קנאָבל עראָו: מאַרינירן געשווינד און לייכט!

וואָס צו טאָן מיט אַזאַ אַ פּראָדוקט, ווי אַ פייַל פון קנאָבל? מאַרינירן און זאַלץ עס איז נישט זייער שווער. די הויפּט זאַך - צו שטרענג אָבסערווירן אַלע די רעקווירעמענץ פון דעם רעצעפּט און נוצן בלויז פריש ינגרידיאַנץ.

הייַנט מיר פאָרשטעלן איר אַ ביסל אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון געזאגט סנאַקס. וואָס איינער צו נוצן - עס ס אַרויף צו איר.

זויער קנאָבל אַראָוז יונגע: שריט רעצעפּט

אַזוי געשמאַק און פלאַוואָרפול פאַרשפּייַז איז גאנץ פֿאַר דעם יום טוּב סעודה. דערצו, עס איז מעגלעך נישט בלויז צו נוצן בשעת געטרונקען אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, אָבער אויך געניצט אין דער צוגרייטונג פון פאַרשידענע ערשטער און רגע קאָרסאַז.

אַזוי ווי צו גרייטן פֿאַר ווינטער, אַזאַ אַ פּראָדוקט, ווי אַ פייַל פון קנאָבל? מאַרינירן עס גרינג. געמאכט פּוסט אַנלייקלי צו אָנהאַלטן ביז ווינטער, ווייַל עס איז געגעסן פאַירלי געשווינד.

וואָס פּראָדוקטן מיר דאַרפֿן צו ופהיטן דעם ינגרידיאַנט איז קנאָבל שוטער? מאַרינירן די שמעקנדיק הערבס זאָל זיין ניצן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• פריש קנאָבל, אָדער גאַנץ, זייַן יונג שוטער - וועגן 1 קג;
• וואַסער מאַרינייד בוילד - וועגן 1 ל;
• הויפּט סאָלץ פּאָוואַרעננוי- וועגן 50 ג;
• זונרויז ייל - בייַ די דיסקרעשאַן;
• גרויס ווייַס צוקער - וועגן 50 ג;
• עסיק נאַטירלעך (9% טיייטש) - וועגן 100 מל;
• בשמים (פעפער שוואַרץ פעפער, יאַם בלאַט, פעפער פּאַטעטיש רויט) - צולייגן צו טעם.

פּראָצעס די ינגרידיאַנץ (פריש קנאָבל אַראָוז)

לייגן זאַלץ און מאַרינירן די קנאָבל אַראָוז איז גאַנץ פּשוט. פריש הערבס זענען געוואשן ונ דורך אונטער אַ שטאַרק דרוק פון די וואַסער, און דעמאָלט געטרייסלט אין אַ קאַלאַנדער און אָנהייבן קאַטינג. צעהאַקן די קנאָבל סטיקס זאָל זיין 3-5 סענטימעטער אין לענג.

נאָך באַהאַנדלונג בלאַנטש זייער אַראָוז. פֿאַר דעם גרין דיפּט אין אַ העכסט בוילינג וואַסער און געהאלטן דאָרט פֿאַר וועגן צוויי מינוט. אין די סוף פון זייער טראָוז אין אַ זיפּ און לאָזן צו פליסן וואַסער.

צוגרייטונג פון טאַמיק מאַרינייד

צו מאַכן די מאַרינייד פֿאַר שמעקנדיק סנאַקס, אויסגעגאסן אין אַ גרויס פאַן געטרונקען וואַסער אין אַ סכום פון איין ליטער. דעמאָלט עס איז געווען געבראכט צו אַ קאָכן, לייגן די טיש זאַלץ און צוקער גרויס. קאָכן די פליסיק פֿאַר וועגן 5 מינוט, עס איז אַוועקגענומען פון די היץ און מיד לייגן עסיק.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג אַ סנאַקק און דער פּראָצעס פון סעאַמינג

איצט איר וויסן וואָס ינגרידיאַנץ זענען דארף צו פאַרשטיין די רעצעפּט. ווי צו מאַכן אַראָוז פון קנאָבל (מאַרינירן זיי)? נאָך די מאַרינייד איז גרייט, בלאַנטשעד גרין פאַרשפּרייטן אין אַ האַלב-ליטער גלאז דזשאַרז, ערשטער פּלייסינג אויף זייער דנאָ לאָראַל בלעטער, ברענען רויט פעפער און פעפער אָלספּייס.

פילונג קאַפּאַציטעט אַראָוז זיי מיד אויסגעגאסן הייס מאַרינייד. נאָך וואָס, יעדער קענען פאַרשפּרייטן אויף אַ גרויס לעפל פון הייס פּוטער.

דורך קעריינג אויס די טריט, דעם קאַנטיינער מיד ראָולד אַרויף מעטאַל קאָווערס.

אויסגעדרייט דזשאַרז קאַפּויער, זיי זענען לינקס אין אַ פּאָזיציע פּונקט אויף דעם טאָג. נאָך וואָס, זויער קנאָבל כאַרוואַסטיד אין די קעלער אָדער קעלער. אין אַ טעמפּעראַטור פון 3-7 דיגריז זיי זענען סטאָרד פֿאַר זעקס חדשים.

געשווינד סאָלים קנאָבל אַראָוז פֿאַר ווינטער

איצט אַז איר וויסן ווי צו שעפּן די פייַל קנאָבל. מאַרינירן דעם פּראָדוקט איר וועט אויך לערנען. אָבער, עטלעכע קוקס בעסער עס צו זאַלץ. צו טאָן דאָס, זיי נוצן די ווייַטערדיק שטעלן פון קאַמפּאָונאַנץ:

• פריש קנאָבל, אַז איז, זייַן יונג הענט - וועגן 1 קג;
• ראָסל בוילד וואַסער - וועגן 1 ל;
• סאָדיום זאַלץ גרויס - וועגן 50 ג;
• ווייַס צוקער גרויס - וועגן 60 ג;
• נאַטירלעך עסיק (6% טיייטש) - 80 מל;
• פעפער שוואַרץ פעפער און דאַר קראָפּ אַמברעלאַז - צולייגן צו טעם.

א אופֿן פֿאַר פּריפּערינג זאַלץ אַראָוז

פאַנס פון קנאָבל סנאַקס צייכן פאַבריקאַנט וויטאַל. אַרראָווס קנאָבל (מעראַנייטיד) אונטער דעם סאָרט האָבן אַ באַזונדער טעם און אַראָמאַ. אָבער, מיר טאָן רעקאָמענדירן דעם שיסל אַליין. צו דעם סוף, פריש הערבס ונ דורך געוואשן, שנייַדן און בלאַנטשעד. בשעת בוילד מיט אַראָוז וואָס פֿליסט פליסיק, גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון ראָסל. ריין וואַסער איז העאַטעד צו הויך היץ, און דעמאָלט גרויס צוגעגעבן פּראָסט זאַלץ, עסיק און ווייַס צוקער.

נאָך די ראָסל איז צוגעגרייט אין אַ סטעראַלייזד 0.5-ליטער קאַנס פאַרשפּרייטן שוואַרץ פעפער טאָפּ און דאַר קראָפּ אַמברעלאַז. דעריבער זיי שטעלן בלאַנטשעד אַראָוז, וואָס מיד גיסן די ביז אַהער צוגעגרייט מיט בוילינג וואַסער.

ראָולד מעטאַל קאָווערס אַלע פון די קאַנטיינערז, זייער קולד און געשיקט צו די רעפריגעראַטינג קאַמער. עסן אַ סנאַקק קענען זיין 5-7 טעג נאָך צוגרייטונג.

א פּשוט און שנעל וועג צו סאָלטינג פריש קנאָבל אַראָוז

אויב איר טאָן ניט ווילן צו שניט די אַראָוז פון קנאָבל פֿאַר די ווינטער, מיר פאָרשלאָגן אַ זויערע וגערקע זיי פריש. צו טאָן דאָס, די גרינז ונ דורך געוואשן, דאַר מיט פּאַפּיר טאַולז און שניט אין 3-5 סענטימעטער לאַנג.

פּריפּערינג אַראָוז, זייער פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל, לייגן זאַלץ גריינז זאַלץ און מישן ונ דורך. די פּראָדוקט איז דעמאָלט צעשיקט איבער האַלב-ליטער דזשאַרז און ונ דורך ענגשאַפט טאָלקושקוי.

נאָך פילונג דעם קאַנטיינער, קלאָוזינג זייער געוויינטלעך פּאַליעטאַלין קאָווערס און ערלויבט צו שטיין אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 12-16 שעה. נאָך די פייַל וועט געבן דיין זאַפט, זיי אַוועקגענומען די קאָאָלינג קאַמער. עס געזאָלצן קנאָבל סטאָרד ניט מער ווי צוויי חדשים.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ אַ פּראָדוקט איז געניצט ווי אַ סנאַקק, ווי עס איז אויך געזאָלצן. בשעת עטלעכע קוקס נאָך נוצן עס צוזאמען מיט די ברויט.

אַזאַ אַ פּוסט איז געזונט צו לייגן צו דער גולאַש (בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג), און די אנדערע ערשטער אָדער צווייטער מילז.