"בלאַדי מרים": קאָקטייל רעצעפּט און מיקסינג טעכנאָלאָגיע

"בלאַדי מרים" - די רעצעפּט פון די באַרימט קאָקטייל איז געווען ינווענטאַד קימאַט אַ יאָרהונדערט צוריק אין פּאַריז, און געמישט עס איז געווען קאַמישאַנד דורך אונדזער לאַנדסמאַן וולאדימיר סמירנאָוו, די זייער באַרימט פּראָדוצירער פון מאַשקע "סמירנאָוו". דער אָריגינעל ליינאַפּ איז געווען ניט עפּעס אנדערע ווי, אין פאַקט, מאַשקע און פּאָמידאָר זאַפט (משמעות, ער האט די לעצט נאָמען פון די טרינקען). שפּעטער אין די מישן אנגעהויבן צו לייגן Worcestershire סאָוס און עטלעכע אנדערע ינגרידיאַנץ און בשמים. הייַנט, אין קיין באַר אָדער רעסטאָראַן איר וועט זיין געדינט דעם שטאַרק קאָקטייל, באקאנט פֿאַר זייַן טערפּקע, אַ ביסל געווירציק רייַך טעם.

ווי צו מאַכן אַ קאָקטייל "בלאַדי מרים" אין שטוב

באַטראַכטן די קלאַסיש ווערסיע. די קאָקטייל "בלאַדי מרים" רעצעפּט כּולל אַ פאַירלי גרויס נומער פון ינגרידיאַנץ. אַזוי, איר וועט דאַרפֿן:
- שוואַרץ פעפער;
- האַלב אַ לעפעלע פון דאַר רעטעך (קענען זיין געפֿונען אין די געווירץ קראָם אין דער אָפּטיילונג);
- Worcestershire סאָוס;
- 90 מל. פּאָמידאָר זאַפט;
- 45 מל. אָדער אַ ביסל מער מאַשקע;
- אַ פּאָר פון דראָפּס פון לימענע זאַפט;
- פריש שטעקן פון סעלדעריי, אַ רעפטל פון לימענע און גרין הזיתים פֿאַר באַפּוצונג.

שפּריצן אַ ביסל שוואַרץ פעפער, דאַר רעטעך און גיסן אַ ביסל דראָפּס (אָדער צו געשמאַק) אַקוטע Worcestershire סאָוס אין אַ הויך גלאז. לייג די פּאָמידאָר און לימענע זאַפט, און דעמאָלט - מאַשקע. דזשענטלי קאָך מיט אַ לעפל. אין די לעצטע בינע פון צוגרייטונג פֿאַר די קאָאָלינג אין די גלאז זאָל זיין געשטעלט אַ ביסל ייַז קיובז. דינען מיט אַ רעפטל פון לימענע, סעלדעריי און גרין הזיתים ווי געוויזן אין די Photo "בלאַדי מרים" אויף די רעכט. דינען מיד. עס איז געווען אַ בעקאַבאָלעדיק קאָקטייל "בלאַדי מרים", די רעצעפּט פון וואָס איז הייַנט געהאלטן אַ דערמאָנען דורך די אמעריקאנער אַססאָסיאַטיאָן פון באַרטענדערס.

עמבאָדימענץ געטראַנק צוגרייטונג

קיין קאָקטייל - ניט די ויסנעם, און "בלאַדי מרים" - אַ רעצעפּט טוט נישט עקסיסטירן אין אַ איין פאָרעם. למשל, איר קענען מישן די זאַלץ-שוגערי טרינקען ווערסיע, און ווער ווייסט, אפֿשר זי וועט האָבן איר געשמאַק מער ווי די פֿריִערדיקע איינער. צו נעמען אַ מישן:

- סעלדעריי זאַלץ (סאָלד אין אָפּטיילונג בשמים);
- 4 קליין קאַרש טאַמאַטאָוז פּילד און מאַשט זיך אַ פּיוריי;
- האַלב רויט טשילי פּעפּערז;
- 40-60 מל פון מאַשקע;
- 6-8 בלעטער פון קאָריאַנדער;
- 2 גרויס קריסטאַל פון ים זאַלץ אָדער גאַנץ אַ ביסל פון די געוויינטלעך;
- 1 טבספּ. ך פון לייַם אָדער לימענע זאַפט.

טונקען אַ גרויס קאָקטייל גלאז אין סעלדעריי זאַלץ צו באַקומען אַ שיין ברעג פון די קאַנט. איידער וואָס, די גלאז קענען זיין אַ ביסל נאַס. ווייַטער, טרייסלען די רוען ינגרידיאַנץ אין אַ שייקער, לייגן ייַז און פּלאָמבירן מיט פליסיק גלאז. איידער געדינט, איר קענען באַצירן מיט קליין טאַמאַטאָוז, סטראַנג עס אויף אַ ציינשטעכער.

ווערייישאַנז אויף אַ טעמע

עמעצער זאל זאָגן אַז דעם רעצעפּט איז ניט פיל אַנדערש פון די פֿריִערדיקע איינער, קלאַסיש, חוץ אַז אַ קליין זיס קאַרש פלאַוואָרס. און אַז ס וואָס איר טאַקע סאַפּרייזד, ווייַל עס איז אַ געמישט קאָקטייל - אַנאַנאַס "בלאַדי מרים". דעם ניט איר אדער אייער געסט מער דווקא האט נישט פּרובירן. איר וועט דאַרפֿן צו שאַפֿן דעם מייַסטערווערק:

- 45-50 מל פון מאַשקע;
- 80 מל פון פריש אַנאַנאַס זאַפט;
- 25 מל פון לייַם זאַפט אָדער לימענע;
- 2 טייבאַלספּונז צוקער סירעפּ;
- אַ ביסל ברענען פּאַפּריקאַ.

ווי אין פֿריִערדיקע ווערסיעס, פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שייקער מיט אייז און גיסן אין אַ הויך גלאז און גאַרניש מיט אַ רעפטל פון לימענע אָדער אַ מאַסלינע. סייַ ווי סייַ, די "בלאַדי מרים" איז אַ פאָלקס און ליב געהאט דורך פילע אַ קאָקטייל, ראַגאַרדלאַס פון צי איר נאָכפאָלגן די קלאַסיש רעצעפּט אָדער מישן עס, פֿאַר די ערשטער מאָל אין 1920 אין פּאַריז - נאָר מאַשקע געמישט מיט פּאָמידאָר זאַפט.