ווי צו קאָכן קאַבאַק געשמאַק און געזונט

ווי קיין אנדערע פּראָדוקט, קאַבאַק ריקווייערז עטלעכע קולינאַריש וויסן צו די שיסל צוגעגרייט פֿון עס האט זיך אויסגעדרייט אויס זייער געשמאַק, האַרציק און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, נוצלעך. קאָכן עסנוואַרג ניצן דעם גרינס איז מעגלעך איבער די יאָר, אָבער דער הויפּט אין פאָדערונג יונג פרוכט, וואס האט ניט גאַט זאמען.

אויב איר זענט וואַנדערינג ווי צו קאָכן צוקיני, דעמאָלט דער ברירה פון רעצעפּט וועט אָפענגען אויף די ציל פֿאַר וואָס וועט צוגרייטן די שיסל. אויב עס איז גרייט פֿאַר אַ קליין קינד, דעם גרינס קענען זיין אַ טייל פון די גרינס צימעס, סטימד. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עטלעכע פּידיאַטרישאַנז רעקאָמענדירן עס מיט צוקיני יונג מוטערס צו אָנהייבן האַרט עסנוואַרג. צו טאָן דאָס, איר קענען צוגרייטן מאָנאָפּיורע, אין וואָס באַזונדער פון די וועדזשטאַבאַלז איר קענען לייגן אַ קליין סומע פון גרינס ייל. פילע קידס צומ גליק עסן עס.

ווען עס קומט צו עלטערע קינדער און אַדאַלץ, עס איז שוין דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון די טעם פּרעפֿערענצן פון אַלע משפּחה מיטגלידער. נאָך אַלע, זייער פּרעפֿערענצן און וועט אָפענגען אויף די וועג צו קאָכן צוקיני וועט זיין איינער אָדער די אנדערע באַלעבאָסטע. די ברירה פון קיילים אַז נוצן דעם גרינס איז אַנלימאַטאַד. אָבער אין דער זעלביקער צייַט יעדער משפּחה, קאַנדאַקטינג אַ פּלאַץ פון צייַט אין דער קיך מיט די דורכפאָר פון צייַט עס איז אַ פּלאַץ פון זייער אייגן קולינאַריש סיקריץ, כאָטש ניט אַלע פון זיי וויסן ווי צו קאָכן געשמאַק צוקיני. אין דרייען, די וואס זענען נאָך וויסן די באַסיקס פון עקאָנאָמיק, עס קען זיין קעדייַיק צו פּרעגלען פּאַנקייקס.

פֿאַר דעם צוקיני רייַבן אָדער קראַשט בלענדער, לייגן יי, זאַלץ טעם, מעל (יוזשאַוואַלי 1 - 2 טייבאַלספּונז) צו דערגרייכן די געבעטן קאָנסיסטענסי: געדיכטקייַט פון די טייג זאָל זיין פּונקט אַזאַ ווי פּאַנקייקס. צו פּאַנקייקס זענען געווען מער ווייך, גיסן אין אַ ביסל יאָגורט אָדער זויער קרעם. פילע זענען צוגעגעבן צו די טייג קעראַץ אָדער פעננעל צו קאָכן פּאַנקייקס האָבן די צונעמען שאָטן. פּרעגלען פּאַנקייקס בעסער אויף געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע מיט גרינס ייל. צו די טיש קענען זיין געדינט אָדער הייס אָדער קאַלט ווי אַדינג זויער קרעם, סאָוס און אַפֿילו האָניק.

איצט לאָזן ס רעדן וועגן ווי צו צוגרייטן צוקיני געפּרעגלט. עס איז בעסער צו נוצן יונג Fruits, וואָס זענען שנייַדן אין קרייזן. אויב די וועדזשטאַבאַלז זענען גרויס גענוג, דעמאָלט ערשטער זיי מוזן זיין קלינד פון זאמען און שאָלעכץ, דעמאָלט שנייַדן אין קייַלעכיק סלייסיז. שטעלן די פּאַן אויף דער הרובע און גיסן די בוימל: עס מוזן זיין אַ גוט וואַרעם אַרויף. איצט עס ס 'צייַט צו אָנהייבן קוקינג און PRE-סאָלטאַד באָונלאַס מעל צוקיני. פּרעגלען יעדער פּלאַץ איז ווערט ביז ביז אַ קרוכלע אויף ביידע זייטן. צו אַ טיש אַזאַ שיסל דינען אָדער הייס אָדער קאַלט ווי ביז אַהער ספּרינגקאַלד זייַן קראַשט קנאָבל און קראָפּ

זייער אָפֿט, צוקיני קענען זיין געפֿונען ווי אַ טייל פון אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון סטוז. די סיקוואַנס פון דער צוגרייטונג פון זייַן וויילער ינגרידיאַנץ (אַניאַנז, קעראַץ, קרויט, פּאַטייטאָוז) לאַרגעלי דיטערמאַנז די לעצט טאַם פון די פאַרטיק שיסל. אויב מיר רעדן וועגן ווי צו צוגרייטן צוקיני קאַמפּאָוזד דישן דישן, איר קענען נאָר מישן אַלע ינקלודעד אין עס וועדזשטאַבאַלז, גיסן אַ ביסל וואַסער און שטעלן צו שמאַכטן אויף נידעריק היץ. עס איז אויך מעגלעך צו פאַרבינדן צוזאַמען אַלע די ינגרידיאַנץ און קאָכן זיי פֿאַר אַ פּאָר. אויב איר בעסער וועלן מער פאַטטי עסנוואַרג, עס איז מעגלעך צו באַזונדער אין אַ סקאָווראָדע פּרעגלען יעדער גרינס צו כּמעט גאָר האַלב, די אַניאַנז קענען זייַן געפּרעגלט מיט קעראַץ און קרויט מיט צוקיני. דעמאָלט פאַרבינדן אַלץ צוזאַמען און ברענגען צו פול גרייטקייַט. אויב אַ פרוי גענומען זאָרגן פון איר געשטאַלט, בעסער וועלן די ערשטער צוויי מעטהאָדס פון פּריפּערינג דעם שיסל, די מערהייַט פון מענטשן בעסער צו זען אויף זייַן שרייַבטיש בראָטן דישן.

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן צוקיני איז ניט בלויז נוצלעך אָבער אויך געשמאַק. זייט זיכער צו פאַרווייַלן אייער הויזגעזונד!