טרעפן אונדזער ענגליש פרייַנד: Worcestershire סאָוס

צווישן די פאַרשיידנקייַט פון קיילים סאָסיז שטיין אויס. דאס זענען די הערות אַז מאַכן עסנוואַרג ניגן מיט נייַ פֿאַרבן און טייסץ, מאַכן עס ספּעציעל און יינציק. עס ס קיין סוד אַז פאַרשידן מיסטראַסיז זעלביקער שיסל טורנס אויס אנדערש. און עס איז ניט אין די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ אין דער צוגרייטונג אופֿן (אַפֿילו די קעלט קיילים וועט זיין אַנדערש), ניימלי אין דעם סאָוס.

מיר האָבן ווערן צוגעוווינט צו אַ פאַרשיידנקייַט פון טייסץ און מאַגניפיסענסע פון די בשמים, פאַרנומען די שעלוועס פון אונדזער סופּערמאַרקיץ. אבער עס איז נאָך נישט גאַנץ מאַסטערד טרעגערס קוקינג. פֿאַר איין פון די קענען זיין אַטריביאַטאַד Worcestershire סאָוס. די בריטיש גערופֿן עס Worcestershire, נו, מיר וועט פאָקוס אויף די געוויינטלעך פֿאַר אונדז טראַנסקריפּציע.

אַזוי, Worcestershire סאָוס. וואָס עס איז און וואָס עס עסט?

נאָוטווערדי איז די געשיכטע פון די ימערדזשאַנס פון דעם געווירץ אויף אונדזער טישן. דאָ איז די פאַל, וואָס זיי זאָגן: "עס איז געווען אַ ברכה אין פאַרשטעלונג." אַן ענגליש האר פון זייַן וואַנדערינגז אין די יקספּאַנסיז פון די ינדיאַן געבראכט סאָוס רעצעפּט וואָס קען נישט געווינען זיין מאָגן. שיף מיט צוגרייטונג פון פּראָדוקטן שטעלן אין די קעלער און פאַרגעסן וועגן עס. אבער איין טאָג, געגאנגען דורך די בויברעך, עס סטאַמבאַלד אויף. די קעג איז געווען דראַגד אין די ליכט, געדרוקט, און זייַן תּוכן זענען יקסטראָרדאַנעראַלי געשמאַק. זינט דעמאָלט, און אנגעהויבן זיין טריומפאַל מאַרץ פון Worcestershire סאָוס. ערשטער ער איז געווארן אַ באַגריסן גאַסט אין די קיטשאַנז פון ענגליש מאַנטשאַנז, אָבער ביסלעכווייַז קאַנגקערד מער און מער פון די מדינה.

ער גאַט צו רוסלאַנד. אָבער, ערשטע סאָוויעט בירגערס, ניט קאַליע דורך די קראָם-באָוגהט פאַרשיידנקייַט פון קולינאַריש דילייץ, פּאַזאַלד: "וואָס זאָל עסן די געווירציק און גאַנץ קאַנסאַנטרייטאַד געווירץ?" דער ענטפער איז געקומען באַלד גענוג. Worcestershire סאָוס - אַ יקערדיק ינגרידיאַנט אין די סאַלאַט "קיסר". עס איז אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן און צוגרייטן די באַרימט קאָקטייל "בלאַדי מרים" אָן דעם פּרעכטיק טאַלאַנט ענגליש. אבער דעם איז ניט דער שיעור פון פּאַסאַבילאַטיז פון אונדזער בריטיש פרייַנד. עס איז מוסיף צו פאַרשידן גרינס סופּס, הייס אַפּאַטייזערז, סאַמוויטשיז און סאַמוויטשיז. עס איז דער הויפּט געזונט קאַמביינד מיט פלייש טאַרטאַרע, מעראַנייטיד פיש. יענע וואס בעסער צו טרינקען אַ פּאָמידאָר סאָוס מיט בשמים, וועט זיין דילייטיד דורך די דערצו פון אַ פּראָדוקט פון דעם. פילע מענטשן טאָן ניט ווי די טעם פון "טאַבאַסקאָ", אָבער Worcestershire סאָוס קאַמביינד מיט דעם טרינקען זייער געזונט.

דער בלויז זאַך צו געדענקען ווען סטאַרטינג צו קאָכן די שיסל, דעם געווירץ איז זייער קאַנסאַנטרייטאַד, אַזוי עס איז נייטיק צו נוצן 2-3 דראָפּס. מאַקסימום - 5-7, אויב אַ גרויס חלק.

פילע כאַוסווייווז קלייַבן פּונקט Worcestershire סאָוס, די פּרייַז פון וואָס, אגב, איז ניט פיל העכער ווי אין דער מייַאָנעז, זענעפט און אנדערע קאַנדאַמאַנץ. עס איז דער אָריגינעל פּראָדוקט פון די פירמע לי & פּעררינס. אָבער, עס קענען נאָר זיין געפֿונען אין סטאָרז אַז ספּעשאַלייז אין דעליקאַסיז. אבער אין קיין סופּערמאַרק, איר קענען לייכט וועט עקסטראַקט Worcestershire סאָוס פון כיינז. ער האט אַ קליין חילוק אין טעם, אָבער אויך טשיפּער.

און וואָס צו טאָן אויב איר האָבן ניט געפֿונען Worcestershire סאָוס? וואָס קענען פאַרבייַטן עס? אין אַזאַ קאַסעס, איר שטענדיק קומען צו די הילף שוין באַקאַנט צו אונדז סוי סאָוס.