געזונטהייַטמעדיצין

טראַנס-פאַץ אין עסנוואַרג. וואָס FOODS אַנטהאַלטן טראַנס פאַץ און ווי זיי זענען געפערלעך פֿאַר דעם גוף

עס ס קיין סוד אַז די גרינס פעט איז פיל מער נוצלעך ווי כייַע פאַץ - קוואלן פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל, וואָס דעוועלאָפּעד אונטער דער השפּעה פון אַביסאַטי, האַרץ קרענק און בלוט כלים. פּראַקטיקאַללי אַלע גרינס אָילס אַנטהאַלטן יקערדיק פאַטטי אַסאַדז תוו 6 און תוו -3, וואָס איז זייער ווערטפול פֿאַר די מענטשלעך גוף. אבער די נוצלעך פּראָדוקטן האָבן אַ באַטייַטיק שטערונג - אַ קורץ פּאָליצע לעבן. אויך צו די גרינס בוימל האט ניט פאַרלאָרן זייַן געשמאַק מידות, עס מוזן זיין סטאָרד אונטער זיכער באדינגונגען. אַלע דעם איז צו ונפּראָפיטאַבלע פֿאַר Manufacturers. דעריבער, סייאַנטיס האָבן "ימפּרוווד" גרינס פאַץ, וואָס זענען אַנדערש נידעריק פּרייַז און לאַנג פּאָליצע לעבן אַפֿילו אין צימער טעמפּעראַטור. די אַנסאַטשערייטיד פאַץ דערגרייכט דורך קינסטלעך מיטל (מעטאַד הידראָגענאַטינג פליסיק גרינס אָילס), און עס טראַנס-פאַץ. אין וואָס פּראָדוקטן זיי זענען קאַנטיינד, און די פּראַל אויף די מענטשלעך גוף? זאל ס רעדן וועגן דעם אין דער אַרטיקל.

א ביסל געשיכטע

אין 90-יעס פון די קסיקס יאָרהונדערט פּאָל סאַבאַטע (ער שפּעטער געווארן אַ נאָבעל לאָריאַט) ינוועסטאַגייטיד די כעמיע פון כיידראַדזשאַניישאַן. דאַנק צו זיין אַרבעט די געלעגנהייט צו באַקומען האַרט פאַץ פון פליסיק גרינס אָילס. דייַטש כעמיקער ווילהעלם נאָרמאַנן דעוועלאָפּעד דער געדאַנק פון Paul סאַבאַטיער, וואס געהאלטן כיידראַדזשאַניישאַן פון ווייפּערז, און דעמאַנסטרייטיד אין 1901 דעם פּראָצעס פון כיידראַדזשאַניישאַן פון פליסיק אָילס. אין 1902, דעם טעכנאָלאָגיע איז געווען פּאַטאַנטאַד דורך זיי, און אין 1909 באָוגהט די רעכט צו דער פּאַטענט פירמע פּראָקטער און ברען, אין 1911 צו נעמען סעלינג ייל, באַקינג פּודער «קריסקאָ», וואָס איז געניצט אין דער פּראָדוקציע פון צומ טייל כיידראַדזשאַנייטיד קאָטטאָנסעעד בוימל.

פּראָדוקציע פון טראַנס פעט

ווי טייל פון די פאַץ זענען פאָרשטעלן טראַנס אַנסאַטשערייטיד פאַטטי אַסאַדז. פֿאַר זייער פּראָדוקציע געניצט קינסטלעך אינדוסטריעלע אופֿן: פליסיק גרינס ייל איז ספּעשלי פּראַסעסט צו געבן אַ האַרט גרינס פעט. בעשאַס פּראַסעסינג דורך ייל העאַטעד צו אַ הויך טעמפּעראַטור, הידראָגען איז דורכגעגאנגען, ריזאַלטינג אין אַ אַקסאַדיישאַן-קעגנשטעליק האַרט פעט מאַסע.

ווו צו צולייגן קינסטלעך פאַץ?

טראַנס-פאַץ זענען געניצט פֿאַר דער פּראָדוקציע פון קאָנפעקטיאָנערי און קוקינג אָילס אַז פֿאַרבעסערן די טעם און פאַרברייטערן פּאָליצע לעבן פון פילע פּראָדוקטן. זיי זענען פאַירלי ביליק און גרינג צו נוצן, אַזוי זיי זענען צוגעגעבן צו רובֿ עסנוואַרג אינדוסטריעלע פּראָדוקטן. ווי קינסטלעך פאַץ זענען געגרינדעט בעשאַס פריינג. עסנוואַרג אינדוסטריע איז דעוועלאָפּינג יעדער טאָג, און הייַנט איר קענען געפֿינען טראַנס פאַץ אין פּראָדוקטן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון גרופּעס, פֿון פּייסטריז צו קריספּס. אַז ס נאָר ניט שטענדיק אָנווייַזן זייער Manufacturers מיט זייער פּראָדוקטן.

טראַנס פאַץ. וואָס אַנטהאַלטן די קינסטלעך פאַבריק פּראָדוקטן?

טיפּיקאַללי, אַ באַטייַטיק סומע פון טראַנס פאַץ זענען געפֿונען אויף:

  • קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן (קייקס, קייקס, וואַפערס, קיכלעך, קראַקערז, דאָונאַץ, סוויץ);

  • קאַרטאָפל טשיפּס, קאָקאָשעס;

  • פאַרפרוירן פלייש און אנדערע האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן, ברעדיד (פיש סטיקס, קוטלעץ);

  • קעטשופּ, מייַאָנעז, סאָסאַז;

  • שנעל עסנוואַרג פּראָדוקטן (פריעס, טאַט, פּאַסטיעס עט על.);

  • ראַפינירט גרינס בוימל;

  • ספּרעדז, ווייך אָילס, מיקסטשערז פון גרינס אָילס און בוטטערס;

  • טרוקן קאַנסאַנטרייץ (סופּס, דיזערץ, סאָסיז, קרימז);

  • פאַבריק-בייקט, באַקינג;

  • קעז אָן קאַלעסטעראַל (כייַע פעט אין זיי ריפּלייסיז כיידראַדזשאַנייטיד).

די פּראַל אויף די מענטשלעך גוף די נוצן פון טראַנס-פאַץ?

אויב איר קעסיידער עסן עסנוואַרג אַז אַנטהאַלטן טראַנס פאַץ, די פּראַל אויף דעם גוף קענען באַשייַמפּערלעך אַזאַ נעגאַטיוו קאַנסאַקווענסאַז:

  • די אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק מעלליטוס;

  • די דיטיריעריישאַן פון די קאַנעקטיוו געוועב און דזשוינץ;

  • הילעל פּראָצעס נוטראַלאַזיישאַן פון שעדלעך קאַרסינאַדזשאַנז און קעמיקאַלז;

  • וויקאַנינג פון ימיונאַטי;

  • פאַרקלענערן אין טעסטאַסטעראָון;

  • דער געבורט פון קינדער מיט אַבנאָרמאַלי נידעריק געבורט וואָג (אין די נוצן פון טראַנס פאַץ בעשאַס שוואַנגערשאַפט);

  • דיטיריעריישאַן אין די זאַץ פון מילך אין לאַקטייטינג ווייבער.

אין נאך, די אָנטייל פון כיידראַדזשאַנייטיד גרינס אָילס, ווי ווויל ווי נאַטירלעך סאַטשערייטאַד פאַטטי אַסאַדז אין מאַטאַבאַליזאַם איז אוממעגלעך. דעם מיטל אַז זיי קענען ניט שפּילן ווי אַ בנין מאַטעריאַל פון געוועב און אָרגאַנס. ווייַל די פאַץ זענען אַרטיפיסיאַללי געשאַפֿן געוואָרן, זיי קענען נישט פאַרפוילן געוויינטלעך בשעת געבן ענערגיע צו דעם גוף. טראַנס-פאַץ זענען שלעכט ווייַל, ווי קיין טאַקסאַנז, זיי קענען זיין דיפּאַזאַטאַד אין די אָרגאַנס, דערמיט ענדיינדזשערינג מענטשלעך געזונט. ימפּאָוזינג אויף די שיף ווענט פון פאַטטי פּלאַקס לידז צו אַזאַ נעגאַטיוו קאַנסאַקווענסאַז ווי אַטעראָוסקלעראָוסיס, וואַסקיאַלער אָקקלוסיאָן, סוסטאַינעד פאַרגרעסערן אין בלוט דרוק. די דעפּאַזישאַן פון פּלאַקס אין די לעבער פּראַמאָוץ סטעאַטאָסיס (געפּאַטאָזאַ) און כראָניש העפּאַטיק ינסופפיסיענסי. זייער בייַזייַן אין די ווענט פון די האַרץ צו אַרויסרופן האַרץ ארויסטריטן און כראָניש האַרץ דורכפאַל. אין נאך, די סעללוליטע און פעט דיפּאַזאַץ אַז האָבן געגרינדעט ווי אַ רעזולטאַט פון די נוצן פון טראַנס פאַץ, איז כּמעט אוממעגלעך צו צעשטערן.

פאָרשונג באגלייט דורך סייאַנטיס אַרום די וועלט האָבן געוויזן אַז אַ גרויס ינטייק פון די פאַץ ניט בלויז ינקריסיז די קאַנסאַנטריישאַן פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל, אָבער אויך זייער ראַדוסאַז די קאַנסאַנטריישאַן פון "גוט", דאַנק צו וואָס די שיף ווענט זענען פּראָטעקטעד קעגן אַלע מינים פון ינדזשעריז. דעם ינקריסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג טנאָים אַזאַ ווי קאָראַנערי האַרץ קרענק און מאַך. עס איז די חולאתן זענען די מערסט פּראָסט סיבות פון טויט.

ווי קענען איר רעדוצירן דיין ינטייק פון טראַנס-פאַץ?

פּרובירן אויב מעגלעך צו קאָכן אָן אַדינג מייַאָנעז, מאַרגאַרין, גרייט-געמאכט סאָסיז. עסנוואַרג קאָכן, באַקן אין די ויוון, קאָכן, נוצן אַ גריל אָדער דאַמפער. ויסמייַדן פריינג, ספּעציעל טיף-געפּרעגלט. עס איז באקאנט אַז די כאָוממייד קייקס זענען פיל בעסער, טייסטיער און בעסער ווי קראָם-באָוגהט, אַזוי אַוועקוואַרפן קאָנפעקטיאָנערי אינדוסטריעלע פּראָדוקציע. אָבער, עס איז נייטיק צו קאָנטראָלירן די ינטייק פון פעט פון קיין מין. פּרובירן צו האַלטן אויף דיין שרייַבטיש זענען נישט דאַמאַנייטאַד דורך ראַפינירט גרינס אָילס און כייַע פאַץ, און פריש Fruits און וועדזשטאַבאַלז. גרינס געדינט מיט אַ קליין סומע פון ונרעפינעד מאַסלינע ייל, זונרויז ייל, לינסיד ייל. אויך געניצט רייפּסיד, זענעפט, קירבעס, פּאַפּשוי ייל - זיי אַנטהאַלטן יקערדיק פאַטטי אַסאַדז.

ופמערקזאַמקייַט צו די פירמע

איידער איר קויפן אַ באַזונדער פּראָדוקט, איר מוזן וויסן פון וואָס עס באשטייט. טראַנס פאַץ לאָקערן אונטער אַזאַ נעמען:

  • כיידראַדזשאַנייטיד פאַץ;
  • פאַץ, צומ טייל כיידראַדזשאַנייטיד;
  • מאַרגאַרין;
  • סאַטשערייטאַד פאַץ.

אבער, אַזאַ גלייַך טיטלען קינסטלעך פאַץ Manufacturers ראַרעלי נוצן. די בייַזייַן פון טראַנס פאַץ, די ווייַטערדיק טערמינען אויך אָנווייַזן:

  • קוקינג בוימל;
  • די קאַמביינד פעט;

  • גרינס פעט;

  • פריינג פעט.

א ביסל עצות

FOODS מיט טראַנס פאַץ, זענען פאָרשטעלן אויף די שעלוועס פון קיין סופּערמאַרק. מאַרגאַרין איז די מערסט באַרימט מיטגליד פון טראַנס פאַץ. ערשטער פון אַלע איר דאַרפֿן צו געבן עס אַוועק. זאָל ויסשליסן ייל און דלאָניע בוימל, עס איז אויך אונטערטעניק צו כיידראַדזשאַניישאַן, אָבער דאָס איז נישט אנגעוויזן אויף די פירמע. טשאָאָסינג פּוטער אָדער אנדערע פּראָדוקט, איר דאַרפֿן צו Carefully לערנען זייַן זאַץ - כיידראַדזשאַנייטיד גרינס בוימל איז טראַנס פעט. הייַנט אַנסקרופּיאַלאַס Manufacturers לייגן עס צו די סוויטאַנד קאַנדענסט מילך, פּוטער און אנדערע מילכיק ספּרעדז. דער זאַץ פון שאָקאָלאַד און אנדערע דיזערץ (סוויץ, זיס סלאַבז, פּאַסטעס), ווי אַ הערשן, עס זענען טראַנס פאַץ. אַנשטאָט, זיי זאָל זיין בילכער צו שאָקאָלאַד און סוויץ, וואָס זענען קאַמפּאָוזד פון נאַטירלעך ינגרידיאַנץ. פּראָדוקציע פון פאַרשידן פאַבריק באַקינג (ביסקאַץ, וואַפפלעס, Muffins, אאז"ו ו) זענען בכלל נישט אָן קינסטלעך גרינס פאַץ. אויב איר נאָר געבן זיי אַרויף איז שווער, פּרובירן צו לפּחות רעדוצירן זייער קאַנסאַמשאַן צו אַ מינימום.

אין מסקנא

פון קורס, צו גאָר עלימינירן פון די דיעטע פון טראַנס פאַץ איז כמעט אוממעגלעך. נאָך אַלע, זיי זענען טייל פון די מערהייַט פון פּראָדוקטן פון אינדוסטריעלע עסנוואַרג פּראָדוקציע. אבער איר קענען פּרובירן צו מינאַמייז זייער קאַנסאַמשאַן, געלערנט די פירמע איידער בייינג, געבן ייבערהאַנט צו פּראָדוקטן מיט נאַטירלעך ינגרידיאַנץ. אַלעווייַ, דעם אַרטיקל האט שוין נוציק און איר איצט וויסן מער וועגן טראַנס פאַץ: אין וואָס פּראָדוקטן זיי זענען קאַנטיינד, די פּראַל אויף דעם גוף און ווי צו שיעור זייער נוצן.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 yi.delachieve.com. Theme powered by WordPress.