זאַפטיק כאַזער מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד." א ביסל טשיקאַווע רעסאַפּיז

קיילים צוגעגרייט אין מולטיוואַרקאַ, דערגרייכט זאַפטיק, גאָר געשמאַק און געזונט. די נוצן פון דעם נס פון מאָדערן טעכנאָלאָגיע אַלאַוז די באַזיצער צו ראַטעווען אַ פּלאַץ פון צייַט און מי. הייַנט מיר דערציילן וועגן ווי כאַזער איז האַלב אין מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד." קלייַבן קיין פון די אָפּציעס.

רעצעפּט № 1. כאַזער איין שטיק

רשימה פון פּראָדוקטן:

• 1 קג פון כאַזער טענדערלוין ;
• 4 ה. ל זענעפט;
• קנאָבל (גענוג 4 ציין);
• 2 ה. ל פליסיק האָניק;
• פאַרשידענע בשמים.

צוגרייטונג:

1. מיר קויפן אויף די מאַרק אַ שטיק פון כאַזער. דעם קען זיין אַ קאַרב אָדער האַלדז. די הויפּט זאַך - דער אַוועק פון ביין אין די פלייש. נעמען אַ שאַרף מעסער. מיר מאַכן אַ קליין ינסיזשאַן אין די פלייש. מיר שטויס זיי אין העלפט קנאָבל קלאָוועס. דעמאָלט רייַבן כאַזער בשמים און זאַלץ.

2. מאכן אַ געמיש פון זענעפט און האָניק. עס איז נייטיק צו שמירן די טאַמיק שטיק פון פלייש. מיר ייַנוויקלען עס אַלע און באַזייַטיקן די פילם אין די פרידגע פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. בעשאַס דעם מאָל, די פלייש מאַרינירן. מיר באַקומען עס, לייגן עס אין אַ שיסל און קאָכן מולטיוואַרקי 2.5-3 שעה "קווענטשינג" מאָדע. פֿאַר מונדיר ראָוסטינג איז נייטיק צו פּיריאַדיקלי דרייען די פלייש פון זייַט צו זייַט. ווי אַ רעזולטאַט, מיר באַקומען אַ ינקרעדאַבלי זאַפטיק און ווייך כאַזער ברעקלעך אין מולטיוואַרקאַ. רעסיפּעס דיסקרייבד אונטן, זענען אויך אַנקאַמפּלאַקייטיד צו ינסטרומענט. די הויפּט זאַך - צו שטרענג נאָכפאָלגן די ינסטראַקשאַנז.

רעצעפּט № 2. כאַזער פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז אין שטער

פון די פּראָדוקטן מיר דאַרפֿן:

• 1-1.5 קג פון כאַזער;
• זויער קרעם;
• זענעפט;
• בשמים;
• מער;
• ציבעלע;
• פריש פּאָמידאָר.

צוגרייטונג:

1. געטינג צו די פלייש פּראַסעסינג. עס איז בעסטער צו נעמען אַ שטיק פון די פלייש פון די האַלדז. אויך פּאַסיק קאַטינג פון די פעמאָראַל חלק אָדער שאַנק. כאַזער איז געווען געוואשן מיט וואַסער, געבן אַ ביסל טרוקן און דעמאָלט רייַבן מיט אַ זאַלץ, קנאָבל און דרוק באַליבט בשמים. דאַובעד די פלייש מיט אַ געמיש פון זויער קרעם און זענעפט. שטעלן אַ שטיק פון כאַזער אין אַ טיף שיסל און שטעלן זיי אין די פרידגע יבערנאַכטיק. בלויז אין דעם פאַל ער קענען רעכט מעראַנייטיד.

2. אין דער מאָרגן, באַקומען די פלייש, אַראָפּנעמען פון זייַן ייבערפלאַך סורפּלוסעס פון זענעפט און זויער קרעם.

3. קלין אַרויף און מאָל וועדזשטאַבאַלז (ציבעלע, מער און פּאָמידאָר). עס איז קעדייַיק צו שנייַדן עס אַלע אין קיובז.

4. נעמען די שטער בויגן, פאַרשפּרייטן עס כאַזער און וועדזשטאַבאַלז. שפּיץ גיסן קרעם, געמישט מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. דעקן מיט אן אנדער בלאַט פון שטער און שיקן אין מולטיוואַרקו. קלייַבן "קווענטשינג" מאָדע און שטעלן די טייַמער צו 02:00. דאָ און צוגעגרייט שמעקנדיק כאַזער אין שטער אין מולטיוואַרקאַ. רעסיפּעס זאל זיין אַנדערש - מיט וועדזשטאַבאַלז און אָן זיי, מיט די מאַרינייד, פּאַטייטאָוז און אנדערע ינגרידיאַנץ. די ברירה איז דייַן.

רעצעפּט № 3. ברייזד כאַזער אין מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד"

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• 4 מיטל טאַמאַטאָוז;
• 500 ג פון כאַזער (קאַטינגז);
• אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל;
• איין קליין ציבעלע;
• ספּריג פון ראָוזמערי;
• איינער מער;
• סיזאַנינגז.

ווי צו קאָכן כאַזער מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד":

1. קלאָר די ציבעלע און שנייַדן אין איר גרויס רינגס. גלייַכן צו מולטיוואַרקאַ, סעלעקטירן "באַקינג" מאָדע. ין מינוט פון געפּרעגלט אַניאַנז, ניצן גרינס ייל. בעשאַס דעם מאָל, עס איז נייטיק צו האָבן צייַט צו ריין און צעהאַקן די מער רינגס. ווייַטער, מיר שיקן עס צו די אַניאַנז. פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אַ פּאָר פון מינוט.

2. איצט גיין צו די הויפּט ינגרידיאַנט פון די שיסל - די פלייש. געוואשן ונ דורך מיט וואַסער און כאַזער שנייַדן אין קיובז מיטל, וואָס שטעלן אין אַ שיסל צו די סאָטייד וועדזשטאַבאַלז. מיר נוצן אַלע די זעלבע מאָדע "באַקינג." אבער דאָס מאָל, איר מוזן שטעלן די טייַמער פֿאַר 20 מינוט. קאָך קעסיידער. מיר לאָזן עפענען די דעקל.

3. מולטיוואַרקו לייגן העלפט דעם קנאָבל, געהאַקט טאַמייטאָוז, בשמים, אַ ביסל זאַלץ און אַ ספּריג פון ראָוזמערי. נאָענט די דעקל. די שיסל זאָל זיין צוגעגרייט פֿאַר אן אנדער 40 מינוט אין אָטאַמאַטיק מאָדע "באַקינג." דעמאָלט איר האָבן צו טוישן דעם פּראָגראַם אויף "פּאַטינג אויס" און שטעלן די טייַמער פֿאַר 1 שעה. כאַזער מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד" איז גרייט פֿאַר געדינט. פאַרשפּרייטן פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז אויף אַ טעלער און באַפּוצן מיט גרינערי. באָן אַפּפּעטיט!

רעצעפּט № 4. געפּרעגלט כאַזער מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד"

ינגרידיאַנץ:

• כאַזער - פּער 200 ג פּער געדינט;
• בשמים;
• זאַלץ.

פּראַקטיש טייל:

1. א קליין שטיק פון פלייש איז געוואשן מיט וואַסער און שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז. אין דעם בינע קענען כאַזער זאַלץ און פעפער.

2. די ריזאַלטינג סלייסיז פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל מולטיוואַרקי. עס איז וויכטיק אַז רובֿ פון די דנאָ פון די פּאַן איז געווען באדעקט מיט פלייש. דאס וועט פאַרמייַדן סטיקינג.

3 סעלעקט "באַקן" מאָדע און שטעלן די טייַמער פֿאַר 25 מינוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גערודער די פלייש ברעקלעך. אַנדערש זיי זענען בראַונד אַניוואַנלי.

ווי איר קענען זען, אַלץ איז זייער פּשוט. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע אָפּציעס פֿאַר אַ זייַט שיסל צו בראָטן כאַזער :

• גרינס סאַלאַט (למשל, פון וגערקע און פּאָמידאָר);
• מאַשט פּאַטייטאָוז;
• ברייזד סאַוערקראַוט;
• בוילד רייַז.

ווי איז דער פרעשנעסס פון כאַזער?

קאָכן געשמאַק און געזונט קיילים קענען זיין געמאכט מיט פריש פּראָדוקטן. ווי צו פֿאַרשטיין אַז דאָס איז אַ הויך-קוואַליטעט כאַזער, נישט אַלט-געבאַקן שטיק פון פלייש?

אַזוי מיר זענען געגאנגען צו די מאַרק צו קויפן אַ קאַטינג אָדער שין. קאַמף נומער 1 - דורכקוקן די פלייש. אין די נאָרמאַל שטאַט, עס מוזן האָבן אַ ייבערפלאַך סקאָרינקע פון אַ בלאַס רויט פֿאַרב. ביי אַלט-געבאַקן פלייש איז באדעקט מיט שלייַם און ווערט נאַס.

אויב וויזשוואַלי באַשליסן די קוואַליטעט פון כאַזער קענען נישט, דעמאָלט מאַך אויף צו דער ווייַטער שריט. דרוק אַראָפּ אויף די פלייש מיט דיין פינגער. אבער עס מוזן זיין געטאן ניט אין דער געגנט פון די ינסיזשאַן און די מאַסאַלז אויף די אַרויס ייבערפלאַך. נאָך געבן אַ קליק אויף די גרוב געגרינדעט ייבערפלאַך. עס איז וויכטיק צו זען צו עס אַז עס וועט געדויערן. ווען זי געשווינד דיסאַפּירז, אַזוי, מיר האָבן פריש פלייש. אויב די גרוב איז ריקאַווערינג זייער סלאָולי (איבער 1 מינוט), עס איז נייטיק צו פאַרלאָזן די קויפן פון דעם שטיק פון כאַזער. צו פּערמאַנאַנטלי ענשור די פרעשנעסס פון די פלייש, עס מוזן זיין סמעלד. דאָ, אַלץ מיד ווערט קלאָר.

סאָף

איצט, איר וויסן, ווי כאַזער האַלב אין מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד." אַלע אַפּעריישאַנז דיסקרייבד אין דער אַרטיקל רעסאַפּיז זענען פּשוט און אַפפאָרדאַבלע. אַפֿילו כאַוסווייווז וואס האָבן קיינמאָל האט צו נוצן מולטיוואַרקאַ לייכט קאָפּע מיט די אַרבעט.