טשאַנטערעללע זופּ: גרינג רעצעפּט, געשמאַק און גרינג

שוועמל קיילים האָבן שטענדיק געווען פאָלקס צווישן די ליבהאבערס פון גוט עסנוואַרג. גורמייז וואס וויסן ווי צו אָפּשאַצן די דילייץ פון קוקינג, קיינמאָל פאָרן דורך זויער אָדער סאָלטיד מילך מאַשרומז און האָניק שוועמל, Stuffed מאַשרומז, געפּרעגלט באָראָוויטשקאַ. אין דער ערשטער קורס, און ניט נאָר - ספּעציעל טשאַנטערעללעס ווי געזונט גיין.

זופּ מיט טשאַנטערעללעס

זייער געשמאַק עס טורנס זופּ פון טשאַנטערעללע מאַשרומז, אַ רעצעפּט וואָס איר זענט געבעטן. דעם געזאגט פּראָדוקטן וועט זיין גענוג פֿאַר 4-5 סערווינגז. אַזוי אויב איר פאַרלאָזנ זיך אַ גרויס נומער פון קאָנסומערס, פאַרגרעסערן אַלע ריספּעקטיוולי. די פּראַפּאָרשאַנז פון די קאַמפּאָונאַנץ זענען: גרין ציבעלע (Feathers) - פאַירלי גרויס שטראַל לאַרד אָדער פעט - 100 ג, פונגי (פֿיקס) - 400 ג, טיים - עטלעכע צווייגן, פּוטער - 3-4 טייבאַלספּונז.

קוקינג זופּ פון טשאַנטערעללעס רעצעפּט רעקאַמענדז פלייש יויך, עס איז בעסטער צו רינדערנס. אָבער, פּאַסיק און חזירים. ווייַטער, פֿאַר רעפועלינג, דאַרפֿן קרעם - 200 ג אויך פּערעטאָרטאָגאָ קניפּ פון מושקאַט און 2 טייבאַלספּונז פון מעל. מיר גיינ ווייַטער צו די רעליגיעז רייט.

1. אָניאָנס פינעלי צעהאַקן. בייקאָן שנייַדן אין קליין קיובז. צוגרייטן (וואַשן, ריין) מאַשרומז און טיים.
2. פּרעגלען די ציבעלע, וואָס גייט אין די זופּ פון טשאַנטערעללעס רעצעפּט אַדווייזיז גלייַך אין די פּאַן, ווו די שיסל וועט זייַן צוגעגרייט. ווען עס איז געווארן קלאָר, לייגן צו די זעלבע האַלב פון די מאַשרומז, דער זעלביקער הערבס, און קאָכן אַ ביסל מער, מינוט 7. דערנאך לייגן די יויך, גיסן אין די קרעם, קאָך, דעמאָלט לאָזן פֿאַר וועגן 10 מינוט.
3. איצט נעמען די פּאַן. די זופּ רעצעפּט פּריסקרייבז טשאַנטאַרעללע פּאַטינג אַ געמיש פון בוילד און געפּרעגלט מאַשרומז. מער פּוטער פּרעהעאַט, שטעלן די רוען פֿיקס און פּרעגלען אין גוט היץ צו בראַוניש קאָליר (5 מינוט). לייג די בייקאָן, לאָזן צעלאָזן. סעזאָן מיט זאַלץ, שפּריצן מיט מושקאַט און פעפער, אַראָפּנעמען פון היץ.
4. צו ברענגען צו פול גרייטקייַט טשאַנטערעללע זופּ רעצעפּט פּריסקרייבז שוועמל בוווילאַן-טייל וויסק בלענדער צו פּיוריי קאָנסיסטענסי. דערנאך, סעפּעראַטלי, אין אַ קליין סומע פון פליסיק (קאַלט!) דילוטע מעל, גיסן אין אַ פּאַן און קאָכן. נאָך וואָס, אַמאָל ווידער, שלאָגן די אינהאַלט צו דערגרייכן אַ מער מונדיר און יידל קרעם קאָנסיסטענסי.
5. מיר ענדיקן אונדזער קאָכן שוועמל זופּ פון טשאַנטערעללעס. רעצעפּט ינדיקייץ אַז עס איז נייטיק צו לייגן אויס די אינהאַלט פון די פּאַן סקאָווראָדע, קאָך, אויב נייטיק, ווידער מיט זאַלץ און לייגן די בשמים.
6. פּאָרינג די עסנוואַרג אין באָולז, זיין זיכער צו שפּריצן די רוען הערבס. דינען דעם שיסל צו די קראַקערז אָדער טאָסט פון ווייַס ברויט, גרייטיד קנאָבל. די יענער, אגב, איז שטעלן אין די זופּ זיך - צו געבן שאַרפּנאַס און טאַם. אָבער, עס איז ניט ינקלודעד אין די נומער פון required ינגרידיאַנץ.

שוועמל זופּ אין מולטיוואַרקאַ

אבער דעם רעצעפּט איז צופרידן עמיאַלייטיד דורך די באַלעבאָסטע, וואס זענען גליקלעך באַזיצער מולטיוואַראָק. טראכטן וועגן ווי צו קאָכן זופּ פון טשאַנטערעללעס? דאַרפן די דאָזיקע פּראָדוקטן: 0.5 קג פון הינדל, 300 ג פון מאַשרומז, קעראַץ דורכשניטלעך ווערט אַ ביסל קאַרטאָשינו העלפט פּאַסטערנאַק סעלדעריי שורש אָדער פערטל - פון פּעטרעשקע. און די סטעם-צוויי ליקס. געוויינטלעך, זאַלץ, זיס און הייס פּעפּערז, גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
סטאַגעס פון ווערק:

• מער שיילן און צעהאַקן אין סטריפּס, פּאַטייטאָוז - דין סלייסיז אָדער קליין ברעקלעך. מושראָאָמס בייַטש. אין דער בויגן סעפּעראַטלי שנייַדן אין צוויי טיילן. א צעטיילן פלייש אין קליין ברעקלעך.
• דעמאָלט העלפט פון די קאַמפּאָונאַנץ (די ווייַס טייל פון פּאָרע-ציבעלע, שוועמל, פלייש און מער) שטעלן אין די גלעזל, לייגן בוימל און היץ באהאנדלט פֿאַר 10-12 מינוט (מאָדע "באַקינג").
• דעריבער לייגן אנדערע קאַמפּאָונאַנץ (אַניאַנז, גרייטיד רוץ, פּאַטייטאָוז, זאַלץ, בשמים, פעפער).
• גיסן הייס וואַסער (2 ליטער) און שטעלן מאָדע "קווענטשינג." קוקינג פֿאַר איין שעה. נאָך די ספּעסיפיעד צייַט די זופּ איז גרייט. דינען טריץ טשאַנטערעללעס מיט זויער קרעם און געהאַקט קראָפּ, פּעטרעשקע.

דאָ עס איז געשמאַק - נערישינג שוועמל זופּ!