כאָוממייד קלעם פון קעראַץ: רעצעפּט

קעראַץ זענען געהאלטן אַ ויסגעצייכנט מקור פון פילע נוציק וויטאַמינס און מינעראַלס. דעריבער, דעם גרינס איז אָפט אַרייַנגערעכנט אין דער זאַץ פון סאַלאַדס, סופּס און צווייט קאָרסאַז. און עטלעכע כאַוסווייווז אפילו גרייטן קלעם פון קעראַץ פֿאַר די ווינטער. ווי צו טאָן עס, איר וועט לערנען פון הייַנט ס אַרטיקל.

אָפּציע מיט לימענע

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די נאַש פּריפּערינג לויט דעם רעצעפּט איז אַ אָנגענעם ביטער טעם. עס איז זייער געדיכט און שיין. איבער צייַט, די קאָנסיסטענסי פון דעם זיס דעליקאַטי ווערט ווי אַ נאַטירלעך האָניק. איידער אָנהייב דעם פּראָצעס, מאַכן זיכער אַז דיין קיך כּולל אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ. איר זאָל האָבן אין דיין פינגגערטיפּס:

• איינער קילאָ פון קעראַץ און לעמאַנז.
• וואַניללין.
• צוויי קילאָ פון צוקער.

צו אַ מעסער קלעם, דער רעצעפּט פון וואָס איז געהאלטן אין הייַנט ס אַרטיקל, עס פארקערט אויס געשמאַק און עראַמאַטיק, עס איז דיזייראַבאַל צו נעמען לעמאַנז מיט אַ דין הויט. אַנדערש, די נאַש וועט זיין זייער ביטער.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

עס זאָל זיין דערמאנט אַז צוויי און אַ האַלב ליטער פון זיס עסנוואַרג זענען באקומען פון די אויבן קוואַנטיטי פון ינגרידיאַנץ. ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו טאָן לעמאַנז. זיי זענען ונ דורך געוואשן אין פליסנדיק וואַסער און בוילד פֿאַר פינף מינוט.

נאָך דעם, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די קעראַץ. עס איז פּילד און רינסעד ונ דורך. צוגעגרייט אין דעם וועג, די גרינס איז דורכגעגאנגען דורך אַן עלעקטריש פליישמילכל. קאָכן לעמאַנז זענען שנייַדן מיט אַרביטראַריש ברעקלעך, סיימאַלטייניאַסלי רימוווינג די ביינער. דעריבער זיי אויך דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל.

די ריזאַלטינג לימענע-מער מאַסע איז געשטעלט אין אַ טיף שיסל און באדעקט מיט צוקער. אַלע די געזונט געמישט, געשיקט צו די הרובע און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר פערציק מינוט. אין די סוף לייגן וואַניללין, לייגן אויס די ריזאַלטינג נאַש אין פרי-סטעראַלייזד קאַנס און זעמל. גרייט קלעם פון קעראַץ, דורך אַ פלייש מילכל טוויסטאַד, געשיקט פֿאַר ווייַטער סטאָרידזש.

וואַריאַנט מיט apples

דעליקאַסי צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט, עס טורנס אויס ינקרעדאַבלי געשמאַק. עס האט אַ שיין ווייך מאַראַנץ קאָלירן. איידער איר אָנהייבן קוקינג, איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן דיין אייגן שפּייַזקאַמער און קויפן אַלע די פעלנדיק קאַמפּאָונאַנץ. איר דאַרפֿן:

• א פּאָר פון קילאָגראַמס פון קעראַץ.
• דריי קילאָוז פון apples און צוקער.
• א קילאָ פון לעמאַנז.

אין סדר צו צוגרייטן די צוקונפֿט מער קלעם, די רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט אין דעם אַרטיקל, איז ניט בערנט, עס איז דיזייעראַבאַל צו נוצן וואַרפן-אייַזן קאַזאַנאָק.

באַשרייַבונג פון טעכנאָלאָגיע

פאַר - געוואשן, פּילד און שנייַדן apples זענען פּיילד אין אַ קוקינג שיסל. דאָרט אויך שיקן קעראַץ געהאַקט אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אַלע גיסן צוקער, מישן געזונט און שטעלן פֿאַר אַ שעה.

אין דעם צייַט איר קענען טאָן לעמאַנז. זיי זענען געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער, קלינד און שנייַדן אין קובעס. נאָך זעכציק מינוט, זיי זענען געשיקט צו אַ קאַזאַנאָק מיט אַ זיס עפּל-קאַראַט מאַסע. אַלע קערפאַלי געמישט, געשיקט צו די הרובע, געבראכט צו אַ קאָכן און קאָכן בייַ מינימום היץ פֿאַר אַ שעה. די צוגעגרייט קלעם פון קעראַץ און apples איז געלייגט אויס אין סטערילע דזשאַרז, ראָולד אַרויף און געשיקט פֿאַר ווייַטער סטאָרידזש.

אָפּציע מיט יאַגדע זאַפט

דעם רעצעפּט איז פּשוט. דעריבער, אפילו אַ יניקספּיריאַנסט מעטרעסע, וואס האט קיינמאָל קיין געשעפט מיט קאַנסערוויישאַן, וועט לייכט בעל עס. דעם געשמאַק און שמעקנדיק מער קלעם פֿאַר די ווינטער קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין צימער טעמפּעראַטור. איידער איר אָנהייב דעם פּראָצעס, זיין זיכער צו קאָנטראָלירן אַז עס זענען אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ אין דיין קיך. אין דיין קיך זאָל זיין פאָרשטעלן:

• Kilogram of carrots.
• א פונט פון פּראָסט צוקער.
• דרייַ טיספּונז פון סיטריק זויער.
• 300 גראַמז פון צוקער צוקער.
• פֿאַר 300 מיליליטערז פון וואַסער און קיין יאַגדע זאַפט.

צו מאַכן איר באַקומען אַ שמעקנדיק און נוציק מער קלעם, די רעצעפּט וואָס איר וועט לערנען רעכט איצט, עס איז קעדייַיק צו קויפן צוויי טייפּס פון צוקער. ווי פֿאַר יאַגדע זאַפט, דעמאָלט פֿאַר די צוועקן, וואָס איז אין דיין קיך. אבער רובֿ אָפט נוצן אַ טרוסקאַווקע, אָזשעניצע אָדער פּאָמסן ווערסיע.

אַלגאָריטהם פון אַקשאַנז

איידער איר צוגרייטן אַ קלעם פון קעראַץ, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די הויפּט ינגרידיאַנט. וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן, פּילד און שנייַדן אין דין סטריפּס.

אין איין קאַנטיינער מישן געפילטערט וואַסער און יאַגדע זאַפט. עס, שעדיד קעראַץ זענען געשיקט. נאָך דעם, די שיסל איז שטעלן אויף אַ הרובע, געבראכט צו אַ קאָכן און קאָכן איבער מיטל היץ, נישט פארגעסן צו קעסיידער. נאָך די מער ווייך, סיטריק זויער און צוקער זענען צוגעגעבן צו די פּאַן. אַלע די געזונט געמישט און האַלב בייַ מינימום היץ פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט.

די גרייטקייַט פון די סירעפּ קענען ווערן געמשפט פון די פאַקט אַז די טראפנס האַלטן אויף פאָרעם אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך. אויב זיי זענען נישט פאַרשפּרייטן, דער קאַנטיינער קענען זיין אַוועקגענומען פון די טעלער, און זייַן אינהאַלט מוזן זיין טראַנספערד צו אַ ריין סטערילע קאַנטיינער.

אָפּציע מיט בשמים און סיטריק זויער

ווי מיט אַלע פרייַערדיק קאַסעס, איר זאָל קאָנטראָלירן אַז איר האָט אַלע די נייטיק פּראָדוקטן איידער איר אָנהייב דעם פּראָצעס. דאָס מאָל איר דאַרפֿן:

• א קילאָ פון קעראַץ.
• דרייַ גראַמז פון סיטריק זויער.
• א קילאָ פון גראַניאַלער צוקער.
• גראָונד טרוקן בשמים.

ווי אַ געווירץ, ינגבער, זאַפרען, קאַרדאַמאָם און וואַניל וועט זיין געוויינט. צו צוגרייטן אַ קלעם פון קעראַץ, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דיסקאַסט שפּעטער, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די הויפּט קאָמפּאָנענט. מאַראַנץ גרינס ונ דורך געוואשן אין פליסנדיק וואַסער, פּילד און שנייַדן אין קליין שטרוי. נאָך דעם, עס איז געשטעלט אין אַ ינאַמאַל שיסל, באדעקט מיט צוקער און לינקס אַכט שעה. בעשאַס דעם מאָל די מער וועט האָבן צייַט צו אָנהייבן די זאַפט.

נאָך אַכט שעה, וועגן 60 מילאַליז פון וואַסער זענען אויסגעגאסן אין דעם קאַנטיינער, געשיקט צו די הרובע, געבראכט צו אַ קאָכן און בוילד פֿאַר פינף מינוט. נאָך דעם, די פּאַן איז שטעלן באַזונדער און קולד צו צימער טעמפּעראַטור. דעם ציקל איז דיזייעראַבאַל צו איבערחזרן צוויי אָדער דרייַ מער מאל. איידער די לעצטע קאָכן, בשמים און סיטריק זויער, דיילוטאַד אין איין לעפל פון וואַסער, זענען מוסיף צו אַ פּראַקטאַקלי גרייט מייַכל. קראָם אַזאַ אַרייַנשטופּן אין גלאז דזשאַרז, פֿאַרמאַכט מיט פּלאַסטיק אָדער צין קאָווערס.