טשיפפאָן שוואָם שטיקל רעצעפּט איז געווען ינווענטאַד אין France, איינער פון די באַרימט בייקעריז. אַמאָל די געבעקס האט אָפּענעד די פאַקט אַז ווען איר לייגן ייל צו די טייג אין די געשלאגן יי ווייץ, עס ווערט מער געדיכט, נעמט אויף אַ טשיקאַווע טאַם און קאָליר פון די אלטע טשיפפאָן, אָבער טוט נישט פאַרלירן זייַן ספּלענדער. מיר רעקאָמענדירן צו קאָכן עס מיט קאַסטערד. קאַראַמעל אָדער וואַניל טשיפפאָן שטיקל, די רעצעפּט פון וואָס מיר זענען איצט אַנאַלייז אין דעטאַל, קענען זיין די יקער פֿאַר אַ גרויס שטיקל. נאָך אַלע, ער יידל, געשמאַק און בעאַוטיפוללי סאַטשערייטאַד מיט קרעם.
טשיפפאָן שוואָם שטיקל רעצעפּט: ינגרעדיענץ און צוגרייטונג
זיבן גרויס עגגס דאַרפֿן צו נעמען זיבעציק גראַמז פון קראָכמאַל (פּאַפּשוי אָדער קאַרטאָפל), אַ גלעזל פון צוקער, דרייַ טיספּונז באַקינג פּודער פֿאַר די טייג, זאַלץ, 125 גראַמז פון קעראַמאַל סירעפּ און די זעלבע סכום פון גרינס בוימל, וואַניל צוקער, האַלב אַ לעפעלע פון סיטריק זויער און 1/4 גלעזל קאַלט וואַסער. די קעראַמאַל קענען זיין צוגעגרייט פּערסנאַלי פון צוקער און וואַסער, אָבער איר קענען קויפן גרייט-געמאכט אין די אַמט, וואָס סעלז קאַווע און טאַפּינגז פֿאַר ייַז קרעם. אין ביידע קאַסעס, טשיפפאָן שוואָם שטיקל רעצעפּט איז עקסאַקיוטאַד הצלחה. דעם סכום וועט זיין גענוג ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ שטיקל גרויס גענוג: באַקומען צוויי קייקס, אויב די ויוון איז אין די פאָרעם פון און צוואנציק סענטימעטער אין דיאַמעטער. אויב די גרייס פון די פאָרעם איז ווייניקער, באַקן דרייַ קייקס. עס איז בעסער צו נעמען אַ שפּאַלטן. באָקאַ Forms אָבמאַזשטע פּוטער און שטעלן די באַקינג פּאַפּיר אויף שפּיץ פון עס. אַזוי די טייג וועט ניט זיין אויסגעגאסן איבער די פּאַרמעט און לייגן אַראָפּ יוואַנלי. טשיפפאָן שוואָם שטיקל רעצעפּט מיטל אַז ווען באַקינג דעם שטיקל זאל זיין געשוואָלן בערגעלע. דעמאָלט דעם שטיקל וועט ניט זיין ווי עסטעטיקלי וווילגעפֿעלן. צו פאַרמייַדן דעם, נעמען אַ לאַנג בויגן פון שטער, ייַנוויקלען עס צוויי פּאַפּיר טאַולז, פאַרלייגן און ייַנוויקלען די ריזאַלטינג פאָרעם פון אַ בענד, וואָס וועט באַקן אַ שטיקל. ויוון מוזן זיין כיטיד ניט מער ווי 165 דיגריז סעלסיוס.
פּריפּערינג די טייג
באַזונדער די יאָוקס פון די ווייץ, אַבזערווינג די מאַקסימום אַקיעראַסי. פאַרבינדן טרוקן ינגרידיאַנץ: מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ און קראָכמאַל. סעפּאַראַטעלי מישן קעראַמאַל סירעפּ, גרינס בוימל, וואַסער און יי יאָוקס. קאָך אַ געמיש פון די צוויי מיקסער ביז מונדיר. פּראָטעינס וויסק מיט סיטריק זויער און די פּעקל פון וואַניל צוקער. די פּינע מוזן זיין שטאַרק גענוג צו האַלטן עס פון אויסגעדרייט ווען אויסגעגאסן באָולז. איצט איר דאַרפֿן צו מישן מיט ווייץ קעראַמאַל-יאָוק מאַסע ספּאַטשולאַ. דעם זאָל זיין סקאָאָפּעד מווומאַנץ פון די דנאָ אַרויף. מיקסער וויסק אין קיין פאַל קענען ניט, אַנדערש אַלע השתדלות וועט גיין אַראָפּ די פליסן, ווייַל דער פּראָטעין פּינע וועט פאַרלירן פלופפינעסס. באַקן אין צוגעגרייט פאָרעם פערציק אָדער פופציק מינוט דיפּענדינג אויף די ויוון. נעמען זאָרגן אַז די טעמפּעראַטור האט נישט העכערונג. עס איז פֿאַר באַקינג פון יידל מינים פון שוואָם שטיקל וואָלט זיין סימפּאַטיש צו קויפן אַ טערמאָמעטער פֿאַר ויוון. אַדדינג קאַקאַאָ טייג, איר קענען טאָן ניט ווייניקער געשמאַק טשיפפאָן שאָקאָלאַד ביסקאַט. דער רעצעפּט סאַגדזשעסץ אַז אַזאַ געבעקס געזונט מיט קאַסטערד, קרעם, קרעם קעז.