זופּ פון קאַנד "סאַרדין": קוקינג

זופּ פון קאַנד "סאַרדין" איז געגאנגען נאָר אַ האַלב שעה. אַז איז וואָס דעם ערשטער שיסל איז זייער פאָלקס צווישן די כאַוסווייווז, וואס טאָן ניט ווי צו פאַרברענגען פיל צייַט קוקינג אַ כאָולסאַם און נערעוודיק מיטאָג.

עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז די זופּ פון פיש קאַנד "סאַרדין" איז Produced מער שמעקנדיק ווי יויך באזירט אויף עטלעכע וועדזשטאַבאַלז אָדער מיט די דערצו פון די פלייש פּראָדוקט. צו באַשטעטיקן דעם אויף זייער אייגן דערפאַרונג, מיר זענען זיכער צו מאַכן דעם שיסל אַליין.

סטעפּפּינג אויס פון די קאַנד זופּ רעצעפּט "סאַרדין"

צו צוגרייטן אַזאַ אַ מאָלצייַט איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קריגן קיין אָווערסעאַס ינגרידיאַנץ. נאָך אַלע, נאָר פּשוט ביליק וועדזשטאַבאַלז און קאַנד פיש זאָל ווערן געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון געשמאַק און ריטשנאַס פון די זופּ.

אזוי, מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• ווייַס ציבעלע ציבעלע - 2 פּקס., דורכשניטלעך
• קאַנד "סאַרדין" - 2 נאָרמאַל קאַנס;
• פון רייַז (לאַנג-קערל זאָל זיין גענומען) - 3 גרויס ספּונז;
• פּאַטייטאָוז פון מיטל גרייס - 2 פּקס.;
• לאַוורושקאַ, זאַלץ, קראָפּ און געהאַקט פעפער - צו נוצן ביי וועט און געשמאַק;
• זאַפטיק מער איז נישט זייער קליין - 1 פּיסי.;
• ראַפינירט ייל - געניצט פֿאַר סאַוטéינג קאָמפּאָנענט טיילן.

פּראַסעסינג פון פּראָדוקטן (טוווע און וועדזשטאַבאַלז)

איידער איר מאַכן אַ זופּ פון קאַנד עסנוואַרג "סאַרדינעס" זאָל ערשטער צוגרייטן אַלע פון די פּראָדוקטן. ערשטער מיר דאַרפֿן צו ריין די וועדזשטאַבאַלז. באַלבז (ווייַס) און פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קיובז required. ווי פֿאַר די זאַפטיק מער, עס איז דיזייראַבאַל צו רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.

עס זאָל אויך זיין סעפּעראַטלי ציקל דורך די ראַמפּ, לייגן עס אין אַ זיפּ און רינסעד אונטער קאַלט וואַסער.

ינגרידיאַנץ סאַוטע פּאַן אויף

צו קאַנד זופּ "סאַרדינעס" אויסגעדרייט נערישינג און שמעקנדיק, די יויך זאָל שטענדיק לייגן בראַונד וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר זייער צוגרייטונג איז נייטיק צו היץ די ייל אין אַ סקאָווראָדע, דעריבער לייגן די ציבעלע און גרייטיד מער. פּראָדוקטן סיזאַנד מיט פעפער און זאַלץ, זיי זענען required צו פּרעגלען ביז רעדנאַס.

קוקינג מיטאָג אויף דער הרובע

זופּ פון קאַנד פיש "סאַרדינעס" זאָל זיין צוגעגרייט אין אַ גרויס פאַן. עס איז required צו פּלאָמבירן 2/3 קלאָר וואַסער, און דעריבער ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך וואס, די קיילים האָבן צו שטעלן פּאַטייטאָוז, רייַז און לאַוורושקו. קוקינג וועדזשטאַבאַלז און טוווע רעקאַמענדיד אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן אַ ¼ שעה. אין די סוף פון דעם צייַט, די יויך איז נייטיק צו לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. ווייַטער, עס זאָל ווערן אויסגעמעקט קאַנד פיש, פֿאַר-געהאַקט איר געוויינטלעך גאָפּל. קאָכן די קאַמפּאָונאַנץ עס איז דיזייראַבאַל פֿאַר 7 מינוט.

נאָך דעם צייַט, אין די כּמעט פאַרטיק זופּ צו לייגן געהאַקט קראָפּ און ביז אַהער בראַונד וועדזשטאַבאַלז. אין אַזאַ סטרוקטור די פּראָדוקטן מוזן ברענגען צו קאָכן, אַוועקגענומען פון די קוקער און לאָזן די דעקל פֿאַר 9-12 מינוט.

ווי דער ערשטער שיסל איז געדינט צו די טיש?

סאַרדין זופּ (קאַנד) צוגעגרייט לויט צו די אויבן רעצעפּט, אַ זייער נערישינג און געשמאַק. נאָך דער ערשטער קורס וועט שטיין אַרויף אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט, עס איז נייטיק צו גיסן אין באָולז און פאָרשטעלן געסט מיט פריש ווייַס ברויט סלייסיז. אויך, פֿאַר אַזאַ אַ מיטאָג און קענען זיין דערלאנגט זויער קרעם.

מאַכן אַ זופּ פון קאַנד עסנוואַרג "סאַרדינעס" אין מולטיוואַרקאַ

אויב איר טאָן ניט ווילן צו טאָן אַזאַ אַ שיסל אויף דער הרובע, דעמאָלט מיר פאָרשלאָגן די מולטיוואַרקאַ. דורך דעם וועג, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן די יקסטינגגווישינג מאָדע פֿאַר קוקינג פיש זופּ.

אַזוי, קאַנד זופּ "סאַרדינעס אין פּאָמידאָר סאָוס" ריקווייערז אַז איז בנימצא פֿאַר די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• ווייַס ציבעלע ציבעלע - 1 גרויס שטיק.;
• קאַנד "סאַרדין אין פּאָמידאָר סאָוס" - 2 נאָרמאַל סלוי;
• פּערל גערשטן - 3 גרויס ספּונז;
• פּאַטייטאָוז פון מיטל גרייס - 2 פּקס.;
• לאַוורושקאַ, זאַלץ, געהאַקט פּעטרעשקע און פעפער - צו נוצן ביי וועט און געשמאַק;
• די מער איז נישט זייער קליין - 1 פּיסי.

באַהאַנדלונג ינגרידיאַנץ (טוווע און וועדזשטאַבאַלז)

ווי די פֿריִערדיקע סאַרדין זופּ (קאַנד) רעפּריזענטיד שיסל ריקווייערז ענלעך פּראַסעסינג פון אַלע קאַמפּאָונאַנץ. צו אָנהייבן אַ פיש אין פּאָמידאָר סאָוס זאָל זיין קראַשט מיט אַ גאָפּל. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו ריין אַלע די וועדזשטאַבאַלז, דעריבער זיי דאַרפֿן צו צעהאַקן אין קליין קיובז.

ווי פֿאַר די פּערל גערשטן, דעמאָלט עס זאָל זיין אַ גוט וואַשן, דעקן מיט וואַסער און לאָזן אין דעם צושטאַנד יבערנאַכטיק. בעשאַס דעם מאָל די פּראָדוקט סוועלז און דאַרפן ווייניקער צייַט פֿאַר היץ באַהאַנדלונג.

קאָכן ערשטער מאָלצייַט מולטיוואַרקאַ

איידער איר מאַכן אַ געשמאַק זופּ פון קאַנד "סאַרדין", ליב קאָכן פּערל גערשטן. פֿאַר דעם צוועק עס איז נייטיק צו שטעלן אין מולטיוואַרקו, לייגן וואַסער, זאַלץ, און דעריבער לייגן אין די יקסטינגגווישינג מאָדע. קאָכן גריץ רעקאַמענדיד פֿאַר 40-50 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, עס זאָל ווערן ווייך און פאַרלירן זייַן טאָכיק מיוקאַס.

ווען די גערשטן איז בראָטהס, עס האט צו זייַן דיסקאַרדיד אויף אַ זיפּ און ונ דורך שווענקען אונטער צאַפּן וואַסער. דעמאָלט איר קענען בעשאָלעם גיינ ווייַטער צו די באַלדיק צוגרייטונג פון דער ערשטער קיילים. פֿאַר דעם גלעזל מיטל גייט 2/3 פּלאָמבירן ריין וואַסער, דעמאָלט גיסן פּאַטייטאָוז, בוילד פּערל גערשטן, ציבעלע, מער און לאַוורושקו. דאס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ זופּ אין די קווענטשינג מאָדע (אונטער אַ דעקן) איבער 20 מינוט. ספּעסיפיעד צייַט זאָל זיין גענוג צו גאָר צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז.

אַמאָל איר דערגרייכן סאָפטנעסס פון אַלע די ינגרידיאַנץ, דעריבער זיי זאָל טאַם מיט בשמים און דעריבער לייגן צוזאַמען מיט די פּאָמידאָר סאָוס אין די זופּ סאַרדינז. גרויס לעפל גערודער די יויך, עס איז required צו צוגרייטן אין דער זעלביקער פּראָגראַם פֿאַר 10 מינוט.

אין די סוף פון דער ערשטער שיסל איר מוזן שטעלן די שרעדיד פּעטרעשקע. אין דעם טייל פון די זופּ עס איז רעקאַמענדיד צו ווייקן פֿאַר 5-8 מינוט און איז העאַטעד ווייַטער.

אַריגהט דער ערשטער שיסל צו די משפּחה טיש

ווי איר קענען זען, פיש זופּ פון קאַנד פּריפּערינג נישט פֿאַר זייער לאַנג. נאָך די מאָלצייַט ינפוסיאָן, עס קענען זיין בעשאָלעם גיסן אין באָולז. פאָרשטעלן זופּ פֿאַר מיטאָג, עס איז דיזייראַבאַל צוזאַמען מיט סלייסיז פון ברויט, הערבס און זויער קרעם.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די זופּ געמאכט אויף דער באזע פון סאַרדינז אין פּאָמידאָר סאָוס, ווי געזונט ווי מיט די דערצו פון פּערל גערשטן, זייער פיל ווי אַ שיסל, ווי זויערע וגערקע. דורך דעם וועג, אויב איר ווילן צו מאַכן עס אַפֿילו מער ווי אַ מיטאָג דערלאנגט, עס איז רעקאַמענדיד אַז ווייַטער לייגן צו דער יויך פון פינעלי געהאַקט פּיקאַלז און גרייטיד טשייווז. אין דעם טייל פון דיין זופּ וועט קער אויס זייער שמעקנדיק, געשמאַק און נערישינג.

צו סאַמערייז

מאכן זופּ פון קאַנד סאַרדינז קענען ניט בלויז מיט רייַז אָדער פּערל גערשטן, אָבער ריין מיט וועדזשטאַבאַלז און באַקוויט אָדער מאַקאַראָנען. אויך איך ווילן צו זאָגן אַז צו צוגרייטן דעם שיסל איז פּאַסיק און פלאַוואָרפול מיט אנדערע ווערייאַטיז פון פיש. פֿאַר משל, עס טורנס אויס זייער געשמאַק לאָנטש מיט ראָזעווע לאַקס און סאַורי.