זויער מאַשרומז: די Benefits און האַרמס

די מין געהערט עסטאַמאַץ פון אָרט מער ווי אַ טוץ מינים פון פונגי וואָס וואַקסן אויף סטאַמפּס, לעבעדיק און טויט האָלץ. זייער קאָליר - פֿון האָניק-ברוין צו טונקל גרוי אָדער אַפֿילו מאַסלינע אין דעם צענטער פון די היטל אַ ביסל דאַרקער ווי די עדזשאַז. מושראָאָמס וואַקסן גרופּעס אָפֿט קאָריק באַסעס לעגס מיט יעדער אנדערע. היטל פונגוס קליין גרייס - 3-8 סענטימעטער, פוס - 10 סענטימעטער אין לענג.

מושראָאָמס געגעסן סאָלטאַד, זויער, געפּרעגלט, בוילד און דאַר.

נוציק פּראָפּערטיעס האָניק שוועמל זויער

מאַרינאַטעד מאַשרומז פּרייזד אין קוקינג ניט בלויז זייַן אָנגענעם טעם. אין דערצו, זיי זענען אויך זייער נוצלעך פֿאַר די אָרגאַניזם.

• מאַרינאַטעד מאַשרומז - אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט. די מאַשרומז זאָל אַרייַננעמען אין אייער דיעטע צו ווער עס יז וואס דאגות וועגן די האַרמאָניע פון שאַפּעס. קאַלאָריק מעראַנייטיד מאַשרומז איז בלויז 22 קייקאַל פּער 100 גראַמז.
• מושראָאָמס אַנטהאַלטן פּראָטעינס, אַרויף צו 80% זענען לייכט דיידזשעסטיד דורך דעם גוף.
• זויער מאַשרומז - אַ מקור פון וויטאַמינס ב _1, ב _2, C, פּפּ און מינעראַלס: פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פאָספאָרוס, קאַלסיום.
• מיט רעגולער קאַנסאַמשאַן פון מאַשרומז פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון ראַק און קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק.
• בשעת די מאַשרומז דורך 80% וואַסער, זיי ביישטייערן צו די באַזייַטיקונג פון וידעפדיק פליסיק פון דעם גוף, נאָרמאַלייז מאַטאַבאַליזאַם, און אַזוי העכערן וואָג אָנווער.
• האָניק שוועמל איז וויידלי געניצט אין פאָלק מעדיצין פֿאַר די באַהאַנדלונג פון טיירויד קרענק.

די מאַשרומז זענען שעדלעך?

מאַשרומז אין זויער - געשמאַק און געזונט מאַשרומז. נאָך, זייער קאַנסאַמשאַן זאָל זיין באגרענעצט אין עטלעכע קאַסעס.

• די צומ עסן מאַשרומז זענען אָפֿט צעמישט מיט די פאַלש און מישן זיי מיט די פּיקלינג אָדער קאַנינג. דעריבער יניקספּיריאַנסט שוועמל כאַנטערז עס איז אַ ריזיקירן פון פאַרסאַמונג, מאל פאַטאַל.
• מושראָאָמס, כולל מאַשרומז, זענען קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר נוצן פֿאַר קינדער אונטער 12 יאר.
• די מעראַנייטיד מאַשרומז כּולל עסיק, וואָס איז דער הויפּט שעדלעך צו מענטשן מיט חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, גאַסטרייטאַס און אַלסערז.

מאַרינייד פֿאַר מאַשרומז

די ספּעציעל טעם פון מאַשרומז גיט די מאַרינייד. אַז דעפּענדס אויף אים, וואָס צו געשמאַק די מאַשרומז זענען באקומען: די שאַרף, זיס און זויער אָדער געווירציק. ווען פּריפּערינג די מאַרינייד בשמים שפּילן אַ הויפּט ראָלע. קנאָבל, שוואַרץ פעפער און אָלספּייס, יאַם בלאַט, קאָריאַנדער, כריין, פעננעל און קלאָוועס מעראַנייטיד מאַשרומז געבן אַ ספּעציעל פּיקוואַנסי. אבער טאָן ניט באַקומען געטראגן אַוועק דורך זיי. די מאַרינייד אַלע זאָל זייַן אין מאַדעריישאַן, און זאַלץ, און צוקער, און בשמים.

זויער מאַשרומז קאַנד מאַשרומז מיט עסיק. עס סטאַפּס אַלע די פּראַסעסאַז פון פערמענטאַטיאָן און אַלאַוז די פּראָדוקט צו פאַרערגערן. און די מאַרינייד - אַ ברידינג ערד פֿאַר יקספּעראַמאַנטיישאַן. דורך אַדזשאַסטינג די סומע פון בשמים, מאַשרומז קענען ווערן געגעבן אַ יינציק טעם און אַראָמאַ.

כאַרוואַסטינג האָניק שוועמל אין ווינטער

צווישן די פאַרשידענע וועגן פון כאַרוואַסטינג האָניק שוועמל אין ווינטער איז רובֿ קאַמאַנלי געניצט קאַנינג. דער פּראָצעס איז פּשוט, און דער רעזולטאַט וועט ביטע אַפֿילו די מערסט גיריק פאָאָדיעס.

איידער פּראַסידינג צו די פּרעזערוויישאַן, מאַשרומז מוזן זיין רעכט צוגעגרייט. פֿאַר דעם צוועק זיי זענען סאָוקט פֿאַר עטלעכע שעה אין קאַלט וואַסער מיט זאַלץ און סיטריק זויער. דעם וועט זייער פאַסיליטאַטע דער צוגרייטונג פון מאַשרומז. די זאַלץ אין דעם פאַל וועט ריין די מאַשרומז פון פאַרשידענע אָנוואַרפן, וואָס אונטער זייַן השפּעה וועט קנאַל אַרויף אויף די ייבערפלאַך פון די וואַסער, און סיטריק זויער וועט פאַרמייַדן פונגי פינצטער.

קאַנד שוועמל קענען זיין אַלע אָדער האַץ. האָניק שוועמל פיברע לעגס, אָבער זיי מאַכן אַ געשמאַק עגגס און שוועמל סאָוס.

צוגעגרייט מאַשרומז זענען בוילד צוויי מאָל. ערשטער מאַשרומז בוילד פֿאַר 10 מינוט נאָך בוילינג, און דעמאָלט די וואַסער איז ויסגעשעפּט. די צווייט מאָל, מאַשרומז בוילד פֿון 30 מינוט צו אַ שעה, ביז דעמאָלט, ביז זיי אָנהייבן צו זינקען צו די דנאָ פון די פּאַן. וואַסער מיט מאַשרומז ויסגעשעפּט ווידער. בוילד מאַשרומז זענען געלייגט אויף די סטערילע דזשאַרז, גיסן פֿאַר-צוגעגרייט מאַרינייד און זעמל קאָווערס.

זויער מאַשרומז סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ ניט מער ווי איין יאָר. פון 1 קג פון שוועמל איז באקומען וועגן 1 ליטער פון די קאַנד פּראָדוקט.

אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר מעראַנייטיד מאַשרומז

דאס איז איינער פון די יזיאַסט רעסאַפּיז פֿאַר האָניק שוועמל. פֿאַר עס וועט דאַרפן די בעקאַבאָלעדיק בשמים און אַ מינימום פון מי, און דער רעזולטאַט איז גומע און קריספּי מאַשרומז.

ערשטער מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן די מאַשרומז (1 קג), בייַ 2 טבספּ. טייבאַלספּונז צוקער און זאַלץ, לעפל פון קאַנסאַנטרייטאַד עסיק, 2 ברעקלעך אָלספּייס פעפער, יאַם בלעטער און קנאָבל קלאָוועס, 5 ינפלאָרעססענסעס קאַרניישאַנז און 1 ליטער פון וואַסער פֿאַר די מאַרינייד.

עס איז וויכטיק צו אָבסערווירן די סומע פון בשמים צו באַקומען טאַקע געשמאַק מעראַנייטיד מאַשרומז.

צוגרייטונג שריט דורך שריט איז ווי גייט:

1) האָניק מאַשרומז גיסן קאַלט וואַסער, לייגן זאַלץ, סיטריק זויער. קלאָר שוועמל אויף אָנוואַרפן, טשאַנגינג די וואַסער עטלעכע מאל.

2) קאָכן די מאַשרומז: ערשטער 10 מינוט, דעמאָלט פליסן און אן אנדער 30-40 מינוט ביז די מאַשרומז וועט ניט פאַלן צו די דנאָ.

3) וועלדיד מאַשרומז פליסן. יויך פליסן.

4) צוגרייטן די מאַרינייד. אין אַ פּאַן גיסן 1 ליטער פון וואַסער, לייגן דאַר בשמים און קנאָבל. ווען די מאַרינייד סטאַרץ צו קאָכן, לייגן אַ לעפל פון עסיק און נידעריקער פונגי. קאָכן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.

5) צולייגן די מאַשרומז אין סטערילע באַנקס און זעמל. נאָך קאָאָלינג, קראָם אין אַ קיל פינצטער אָרט.

מאַרינאַטעד מאַשרומז, האַלב אין דעם רעצעפּט באקומען צו דער בעסטער פון זיס און סייווערי. דער טעם איז אָנגענעם, אַ ביסל געווירציק, מיט אַ קליין אַראָמאַ פון שמעקנדיק בשמים.

ווי צו מאַרינירן פאַרפרוירן מאַשרומז

יענע וואס טאָן ניט פּערסנאַלי קלייַבן מאַשרומז און דערשראָקן צו קויפן זיי פון די הענט פון פֿרעמדע, ווי די רעצעפּט פֿאַר מעראַנייטינג די פאַרפרוירן האָניק שוועמל. זיי קענען שטענדיק זיין געפֿונען אין די סופּערמאַרק, אין דער אָפּטיילונג, וואָס סעלז אנדערע פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז. די הויפּט מייַלע פון די מאַשרומז איז אַז זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו וואַשן און ריין, און דעריבער די קוקינג פּראָצעס נעמט ווייניקער צייַט.

צו צוגרייטן די האָניק שוועמל ליטער קאַנס דאַרפֿן פֿאַר דעם רעצעפּט 1 קג פון שוועמל אין 2 טבספּ. טייבאַלספּונז צוקער און זאַלץ, עסיק גלאז, אָלספּייס פּיז (10 פּקס.), נעגעלע (5 פּקס.), יאַם בלאַט (3 פּקס.), קנאָבל (3 קלאָוועס), וואַסער (1 ל).

שריט דורך שריט צוגרייטונג:

1) קאַלט האַרץ מאַשרומז דיפּט אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.

2) אין דעם צייַט, אין אן אנדער טאָפּ צו זיין האַלב מאַרינייד. צו טאָן דאָס, קאָכן 1 ליטער פון וואַסער, לייגן אַלע די בשמים, כולל קנאָבל און עסיק. קאָכן פֿאַר 8 מינוט.

3) פונגוס אויסגעקליבן פֿון וואַסער סקיממער, יויך ויסגעשעפּט. איצט איר קענען מאַרינירן מאַשרומז. דער רעצעפּט איז פּשוט: דורכלאָזן די מאַשרומז אין מאַרינייד און קאָכן פֿאַר 8 מינוט.

4) מושראָאָמס יבעררוק אין אַ קווארט סלוי, אַ פּלאַסטיק טראַנספּעראַנט דעקן פאַרמאַכן, קיל און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 24 שעה.

5) נאָך איין טאָג, זויער מאַשרומז קענען בעשאָלעם דינען. באָן אַפּפּעטיט!

מאַרינאַטעד מאַשרומז: געשמאַק און זייער געשווינד

האַלב מאַשרומז פֿאַר דעם רעצעפּט טייסץ ווי קאַנד פֿאַר די ווינטער, אָבער זיי זענען מעראַנייטיד פֿאַר לאַנג, נאָר 2-3 טעג. דעם רעצעפּט האט אַ נומער פון אַדוואַנידזשיז. ערשטער, מאַשרומז דרייַ אויס זייער געשמאַק, און צווייטנס, מעראַנייטיד מאַשרומז אין די טאָפּ, וואָס איז זייער שנעל.

ערשטער קילאָ פונגי סאָוקט אין וואַסער, קלינד און בוילד ביז גרייט, אָן פאָרגעטטינג צו טוישן די וואַסער. ביז מאַשרומז זענען האַלב, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די מאַרינייד. פֿאַר דעם צוועק, 1 ליטער פון וואַסער לייגן טרוקן בשמים (2 טייבאַלספּונז. ספּאָאָנס פון צוקער און זאַלץ אָן סליידז, 3 ברעקלעך פון זיס גלאָק פעפער און קלאָווע) און אַ לעפל פון עסיק (אָן בוימל). האַלב מאַשרומז אנידערזעצן אין אַ קאַלאַנדער, פליסן די יויך. שטעלן מאַשרומז אין אַ קווארט סלוי. גיסן די מאַרינייד איבער די מאַשרומז און לייגן די שפּיץ 1 לעפל פון גרינס בוימל. נאָענט די סלוי מיט אַ פּלאַסטיק דעקל, קיל און שיקן אין די פרידזשידער פֿאַר דרייַ טעג.

מושראָאָמס מעראַנייטיד אין קאָרעיִש

קאָרעיִש קוויזין פֿאַר פילע יאָרן האט די פּאָפּולאַריטעט אין רוסלאַנד. לויט צו איר רעסאַפּיז, ניט בלויז מאַרינירן די וועדזשטאַבאַלז און פלייש, אָבער אויך מאַשרומז. מאַרינאַטעד מאַשרומז, אַ photo of וואָס איז דערלאנגט אונטן, דעם רעצעפּט באקומען צו דער מאָס פון אַסידיק, מיט אַ געווירציק שאַרפּנאַס.

ערשטער, פּוריפיעד מאַשרומז (1 קג) איז בוילד פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט אויסגעגאסן די יויך, און דעמאָלט דיפּט אין בוילינג וואַסער מיט 2 טייבאַלספּונז פון זאַלץ. אין דעם צייַט איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די מאַרינייד. צו טאָן דאָס אין אַ ליטער פון בוילינג וואַסער לייגן זאַלץ (1 לעפעלע), צוקער (2 טייבאַלספּונז) פון קראַשט קנאָבל (2 קלאָוועס), עסיק (3 טבספּ. ספּאָאָנס 6% לייזונג) און רויט פּעפּערז (½ לעפעלע). לאָזן צו קיל. מאַשרומז, בוילד פֿאַר 15 מינוט, אַוועקוואַרפן אין אַ קאַלאַנדער, און דעמאָלט פאַרבינדן מיט די מאַרינייד. אין אַ גלאז שיסל שטעלן Layers: סלייסט דין סעמיסירקלעס אַניאַנז - מאַשרומז - אַניאַנז - מאַשרומז. שפּיץ גיסן די מאַרינייד, שטעלן די יאָך, און צו שיקן פֿאַר 8-12 שעה אין די פרידזשידער. באָן אַפּפּעטיט!

מושראָאָמס "שאַרף"

מושראָאָמס פֿאַר דעם רעצעפּט דורך אַדינג שאַרף קער אין די מאַרינייד כריין און רויט הייס פעפער. זיי זענען גאנץ פֿאַר דעם יום טוּב טיש ווי אַ סנאַקק.

מאַרינאַטעד מאַשרומז פֿאַר דעם רעצעפּט צוגעגרייט זייער נאָר. זיי קענען קאַנסערוו אָדער פאַרנוצן מיד, ין 2-3 טעג נאָך מעראַנייטינג. דער פּאָליצע לעבן פון מאַשרומז אין די פרידזשידער זאָל ניט יקסיד אַ וואָך.

מושראָאָמס (1 קג) איז בוילד אין סאָלטיד וואַסער ביז זיי אָנהייבן צו זינקען צו די דנאָ. אין דעם צייַט, צוגרייטן די מאַרינייד פון בשמים און עסיק (צו 1 ליטער פון וואַסער צו נעמען 3 טייבאַלספּונז פון עסיק, 2 טייבאַלספּונז צוקער, 2 טיספּונז זאַלץ, 3 ברעקלעך פון זיס גלאָק פעפער און קלאָוועס, אַ ביסל כריין וואָרצל און געפֿירט טשילי). כריין שאָלעכץ און שנייַדן אין סלייסיז, פעפער טראָון אין די וואַסער לעגאַמרע. מאַרינייד קוקינג 10 מינוט. דעריבער לייגן צו עס אין אַ קאַלאַנדער אנידערזעצן מאַשרומז. קאָכן צוזאַמען פֿאַר 5 מינוט. נאָך וואָס מאַשרומז זענען געלייגט אויס אויף די באַנקס. שנעל מאַשרומז אין אַ געווירציק מאַרינייד גרייט. באָן אַפּפּעטיט!