ווי געשמאַק בייקט קאַטשקע אין די ויוון

<- @פּאַגע {גרייס: 21קם 29.7קם ;! גרענעץ: 2 קם} פּ {גרענעץ-דנאָ: 0.21קם} ->

הייַנט איר האָבן אַ גוט פרילינג שטימונג, עס איז אַ צייַט ניט נאָר פֿאַר זיך, אָבער אויך צו מייַכל זייער ליב געהאט אָנעס מיט עפּעס געשמאַק און יום טוּב? קאָכן די קאַטשקע. אין פאַקט, רעסאַפּיז ווי בראָטן קאַטשקע אין די ויוון, שטעלן.

קאַטשקע Stuffed מיט apples

טראַדיציאָנעל רוסיש קוויזין קענען פאָרשלאָגן אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע רעסאַפּיז. די מערסט פאָלקס - אַ קאַטשקע מיט apples.
צו בראָטן קאַטשקע מיט apples, איר וועט דאַרפֿן 1 קאַטשקע, 4-5 גרויס apples (בעסטער צו נוצן זיס-זויער פאַרשיידנקייַט), גרינס ייל, געווירץ פֿאַר אָף, קנאָבל, רויט פעפער, מאַראַנץ - 1 שטיק, לימענע -1 זאַך.
די ערשטיק קאַטשקע קיילים צוגעגרייט אין דער זעלביקער שטייגער ווי קאַנווענשאַנאַל פויגל. עס זאָל זיין אַ גוט וואַשן און ריין די ינסידעס, Carefully צו זען אויב עס זענען געווען קיין רעשטן פון Feathers. איידער איר באַקן די קאַטשקע אין די ויוון, מוזן ערשטער זיין דאַר. צי עס טראַדישאַנאַלי, אָדער נאָר געבן אַ "פליסן", אָדער מיט אַ האַנטעך.
צו קאַטשקע צוגעגרייט געשווינד, עס דאַרף צו זייַן מעראַנייטיד. עס זענען פאַרשידענע טייפּס פון מאַרינייד, די רובֿ פאָלקס - סיטרוס.
מאַרינייד נייטיק צו מישן גרינס בוימל מיט רויט און שוואַרץ פעפער, זאַלץ און הערבס, געווירץ קייפל געהאַקט קעפּ פֿון קנאָבל קלאָוועס און מאַראַנץ זאַפט 1. ונ דורך מישן אַלע ביז גלאַט און שמירן די דאַר קאַטשקע. בשעת די קאַטשקע איז מעראַנייטיד, האַלב סטופפינג.
צו טאָן דאָס, וואַשן די apples, שיילן, האַרץ, זאמען, שנייַדן אין קליין קוואַדראַט ברעקלעך. צו apples זענען שוואַרץ, איר קענען שפּריצן זיי מיט לימענע זאַפט. די פילונג פון apples וועט זייַן פיל טייסטיער אויב די apples שפּריצן מיט רויט פעפער, אַדינג עטלעכע אָרעגאַנאָ און באַסיל.
עס איז אַלע שטעלן צו ווערן אָנגעפילט מיט קאַטשקע און גאַט די געבעטן כיו. Stuffed און מעראַנייטיד קאַטשקע זאָל זיין געשטעלט אין אַ זעקל און לאָזן פֿאַר 2-3 שעה. און נאָך וואָס, איר קענען באַקן די קאַטשקע אין די ויוון. די יזיאַסט וועג צו פאַרריכטן די סטופפינג - צו נייען זיך די שנייַדן פֿעדעם אָדער קאַנווענשאַנאַל פּלאָמבע מיט טוטפּיקס.
עס איז צייַט צו צוגרייטן די קיילים אין וואָס צו צוגרייטן די פויגל, און די ויוון. א ויוון זאָל זיין געזונט-וואָרמד צו אַ טעמפּעראַטור פון 250.
פּריפּערינג אַ ערשטער מעראַנייטיד אָף ביי הויך היץ (וועגן 40 מינוט). קאַטשקע פּריפּערינג וועגן 2 שעה 30 מינוט אויף נידעריק היץ. און די לאַנג-אַווייטאַד מאָמענט. קאַטשקע פאַרשפּרייטן אויף אַ גרויס טאַץ און גאַרניש עס מיט גרין, פריש אָראַנדזשאַז און apples. און נאָך ... די קאַטשקע איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט ווייַס ווייַן.

דאַק מיט פּאַטייטאָוז אין די לאָך

געשמאַק איז אַ קאַטשקע מיט אַ קאַרטאָפל זייַט שיסל. אבער עס טורנס אויס, ניט אַלע כאַוסווייווז וויסן ווי צו קאָכן אַ קאַטשקע מיט פּאַטייטאָוז. דעם רעצעפּט וועט ראַטעווען צוגרייטונג צייַט אין האַלב, און אַ סכום פון קליין פּראָדוקטן. 1 דאַרפֿן קאַטשקע, אַניאַנז (3-4 ברעקלעך), גרינס ייל אָדער מאַסלינע בוימל (2 טייבאַלספּונז), פּאַטייטאָוז (9-10 ברעקלעך), זאַלץ, פעפער, קנאָבל (צו געשמאַק), קערי, יאַם בלאַט, קאַרטאָפל בשמים
פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל איז די קאַטשקע איז די זעלבע ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. דערנאָכדעם וועפט קענען ווערן צעטיילט אין האַלב, יעדער העלפט איז צעטיילט אין 2 טיילן. צוגרייטן מאַקערעאַדי פֿאַר אַ קאַטשקע איז פּשוט: 3-4 קלאָוועס קנאָבל קלאָוועס, פעפער, קאָך, און דעמאָלט באַשמירן קאַטשקע, ספּרינגקאַלד מיט קערי.
בריגהטבאָלט סלייסט פּאַטייטאָוז, אַניאַנז - פּרעפעראַבלי רינגס. די קאַרטאָפל סלייסאַז שפּריצן הינדל געווירץ, זאַלץ און פעפער און מישן מיט אַניאַנז. קער אויף די ויוון.
דעמאָלט, דיטערמאַנינג די לענג פון די סליווז, שנייַדן עס אַוועק. נאָך אַז די פּראָדוקטן זענען געשטעלט און פאַסטענעד. סלייסיז פון קאַטשקע לייגן אַראָפּ. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז און לייגן אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל. פאַסטען אַרבל אויף יעדער זייַט. אַרבל שפּיץ 10 מאַכן קליין האָלעס מיט אַ ציינשטעכער. עס בלייבט נאָר צו באַקן די קאַטשקע אין די ויוון.
קאַטשקע געלייגט אויף אַ באַקינג בויגן און שטעלן זיי אין די ויוון. לאָזן צו שטיין פֿאַר 1 שעה 40 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 190-200. שיסל געדינט הייס.

עס זאָל ווערן דערמאנט:
סעאַסאָנינגס פֿאַר אַ קאַטשקע - עס איז בפֿרט הערבס: קראָפּ, טיים, קאָריאַנדער, באַסיל.
צו קאַטשקע איז געווען זאַפטיק, עס דאַרף צו זייַן וואָטערד, און יעדער 10 מינוט.
פֿאַר מונדיר קוקינג קאַטשקע איר קענען קעסיידער דרייען, גענוג יעדער 20-40 מינוט.
באַקומען באַפרייַען פון דער שמעקן פון ראָוזמערי ייל קענען העלפן איר ווילן צו שטעלן אין די ויוון פֿאַר אַ קאַטשקע.
באָן אַפּפּעטיט!