ווי צו קאָכן כינקאַלי מולטיוואַרקאַ אין אַ פּאָר?

כינקאַלי אין מולטיוואַרקאַ קענען זיין צוגעגרייט אין גאָר אַנדערש וועגן. אבער אין קיין פאַל, אַזאַ אַ לאַנדיש גרוזיניש שיסל טורנס אויס זייער געשמאַק, האַרציק און פלאַוואָרפול. צו און איר האָבן געלערנט צו טאָן עס, מיר זענען פּריזענטינג אַ דיטיילד רעצעפּט "באַגס" מיט אַ געמיש פון מינסט פלייש און רייַך יויך.

ווי צו קאָכן אין כינקאַלי מולטיוואַרקאַ

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• בוכטע בלעטער - 6-8 ברעקלעך פון בראָקען;
• ווייץ מעל - 450 ג;
• הינדל יי-סייזד - 1 פּיסי.;
• פריש לאַם פעט - 240 ג;
• פילטערעד געטרונקען וואַסער - 180 מל;
• רינדערנס אָן ביינער און פעט - 140 ג;
• ציבעלע ציבעלע גרויס - 3 פּקס.;
• פלייש יויך נאַוואַריסטיי- 150 מל;
• שוואַרץ פעפער און רויט בייַבעררי - ½ קליין לעפל;
• זאַלץ - לייגן די פילונג צו טעם.

קוקינג באַסיקס

איידער איר קאָכן אין כינקאַלי מולטיוואַרקאַ, ונ דורך ניד זיי אַ דיק באַזע. דאס ריקווייערז דרייען דעם מעל דורך אַ זיפּ צו מאַכן אַ קליין דעפּרעסיע ריזאַלטינג בערגל, די געטרונקען וואַסער צו גיסן, שפּאַלטן 1 יי, און דעריבער מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען און צו באַקומען די טייג. אַז עס האט ריטשט די רעכט קאָנסיסטענסי, עס זאָל זיין אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן אין אַ וואַרעמען אָרט פֿאַר העלפט אַ שעה.

קוקינג סטופפינג

כינקאַלי אין מולטיוואַרקאַ באקומען געשמאַק און האַרציק פֿון קיין מיץ. אָבער, מיר באַשלאָסן צו נוצן פֿאַר דעם שיסל בלויז גרוזיניש שעפּסנפלייש פעט און דאַר רינדערנס. זיי מוזן זיין געוואשן, קלינד פון אַלע די שטרענג יסודות, און דעמאָלט פינעלי צעהאַקן מיט אַ מעסער. עטלעכע כאַוסווייווז פּראַסעסט פלייש ינגרידיאַנט פֿאַר דעם שיסל ניצן אַ מילכל. אָבער געשמאַק און סאַטיספיינג אַלע דעם לאָנטש איז געווען באקומען פון מינסט פּראָדוקט.

אזוי, צו די באהאנדלט שעפּסנפלייש און רינדערנס זאָל גיסן פינעלי שרעדיד ציבעלע באַלבז, זאַלץ, רויט, שוואַרץ און אָלספּייס. נאָך אַז די פּראָדוקטן דאַרפֿן צו מישן געזונט און גיסן זיי שמעקנדיק און נערישינג יויך.

פאָרמירונג פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן

צו כינקאַלי אין מולטיוואַרקאַ געזונט צוגעגרייט, עס איז דיזייראַבאַל צו טאָן איז ניט זייער גרויס. דעם ריקווייערז די זעמל אויס פריער אין די קנעאַדעד באַזע שיכטע, שנייַדן עס אין קרייזן מיט אַ דיאַמעטער פון 10 סענטימעטער, און דעמאָלט אין דרייַ שטעלן די סטופפינג מיט די יויך, און דזשענטלי זאַסטשיפּנוט ברעג, צונויפקום די פאָלדס אויף שפּיץ.

פּראָצעס פון צוגרייטונג כינקאַלי סטימד אין מולטיוואַרקאַ

פֿאַר אַזאַ היץ באַהאַנדלונג איז נייטיק קאָפּיאָוסלי לובראַקייטיד (פּרעפעראַבלי פּוטער) פון דער קיך רייַבן מיטל, און דעמאָלט דזשענטלי געשטעלט עס אַלע צוגעגרייט ינערמידיאַץ. נאָך וואס, די שיסל זאָל גיסן אַ ביסל פילטערעד וואַסער, שטעלן בוכטע בלעטער, שוואַרץ פעפער פּיז און שטעלן אָנגעפילט ייגל. ווייַטער מולטיוואַרקו required צו שטעלן אין אַ טאָפּל קעסל מאָדע, קלייַבן אַ שיסל "Meat" און שטעלן אַ טייַמער פֿאַר פּונקט 30 מינוט.

ווי צו צולייגן פֿאַר מיטאָג

גרייט כינקאַלי רעקאַמענדיד פאָרשטעלן די טיש אין הייס פאָרעם צוזאַמען מיט רוי וועדזשטאַבאַלז און הערבס, ווי געזונט ווי הייס פעפער אָדער אַ קאַנווענשאַנאַל פּאָמידאָר סאָוס (פאַראַנען זויער קרעם אָדער מייַאָנעז).