ווי צו קאָכן קרעם פון בראַקלי זופּ, וואָס איז ידעאַל פֿאַר די דיעטע.

קרימי סופּס און קרעם סופּס ארויס אין France, און האט לאַנג שוין געהאלטן אַ שיסל נאָובאַלז. צוגרייטונג פון קרעם - זופּ ריקווייערז וויסן, דערפאַרונג און פייַן קינסט טעם. עס זענען גרונט כּללים פון קוקינג, ווייַטערדיק וואָס עס קענען זיין צוגעגרייט כּמעט אַ מייַסטערווערק פון קולינאַריש קונסט.

נעמען, למשל, קרעם פון בראַקלי זופּ. ווען קוקינג איז וויכטיק צו געדענקען אַז די קלאַסיש פראנצויזיש זופּ האט אַ שיין נאַטירלעך קאָליר פון בראַקאַלי, וואָס מאַנידזשיז צו ראַטעווען דורך געהעריק קוקינג. פילע רעסאַפּיז פֿאָרשלאָגן אָנהייבן קוקינג קרעם זופּ פון בראַקלי מיט פריינג אַניאַנז און בראַקלי אין פּוטער. די פאַקט איז אַז נאָך דעם באַהאַנדלונג, נאַטירלעך קאָליר און געשמאַק פון די בראַקאַלי וועט זיין פאַרפאַלן. די הקדמה פון מעל אין די קרעם זופּ איז גאַנץ מעגלעך, אָבער, אָפֿט איז שווער צו אַפֿילו פאַרשפּרייטונג פון עס אין די זופּ. אין דעם פאַל, דער בעסטער אָפּציע וואָלט זיין צו פאַרלאָזן די נוצן פון מעל אין אַ קרעם-זופּ.

די נוצן פון מילך אָדער קרעם איז מער צונעמען פֿאַר וועדזשטאַבאַלז, יידילי קאַמביינד מיט די פּראָדוקטן, פֿאַר בייַשפּיל פּאַטייטאָוז.

זייער אַנדיזייראַבאַל צו נוצן יויך פֿאַר קוקינג קרעם זופּ פֿאַר די זעלבע סיבה אַז די נוצן פון פּוטער.

קרעם פון בראַקלי זופּ (רעצעפּט): בראַקאַלי איז גענומען פון דעם חשבון: 200-400גר. פּער געדינט, מער -50גר, פּאַטייטאָוז -50 ג, ציבעלע אָדער גרין יונג ווייַס אַניאַנז -... 50 ג, סעלדעריי סטעם - 20-30גר.

זאַלץ און פעפער - צו טעם. באַסיל בלעטער און פּעטרעשקע.

שנייַדן אין קליין ברעקלעך וועדזשטאַבאַלז זענען אָנגעפילט מיט וואַסער, וואָס איז בלויז אַ ביסל קאָווערס פּראָדוקטן. וואַסער איז בעסער צו נוצן פּוריפיעד אָדער נאַטירלעך מינעראַל אָן גאַז. דאס איז זייער וויכטיק, זינט די זאַץ פון אַזאַ וואַסער ייַנגעמאַכץ די נאַטירלעך טאַם פון עסנוואַרג.

וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב אין נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט נאָך בוילינג צו אַ שטאַט פון סאָפטנעסס. אָבער, עס איז וויכטיק צו טאָן אַז נאָך קוקינג די וועדזשטאַבאַלז ריטיין זייער אָריגינעל קאָליר און כאַרדנאַס.

1 מינוט ביז גרייט צו לייגן זאַלץ (צו געשמאַק). וואס קענען לייגן פינעלי ערד פעפער. בעסער צו נוצן ווייַס פעפער פּיז, וואָס איז ערד נאָר פריערדיק צו אַדמיניסטראַציע צו די זופּ. און פֿאַר אַ מינוט ביז האַלב לייגן 1-2 בלאַט פון פריש באַסיל און \ אָדער 2 בלאַט פּעטרעשקע. באַסיל וואָלט זיין מער צונעמען פֿאַר די קאָמבינאַציע פון בראַקאַלי, אָבער עס איז צונעמען צו נוצן נאָר פּעטרעשקע אָדער פּעטרעשקע צוזאמען מיט די באַסיל.

פאַנס פון קרעם זופּ מיט אַ ליכט רייעך פון קנאָבל קענען זיין פֿאַר 1-2 מינוט לייגן פּאָלזובטשיקאַ, גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק.

פּרעפעראַבלי נאָך דעם סוף פון קוקינג, לאָזן פֿאַר 10-15 מינוט, די וועדזשטאַבאַלז אין די פּאַן. נאָך וואָס וועדזשטאַבאַלז זענען צעשיידט פֿון די יויך און קראַשט אין אַ בלענדער. ווייַטער גרינס פּיוריי קשר מיט אַ קליין סומע פון יויך און מישן יוואַנלי. ניצן די גאנצע יויך אָדער בלויז טייל פון עס דעפּענדס אויף יעדער פּרעפֿערענצן. אַלע טיפּיקלי געניצט גרינס יויך. קאָכן ווידער גרינס יויך מיט געהאַקט וועדזשטאַבאַלז זאָל ניט זיין.

געדינט קרעם פון בראַקלי זופּ אין טיף באָולז אָדער זופּ אין די געוויינטלעך אַ לאַ קאַרט קיילים. שפּיץ קרעם זופּ פּאָרז אַ דין טייַך פון מאַסלינע ייל, וואָס Forms אַ זופּ טוויסטיד ספּיראַליש ייבערפלאַך. זופּ דעקערייטאַד 2 פּעטרעשקע אָדער באַסיל בלעטער און אָפֿט געדינט מיט טאָסט אָדער קראַקערז.

צו קרעם פון בראַקלי זופּ מער ריטיין זייער נאַטירלעך געשמאַק, באָולז אָדער זופּ פּלאַטעס איז רעקאַמענדיד איידער געדינט וואַרעם אַרויף אין הייס וואַסער.

גאַנץ אָפֿט אַנשטאָט פון פּאַטייטאָוז געניצט אין דער צוגרייטונג פון זופּ רייַז, וואָס איז האַלב סעפּעראַטלי און דעמאָלט גרייטקייַט ונ דורך ערד אין אַ בלענדער. אונטער דעם אָפּציע איר וועט דאַרפֿן איין לעפל פון רייַז.

ביידע אָפּציעס קרעם זופּ (מיט פּאַטייטאָוז אָדער רייַז) זענען וועגעטאַריער קיילים, און קענען אויך זיין רעקאַמענדיד פֿאַר די דיעטע.

עס האט אַ ספּעציעל טאַם פון בראַקלי זופּ מיט קעז, וואָס איז אויך Produced לויט צו די אויבן רעצעפּט. קעז פֿאַר קרעם זופּ איז בעסער צו נוצן נאַטירלעך קרעם מיט קיין אַדאַטיווז אָדער ווייך טשיזיז. שרעדיד קעז (50-100גר.) איז קאָננעקטעד מיט אַ קליין סומע פון יויך און אַדזשאַסטיד בלענדער ביז קרימי. ווייַטער, לייגן די מנוחה פון די יויך און געהאַקט וועדזשטאַבאַלז.

צוגרייטונג פון קרעם זופּ - אַ יקסייטינג פּראָצעס וואס וועט זיכער ביטע ביידע אַדאַלץ און קינדער! עס געדינט דעם שיסל, יוזשאַוואַלי בעשאַס לאָנטש שעה, כאָטש פילע ליו ביאַט מיט נאָכגעבן זיך אין אַזאַ דילייץ פֿאַר מיטאָג, בשעת די אָוונט מאָלצייַט איז געווען קעריינג פּעשנוי.