ייל קרעם שטיקל - קאָכן זיך

קיין שטיקל, אַפֿילו די דיעטע, איז אַנטינגקאַבאַל אָן די קרעם. די קרעם גיט אַן נאָך יינציק טאַם, באַצירן און דערגאַנג קיין פּייסטריז און קייקס. פאַרשידענע מענטשן בעסער פאַרשידענע קרעם. מילד, ערי מערינגוע אָדער אַ דיק קרעם בוימל שטיקל - עס איז אַ ענין פון געשמאַק, אַלע פון זיי אין זייַן אייגן אָריגינעל, יעדער מיט זייַן אייגן טאַם נואַנס. באַצירן קייקס און ביסקאַץ דורך אַפּלייינג אַ געבעקס טאַש אָדער אַ שפּריץ, פאָרסינג די קרעם אין די פאָרעם פון פאַרשידן פּאַטערנז.

ינטערעסטינגלי, און וואָס אַנדערש איר קענען נוצן די קרעם? אַלע קרימז, כולל ייל קרעם שטיקל, קענען זיין געדינט פֿאַר פאַרבייַסן, ווי אַ באַזונדער שיסל, און איר קענען באַצירן זיי אין דערצו צו קייקס, און אַפֿילו Muffins, קייקס, ביסקאַץ, צו לייגן אַנשטאָט פון דער פּלאַסט אין ראָללס, און נוצן ווי אַ פילונג פֿאַר קיין קאָנפעקטיאָנערי. ייל קרעם שטיקל דעקערייטינג קענען אַפֿילו נוצן יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע - נאָר דאַרפֿן צו נעמען אַ קוקינג זעקל, אַרייַננעמען פאַנטאַזיע און אָנהייבן קריייטינג קולינאַריש וואונדער!

איר האָבן באַשלאָסן אויף זייער אייגן צו באַקן מעהודערדיק דיזערץ, אָבער טאָן ניט וויסן ווי צו טאָן אַ ייל קרעם שטיקל? איך פאָרשטעלן צו איר אַ זייער פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַ קרעם וואָס וועט פּאַסן לעגאַמרע קיין שטיקל אָדער ראָולאַדע. נעמען די קרעם פון פּוטער וועגן אַ הונדערט גראַמז, איינער-דריט גלעזל פון מילך, וואַניל און פּאַודערד צוקער גלאז. ערשטער, אָנהייבן ווהיסקינג די בוימל. קלאַפּן אים אַרויף צו די פונט ביז עס איז געזונט סאָפטענס. ביסלעכווייַז לייגן די מילך און פּאַודערד צוקער מיט וואַניל, ווהיסקינג כּסדר. די קאָנסיסטענסי פון די קרעם איז געמיינט צו זיין ווייך, אָבער געדיכט, עס זאָל זיין גוט צו גיין אויף דעם שטיקל אָדער קיכלעך. איר קענען לייגן קאַווע פֿאַר אַ אָנגענעם קאָליר און געשמאַק פון די קאַווע אָדער עסנוואַרג פֿאַרבן צו געבן אַ ומגעוויינטלעך קרעם קאָליר.

איך פאָרשטעלן אַ ביסל רעסאַפּיז פון פאַרשידן ייליק קרימז. זיי זענען אַלע געשמאַק אין זייער אייגן וועג, יעדער אָפּרוטעג איר קענען צוגרייטן קייקס אָדער קייקס מיט קרעם און עקספּערימענט דאַטן.

ייל קרעם éקלאַירס: אַלץ איז זייער פּשוט. איר וועט נאָר האָבן 200 ג פון פּוטער און קרעם 8 טייבאַלספּונז פון קאַנדענסט מילך. בוימל, וואָרמד אין אַ פאַן ביז די קאָנסיסטענסי פון זויער קרעם, שלאָגן מיט אַ מיקסער ביז אַ ווייַס פּוכיק מאַסע. אָן סטאָפּפּינג צו וויסק, איר דאַרפֿן צו גיסן די קאַנדענסט מילך און פאָרזעצן ביטינג פֿאַר אן אנדער פינף מינוט. אַמאָל די מאַסע איז גלאַט און לאַש - קרעם איז גרייט. אויב דעקערייטינג פּייסטריז נאָך וואַרעם קרעם, בילדער וועט ניט זיין אַ רעליעף, אָבער די ייבערפלאַך פון די פּאַטערנז וועט זיין גלאָסי, און זענען באקומען פון די קולד קרעם ימבאָסט, מאַט פּאַטערנז.

ייל קרעם - שאַרלאַט (אויף עגגס און מילך) נעמען 200 ג פון נאַטירלעך פּוטער 200 מל מילך, 4 טייבאַלספּונז צוקער און אַ פּאָר פון עגגס, מילכיק סיראָפּטשיק וועלד. און ער האָט געטאָן אַזוי: אין אַ פאַן, גיסן די מילך, שפּריצן אין די צוקער און קאָכן, סטערינג קעסיידער. אין באַזונדער שיסל געשלאגן עגגס סלאָולי גיסן אין דער געמיש בשעת קאַנטיניוינג כּסדר אַרייַנמישנ זיך וואָג. ברענגען צו אַ קאָכן, געשווינד אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן די סירעפּ צו קיל. אין דעם צייַט בייַטש ביז אַהער סאָפטענעד שטאַט איידער די פּוטער קרעם. סלאָולי גיסן די קולד סירעפּ אין בוימל, אָן סטאָפּפּינג פון מיקסינג אַלע און קלאַפּן ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קרעם לאַש.

קרעם אָיל שטיקל (גלאַסע): 100 ג פון פּוטער פּוטער, 2 טייבאַלספּונז פון גראַנולאַטעד צוקער און איינער יי. א ביסל וואַרעם די געמיש פון צוקער און עגגס אין די קאַנטיינער, און אָנהייבן וויפּינג מיקסער צו דרייַ מאָל פאַרגרעסערן אין באַנד. אָן סטאָפּפּינג צו וויסק, קרעם דער צוקונפֿט לאָזן קיל צו צימער טעמפּעראַטור. סעפּאַראַטעלי, היץ די ייל און וויסק ביז געזונט פּוכיק, ווייַס און גלאַט. מישן סלאָולי מיט יי-בוימל געמיש פון צוקער און קלאַפּן ביז אַ ווייַטער לאַש, שיין קרעם.

ווי איר קענען זען, אַלע רעסאַפּיז קוקינג בוימל קרעם איז זייער פּשוט און שנעל צו ינסטרומענט. איר שיין דיזיינז אויף קייקס, פּייסטריז און ביסקאַץ!