וואָס ניט ריזאַן ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט? ראַזשימז אין די ברויט פאַבריקאַנט פֿאַר באַקינג

אַ גוט באַלעבאָסטע, גיכער אָדער שפּעטער טראַכטן וועגן די פאַקט אַז די היים-געמאכט ברויט איז פיל בעסער סטאָרז. צוזאמען מיט די געדאנקען אַ פאַרלאַנג צו קויפן אַ ברויט מאַשין. איך מוזן זאָגן אַז הייַנט, דעם האַמצאָע איז באשטימט אַ גאַנג. וואָס אַזוי? ווייַל עס ס באַקוועם, געשמאַק און שפּאַס! אבער מאל עס זענען שוועריקייטן. לעמאָשל, וואָס ניט ריזאַן ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט? וועמענס שולד איז עס: די באַלעבאָסטע אָדער קיך אַפּלייאַנסיז? זאל ס פּרובירן צו סאָרט אויס די פּראָבלעם.

אין זיין הויז, און די ווענט וועט העלפן

דער פּרינציפּ פון די אַלט אַדידזש איז געזונט סוטאַד פֿאַר די באַהאַנדלונג פון די סיטואַציע מיט די ברויט מאַשין. שאָפּליפטער ברויט וועט ויסקומען נאָר טאָסט, אָנ אַ טאַם און אָודערלאַס ווען קאַמפּערד מיט היים באַן. אבער ברויט איז אַ ווערסאַטאַל פּראָדוקט וואס איז מער אָדער ווייניקער ווי כּמעט אַלע מענטשן. ווייניק קענען אַנטקעגנשטעלנ זיך די אַראָמאַ פון פריש באַקינג, אַזוי אַז אין די וואַרעם ברויט נאָך ריי. דורך דעם וועג, דאָס איז אַ גרויס אָפּזעצערייַ פּלוי - מאַכן אַ מיני-בעקערייַ אין די קראָם. שאָפּפּערס וועט גיין אויף האַנדל רודערן צו צושמעקנ זיך Muffins און קאַפּקייקס. כּמעט דערט פּראָצענט שאַנס אַז אין די סוף זיי וועט באַקומען אַ פּאָר פון ארטיקלען מיט אַ קריספּי סקאָרינקע. דעריבער עס איז גוט צו האָבן אַ שטוב ברויט פאַבריקאַנט, מיט וואָס איר קענען ביטע די היים באַקינג, ווען עס איז אַ פאַרלאַנג. צוגרייטונג פון ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט סטרייקס לייכט, אַזוי מאַסטערלי וויסן פון קוקינג יונג מעטרעסע איז נישט required. עס איז גענוג צו לייענען די ינסטראַקשאַנז און קלייַבן אַ פּאָר פון רעסאַפּיז.

באַרדאַסדיק סאַלושאַנז

דו זאלסט נישט זאָרג וועגן וואָס די האַמצאָע טוט נישט האָבן גענוג אָרט. די פאָרעם פון די ברויט פאַבריקאַנט איז פאַרגלייַכלעך צו די מייקראַווייוו און קאַמלי Fits אין קיין קיך. טעקניקלי, דער הרובע טוט נישט דאַרפן קיין גשמיות מי דורך די באַזיצער און אַ ויסגעצייכנט אַרבעט מיט דער צוגרייטונג פון ראָללס. פון דער שעף איז בלויז required צו קאָנטראָלירן דעם פּראָצעס און אַקיעראַטלי ינסטרומענט די רעצעפּט פון געשמאַק ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט.

די ריזיק קייט פון ברעדז איז קיין שיעור. דעריבער, איר קענען הצלחה באַקן לאַש בונס מיט רייזאַנז אָדער צימערינג אָדער פאַרשפּאַרן אָוט ברויט, אַזוי פּאַסיק פֿאַר דייאַטערז. אין פאַקט, דורך די ברויט מאַשין, איר קענען אַרומפאָרן די וועלט, זיצונג די פאַרטאָג פון די פראנצויזיש באַגועטטע, און אין די אָוונט בייטינג איטאַליעניש פלאַך ברויט.

ברויט מער טייַער מאָדעלס דיזיינד פֿאַר באַקינג ברויט מיט די דערצו פון זאמען, בעריז, Fruits און בשמים. דורך דעם וועג, די ברויט מיט פּאַפּריקאַ קענען פאַרבייַטן אַ באַזונדער שיסל פֿאַר די רוסישע מענטשן, ווייַל פון די העל געשמאַק.

די סיבה פֿאַר טרויער

פון קורס, עס איז זייער דיסאַפּוינינג צו געפינען אַז די ברויט Falls אין די ברויט פאַבריקאַנט. וואָס אַזוי? אַז די באַזיצער איז טאן אומרעכט? אפֿשר די גאנצע זאַך איז אַז די "שווער האַנט" אין מענטש? דורך דעם וועג, דעם איז אָפֿט אַטריביאַטאַד צו זייער מיסטייקס יניקספּיריאַנסט קוקס. און אין פאַקט, די עסאַנס פון אַ פאַרפירן אין די אָקקופּיעד רעספּעקט און יאָגעניש.

עס טורנס אויס אַז די רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט - עס איז נישט די גאנצע סוד פון הצלחה. פון קוקינג צו פיל דעפּענדס. כולל זיין שטעלונג אַז די טייג מאל דאַונרייט "Feels." אויב די ברויט טוט ניט גיין דורך אַ לאַש, עס קען זיין די זאַך ווי הייוון אָדער אין זייער באַלדיק בייַזייַן. טשעק טוט ניט אַרייַנמישנ זיך, און זייער פּאָליצע-לעבן. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן די צוקער, וואָס, דורך דעם וועג, אַקטאַווייץ די הייוון. וויכטיק און פּראָפּאָרציע - אַ לעפעלע פון צוקער וועט פאַרגיכערן קאַמף און צו פיל, אויף די פאַרקערט, פּאַמעלעך אַראָפּ. לויט צו די לאָגיק און זאַלץ זאָל ניט זיין פיל. און געמישט מיט הייוון קענען ניט לעצט, ווי די הייוון וועט ניט כאַפּן די טייג.

אַלע דעם ענין אין דער מאָדע

דאָ שטייט די באַלעבאָסטע אין דער קיך און געדאַנק, וואָס ניט ריזאַן ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט? אויב אַז ס נישט די ינגרידיאַנץ, דעמאָלט וואָס צו טראַכטן? עס איז ווערט צו קאָנטראָלירן די סעטטינגס פון די האַמצאָע. די טייג זאל געזונט בלייַבן פלאַטטענעד אויב אַ מאָדע האט שוין ענייבאַלד. באַקינג אין די ברויט מאַשין - די פּראָצעס צייַט-קאַנסומינג, אַזוי פֿאַר 5 מינוט לאַש ברויט און קענען נישט וואַרטן. ביגינערז אָפֿט צעמישט אין קוקינג מאָדעס. טאקע, ווייַל ברויט פאַבריקאַנט קענען באַקן ווי אַ שטיקל, און אַ פּשוט בולקע אָדער קעז שטיקל, אַזוי ווי קענען די פּראַסעסאַז פּאַסיק אין איין מאָדע?

בשעת באַשטעטיקן אַרויף די הרובע און קאָנטראָלירן די קוואַליטעט פון די אויסגעקליבן מעל, ווי געזונט ווי זייַן העסקעם מיט די רעצעפּט. געדענקען אַז אָן סיפטינג מעל ריסעס מער שווער, און Bran מעל און האט ניט צעלאָזן די פּאָמפּע. אבער די מעל מיט גלוטען גיט כמעט ספעריש ווירקונג.

אן אנדער מעגלעך פאַקטאָר - איז דער מאַנגל פון וואַסער. נאָך אַלע, די טייג זאָל זיין גומע, און אויב עס איז גאַנץ טרוקן, דעמאָלט דער רעזולטאַט וועט טשאָרסטווייַאַ באַן.

אָדער אפֿשר צו פיל?

עס כאַפּאַנז אַזוי אַז די ברויט איז אויך לאַש. אין אַלגעמיין, עס איז ניט אַזוי דיסאַפּוינינג, אָבער נאָך ניט ווי עס זאָל זיין. וואָס קען זיין די סיבה? ערשטער, עס זאל האָבן סאַמד הייוון פֿאַר באַקינג ברויט. צווייטנס, עס קענען נאָך זיין אַ ביסל צו פיל צוקער, וואָס האט סטעפּט אַרויף קאַמף פון די הייוון. טהירדלי, די וידעפדיק וואַסער קענען אָנמאַכן יבעריק פּאָמפּע. געזונט און פאָורטהלי, צו באַשולדיקן פֿאַר די טעמפּעראַטור אין דער קיך; די העכער עס איז, די העכער די טייג.

גאַנץ, די קשיא פון וואָס נישט ריזאַן ברויט אין די ברויט מאַשין קענען זיין שטעלן אויף אַ פּאַר מיט די פאַרקערט (אויף די גרונט פון יבעריק פּאָמפּע) און רעספּאָנד צו עס אַזוי אַז די גרונט פון ניט-העסקעם מיט די פּראַפּאָרשאַנז פון די רעצעפּט.

אויב די טייג האט ניט ריזאַן גאָר, עס איז מיסטאָמע נאָך די גרונט פון פאַרהאַלטן אין הייוון. עס קען אויך זיין אַז הייוון האָבן שוין "געהרגעט" אויך הייס ינגרידיאַנץ.

וואָס באַקומען אַ רוי זעמל?

אויב דער ערשטער צייַט צו באַקן ברויט אין די ברויט מאַשין, די רעסאַפּיז זענען פּשוט מוזן בלייַבן אַ בילכערקייַט. דעמאָלט, ווען דער שעף נאַבאָט האַנט, ער וועט קענען צו עקספּערימענט און צו ביטע די היים געשמאַק סקאָנעס און ברעדז. אַפֿילו אין די ערשטיק סטאַגעס פון שוועריקייט זאל שטיי אויף. למשל, דער ברויט מענט צו זיין שיין, אָבער ין אָדער אויבן - רוי. דאס איז אַ פּראָסט פּראָבלעם אַז אַקערז ווייַל פון צוויי מיט וואַסער אָדער אויך פילע ינגרידיאַנץ. אין די יענער פאַל, די האַמצאָע נאָר קענען נישט קאָפּע מיט די פּרובירן. דורך דעם וועג, אַ ענלעך פּראָבלעם אַקערז ווען איר נוצן צו גרויס אַדישאַנז.

עס וועט זיין קיין פּראָפּעטשאָננים פעט טייג, אַזוי אַז צעמישט אַ פּלאַץ פון עגגס, פעט, גריינז, ניסלעך, און מילך - נישט דער בעסטער ברירה. בעשאַס קוקינג האַמצאָע דעקל זאָל פּאַסיק טייטלי און די ויוון זיך זאָל זיין אין אַ צימער מיט אַמביאַנט טעמפּעראַטור. אויך, די סיבה קען זיין צו טעמפּ מאָלצייַט.

פּראָבלעמס און פּראָבלעמקי

אין קיין פאַל, עס וואָלט זיין בעסער פּערטשאַסט כאָוממייד ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט. די רעסאַפּיז זענען פּשוט פאָקוס מער אויף רעזולטאַטן, און נישט אויף די עפעקטיוו סאַבמישאַן, אַזוי זיין טעות ניט אַזוי פּשוט אין זייער ימפּלאַמענטיישאַן. נאָך, עטלעכע נעבעך צופאַל קען אַפֿילו יבערשרעקן אַ יניקספּיריאַנסט קאָכן. למשל, אויב די טייג איז קרומבלי, די גלענצנדיק שטיקל וועט נישט וואַרטן. און די פּרובירן פֿאַר טרוקן הייוון זאל זיין מער און לאַמפּי. צי איך האָבן צו דרייען אַ בלינד אויג צו אַזאַ זאכן? פון לויף נישט, אויב איר ווערט דיין אייגן אַרבעט. לייג אַ ביסל פליסיק צו די טייג אין סדר צו דערגרייכן בייגיקייַט און פאָרעם אַ פּילקע.

אויב די טייג סטיקס צו דיין הענט, עס איז אויך אָנגענעם גענוג. עס ס אויך נאַס. עס איז נייטיק צו לייגן מעל צו עס איז אַבזאָרבד.

אויב די ברויט איז געווען ינוואַלווד, אָבער נישט פּראָפּעקסיאַ, איר נאָר סעלעקטירן "טעסט" מאָדע. איצט באַשטימען די מאָדע אָדער ציען די טייג, פאָרעם עס און שיקן עס אין די ויוון.

אויב די ברויט Falls אַראָפּ מיד נאָך דער ערשטער באַקינג בינע, מיט הייוון בוסט, ווי ווויל ווי צוקער אָדער פליסיק. אויב איר מאַכן אַ בולקע מיט קעז, דעריבער זייַן וידעפדיק קענען סאַווירלי ווירקן די שטאַט פּרובירן.

אויב איר מאַכן די טייג אין די ויוון, איר קענען בלייַבן אויף די ווענט פון די מעל. ווען ראָוסטינג עס איז בעסער צו באַזייַטיקן עס מיט אַ ווייך גומע ספּאַטשולאַ.

גיין דורך די סקאָרינקע

וואָס מיר ליבע די רובֿ אין די ברויט? פון קורס, קרוכלע! זי, אגב, געבן אַפֿילו קליין קינדער ווען די טעעטהינג. אויב די סקאָרינקע איז רינגקאַלד און ראַמפּאַלד בעשאַס באַקינג אין די ברויט מאַשין, עס מיטל אַז אויף די ייבערפלאַך פון אַ לאַבן פון אַקיומיאַלייטיד נעץ. פֿאַר סאַנדוויטשיז, פון קורס, עס איז נאָך פּאַסיק, אָבער די שיינקייט איז ניטאָ.

אויב אַ פּלאַץ פון צוקער ברויט, די סקאָרינקע זאל ברענען. ווערט אַ פּרובירן מאָדע "ליכט סקאָרינקע" פֿאַר באַקינג.

אבער דאָ ס דער בלאַס סקאָרינקע - איז ניט די לעצט חלום. עס קענען פּאַסירן ווען ניצן אַ ביסל צוקער.

זובאָנעפּראָביוואַעמייַאַ סקאָרינקע איז באקומען רעכט צו דער זעט פון האַרט ינגרידיאַנץ. די סיבה קען זיין טייג אויף אַ טרוקן הייוון. קענען ריכטיק די טעות דערצו פון גרינס בוימל אָדער פּוטער און מילך.

געדענקען אַז די סקאָרינקע וועט זיין מער ווייך אויב איר לייגן שווער קרעם אָדער פאַרבייַטן די וואַסער מיט מילך. צו דערגרייכן די זייער כראָמטשען, עס איז נייטיק צו יבעררוק מיד נאָך באַקינג ברויט אויף אַ דראָט געשטעל.

צי האָט ניט די מערסט קריטיש, אָבער נאָך טעות - לופט שיכטע אונטער די סקאָרינקע. זי זאגט אַז די טייג איז געווען שוואַך געמישט אָדער בלאָון אַוועק בעשאַס אָבמינקי. עפשער, דעם פּראָבלעם אַרבעט, אָבער ווען ריפּיטיד ראַטעווען סטאַטוס לעפל וואַסער צוגעגעבן צו די טייג.

קיצער פון ברויט

ווען דער ערשטער דערפאַרונג הינטער אונדז און אַקטיוולי גראָוינג אינטערעס אין מער קאָמפּליצירט רעסאַפּיז ווערט אַ פּרובירן ברויט מיט עראַמאַטיק אַדאַטיווז. מיסטראַסיז ווי ויוון ברויט מיט קעז, ציבעלע און קנאָבל. דער רעזולטאַט איז אַ געשמאַק און זאַפטיק. עס איז אַ וניווערסאַל יקער פֿאַר סאַנדוויטשיז. אין די עמבאָדימענץ, אויך, די קשיא קען שטיי אויף ווי צו וואָס ניט ריזאַן ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט. די ענטפֿערס וועט זיין עפּעס אַנדערש ווי געוויזן ביז אַהער.

ערשטער, דער אַדאַטיוו זאָל זיין מילד סטערינג בלייד. ווען דער הרובע ניד טייג און סענדז אַ סיגנאַל, די אַדאַטיוו קענען זיין אָנגעפילט. גרויס קענען נאָר פאַלן שלאָפנדיק ניסלעך און דאַר Fruits.

צווייטנס, אַדאַטיווז נייטיק (!) צו מישן מיט די טייג, און ניט צו קערן זיי אין "די קאַרש אויף דעם שטיקל."

דריט, שמעקנדיק ברויט Falls און ווערט "פּערפאָראַטעד" אויב די פּרובירן אַ ביסל זאַלץ און שעפע פון וואַסער.

האַלטן שפּור פון רעסאַפּיז און קוקינג צייַט צו קאָנטראָלירן די אויפֿפֿירונג פון די גאַדגעץ, דעמאָלט דיין עקספּערימענט וועט זיין געראָטן מיט די ברויט!