זאַלץ קרויט, רעצעפּט

קרויט איז די מערסט פּראָסט גרינס, איז געניצט אַלע יאָר ארום אין יעדער קיך. קעסיידער ניצן עס אין פריש אָדער זויער, איר קענען היילן דיין גוף, ינריטשינג עס מיט אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ. אזוי סאָלטאַד קרויט רעצעפּט וואָס וועט זיין פּראָפּאָסעד אונטן טוט ניט פאַרלירן זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס און האט גוט געשמאַק. מאַרינירן דעם גרינס קראַפּס קענען זיין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, ביידע ינדיפּענדאַנטלי און מיט די דערצו פון פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז. באַטראַכטן עס אַ ביסל פּשוט רעסאַפּיז.

1. זאַלץ קרויט מיט ביץ

ינגרידיאַנץ: איינער קג פון קרויט, 150 גראַמז פון צוקער בוריק, דרייַ קנאָבל קלאָוועס, האַלב אַ גלעזל פון עסיק, קאָריאַנדער, יאַם בלאַט, פּעפּפּערקאָרנס. ראָסל איז נייטיק צו נעמען איין ליטער פון וואַסער העלפט אַ לעפעלע פון רויט פעפער, צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ, האַלב אַ גלעזל פון צוקער און גרינס בוימל, יאַם בלאַט און טיים.

אַלע די ינגרידיאַנץ דארף צו צוגרייטן די ראָסל, איר דאַרפֿן צו קאָכן, קיל און לייגן צו זיי די עסיק און קנאָבל. קרויט קענען צעהאַקן, און קענען זיין שנייַדן אין קוואַרטערס, רימוווינג די שפּרייַזן, לייגן די ביץ, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. די צוגעגרייט פּראָדוקט איז געשטעלט אין אַ שיסל, גיסן די מאַרינייד און שטעלן אין אַ דרוק פֿאַר דרייַ טעג, זיי מוזן זיין אין צימער טעמפּעראַטור.

2. געזאָלצן שנעל עסנוואַרג קרויט

ינגרידיאַנץ: צוויי קילאָגראַמס פון קרויט, פיר קעראַץ, צוויי ביץ, צען קלאָוועס פון קנאָבל. ראָסל איז נייטיק צו נעמען אַ גלאז פון וואַסער פּער ליטער פון גרינס בוימל, אַ גלאז פון וואַסער מיט איר דיוואָרסט אין צוויי טייבאַלספּונז פון עסיק, קראָפּ, שוואַרץ פעפער, צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ און צוקער.

ערשטער, איר דאַרפֿן פינעלי שרעדיד קרויט, קעראַץ און ביץ, אַלע מישן און שטעלן אין אַ שיסל. צו מאַכן די ראָסל, איר דאַרפֿן צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, געבן זיי אַ קאָכן און קיל. קנאָבל איז געלייגט אויף די קרויט, גיסן די מאַרינייד און שטעלן אויף איין נאַכט אונטער די דרוק.

3. זאַלץ קרויט (רעצעפּט מיט די דערצו פון פּרעזערוויישאַן פליסן)

ינגרידיאַנץ: קרויט און פּלאַמז זענען גענומען אין די קורס פון 5: 1, פּעפּפּערקאָרנס, קלאָוועס, צימערינג. ראָסל required פֿאַר איין ליטער פון וואַסער איין גלאז פון צוקער און עסיק, אַכציק גראַמז פון זאַלץ.

קרויט דאַרפֿן צו פינעלי צעהאַקן און קאַפּ אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט. אויף איין זייַט פון די ינסיזשאַן פון צייַטיק פּלאַמז, קאָכן עס פֿאַר איין מינוט.

דעם סלוי איז אָנגעפילט מיט ראָסל צו אַ ¼ טייל איז לייגן אויף פינף פּעפּפּערקאָרנס און קלאָוועס, עטלעכע צימערינג, קרויט און פּלאַמז, פֿאַר-געמישט, און דער באַנק איז באַשטעטיקן.

4. בלומענקרויט זאַלץ (רעצעפּט יאָר)

ערשטער איר דאַרפֿן צו באַזונדער יעדער בלאַט פון קרויט, שטעלן זיי אין דזשאַרז, גיסן די בוילינג וואַסער, מיד דעקן און לאָזן שטיין פֿאַר העלפט אַ שעה. נאָך וואַסער איז געווען עמטיד און די קאַבידזשיז צייַט גיסן הייס ראָסל (פיר טעפּלעך פון וואַסער און איין גלעזל פון זאַלץ), קולד, און דעריבער לייגן אונטער דעם יאָך. בעכעסקעם אַזאַ אַ פּראָדוקט מוזן זיין אויף אייז.

5. פון רויט סאַוערקראַוט

ינגרידיאַנץ: צען קג פון קרויט, צוויי קילאָגראַמס פון זויער apples, איין גלעזל פון זאַלץ, האַלב אַ קילאָ פון אַניאַנז, דרייַסיק גראַמז פון קומין.

Apples מוזן זיין קלינד, שנייַדן, אַראָפּנעמען זיי פון די האַרץ און שנייַדן אין סטריפּס. ציבעלע שנייַדן אין דין סטריפּס, און קרויט שינקאָ פרייַס מיט זאַלץ. דעמאָלט דאָרט איז געווען צוגעגעבן apples, אַניאַנז און קומין, אַלץ איז געמישט, שטעלן אין אַ שיסל און שטעלן אונטער די דרוק. דעם געזאָלצן קרויט רעצעפּט וואָס טוט ניט אַרייַננעמען פּאָרינג די מאַרינייד עס, ווייַל עס דיסטינגגווישיז זיך אין גענוג זאַפט.

6. פּראָווענקאַלע

ינגרידיאַנץ: זיבן הונדערט גראַמז פון קרויט זויער אין Kočani, צוויי הונדערט גראַמז פון זויער פּלאַמז, זעכציק גראַמז פון גרינס בוימל, פערציק גראַמז פון די מאַרינייד פון אונטער די זינקען, און זעכציק גראַמז פון צוקער.

קרויט שנייַדן אין קליין ברעקלעך, שפּריצן מיט צוקער, וואַסער פּאָרינג, עס צוגעגעבן פּלאַמז, בוימל און אַלץ איז ונ דורך געמישט. האַלטן דעם שיסל איז ניט מער ווי דרייַ טעג.