ווי צו קאָכן כאַזער מיט מאַשרומז אין קרעם סאָוס? עס קען ניט זיין גרינגער!

צו אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייש קיילים, זענען אָפֿט צוגעגעבן צו די מאַשרומז. דער טעם פון עס איז אַ סאַפּרייזינגלי מילד און גערוך - ינדיסקרייבאַבאַל. רובֿ אָפֿט עס פּריפּערז כאַזער מיט מאַשרומז אין סאָוס (זויער קרעם אָדער פּאָמידאָר). גראָוטינג גיט אַ זייער עראַמאַטיק און גייט גוט מיט קיין זייַט שיסל. מאל אין די קיילים ינטראָודוסינג מער אנדערע ינגרידיאַנץ (פּאַטייטאָוז, רייַז), וואָס מאכט עס אַפֿילו מער געשמאַק און סאַטיספיינג. דעם אַרטיקל כּולל רעסאַפּיז, ווי צו קאָכן כאַזער מיט מאַשרומז אין אַ קרעם סאָוס. שורלי, זיי וועלן ווערן דיין באַליבט אין אייער הויזגעזונד.

געשמאַק כאַזער מיט מאַשרומז אין פּאַץ "אָבזשאָרקאַ"

די מערסט באַקוועם וועג צו צוגרייטן איז צו נוצן די ויוון. עס קענען זיין בייקט אין גרויס פאָרעם, און אין חלק פּאַץ. זייער געשמאַק באקומען כאַזער מיט מאַשרומז אין אַ קרעם סאָוס מיט די דערצו פון פּאַטייטאָוז. דער רעזולטאַט איז אַ רייַך שיסל, קאַנסיסטינג פון ביידע פלייש חלק און גאַרניש. אין דערצו, אין דעם רעצעפּט ניט פּרעדוסמאַטרעני פילע סטאַגעס פון PRE-באַהאַנדלונג פּראָדוקטן - ראָוסטינג, בלאַנטשינג, אאז"ו ו, וואָס זייער סאַוועס צייַט ...

די פּראָדוקטן:

• 600 ג פון כאַזער;
• 300 גראַמז פון מאַשרומז;
• 8-10 פּיסי. פּאַטייטאָוז דורכשניטלעך ווערט;
• 2 פּקס. אַניאַנז;
• 1 גלעזל זויער קרעם;
• 2-3 טבספּ. ל. מייַאָנעז;
• 1 גלעזל פון וואַסער;
• בשמים צו טעם;
• גרינז.

צוגרייטונג

1. פלייש קענען זיין ביידע פּאַפּ און אַנטהאַלטן קליין ביינער. די הויפּט זאַך אַז עס האט נישט האָבן וועינס און וידעפדיק פעט. עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן אַ יונג כאַזער. שנייַדן איר ברעקלעך וועגן די גרייס פון 2:58 סענטימעטער. שטעלן אויף די דנאָ פון די טאָפּ איז צעטיילט אין גלייַך פּאָרשאַנז.
2. די ווייַטער שיכטע צו זייַן געהאַקט ציבעלע רינגס. סיזאַן די שפּיץ פון אַ ביסל געווירץ און זאַלץ.
3. מושראָאָמס ריין, וואַשן, שנייַדן אין האַלב און דעמאָלט אין דין פּלאַטעס. שטעלן די אַניאַנז אויף שפּיץ.
4. פּאָטאַטאָעס ריין און שנייַדן אין קיובז. לייגן עס אויף די מאַשרומז.
5. באַהעפטן צוזאַמען זויער קרעם, מייַאָנעז און וואַסער. זאַלץ און פעפער. גיסן די ריזאַלטינג פילונג אין פּאַץ. אויב נייטיק, לייגן וואַסער צו די אינהאַלט איז געווען באדעקט כּמעט צו די ראַנד מיט פליסיק.
6. סטוד כאַזער מיט שוועמל קרעם סאָוס אין די ויוון פֿאַר וועגן 1 שעה אָבסערווירן די טעמפּעראַטור רעזשים -. 200 דיגריז. ווען געדינט שפּריצן מיט געהאַקט הערבס.

כאַזער מיט מאַשרומז אין קרעם סאָוס און טאַמייטאָוז

זאַץ ינגרידיאַנץ:

• 0.5 קג כאַזער פּאַפּ;
• 200 ג פון פריש מאַשרומז;
• 3 פריש צייַטיק טאַמאַטאָוז;
• 1 ציבעלע;
• 2 ספּריגס פריש טיים;
• 1 קליין קלאָווע פון קנאָבל;
• 3 טבספּ. ל. זויער קרעם;
• 100 ג פון קיין שווער קעז;
• 3-4 טייבאַלספּונז. ל. ייל;
• זאַלץ;
• אַ ביסל פעפער.

צוגרייטונג

1. פלייש שנייַדן אין לאַנג דין סלייסיז און לייטלי פּרעגלען עס געשווינד אין פּוטער, סטערינג טייל מאָל. שטעלן די מאַסע אין די טאָפּ.
2. מושראָאָמס ריין, וואַשן און שנייַדן אין סלייסיז.
3. אַניאַנז, קנאָבל און טאַמאַטאָוז מיט אַ מעסער צעהאַקן אין קליין ברעקלעך. אויב געבעטן, די טאַמאַטאָוז קענען זייַן פֿאַר-פּילד נאָך בלאַנטשינג אין בוילינג וואַסער פֿאַר 2-3 מינוט.
4. מושראָאָמס שטעלן אויף אַ סקאָווראָדע פֿאַר פריינג. נאָך לייטלי בראַונינג צייַט גרינס מאַסע און מליען פֿאַר 10 מינוט. לייג די געמיש צו די פלייש.
5. פּלאָמבירן די קרעם שיסל, בשמים און זאַלץ, און קאָך און לאָזן אויף מיטל היץ סלאָולי צו קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
6. ווען געדינט, שפּריצן איבער די פלייש מיט מאַשרומז אַ ביסל גרייטיד קעז.