זאל ס רעדן וועגן פרוכט: טיוטין (מאַלבערי) אין מעדיצין און קאָאָקערי

צי איר ווי ווייַנטרויבן? טיוטין - באקאנט צו אַלע נאַש פון קינדשאַפט. אבער טראָץ דעם פאַקט אַז די מאַלבערי איז געבוירן צו סענטראַל רוסלאַנד, ווייניק מענטשן וויסן אַז זי האט אַ זייער נוציק מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס. עס איז דאַנק צו זיי טיוטין - יאַגדע איז געווארן וויידספּרעד אין פאָלק מעדיצין און קוקינג. דעם וועט זיין דיסקאַסט אין אונדזער אַרטיקל הייַנט.

א ביסל פון מאַלבערי

וואָס מדינה איז די בערטפּלייס פון די בעריז? טיוטין, געגלויבט צו זיין דערייווד פון די מזרח טייל פון טשיינאַ. פון דאָרט עס אנגעהויבן צו פאַרשפּרייטן, ערשטער אין די אַסיאַן לענדער, און דעמאָלט אין אונדזער קאַוקאַסוס. אין די קסיי יאָרהונדערט די מאַלבערי איז געווען ימפּאָרטיד צו אייראָפּע.

וואָס, דעמאָלט, זענען די בעריז? טיוטין קענען זיין ווייַס, רויט אָדער ברוין (שוואַרץ) קאָליר, אויסזען, עס ריזעמבאַלז אַ מאַלענע. מולבעררי בוים איז אַנדערש פון די אנדערע אין אַז זייַן בלעטער זענען עסנוואַרג פֿאַר סילקוואָרמס.

מולבעררי אין פאָלק מעדיצין

איידער מיר רעדן וועגן די נוצן פון מעדיצין, עס איז נייטיק צו וויסן וואָס מין פון וויטאַמינס און אנדערע נוטריאַנץ אַנטהאַלטן די געשמאַק בעריז.

טיוטינאַ (מאַלבערי) כּולל אין זייַן זאַץ אַ פּלאַץ פון צוקער (פון 10% צו 20%, דיפּענדינג אויף די קאָליר), פּרעפעראַבלי פון פרוקטאָסע און גלוקאָוס. אויב מיר רעדן וועגן וויטאַמינס, עס איז ווערט מענשאַנינג אַזאַ ווי ב 1 און ב 2, פּפּ. צווישן די אנדערע נוטריאַנץ זיי אַנטהאַלטן פּרעסן און קופּער, פּעקטין און פּאַטאַסיאַם צופרידן איז די פרוכט פון מאַלבערי קאַנסטאַטוט אַ ערנסט פאַרמעסט צו שוואַרץ קורראַנט.

עס איז נוצלעך און יקערדיק אָילס, אָרגאַניק אַסאַדז, און שפּור יסודות אַזאַ ווי מאַגניזיאַם, פאָספאָרוס, סאָדיום, קאַנטיינד אין די באַליבט אַלע נאַש.

וואָס איז נוצלעך איז דעם קליין יאַגדע? מולבעררי איז אָפֿט געניצט אין מעדיצין פֿאַר אַנעמיאַ און פֿאַר רעסטעריישאַן פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף פריש. צו סאָלווע די פּראָבלעמס מיט סוועטינג נוצן אַ דעקאָקטיאָן פון ניר מאַלבערי בוים. עס איז געגלויבט אַז די positive ווירקונג האָבן Fruits און גאַסטראָו-ינטעסטאַנאַל שעטעך, אין די בייל דאַקט.

באַאַמטער מעדיצין אויך אנערקענט די היילונג פּראָפּערטיעס פון מאַלבערי און ניצט עס פֿאַר די פּראָדוצירן פון דרוגס אַז רעדוצירן גאַסטריק אַסידאַטי.

די מאַקסימום וווילטויק ווירקונג אויף די גוף האט אַ רעגולער אָדער טיי דעקאָקטיאָן פון דעם פרוכט. טיוטינאַ האט די ווייַטערדיק ווירקונג:

1. דייורעטיק און פּורגאַטיווע.
2. טריץ הויך בלוט דרוק.
3. נוצלעך פֿאַר די פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק מעלליטוס (ספּעציעל די דעקאָקטיאָן פון די בלעטער).
4. ריסטאָרז די דיסטורבעד מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז.

פילע דאקטוירים גלויבן אַז מאַלבערי העלפּס מיט זיכער סייקיאַטריק און נוראַלאַדזשיקאַל דיסאָרדערס, מיט קאָפּווייטיק, ציינווייטיק, אָבער אויך האט אַ positive ווירקונג אויף די געניטאָורינאַרי סיסטעם (ספּעציעל די "זכר" פּראָבלעמס).

קוקינג Fruits און מאַלבערי

דורך די נוצן פון דעם קליין יאַגדע קענען בעשאָלעם לייגן אַ ספּעציעל טעם, וואָס האט איר די געלעגנהייט צו נעמען זייַן אָרט אין קוקינג. פון קורס, עס איז זייער געשמאַק און גוט צו עסן מאַלבערי בעריז פריש. אבער איר קענען קאָכן פֿון זייער קלעם אָדער פאַרשידן דזשאַמז אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע בעריז, ווי געזונט ווי אַלע פון אייער באַליבט זשעלע קינדער.

זייער ומגעוויינטלעך און נוצלעך טורנס קאַמפּאָוט און טיי, און עטלעכע קראַפצמען, אַמאַטשערז סטראָנגגער טרינקען, קיין איינער ווייסט דעם סוד פון מאכן כאָוממייד מאַלבערי ווייַן פֿון דעם פרוכט.

טיוטין זאל זיין אַ גוט קאָמפּאָנענט און אַפֿילו ווי אַ יסוד פֿאַר באַקינג. עס איז אָפֿט געניצט פֿאַר קוקינג פּאַנקייקס, קייקס און פּיעס. אין נאך, די דאַר בעריז זענען ערד אין מעל און געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון קיין באַקינג, אַדינג עס אין די קאַנווענשאַנאַל ווייץ אָדער קאָרן.