כאַזער טענדערלוין: רעסאַפּיז פֿאַר אַלע מאל

בעסטער סעמיפינישעד ווי כאַזער טענדערלוין, פֿאַר די קאָכן טוט נישט עקסיסטירן. די פאַקט אַז דאָס איז דער פּראָדוקט וואס איז זייער שווער צו צעלאָזן. עס איז אַ גרונט הערשן - עס איז נייטיק צו פּרובירן נישט צו אָוווערקוק די פלייש! בלויז דעמאָלט איר קענען זיין זיכער אַז עס וועט קער אויס זאַפטיק און פלאַוואָרפול.

עס זענען צוויי פאָלקס וועגן פון קוקינג פון אַזאַ פלייש, דער ערשטער פון וואָס - בייקט כאַזער טענדערלוין. אין סדר צו באַקומען אַ געשמאַק, עראַמאַטיק שיסל וואָס קענען זייַן שטעלן צו די יום טוּב טיש, איר קענען נוצן די רעסאַפּיז וועריד. די לעצט טאַם וועט אָפענגען בלויז אויף די מאַרינייד און די קוקינג געדויער (און, פון קורס, אויף די קוואַליטעט פון די פלייש).

בראָטן כאַזער טענדערלוין - רעסאַפּיז

די פלייש איז גענומען אין איין שטיק און זיין זיכער מעראַנייטיד אין זענעפט געמיש, זאַלץ, פעפער, ראָוזמערי, און קיין אנדערע הערבס וואָס זענען פאָלקס. ייַנוויקלען די טענדערלוין אין אַ שטיק פון שטער. בעסער צו פלייש מעראַנייטיד אַלע נאַכט. פּאַקיץ זענען געשיקט אין פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן פֿאַר וועגן אַ שעה, אין די סוף פון די עפענען שטער און רייַבן די פלייש מיט האָניק.

עס איז אן אנדער אָפּציע פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ קיילים ווי כאַזער טענדערלוין. באַקאַנט רעסאַפּיז (עסיק) נאָר דאַרף צו זיין קאַמפּלאַמענטיד ומגעוויינטלעך מאַרינייד, וואָס זאָל "מנוחה" פלייש. אַלע אנדערע טריט וועט דאַרפֿן צו איבערחזרן די זעלבע ווי אין די הויפּט רעצעפּט.

יאָגהורט מאַרינייד. פֿאַר עס וועט האָבן צו נעמען די יאָגורט, מישן מיט קראַשט קנאָבל, פּאַפּריקאַ און געהאַקט מינץ. די מערסט אָפּטימאַל צייַט פֿאַר די פלייש סאָוקט, איז וועגן צוועלף שעה. איר קענען דעריבער קאַטינג באַקן.

"שיקער" מאַרינייד פֿאַר כאַזער טענדערלוין שיסל. רעסיפּעס זאל בייַטן דיפּענדינג אויף געשמאַק. אין דער קלאַסיש ווערסיע פון קאָניאַק צו מישן מיט בוימל, לימענע זאַפט, אַנדערש הערבס, בשמים און קייען פעפער. צו פיללעט מעראַנייטיד, עס וועט זיין גענוג אַ ביסל שעה, אָבער אין די סוף עס וועט דאַרפֿן צו שמיר מייַאָנעז.

מאַרינייד פֿאַר "מינץ" פלייש. ווייַס ווייַן וועט דאַרפֿן צו זיין געמישט מיט מינץ, גרינס בוימל, קראַשט קנאָבל, סלייסט אַניאַנז און ראָוזמערי. די פלייש וועט קער אויס זייער שמעקנדיק און ווייך.

בראָטן כאַזער טענדערלוין - רעסאַפּיז

אן אנדער פון די מערסט פּראָסט אָפּציע איז צו צוגרייטן אַ בראָטן כאַזער טענדערלוין. די מערסט פאָלקס רעצעפּט איז קוקינג טשאַפּס. פלייש באַונסיז אין סעללאָפאַנע מיט אַ ספּעציעל האַמער, מעראַנייטיד מיט זאַלץ און פעפער, דעמאָלט פּאַנעער ערשטער אין יי, דעמאָלט ברויט ברעקלעך און געפּרעגלט אויף אַ נידעריק היץ. עס טורנס אויס סאַטיספיינג, און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אַ שנעל מאָלצייַט. ויסגעצייכנט גאַרניש צו עס קענען זיין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז און פּאַטייטאָוז.

זייער געשמאַק וועט טענדערלוין מיט apples. די פלייש איז שנייַדן לאַנג סטריפּס, און סלייסט apples. דער ערשטער אין אַ סקאָווראָדע שטעלן כאַזער מיט געהאַקט ציבעלע, און צוואַנציק מינוט שפּעטער צוגעגעבן פרוכט. איצט איר דאַרפֿן צו נאָענט די דעקל און קאָכן פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט. די שיסל ווי אַ זייַט שיסל פּאַסיק Fig.

טראַדיציאָנעל קאַרטאָפל קאָמבינאַציע איז די קאָמבינאַציע מיט כאַזער. פֿאַר דעם געשמאַק שיסל איר דאַרפֿן די פלייש שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און פּרעגלען עס מיט אַניאַנז און קראַשט קנאָבל. אין דעם צייַט, שנייַדן די קאַרטאָפל סלייסאַז, לייגן עס צו די סקילאַט און דעקל. טראַדיציאָנעל סירלאָין מיט פּאַטייטאָוז וועט זיין גרייט אין וועגן פערציק מינוט.

"מזרח" Meat קענען שלאָגן זייַן ויסגעצייכנט זאַפטיק געשמאַק און שנעל קוקינג. דער סוד פון דעם שיסל אין אַ זייער געשמאַק סאָוס. כאַזער טענדערלוין איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז, פֿאַר טשאַפּס, און זיי זענען פּריפּערינג. אין דעם צייַט, מיר מאַכן סאָוס פון ערד וואָלנאַץ. זיי האבן געשיקט צו די פּאַן, לייגן אַ ביסל לימענע זאַפט, פינף מינוט שפּעטער טאַפּט אַרויף מיט שווער קרעם און מליען ביז טיקאַנד. דינען דעם פלייש דאַרפֿן צו גיסן דעם סאָוס. איר קענען הנאה די אַמייזינג טעם.