאַ ווי אַ ויוון.

שריט דורך שריט רעצעפּט: שטיקל קאָאָקיעס און הייַזקע קעז אָן באַקינג

איך בין זיכער פילע וועט צוריקרופן, ווי אין סאָוויעט צייטן, אונדזער מוטערס און גראַנדמאַדערז האט די מערסט געשמאַק דיזערץ אַז טאָן ניט דאַרפן באַקינג אין די ויוון. די הויפּט מייַלע פון אַזאַ נאַש איז געווען דער פאַקט אַז זייַן פאָרמירונג גענומען אַ קליין סומע פון צייַט. כאָטש נאָך דעם שטיקל ביסקאַץ און קעז אָן באַקינג זאָל שטענדיק באַשטיין אויף די קעלט. דער בלויז וועג ער קען כאַפּן און האַלטן די געבעטן פאָרעם.

וואָס זענען די ינגרידיאַנץ required צו ינסטרומענט די רעצעפּט? שטיקל ביסקאַץ און קעז אָן באַקינג ריקווייערז די קויפן פון די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• שאָרטברעאַד ביסקאַט טיפּ "דזשובילעע" - 400 ג;
• דורכשניטלעך פעט קורד פייַן - וועגן 300 ג;
• שאָפּליפטינג דיק קרעם - גאַנץ פאַסעטעד גלאז ;
• סאָפטענעד פּוטער ייל - בעערעך 150 ג;
• זאַמד-צוקער - ½ טעפּל;
• נידעריק-פעט מילך ווי מעגלעך פריש - 200 מל (געניצט פֿאַר סאָוקינג קיכל);
• מילך שאָקאָלאַד אָדער ביטער - טיילז;
• רייזאַנז געל און שוואַרץ סעעדלעסס - האַלב באָולז.

צוגרייטונג קרעם קעז

מיט די געהעריק צוגרייטונג פון אַ קרעם שטיקל אָן באַקינג פון די קיכלעך מיט קרעם קעז טורנס אויס זייער ווייך און געשמאַק. דעם פאַרבייַסן קענען בעשאָלעם פאָרשטעלן פֿאַר קיין יום טוּב אָדער וואָכעדיק טיש. געטאן עס לייכט און געשווינד געגעסן.

אַזוי, צו היים קאָכן אַ שטיקל פון געבעקס און קעז אָן באַקינג, זאָל מאַכן די מערסט געשמאַק קרעם לופט. צו טאָן דאָס, לוסאַן די קוקינג בוימל און דעריבער לייגן צו עס די זאַמד-צוקער און וויסק געזונט מיט אַ מיקסער. ווייַטער עס ריקווייערז אויך פאַרבינדן מיט די קרעם קעז, און דאָס גלייַכן זייער מישן ביז גלאַט. דערנאָכדעם, ביידע זייטן פון די קרעם זאָל זיין קאָננעקטעד אין אַ איין קאַנטיינער. טיף וויפּינג זיי מיט אַ מיקסער, איר זאָל באַקומען אַ ווייך און פּוכיק מאַסע וואָס איז צו זיין צעטיילט אין צוויי כאַווז. אין איין פון זיי איר ווילן צו לייגן סטימד שוואַרץ און געל רייזאַנז.

ווי פֿאַר מילך אָדער פינצטער שאָקאָלאַד, עס איז נייטיק נאָר צו רייַבן אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. עס וועט זיין דארף אין סדר פֿאַר אונדז צו באַצירן דער שטיקל פון קעז און ביסקאַץ אָן באַקינג.

צוגרייטן שאָרטברעאַד

שטיקל אָן באַקינג ביסקאַט מיט קעז גוט אין ניצן דעם זאַמד פּראָדוקט ווי "יויוול." כאָטש איר קענען קויפן און אנדערע ענלעך Forms פון נאַש.

נאָך די קיכלעך איז אויסגעקליבן, עס מוזן אין דרייַ דיפּט אין פריש נידעריק-פעט מילך פֿאַר שטיקל און פּאַזישאַנד אין איין שיכטע (למשל, 3 צו 4 ביסקאַץ). ווייקן די פּראָדוקט זאָל ניט זיין צו לאַנג, ווייַל זיי וועלן פאַלן באַזונדער, און עס וועט זיין שווער צו פֿאָרמירן אַ פאַרבייַסן. פֿאַר דעם פּראָצעס, איר וועט דאַרפֿן בלויז אַ פּאָר פון סעקונדעס.

פאָרמירונג פאַרבייַסן

וויסטעליט ערשטער שיכטע פון ביסקאַט, עס זאָל זיין אַבאַנדאַנטלי שמירן די חלק פון קורד לאָושאַנז, ווערין רייזאַנז פאָרשטעלן. דערנאָך סטופפינג ריקווייערז דעקן ווידער סאָוקט אין מילך פּראָדוקטן, און דעמאָלט סימאַלערלי לובראַקייטיד מיט אַ געמיש פון פּוטער און קעז. אַזאַ Layers קענען זיין 4 אָדער 5 (דיין ברירה).

די לעצט בינע

ווי צו מאַכן אַ שיין שטיקל אָן באַקינג? קיכלעך, קעז, מיר 'ווע געניצט אין דעם פאַרבייַסן. אַמאָל עס איז לעסאָף געגרינדעט, עס זאָל גאָר דעקן די קרעם ווו רייזאַנז זענען צוגעגעבן. אין די סוף פון כאָוממייד גודיז איר ווילן צו שפּריצן אַ דיק שיכטע פון שאָקאָלאַד טשיפּס.

ווי דארף צו פאָרשטעלן צו די טיש?

איצט איר האָבן אַ גענעראַל געדאַנק פון ווי צו מאַכן אַ שטיקל אָן באַקינג. רובֿ פאָלקס רעסאַפּיז פון דיזערץ זאָל שטענדיק האָבן אין דיין קוקבוק. נאָך אַלע, זיי קענען זיין בעשאָלעם געניצט אויב איר פּלוצלינג האָט אַראָפּגענידערט אויף די געסט.

נאָך די כאָוממייד גודיז וועט זיין גרייט, עס זאָל זיין פֿאַר אַ ביסל שעה צו שטעלן אין די פרידגע. בעשאַס דעם מאָל אַ קיכל איז געזונט סאָוקט מיט מילך און קרעם - אַ ביסל כאַרדאַנז, אַלאַוינג די שטיקל צו האַלטן די פאָרעם געגעבן צו עס.

אין די סוף פון אַ פאַרבייַסן גערופֿן צייַט זאָל ווערן אַוועקגענומען און שנייַדן אין ברעקלעך. דינען זיי מיטגלידער פון די הויזגעזינד איז רעקאַמענדיד צוזאמען מיט די ביטער טיי אָדער קאַווע. הנאה דיין מאָלצייַט!

שטיקל אָן באַקינג קיכלעך מיט קרעם קעז: שריט רעצעפּט

אויב איר באַשליסן צו מאַכן אַ פאַרבייַסן זיך, איר טאָן ניט דאַווקע אַדכיר צו בלויז איין אופֿן פון צוגרייטונג. יעדער מאָל אַזאַ אַ שטיקל קענען ווערן געטאן אין פאַרשידענע וועגן. פֿאַר משל, עס איז דערגרייכט אַ זייער געשמאַק אויב האַלב קורד פון ייל-קרימז מיט קאַקאַאָ און בראָטן וואָלנאַץ. אבער ערשטער זאכן ערשטער.

אזוי, מיר דאַרפֿן:

• שאָרטברעאַד ביסקאַט טיפּ "דזשובילעע" (סאָלד דורך וואָג איז נישט דיזייראַבאַל צו נעמען, און אין באַנדאַלז) - וועגן 600 ג;
• זויער קעז דורכשניטלעך פעט פייַן - וועגן 500 ג;
• סאָפטענעד פּוטער ייל - בעערעך 150 ג;
• זאַמד-צוקער - 200 ג;
• קאַקאַאָ - 2 ספּונז פול פון גרויס;
• נידעריק-פעט מילך ווי מעגלעך פריש - 200 מל (געניצט פֿאַר סאָוקינג קיכל);
• וואָלנאַץ פּילד - 50 ג;
• רייזאַנז געל און שוואַרץ סעעדלעסס - וועגן '50

מאַכן אַ געשמאַק קרעם

געשמאַק שטיקל אָן באַקינג פון קיכלעך, קעז, רעסאַפּיז פון וואָס מיר זענען קאָנסידערינג, זענען באקומען אַזוי נאָר ווייַל די יידל מילך קרעם פיללינגס זענען געניצט צו גרייטן זיי. צו מאַכן איינער פון די, עס זאָל זיין געזונט סאָפטענעד פּוטער, דעמאָלט גיסן עס אין די צוקער און וויסק געזונט ניצן אַ בלענדער. דערנאָכדעם, די ריזאַלטינג מאַסע איז צו לייגן זויער קורד און איבערחזרן די מיקסינג פּראָצעדור. אין דער צוקונפֿט, די קרעם זאָל זייַן שטעלן באַזונדער פֿאַר אַ בשעת.

צו פילונג דעם שטיקל אויסגעדרייט אויס מער געשמאַק, עס איז מעגלעך צו ווייַטער לייגן קיין ינגרידיאַנץ. דעם ריקווייערז אַ גוט וואַשן און רייזאַנז אין בוילינג וואַסער צו פּאַרע עס. וועגן וואָלנאַץ, זיי זאָל יטעראַטע און דעמאָלט רינסעד און דאַר אין אַ מייקראַווייוו ויוון אָדער אין אַ פּאַן. הערעינאַפטער, דעם פּראָדוקט מוזן זיין קראַשט אין אַ גרויס ברעקלעך.

נאָך אַ קרעם איז גרייט, עס איז required צו לייגן רייזאַנז, קאַקאַאָ און ראָוסטאַד וואָלנאַץ. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען טאַמיק הייַזקע קעז און ייל פילונג שאָקאָלאַד קאָליר.

פאָרעם אַ שיין פאַרבייַסן

ווי צו מאַכן אַ פּיראָג פון הייַזקע קעז און ביסקאַץ אָן באַקינג? רעסיפּעס קייקס אָן טערמאַל באַהאַנדלונג אין די ויוון דאַרפן די פאָרמירונג פון איין און די זעלבע פּרינציפּ. פֿאַר דעם צוועק קיכלעך "דזשובילעע" איז צו זיין אָלטערנאַטלי סאָוקט אין פריש מילך און שטעלן אויף אַ פלאַך שיסל אין אַ איין שיכטע. ווייַטער, אַ אָריגינעל שטיקל איז required צו שמירן שאָקאָלאַד קרעם און דעמאָלט דעקן עס מיט זאַמד פּראָדוקטן. ענלעך Layers זאָל זיין וועגן פיר.

פּראָצעס באַפּוצונג

ווי בעאַוטיפוללי באַצירן אַ שטיקל פון קעז און ביסקאַץ אָן באַקינג? שטיקל רעסיפּעס זאל צושטעלן פֿאַר דעם צוועק גאנצן אַנדערש ינגרידיאַנץ. אויבן, מיר האָבן געניצט שאָקאָלאַד טשיפּס. ווי פֿאַר פאַרבייַסן, רעפּריזענטיד, פֿאַר זייַן באַפּוצונג איז רעקאַמענדיד צו נוצן די זעלבע ראָוסטיד וואָלנאַץ אַז ביז אַהער צוגעגעבן צו די קרעם. זיי זאָל ניט נאָר שפּריצן די ייבערפלאַך געגרינדעט גודיז, אָבער אויך זייַן לאַטעראַל טיילן.

אַריגהט צו די משפּחה טיש

נאָך די פאַרבייַסן וועט זיין געדינט, עס מוזן זיין געשטעלט אין די קאַלט און שטיין דאָרט פֿאַר אַ ביסל שעה. ווייַטער, איר ווילן צו שנייַדן די שטיקל אין קליין פּאָרשאַנז, פאַרשפּרייטן זיי אויף סאָסערז און דינען מיט אַ גלעזל פון קאַקאַאָ, קאַווע אָדער טיי גלעזל.

מאַכן אַ געשמאַק כאָוממייד פאַרבייַסן "משפּחה"

שטיקל אָן באַקינג ביסקאַט מיט קעז "משפּחה" קענען דינען ווי אַ ויסגעצייכנט פאַרבייַסן פֿאַר דעם יום טוּב טיש. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ אַ מייַכל ספּעציעל פֿאַר קינדער. און דאָס איז ניט צופאַל, ווייַל עס טורנס אויס זייער ווייך, זאַפטיק און ווייך. דערצו, די זיך-געמאכט שטיקל איז פיל מער נוצלעך צו יענע דיזערץ וואָס זענען סאָלד אין סטאָרז. נאָך אַלע, עס כּולל בלויז נאַטירלעך ינגרידיאַנץ, וואָס זענען נישט ביכולת צו שאַטן דעם גוף. ספּעציעל נוציק אין אַזאַ נאַש קורד, זינט עס כּולל אַ פּלאַץ פון קאַלסיום און וויטאַמינס.

אַזוי צו מאַכן אַ שטיקל אָן באַקינג פון ביסקאַץ מיט קורד קרעם, איר דאַרפֿן צו קויפן:

• שאָרטברעאַד ביסקאַט טיפּ "דזשובילעע" (סאָלד דורך וואָג איז נישט דיזייראַבאַל צו נעמען, און אין באַנדאַלז) - וועגן 400 ג;
• זויער קעז דורכשניטלעך פעט פייַן - וועגן 400 ג;
• נידעריק-פעט זויער קרעם שאַפּינג - וועגן 150 ג;
• זאַמד-צוקער - 150 ג;
• נידעריק-פעט מילך ווי מעגלעך פריש - 200 מל (געניצט פֿאַר סאָוקינג קיכל);
• וואַניל - אויף בעטן;
• קאַקאַאָ - 2 ספּונז פול פון גרויס (פֿאַר באַפּוצונג);
• צוקער - 4 גרויס ספּונז (פֿאַר באַפּוצונג);
• דיק זויער קרעם - 4 טייבאַלספּונז גרויס (פֿאַר באַפּוצונג).

צוגרייטונג פון קאַסטינג

איידער פּראַסידינג צו די פאָרמירונג פון אַ שטיקל, די שאָקאָלאַד זאָל טאָן פּלאָמבירן, אַזוי אַז עס האט קולד אַראָפּ. צו טאָן דאָס, מישן די זויער קרעם, צוקער און קאַקאַאָ, און דעריבער לייגן זיי אויף די פייַער און היץ אַרויף ביז די זיס פּראָדוקט האט צעלאָזן. ווייַטער, די ריזאַלטינג מאַסע איז required צו באַזייַטיקן פֿון די טעלער און לאָזן באַזונדער ביז קיל.

מיר טאָן קורד קרעם

די פילונג פֿאַר דעם פאַרבייַסן איז גאַנץ שנעל. אבער פֿאַר דעם איר זאָל נוצן אַ בלענדער אָדער מיקסער. אזוי, אין די מיטל איר ווילן צו שטעלן די גלעזל הייַזקע קעז, צוקער, זויער קרעם און וואַניל און דעמאָלט בייַטש אַלע פון די ינגרידיאַנץ אין אַ זייער הויך גיכקייַט. אין דעם פאַל, איר זאָל האָבן אַ פאַירלי דיק מאַסע, וואָס קענען זיין לייכט פאַרשפּרייטן דורך קאָרזש.

מאַכן אַ שטיקל קיכלעך

אַמאָל די קורד קרעם איז גרייט, איר זאָל גיינ ווייַטער גלייַך צו די פאָרמירונג פון אַ שטיקל. צו טאָן דאָס, טיף און גרויס שיסל איר מוזן גיסן פריש מילך אַ ביסל גראָב, און דעמאָלט דרייען עס אַלע ווייקן אין שאָרטברעאַד. אין דער זעלביקער צייַט האַלטן זיי אין די פליסיק איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר מער ווי פינף סעקונדעס. אַנדערש, זיי זאלן פאַרווייכערן און פאַרלירן זייַן פאָרעם.

נאָך די קיכלעך וועט זיין סטיפּט, פֿון עס איז required צו מאַכן אַ מין פון שטיקל, פּלייסינג די פּראָדוקט אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך (למשל, 3 ברעקלעך אין לענג און 4 - ברייט). ווייַטער געגרינדעט אויף די שיכטע דאַרפֿן ניט זיין געשטעלט זייער דיק קרעם קעז. נאָך וואס איר זאָל פירן אויס אַלע די זעלבע אַקשאַנז. אין די סוף, איר מוזן קריכן די הייך פון דעם שטיקל 4-5 קייקס, וואָס זענען ליבעראַלי קאָוטאַד מיט סטופפינג.

פּראָצעס באַפּוצונג

מיר דערציילט איר וועגן ווי צו מאַכן פליסיק שאָקאָלאַד גלייז. דורך די צייַט פון די פאָרמירונג פון אַ שטיקל אָן באַקינג עס דאַרף צו קיל גאָר. צו באַצירן דער פאַרבייַסן, עס זאָל גיסן איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון כאָוממייד גודיז, כולל די זייטן. אין דעם פאַל, עס איז ניט נייטיק צו באַזייַטיקן סטאַינס אַז האָבן געגרינדעט אויף די קיילים. זיי וועלן געבן די פאַרבייַסן אַ ספּעציעל שיינקייט און טאַם.

אַריגהט שטיקל "משפּחה"

נאָך אַלע די פאַרבייַסן וועט זיין דאַוסט מיט שאָקאָלאַד, עס איז נייטיק צו שיקן אין די פרידזשידער און לאָזן שטיין אין דעם שטאַט פֿאַר אַ ביסל שעה. אויב איר האָבן די פיייקייַט, דעמאָלט ימפּרעגנאַטינג דעם שטיקל אויס אין די קעלט אַלע נאַכט זאָל זיין. אַזוי עס וועט זיין מער געשמאַק, זאַפטיק און ווייך.

נאָך די אַקשאַנז דאַרפן פאַרבייַסן שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך און שטעלן זיי אויף אַ טעצל. דינען שטיקל שאָרטקאַקע און הייַזקע קעז צו די טיש איז רעקאַמענדיד, צוזאמען מיט אַ גלעזל פון הייס שאָקאָלאַד אָדער אַ גלעזל פון שטאַרק טיי. הנאה דיין מאָלצייַט!

צו סאַמערייז

פון די אויבן אַרטיקל, איר קענען לערנען ווי צו מאַכן כאָוממייד שטיקל אָן די נוצן פון היץ באַהאַנדלונג קייקס. צו טאָן דאָס, מיר דאַרפֿן נאָר צו קויפן אַ קוואַדראַט שאָרטברעאַד און זויער קורד.

איך ווילן צו ונטערשטרייַכן אַז צו מאַכן דעם פאַרבייַסן אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. עס איז ערלויבט צו לייגן קאַקאַאָ, שאָקאָלאַד, רייזאַנז, וואָלנאַץ, און אנדערע פּראָדוקטן. די הויפּט פאָדערונג איז אַז די קורד קרעם אויסגעדרייט אויס ווייך און זייער געשמאַק. דורך דעם וועג, עס זאָל ניט זיין צו פליסיק, און האָבן אַ פאַירלי דיק קאָנסיסטענסי (צו זייַן סמירד אויף די שאָרטקאַקעס). אַנדערש, דיין שטיקל נאָר ראַזמאָקנעט און פאַלן באַזונדער.

ווי פֿאַר צירונג, דעמאָלט איר קענען אויך קלייַבן אַ גאָר אַנדערש ינגרידיאַנץ ווי אים. עס קענען זיין דראַפּלאַץ און שאָקאָלאַד (טשיפּס), און גלייז, און קרעם, און ניסלעך, און אַפֿילו יאַגדע פרוכט.